【摘 要】以貴港職業(yè)學(xué)院五年制旅游管理專業(yè)為例，從內(nèi)容、形式、制度等三個(gè)維度構(gòu)建立體的、全方位的五年制高職旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育體系，探討該體系在實(shí)施過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。

【關(guān)鍵詞】五年制高職 旅游管理專業(yè) “立體式”素質(zhì)教育體系 構(gòu)建 實(shí)施

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）04C-0080-03

五年制高職旅游管理專業(yè)教育作為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高技能人才的重要途徑，也是高職教育的重要補(bǔ)充。本文所稱的五年制高職是指招收初中畢業(yè)生，實(shí)行五年一貫制教學(xué)的高等職業(yè)教育。目前，五年制高職教育主要采用三段式教學(xué)：1～2 年級(jí)為中職教學(xué)階段；3～4 年級(jí)為高職教學(xué)階段；5 年級(jí)為專業(yè)實(shí)習(xí)和完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）。作為一種“五年一貫制”的教育教育模式，五年制高職旅游管理專業(yè)將中職和高職旅游管理專業(yè)教育有效地融為一體。因此，構(gòu)建五年制高職旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育的體系，是穩(wěn)步推進(jìn)五年制高職旅游管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)教育的重要前提。本文以貴港職業(yè)學(xué)院五年制高職旅游管專業(yè)為例進(jìn)行探討。

一、五年制高職旅游管理專業(yè)“立體式”素質(zhì)教育體系的構(gòu)建思路

五年制高職旅游管理專業(yè)“立體式”素質(zhì)教育體系是指從內(nèi)容、形式、制度等三個(gè)維度構(gòu)建立體的、全方位的素質(zhì)教育體系，具體見(jiàn)圖1。

圖1 五年制高職旅游管理專業(yè)“立體式”素質(zhì)教育體系結(jié)構(gòu)圖

（一）素質(zhì)教育體系的內(nèi)容模塊化，形式多樣化。旅游管理專業(yè)課程多屬綜合性、交叉性、邊緣性學(xué)科，其知識(shí)面覆蓋之廣、知識(shí)更新之快、實(shí)踐性之強(qiáng)、很少有哪個(gè)專業(yè)能與之相比。這就決定了其人才培養(yǎng)的方向應(yīng)為具有綜合素質(zhì)的旅游管理人才。因此，在開展素質(zhì)教育時(shí)，要從學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要出發(fā)，把素質(zhì)教育的內(nèi)容明確劃分為思想道德素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、身心素質(zhì)、人文素質(zhì)及創(chuàng)新素質(zhì)等五大模塊。并將各模塊貫穿于三課堂的各環(huán)節(jié)與全過(guò)程中。同時(shí)，充分利用第二課堂設(shè)計(jì)與各素質(zhì)模塊相關(guān)的多樣化的素質(zhì)教育活動(dòng)形式，充分滿足學(xué)生的興趣和需求。

表1 五年制高職旅游管理專業(yè)第二課堂活動(dòng)設(shè)置表

（二）素質(zhì)教育實(shí)施過(guò)程的全程化、層級(jí)化。由于五年制高職旅游管理專業(yè)采用“三段式”教育（中職教育—高職教育—專業(yè)實(shí)習(xí)），因此貴港職業(yè)學(xué)院在設(shè)計(jì)素質(zhì)教育體系的過(guò)程中，要充分重視五年制高職旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展規(guī)律，使素質(zhì)教育體系全程化、層級(jí)化實(shí)施推進(jìn)。一方面，將素質(zhì)教育貫穿于第一課堂、第二課堂、第三課堂的各環(huán)節(jié)與全過(guò)程，就是“通過(guò)專項(xiàng)素質(zhì)課堂教學(xué)、素質(zhì)拓展講座培訓(xùn)、專業(yè)課程滲透教育、社會(huì)活動(dòng)體驗(yàn)教育、工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教育，構(gòu)成‘五環(huán)相扣的教育途徑，使學(xué)生獲得全程化的素質(zhì)培養(yǎng)”；另一方面，五年制高職教育中職階段與高職階段對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)發(fā)展、能力培養(yǎng)上存在一定的差別，因此素質(zhì)教育活動(dòng)的設(shè)置和開展需要由易而難，層級(jí)遞進(jìn)，使素質(zhì)教育呈現(xiàn)層級(jí)化。

