對生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)的探討

裴麗華

摘要：結(jié)合自身工作實踐，探討了推行生豬健康養(yǎng)殖的重要意義，分析了當(dāng)前影響生豬健康養(yǎng)殖的主要原因，并在此基礎(chǔ)上，提出了確保生豬健康養(yǎng)殖的幾點(diǎn)對策，供業(yè)內(nèi)同行借鑒參考。

關(guān)鍵詞：生豬；健康養(yǎng)殖技術(shù)；探討

中圖分類號：S815.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1007-273X（2014）03-0080-02

近年來，由于食用瘦肉精而中毒的新聞報道不絕于耳。頻發(fā)的豬高熱癥等傳染病以及濫用抗生素等一系列事件，導(dǎo)致廣大群眾對豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生了嚴(yán)重懷疑。筆者在本文中探討了推行生豬健康養(yǎng)殖的重要意義，分析了當(dāng)前影響生豬健康養(yǎng)殖的主要原因，提出了確保生豬健康養(yǎng)殖的幾點(diǎn)對策，以期能夠有效推動生豬健康養(yǎng)殖事業(yè)的全面發(fā)展。

1推行生豬健康養(yǎng)殖的重要意義

1.1適應(yīng)國內(nèi)、國際發(fā)展形勢

從國內(nèi)發(fā)展形勢來看，國民經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活水平普遍提高，豬肉產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生問題成為各界關(guān)注的焦點(diǎn)。有的生豬養(yǎng)殖場為了片面追求效益，超標(biāo)準(zhǔn)使用違禁抗生素、防腐劑等，以達(dá)到促進(jìn)生豬生長、控制疾病、提高瘦肉率的目的。這種行為嚴(yán)重危害了人們的身體健康。

1.2有利于從業(yè)者自身利益

眾所周知，養(yǎng)豬行業(yè)的從業(yè)者基本是農(nóng)民。隨著我國農(nóng)村城鎮(zhèn)化步伐的不斷加快，傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)模式已經(jīng)跟不上形勢的發(fā)展，無法生存下去，規(guī)?；⒖茖W(xué)化、綠色化、經(jīng)營式的健康養(yǎng)豬新模式，有利于從業(yè)者獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3有利于保障消費(fèi)者利益

在食品藥品安全方面，我國近幾年分別發(fā)生三聚氰胺導(dǎo)致大量小孩腎結(jié)石、抗生素殘留導(dǎo)致人類疾患難以控制等事件，這些事件有一個共同的特點(diǎn)，就是消費(fèi)者的利益 受到侵害。只有消費(fèi)者的權(quán)益得到真正保障，才能確保行業(yè)長期、健康穩(wěn)定地發(fā)展。

2影響生豬健康養(yǎng)殖的主要原因

2.1對養(yǎng)豬行業(yè)認(rèn)識不到位

長期以來，人們片面的認(rèn)為養(yǎng)殖是最穩(wěn)妥安全投資手段。其實，生豬的健康、規(guī)模養(yǎng)殖一次性的投資較大，成本回收較慢。健康養(yǎng)殖對飼料營養(yǎng)的要求很高，要消耗大量的玉米、豆粕飼料，從而影響農(nóng)業(yè)的生態(tài)結(jié)構(gòu)。

2.2忽視生豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施投入

目前，生豬養(yǎng)殖戶在豬場選擇、豬舍結(jié)構(gòu)等方面的規(guī)劃還不夠科學(xué)合理。有的養(yǎng)豬場離居民區(qū)太近，對居民生活造成較大影響；有的豬場凈道和污道沒有分開，欄舍設(shè)計不符合生產(chǎn)流程，通風(fēng)、溫控設(shè)備投資明顯不足；有的養(yǎng)豬戶在養(yǎng)殖設(shè)備上不肯投入，特別是忽視糞污處理設(shè)備的投入。

2.3生豬健康養(yǎng)殖操作不規(guī)范

有的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中不能認(rèn)真按照喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行操作。在加料、減料、降溫、加溫、保溫等方面做得不到位，直接導(dǎo)致豬的存活率低、生長速度減慢、飼料效率下降，最終降低了自己的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4忽視生豬飼料及飲水健康

有的養(yǎng)殖戶片面認(rèn)為只要有利于豬快速生長的飼料，就是好飼料，導(dǎo)致濫用抗生素問題普遍存在，造成豬肉品質(zhì)下降；有的養(yǎng)殖戶認(rèn)為自己采購飼料、進(jìn)行飼料加工是最便宜、安全的方法，但原料成品儲藏期和飼料加工中的質(zhì)量都無法有效控制。

