郭 靜,皮 暉(湖南民族職業(yè)學(xué)院,湖南 岳陽 414000)
校企一體辦學(xué)模式下學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)研究
——以湖南民族職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)為例
郭 靜,皮 暉
(湖南民族職業(yè)學(xué)院,湖南 岳陽 414000)
面對(duì)旅游人才日益明顯的供需矛盾和學(xué)生職業(yè)意識(shí)淡薄的現(xiàn)狀,高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)日益受到重視。依托湖南民族職業(yè)學(xué)院的光大公司和華夏民族文化風(fēng)情園,開展校企一體辦學(xué)模式下以“雙師雙能”的師資建設(shè)為龍頭,以“體驗(yàn)式·參與式”的實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)為核心,以融入職業(yè)核心能力和企業(yè)文化的校本實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)為載體的高職旅游管理專業(yè)人才職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)模式的新探索。
校企一體;職業(yè)意識(shí);旅游管理;人才培養(yǎng)
中國(guó)到 2020 年將成為世界旅游強(qiáng)國(guó),然而,旅游行業(yè)存在著較為嚴(yán)重的人才供需矛盾,旅游人才“潛流失”較為明顯,人才匱乏已經(jīng)成為我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙。據(jù)調(diào)查,旅游企業(yè)員工的流失率高達(dá)20%以上,尤其表現(xiàn)在應(yīng)屆畢業(yè)生中。究其原因,由于高校學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)未能跟上時(shí)代發(fā)展的步伐,在校期間與企業(yè)、行業(yè)、社會(huì)接觸甚少,造成職業(yè)認(rèn)知模糊,職業(yè)意識(shí)不強(qiáng),服務(wù)意識(shí)淡薄。進(jìn)入工作崗位后,由于理想與現(xiàn)實(shí)的差距相差甚遠(yuǎn),產(chǎn)生了較為嚴(yán)重的“失落心理”,于是拋開了旅游行業(yè),進(jìn)入其他行業(yè)工作。
解決旅游人才“潛流失”的關(guān)鍵是高校教育者需要改變以往旅游教育中重智商、輕情商的教育方式,加強(qiáng)職業(yè)意識(shí)教育,加深校企合作,把企業(yè)文化融入職業(yè)意識(shí)教育,提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力與崗位適應(yīng)能力。
(一)職業(yè)意識(shí)內(nèi)涵
在高職教育中,職業(yè)意識(shí)指培養(yǎng)對(duì)象對(duì)本專業(yè)所面對(duì)的相關(guān)職業(yè)和崗位群的認(rèn)識(shí)、態(tài)度和情感,它將直接影響和決定著其學(xué)習(xí)效果、崗位選擇和職業(yè)發(fā)展[1]。旅游管理專業(yè)職業(yè)意識(shí)主要指旅游從業(yè)人員應(yīng)該具備的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度,具體包括:服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、安全意識(shí)、服從意識(shí)及行業(yè)忠誠(chéng)意識(shí)等[2]。
為進(jìn)一步了解旅游企業(yè)對(duì)職業(yè)意識(shí)的看法,對(duì)湖南光大民族文化投資有限公司、湖南華瑞丹楓建國(guó)酒店、浙江國(guó)際旅行社、海外旅行社、山水國(guó)旅、南湖假日國(guó)際旅行社、深圳芭提雅酒店等十余家旅游企業(yè)單位的中高層管理者展開了調(diào)查。通過統(tǒng)計(jì),按職業(yè)意識(shí)綜合因子權(quán)重從高到低排序,旅游管理職業(yè)意識(shí)主要包括團(tuán)隊(duì)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、自律意識(shí)和自我學(xué)習(xí)意識(shí)等。
(二)校企一體
教育部副部長(zhǎng)魯昕曾創(chuàng)新性地提出了“四大改革”“六大創(chuàng)新”的職教改革思路,其中“教產(chǎn)合作,校企一體”辦學(xué)模式的改革是關(guān)鍵,而校企一體逐漸成為職業(yè)教育人才培養(yǎng)的新方向。它利用學(xué)校和企業(yè)不同的教育環(huán)境和教育資源,采用課堂教學(xué)與學(xué)生參加實(shí)際工作相結(jié)合,培養(yǎng)適合不同用人單位需要的應(yīng)用型人才。校企一體不同于以往的校企合作,是以企業(yè)全程參與高技能人才培養(yǎng)為特征的校企合作的新階段。學(xué)校與企業(yè)已不僅是結(jié)果的合作,更是過程的合作[3]。在校企一體的辦學(xué)模式下,將企業(yè)的理念、價(jià)值觀、道德觀、行為、制度、形象等基本企業(yè)文化要素移植到旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中,讓學(xué)生在校內(nèi)就可以得到企業(yè)文化素質(zhì)的培養(yǎng),養(yǎng)成良好的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣,這是使學(xué)生盡快適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)與管理的有效途徑[4]。因此,職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)成為職業(yè)教育的重要內(nèi)容。