（三）素質(zhì)教育體系制度管理的系統(tǒng)化、課程化。應(yīng)制定素質(zhì)教育管理制度，設(shè)立素質(zhì)教育管理機(jī)構(gòu)，將第二課堂的素質(zhì)教育活動(dòng)納入到教學(xué)計(jì)劃管理中，實(shí)行課程化管理。

1.制定素質(zhì)教育管理制度，設(shè)立素質(zhì)教育管理機(jī)構(gòu)。制定完善素質(zhì)教育的相關(guān)管理制度是開展五年制素質(zhì)教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來(lái)，貴港職業(yè)學(xué)院先后出臺(tái)了《五年制高職第二課堂素質(zhì)教育學(xué)分管理辦法》《貴港職業(yè)學(xué)院素質(zhì)教育管理委員會(huì)工作管理辦法》《大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)管理辦法》等相關(guān)制度，保證了學(xué)院素質(zhì)教育工作的順利進(jìn)行。同時(shí)，貴港職業(yè)學(xué)院由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)牽頭組織成立了專門的素質(zhì)教育管理機(jī)構(gòu)——貴港職業(yè)學(xué)院素質(zhì)教育管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)文體活動(dòng)策劃管理中心，心理健康教育中心、社團(tuán)協(xié)會(huì)管理中心、大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中心、就業(yè)與創(chuàng)新培訓(xùn)中心等五個(gè)素質(zhì)教育分支機(jī)構(gòu)的管理。素質(zhì)教育管理委員會(huì)每學(xué)期都要對(duì)各分支機(jī)構(gòu)的工作進(jìn)行計(jì)劃、檢查、總結(jié)，以扎實(shí)推進(jìn)全院素質(zhì)教育工作的系統(tǒng)化開展。

2.將第二課堂的素質(zhì)教育活動(dòng)納入到教學(xué)計(jì)劃管理中，實(shí)行課程化管理。學(xué)院將第二課堂各素質(zhì)教育性質(zhì)的活動(dòng)和活動(dòng)項(xiàng)目納入到專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中，并由學(xué)院、系部、專業(yè)教研室三方共同有計(jì)劃、有組織地加以實(shí)施。如入學(xué)教育、黨團(tuán)社團(tuán)活動(dòng)、公益勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、畢業(yè)教育、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)或其他未寫入教學(xué)計(jì)劃的活動(dòng)，都將按學(xué)院相關(guān)管理辦法的規(guī)定都將給予活動(dòng)分并進(jìn)行實(shí)時(shí)登記，作為學(xué)生第二課堂素質(zhì)教育的成績(jī)，每個(gè)學(xué)生需達(dá)到150個(gè)活動(dòng)分方為合格。通過(guò)實(shí)施第二課堂活動(dòng)的課程化管理，可以增強(qiáng)第二課堂的計(jì)劃性、目的性、科學(xué)性，提高活動(dòng)的效果。

二、“立體式”素質(zhì)教育體系實(shí)施中的三個(gè)重點(diǎn)

（一）加強(qiáng)素質(zhì)教育的中高職有效銜接。當(dāng)前，如何處理好中職階段與高職階段的有效銜接是五年制高職亟須處理的問(wèn)題。為此，貴港職業(yè)學(xué)院五年制高職旅游管專業(yè)探索出了“三段式”素質(zhì)教育的銜接模式。即將五年制高職旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育劃分為“行業(yè)基本素質(zhì)奠基階段—職業(yè)素質(zhì)提升階段—職業(yè)綜合素質(zhì)拓展階段”，進(jìn)而根據(jù)不同階段制定相應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)，開發(fā)與之相適應(yīng)的活動(dòng)課程，使各階段的素質(zhì)教育相互銜接、層層遞進(jìn)、有序發(fā)展。具體做法如下：

1.將第一、二年的中職階段確定為“行業(yè)基本素質(zhì)奠基階段”，學(xué)生接受的是“基本國(guó)民素質(zhì)教育+專業(yè)技能教育”的教學(xué)模式。本階段主要讓學(xué)生在掌握應(yīng)該具備的自然、人文等知識(shí)基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生融入旅游行業(yè)的專業(yè)技能，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生從自然人向社會(huì)人的轉(zhuǎn)變，