2.5環(huán)境污染的影響愈發(fā)嚴(yán)重

據(jù)權(quán)威部門調(diào)查，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)村中主要的污染來源，一些養(yǎng)豬集中區(qū)由于沒有糞池處理設(shè)施，導(dǎo)致污水橫流、臭氣沖天、疾病滋生，當(dāng)?shù)氐乃w、土壤受到嚴(yán)重污染。在污染環(huán)境的同時，也嚴(yán)重影響了生豬的健康。

3確保生豬健康養(yǎng)殖的幾點(diǎn)對策

3.1科學(xué)合理地進(jìn)行豬場布局

豬場的選擇要保證地勢高、通風(fēng)好，要遠(yuǎn)離生活水源區(qū)，要遠(yuǎn)離集市、屠宰加工廠等，防止疾病傳播。要嚴(yán)格區(qū)分生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、飼料加工區(qū)、病畜隔離區(qū)等不同區(qū)域，留有適當(dāng)距離作為緩沖帶。其中，生產(chǎn)區(qū)要進(jìn)行封閉隔離，在進(jìn)行工程設(shè)計時，要符合動物防疫的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求[1]。

3.2加強(qiáng)生豬品種的引進(jìn)改良

生豬產(chǎn)品的安全離不開對動物源的監(jiān)控。所以，適當(dāng)?shù)囊敫牧忌i品種非常關(guān)鍵。在引進(jìn)改良品種的過程中，養(yǎng)殖戶要選擇適合本地生長條件的品種，同時要確保新品種高生產(chǎn)力、抗病力強(qiáng)、無隱性傳染病等，保證新品種能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)后代。要進(jìn)行精確配種，實踐證明人工受精方法最好。要根據(jù)豬的品種不同，采取不同的飼養(yǎng)方法，要綜合考慮包括環(huán)境，圈舍的設(shè)計以及詞料營養(yǎng)水平高低等多種因素。同時，小豬和母豬作為一個豬場的基礎(chǔ)工程，要精心飼養(yǎng)，母豬要喂養(yǎng)玉米，豆，麥麩等，哺乳母豬和小豬最好加點(diǎn)豆油和魚粉。如大量喂母豬粗料，會使母豬免疫功能下降。需要指出的是，要盡量進(jìn)行濕喂，用水拌好料后，以手捏成團(tuán)松手即散為準(zhǔn)。

3.3要實行嚴(yán)格的規(guī)范管理制度

要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，把好進(jìn)門關(guān)是做好消毒工作的重中之重。要實施豬場封閉管理制度，禁止無關(guān)人員隨便進(jìn)出，在豬場的門衛(wèi)室要設(shè)立紫外線消毒燈，所有進(jìn)入豬場人員必須用紫外燈照射5 min以上。要落實健康體檢制度，保證養(yǎng)殖人員和管理人員身體健康，防止傳染病通過人體攜帶進(jìn)場。

3.4進(jìn)行合理規(guī)范的給藥用藥

要進(jìn)行科學(xué)免疫，千萬不要盲從，一定要根據(jù)自己豬場的實際情況和當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況來確定。要對生豬使用合格的獸藥，同時嚴(yán)格執(zhí)行停藥期，堅決禁止使用法律法規(guī)、國家技術(shù)規(guī)范禁止的飼料添加劑和獸藥。要嚴(yán)格按照國家《獸藥管理條例》，建立健康養(yǎng)殖專用藥庫，藥庫只準(zhǔn)入國家規(guī)定的無公害和綠色藥物。要根據(jù)生豬病癥，對癥下藥，千萬不可亂用、濫用藥物[2]。

3.5建立完備無害化處理設(shè)施

2014年以來，國家加強(qiáng)了對食品安全以及無害化處理設(shè)施的要求。相關(guān)部門明確規(guī)定，沒有無害化處理設(shè)施的養(yǎng)殖場強(qiáng)行關(guān)停。所以，要建立無害化處理設(shè)施，對染疫的豬尸體要進(jìn)行密閉轉(zhuǎn)移，對豬糞便、廢水等進(jìn)行綜合利用，發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，降低養(yǎng)殖污染，凈化周邊環(huán)境。

總之，健康養(yǎng)殖是當(dāng)前和今后一個時期生豬養(yǎng)殖的趨勢。筆者相信，只要廣大養(yǎng)殖戶能夠充分把握推行生豬健康養(yǎng)殖的重要意義，深刻認(rèn)識影響生豬健康養(yǎng)殖的主要原因，科學(xué)合理的進(jìn)行豬場布局，加強(qiáng)生豬品種的引進(jìn)改良，實行嚴(yán)格的規(guī)范管理制度，進(jìn)行合理規(guī)范的給藥用藥，建立完備無害化處理設(shè)施，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)真正的健康養(yǎng)殖，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐同寶.生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)研究[D].合肥安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[2]穆秀梅，馬啟軍，段棟梁，等.發(fā)展健康養(yǎng)豬，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量[J].中國畜禽種業(yè)，2011（8）：21-24.