唐鳶

她從父親手中接棒，從對(duì)行業(yè)的一竅不通到成長(zhǎng)為全球50位最具影響力的葡萄酒業(yè)女性之一。她讓山西太古成了中國(guó)的“波爾多”，在那里，她釀出了飲譽(yù)世界的中國(guó)葡萄酒，而怡園酒莊的成功案例也被收入哈弗商學(xué)院的MBA教材，陳芳因此被《福布斯》評(píng)選為“2013年最值得矚目的亞洲商業(yè)女性”。

日前，以釀造出色的中國(guó)葡萄酒著稱的山西怡園酒莊，正在計(jì)劃釀造一款起泡葡萄酒。掌管怡園酒莊的，是一個(gè)叫陳芳的漂亮女人。在地圖上尋找怡園，只能看到大片的山谷?？v橫交錯(cuò)的黃土高坡溝壑里，一片碧綠的葡萄園突然映入眼簾，幾間白色的歐式小樓坐落園中，來(lái)自歐洲的橡木桶在地下酒窖里悄悄滲出高貴的氣息，恍若一個(gè)世外桃源。

這里的陳芳臉上掛著淡淡微笑，清爽的短發(fā)，淡雅的妝容，簡(jiǎn)約自然，透露出一份滌盡歲月洗禮的自信和從容的美麗。當(dāng)初，陳芳從父親的手中不僅接過(guò)這個(gè)家族經(jīng)營(yíng)的酒莊，同時(shí)還接管了江西的陵園。她常笑稱，自己掌管著“醉生夢(mèng)死”兩個(gè)業(yè)務(wù)。如今，在陳芳的治理下，怡園酒莊已發(fā)展成為一份年產(chǎn)量250萬(wàn)瓶、葡萄園面積275公頃的產(chǎn)業(yè)。中國(guó)任何一家有品質(zhì)的餐廳酒單上，都能找到怡園酒莊的產(chǎn)品。

24歲接管怡園酒莊

“創(chuàng)業(yè)應(yīng)該是件有趣的事兒，這世界上沒(méi)有比父母更想栽培你的人了?！?/p>

陳芳的名片上，頭銜赫然印著“怡園酒莊少莊主”。這個(gè)愛(ài)笑的少莊主在自我介紹時(shí)，總不忘再加一句：“不會(huì)武功。”

怡園酒莊位于山西太谷縣東賈村，是陳芳的父親陳進(jìn)強(qiáng)和法國(guó)人詹威爾一起于1997年創(chuàng)辦的。不過(guò)，酒莊雖是父親一手建起來(lái)的，但市場(chǎng)卻是年輕的陳芳雙手打拼出來(lái)的。這個(gè)衣食無(wú)憂的“富二代”不僅遺傳了父親的生意頭腦，也遺傳了其肯吃苦的創(chuàng)業(yè)精神。

陳進(jìn)強(qiáng)祖籍福建龍巖。1975年，他揣著僅有的5元錢到香港闖蕩，開(kāi)始做貿(mào)易，先后建過(guò)鋼鐵廠、電廠、污水處理廠，還經(jīng)營(yíng)地產(chǎn)、百貨公司、陵園。

建酒莊之初，陳進(jìn)強(qiáng)就定位釀造精品葡萄酒，將每畝葡萄產(chǎn)量限定在400公斤以下，產(chǎn)量?jī)H為很多品牌的四分之一。他將自己的名字刻在酒標(biāo)上，稱為“莊主珍藏”；外孫女的名字也印在了商標(biāo)上——他要以家族的名譽(yù)來(lái)做產(chǎn)品的質(zhì)量保證。

等待是漫長(zhǎng)的。陳進(jìn)強(qiáng)前后投入了近1個(gè)億，6年之后的2002年，怡園第一批葡萄酒上市。

而在此之前，陳芳只知道父親在做生意，但“不清楚他在做什么”。

一天晚餐的時(shí)候，陳進(jìn)強(qiáng)突然對(duì)女兒說(shuō)了一句：“我有一個(gè)葡萄園，你負(fù)責(zé)。”當(dāng)時(shí)陳芳就蒙了：“你有葡萄園怎么不早說(shuō)？我在美國(guó)讀書(shū)，起碼能讀一些相關(guān)課程，做一些準(zhǔn)備啊?！?/p>

這種出其不意的做派很符合陳進(jìn)強(qiáng)為人父的另類風(fēng)格?！拔倚r(shí)候在香港生活，老爸會(huì)帶我們一天看3場(chǎng)電影。一場(chǎng)看完以后沖出去趕車，直奔另一家電影院。當(dāng)大部分中國(guó)人還認(rèn)為省錢是最大美德時(shí)，老爸就教我們享受生活，但要量入為出?！?/p>