2.將第三、四年的高職階段確定為“職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成階段”，本階段注重培養(yǎng)學(xué)生從業(yè)技能的同時(shí)，還注重培養(yǎng)學(xué)生在日常生活中靈活運(yùn)用知識(shí)的技能，使學(xué)生具備更好的知識(shí)變通與遷移能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展能力，為學(xué)生企業(yè)實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.將第五年實(shí)習(xí)階段確定為“職業(yè)綜合素質(zhì)拓展階段”。該階段學(xué)生主要在校外旅游企業(yè)進(jìn)行綜合實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)和撰寫畢業(yè)論文，學(xué)生在企業(yè)學(xué)會(huì)做事的同時(shí)，又學(xué)會(huì)做人和創(chuàng)新。該階段的重點(diǎn)是培養(yǎng)和拓展學(xué)生從業(yè)的綜合素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè)，為學(xué)生后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。通過(guò)“職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成階段”和“職業(yè)綜合素質(zhì)拓展階段”的教育，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生從社會(huì)人向職業(yè)人的轉(zhuǎn)變。具體見(jiàn)圖1。endprint

圖2 五年制中高職旅游管理專業(yè)“三段式”素質(zhì)教育銜接結(jié)構(gòu)圖

（二）以人為本，“三主”育人。職業(yè)教育也應(yīng)該和其他教育一樣，樹立“以人為本”的教育觀，把教育的目的回歸到“育人”，而非就業(yè)或其他?！叭鳌庇耸侵附處煛W(xué)生、企業(yè)管理者等三大素質(zhì)教育參與主體合作育人的作用，即要充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用、學(xué)生的主體作用和企業(yè)的職業(yè)強(qiáng)化作用。

1.發(fā)揮教師在素質(zhì)教育中的主導(dǎo)作用。教師是各類教學(xué)活動(dòng)的組織者和實(shí)施者。首先，教師應(yīng)該將素質(zhì)教育廣泛納入日常教學(xué)之中。教師可根據(jù)其不同課程，靈活選取五大模塊相應(yīng)的內(nèi)容，通過(guò)案例教學(xué)、情景教學(xué)等方式開展教學(xué)活動(dòng)，從而提升學(xué)生的道德修養(yǎng)、完善學(xué)生的心理人格，幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)信念、豐富學(xué)生的人文知識(shí)等，達(dá)到潛移默化、事半功倍的效果。其次，要加快“雙師型”教師的培養(yǎng)。高職教育的職業(yè)性、實(shí)用性和技術(shù)性特征，決定了五年制高職旅游管理專業(yè)師資的主流應(yīng)是“雙師型”教師。最后，組建一支得力的學(xué)生管理隊(duì)伍。如班主任、輔導(dǎo)員、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師等，使之成為學(xué)生思想道德的引導(dǎo)者、專業(yè)學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、課余生活的輔導(dǎo)者、綜合素質(zhì)的培育者。

2.發(fā)揮學(xué)生在素質(zhì)教育中的主體作用。學(xué)生是素質(zhì)教育的主體，也是各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)的執(zhí)行者和受益者。素質(zhì)教育應(yīng)將重心轉(zhuǎn)向人的教育，將“培養(yǎng)人”貫穿在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中。其一，培養(yǎng)學(xué)生干部隊(duì)伍，為學(xué)生搭建班級(jí)、系部、學(xué)院、社團(tuán)等多元鍛煉平臺(tái)，并通過(guò)講座、案例分析、研討和實(shí)際操作，提高學(xué)生干部的管理水平。其二，深入開展目標(biāo)導(dǎo)學(xué)活動(dòng)，系和班級(jí)要幫助每個(gè)學(xué)生在制定職業(yè)生涯規(guī)劃和學(xué)習(xí)目標(biāo)，并按年級(jí)、分層次進(jìn)行。如1、2年級(jí)學(xué)生主要是生活適應(yīng)、確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，3、4年級(jí)學(xué)生主要是自我認(rèn)知、職業(yè)心理準(zhǔn)備，5年級(jí)學(xué)生主要是職業(yè)適應(yīng)、順利求職。通過(guò)目標(biāo)導(dǎo)學(xué)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和有效性，形成優(yōu)良的學(xué)風(fēng)、校風(fēng)。其三，開展各種校園文化活動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、創(chuàng)新意識(shí)、主體地位和自我管理意識(shí)。