陳芳報(bào)考大學(xué)時(shí)，想去美國(guó)讀冷門的女權(quán)學(xué)，這是香港一般家族不允許的，他們往往要求兒女讀商業(yè)管理會(huì)計(jì)學(xué)一類，陳進(jìn)強(qiáng)雖然也不清楚這女權(quán)學(xué)“到底讀些什么”，但他支持陳芳：“只要你喜歡，并且把它讀好，我無(wú)條件支持你?！?/p>

被突然告知要接管怡園時(shí)，陳芳正任職于全球著名投資集團(tuán)高盛香港公司，做得很開(kāi)心?！霸诟呤r(shí)，每次出差都是坐商務(wù)艙、住五星級(jí)酒店，部門中最有可能升職的就是我。這么好的待遇我為什么要放棄？因?yàn)槁?tīng)父親講，只有家族才能作長(zhǎng)線計(jì)劃，一代接一代地孕育出好酒?！标惙及胧菙⒄f(shuō)半是自言?！皠?chuàng)業(yè)應(yīng)該是件有趣的事兒，況且又和老爸共事，這世界上沒(méi)有比父母更想栽培你的人了?！?/p>

從“賣不動(dòng)”到“不夠賣”

“國(guó)內(nèi)大概有400個(gè)酒莊，僅有10個(gè)是賺錢的?！?/p>

成為怡園少莊主后，陳芳才發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)并不僅僅是件“有趣”的事兒，“起初我什么都不懂，以為賣酒是很簡(jiǎn)單的事情”。結(jié)果，2002年，第一批酒上市，年產(chǎn)100萬(wàn)瓶，連賣帶送只銷售出2萬(wàn)瓶。第二年，又有100萬(wàn)瓶等著要賣。“當(dāng)時(shí)有一種感覺(jué)就是父親把我扔進(jìn)‘大海里，讓我一人游。我每天都在頭疼。”無(wú)數(shù)次，陳芳焦慮到夜半醒來(lái)無(wú)法入睡：“酒莊被我弄破產(chǎn)了怎么辦？如果我被老爸踢出去，找不到工作怎么辦？”從那時(shí)起，陳芳養(yǎng)成了每天跑步8公里的習(xí)慣，對(duì)抗如影隨形的焦慮。

“這酒的包裝像個(gè)醬油瓶，誰(shuí)要買啊？”12歲弟弟偶然間的一句打擊，讓陳芳頓悟過(guò)來(lái)。

她開(kāi)始改換包裝，進(jìn)口酒瓶、木塞、錫環(huán)……包裝成本上升了10倍。外籍釀酒師也換成了有著30多年釀酒經(jīng)驗(yàn)的澳大利亞著名釀酒師。

兩年的蟄伏之后，怡園葡萄酒銷售進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)階段，由原先的“賣不動(dòng)”變成年年“不夠賣”。

更令陳芳開(kāi)心的是，“墻內(nèi)開(kāi)花墻外也香”。從香港的半島酒店、香格里拉，到德國(guó)的大西洋飯店，到處散發(fā)出怡園葡萄酒的酒香。

到2008年，怡園酒莊實(shí)現(xiàn)了盈利，成為了“家族經(jīng)營(yíng)的精品酒莊，并成功地推向市場(chǎng)的典范”。聞著酒香而來(lái)意圖收購(gòu)怡園者有之，想投資怡園者有之，原本偏僻的東賈村一下子變得熱鬧起來(lái)。

近年來(lái)，中國(guó)富豪流行到國(guó)外收購(gòu)葡萄酒莊，對(duì)此，陳芳很理智，“如果你想在短期內(nèi)賺很多錢，我的建議是你千萬(wàn)不要踏進(jìn)這個(gè)行業(yè)。種葡萄4年，釀酒兩年，1997年種植，到2002年我們才釀制出第一批酒，6年時(shí)間你是沒(méi)有產(chǎn)品的，錢只出不進(jìn)。國(guó)內(nèi)大概有400個(gè)酒莊，但我知道僅有10個(gè)是賺錢的?！?/p>

顯然，怡園酒莊是賺錢的典范。2008年，哈佛商學(xué)院將怡園的發(fā)展案例收入MBA教材，陳芳登上了哈佛商學(xué)院的講臺(tái)。

不想做“敗家子”成就輝煌

“人生也是在長(zhǎng)跑，需要跑馬拉松的精神?！?/p>

“我們沒(méi)有父輩們開(kāi)創(chuàng)事業(yè)的艱辛，沒(méi)有他們失敗了倒在原地的經(jīng)歷，也缺乏冒險(xiǎn)精神。我們很多時(shí)候追求的是父母給我們的安逸，但我不想做敗家子?！本褪且?yàn)椤安幌胱鰯〖易印保瑳Q定了陳芳的人生。

當(dāng)初父親將怡園酒莊交給陳芳打理的同時(shí)，也將江西的陵園交給了她。陳芳笑稱：“我在家里是管‘醉生夢(mèng)死兩個(gè)業(yè)務(wù)。不過(guò)我覺(jué)得，賣酒難過(guò)賣墳?zāi)?，賣酒人家還會(huì)經(jīng)常和你講價(jià)，墳?zāi)鼓膬簳?huì)啊，而且你的住客從來(lái)不會(huì)投訴?！?/p>

因?yàn)榻鞯牧陥@業(yè)務(wù)穩(wěn)定，陳芳并不需要費(fèi)心。她把所有的精力放在了怡園，這份事業(yè)令她真正愛(ài)上了葡萄酒。她希望團(tuán)隊(duì)能夠和她一起分享到這種對(duì)“葡萄酒的熱愛(ài)”，而且是“用一些使他們感到愉快的方式”。她會(huì)給大家開(kāi)一瓶上萬(wàn)塊錢的紅酒來(lái)品，真正嘗到“什么是好酒”。她會(huì)告訴大家喝紅酒配什么樣的音樂(lè)，以此來(lái)體會(huì)“什么才是美好的生活”。

從2010年，陳芳開(kāi)始組織員工跑馬拉松，不僅僅為了鍛煉身體，“怡園的路是長(zhǎng)跑路線，一個(gè)人的人生也是在長(zhǎng)跑，需要跑馬拉松的精神?！?/p>

“我要把怡園越做越小?！边@是陳芳的目標(biāo)。

眼下，陳芳正遍尋新的適合種植葡萄的產(chǎn)地，但卻劃定了一個(gè)年產(chǎn)量不超過(guò)200萬(wàn)瓶的“線”，而且最終是要“小”到年產(chǎn)30至50萬(wàn)瓶，“葡萄酒不是工業(yè)產(chǎn)品，而是要在小規(guī)模莊園里精雕細(xì)琢而出。要做大，就不可能做精；不做精，就不可能做好。每畝產(chǎn)量嚴(yán)控在350-400公斤，每株葡萄掛果6-8串，這是優(yōu)生優(yōu)育的簡(jiǎn)單原則。”

怡園釀出的酒味道甜美，被人稱為波爾多酒，但陳芳很清醒，“（這個(gè)稱呼）現(xiàn)在當(dāng)然是一種贊美，但如果過(guò)了50年或100年后，人們?nèi)匀徽J(rèn)為我們只是一種波爾多酒的話，我們就失敗了。我希望到時(shí)人們能說(shuō)‘這是一種很棒的中國(guó)葡萄酒。”

“釀酒和做人一樣，用心才會(huì)香甜。”

“我做酒莊以前是不喝酒的。做了之后，慢慢地開(kāi)始接觸葡萄酒，才發(fā)現(xiàn)葡萄酒是如此美妙、如此優(yōu)雅?，F(xiàn)在我已經(jīng)成為酒鬼了?！闭f(shuō)到酒，陳芳眼神里透出鮮亮的光。她將自己的精神、喜好、對(duì)生命的理解投入其中?！捌咸丫凭褪俏疑畹囊徊糠??！?/p>

“釀酒和做人一樣，用心才會(huì)香甜?！标惙颊f(shuō)，不僅釀酒時(shí)要有良心，運(yùn)輸、銷售、服務(wù)等每個(gè)環(huán)節(jié)都要讓人放心。踏實(shí)做人，用心做事，只有用心才能贏得消費(fèi)者，才能做好企業(yè)。

“酒的生產(chǎn)、銷售要想搞好，關(guān)鍵靠人。”陳芳自豪地說(shuō)，怡園這幾年培養(yǎng)了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，30多人先后去國(guó)外學(xué)習(xí)，葡萄酒專營(yíng)店目前已經(jīng)開(kāi)到15家?！皢T工在這里工作有自豪感，高興之余，我感覺(jué)更多的是責(zé)任：不能因輕率決定讓效益下滑，更不能因自己的原因，讓追隨者丟掉飯碗?！?/p>

“老公在新加坡工作，家在香港，酒莊在太谷，專營(yíng)店在山西、北京、上海、福建、廣東等城市，自己經(jīng)常飛來(lái)飛去。有時(shí)晚上醒來(lái)，要先想想：自己這是在哪兒？”陳芳有兩個(gè)女兒，但未來(lái)酒莊不見(jiàn)得由她們經(jīng)營(yíng)?！耙此齻兊哪芰团d趣?！?/p>

陳芳說(shuō)，自己的理想其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是在太谷釀出中國(guó)可以與世界頂級(jí)葡萄酒相媲美的最好的葡萄酒，讓更多的人品嘗到怡園的葡萄酒。（編輯/可敬）