3.發(fā)揮企業(yè)的職業(yè)素質(zhì)強(qiáng)化作用。“校企合作”不僅為學(xué)生提供多種層次多種類型的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)提供了資源平臺(tái)，而且也為學(xué)生提供了以企業(yè)管理者和專家能手為主的校外兼職教師和行業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，他們一方面作為校內(nèi)兼職教師把旅游行業(yè)的技能、最新的技術(shù)，最新的管理理念帶到學(xué)校，便于讓學(xué)生感受到企業(yè)的精神和文化，樹立良好的職業(yè)道德；另一方面作為校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，通過(guò)言傳身教及時(shí)將（下轉(zhuǎn)第111頁(yè)）（上接第81頁(yè)）忠誠(chéng)度、愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞、勤奮好學(xué)、合作精神等精神傳達(dá)給學(xué)生，全方位地對(duì)學(xué)生的職業(yè)歸屬感、職業(yè)知識(shí)和技能、職業(yè)行為習(xí)慣進(jìn)行強(qiáng)化。

（二）充分發(fā)揮“三課堂”的素質(zhì)教育平臺(tái)作用。所謂“三課堂”即第一課堂、第二課堂和第三課堂。第三課堂主要指企業(yè)實(shí)踐。第一課堂是培養(yǎng)學(xué)生的主陣地；第二課堂素質(zhì)教育活動(dòng)是第一課堂教育的延伸，是對(duì)學(xué)生第一課堂知識(shí)和能力的補(bǔ)充；第三課堂是對(duì)第一課堂所學(xué)理論知識(shí)的檢驗(yàn)和鞏固。在具體的實(shí)施過(guò)程中，第一，充分發(fā)揮第一課堂的素質(zhì)教育主渠道作用，讓素質(zhì)教育落實(shí)在教學(xué)全過(guò)程中。教師在加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)理論教學(xué)的同時(shí)，還應(yīng)在第一課堂教學(xué)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的職業(yè)素質(zhì)理論教育，使專業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成相結(jié)合。第二，營(yíng)造濃郁的校園文化氛圍，充分發(fā)揮第二課堂在素質(zhì)教育中的重要作用。通過(guò)組織學(xué)生開展各類公益活動(dòng)、愛(ài)國(guó)主義宣傳活動(dòng)、文化藝術(shù)節(jié)、各類體育競(jìng)賽、專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽、專業(yè)技能大賽、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等，引導(dǎo)學(xué)生充分實(shí)現(xiàn)教與學(xué)的交流互動(dòng)，教與學(xué)共同參與，從而增強(qiáng)素質(zhì)教育氛圍，增強(qiáng)素質(zhì)教育的可操作性。第三，創(chuàng)新校企合作機(jī)制，充分利用第三課堂的資源平臺(tái)。通過(guò)學(xué)生在旅游企業(yè)（包括旅行社、景區(qū)、酒店等）的頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)綜合實(shí)踐及其他多種層次多種類型的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。同時(shí)也有效解決學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)與職業(yè)技能時(shí)在師資、場(chǎng)地、技術(shù)、情境等方面的局限性，推動(dòng)旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè)。

總之，構(gòu)建五年制高職旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育的體系，是穩(wěn)步推進(jìn)五年制高職旅游管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)教育的重要前提。五年制高職旅游管理專業(yè)從內(nèi)容、形式、制度等三個(gè)維度構(gòu)建立體的、全方位的素質(zhì)教育體系，實(shí)踐證明效果良好，值得推廣。

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【基金項(xiàng)目】廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2013年度立項(xiàng)課題（2012C164）；貴港職業(yè)學(xué)院2012年教育科學(xué)規(guī)劃課題（120104）

【作者簡(jiǎn)介】王秀娟（1980- ），女，廣西桂林人，碩士，貴港職業(yè)學(xué)院講師，旅游管理專業(yè)帶頭人，研究方向：民俗旅游、高職旅游管理教學(xué)。

（責(zé)編 黎 原）endprint