湖南民族職業(yè)學(xué)院依據(jù)當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展的新形勢(shì),提出了“產(chǎn)教融合,校企一體”的辦學(xué)理念,“實(shí)現(xiàn)校園中的景區(qū)、景區(qū)中的校園;專業(yè)中的景點(diǎn),景點(diǎn)中的專業(yè);課堂中的實(shí)訓(xùn),實(shí)訓(xùn)中的課堂”的辦學(xué)布局。圍繞專業(yè)辦企業(yè),辦好企業(yè)促專業(yè),學(xué)院將整個(gè)校園取名為華夏民族風(fēng)情園,并成功申報(bào)為國(guó)家AAA級(jí)景區(qū),還成立了學(xué)院專屬的文化公司——湖南光大民族文化投資有限公司,負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)與管理景區(qū)。學(xué)院將景區(qū)和公司作為高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的孵化園,這是對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)模式的大膽嘗試,也是有別于其他院校專業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新之處。
為了解目前旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)的情況,于2013年9月對(duì)旅游航空系旅游管理專業(yè)13級(jí)3個(gè)班的66名同學(xué)進(jìn)行了測(cè)試。在測(cè)試中采用了心理學(xué)家Crites提出的職業(yè)成熟度用量表,檢測(cè)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)價(jià)值觀、職業(yè)選擇等因素。職業(yè)成熟度測(cè)試統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如表1,職業(yè)成熟度分項(xiàng)測(cè)試統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如表2所示。
表1 職業(yè)成熟度測(cè)試統(tǒng)計(jì)表
表2 職業(yè)成熟度分項(xiàng)測(cè)試統(tǒng)計(jì)表
以上數(shù)據(jù)表明2成以上的同學(xué)急需提高職業(yè)意識(shí),4成以上的同學(xué)需要加強(qiáng)職業(yè)意識(shí);其中職業(yè)選擇和職業(yè)規(guī)劃能力的提升空間比較大。這些都說明了職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的重要性。
依托華夏民族文化風(fēng)情園,湖南民族職業(yè)學(xué)院旅游航空系與光大公司通力合作,將1301、1302、1303班作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,展開了以“雙師雙能”的師資建設(shè)為龍頭,以“體驗(yàn)式·參與式”的實(shí)踐課程體系建設(shè)為核心,以融合職業(yè)核心能力測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和融入企業(yè)文化的校本實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)為載體的學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)模式的創(chuàng)新探索。
(一)“雙師雙能”師資隊(duì)伍建設(shè)
師資隊(duì)伍是學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的核心力量,師資隊(duì)伍的素質(zhì)決定學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的質(zhì)量。企業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)指導(dǎo)老師融為一體的“雙師雙能”師資隊(duì)伍的建設(shè)將有利于大幅提高學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。
“雙師”指擁有企業(yè)行業(yè)豐富經(jīng)驗(yàn)和技能,又能培養(yǎng)學(xué)生能力的教師。在學(xué)校的雙師稱之為校內(nèi)指導(dǎo)教師;在企業(yè)崗位的雙師稱之為為企業(yè)導(dǎo)師。在湖南民族職業(yè)學(xué)院的校企一體辦學(xué)模式下,企業(yè)導(dǎo)師以景區(qū)現(xiàn)場(chǎng)主管為主,一線員工為輔,主要負(fù)責(zé)學(xué)生專業(yè)技能指導(dǎo)和職業(yè)核心意識(shí)培養(yǎng);校內(nèi)指導(dǎo)老師以專任教師為主,教研室主任、輔導(dǎo)員為輔,他們與企業(yè)導(dǎo)師密切配合,做好學(xué)生在讀期間的專業(yè)課程教學(xué)、情感聯(lián)絡(luò)與職業(yè)心態(tài)的調(diào)試。
“雙能”要求“雙師”在指導(dǎo)學(xué)生時(shí)除了具備技能培養(yǎng)的能力,還必須擁有職業(yè)核心能力培養(yǎng)的能力。具體來講“雙師”須參加國(guó)家教育部教育管理信息中心所啟動(dòng)職業(yè)核心能力測(cè)試認(rèn)證項(xiàng)目(簡(jiǎn)稱CVCC)的培訓(xùn),取得師資資格,將職業(yè)核心能力課程貫穿于整個(gè)實(shí)踐課程體系中,幫助學(xué)生掌握自我管理、職業(yè)溝通、團(tuán)隊(duì)合作、解決問題等可持續(xù)發(fā)展能力,以此來提高學(xué)生的職業(yè)核心意識(shí),促進(jìn)職場(chǎng)情商與智商同步增長(zhǎng)[4]。
“雙師雙能”師資隊(duì)伍的建設(shè)離不開企業(yè)、學(xué)校的共投共建。一是要達(dá)成一致,共同研討并確定校企一體人才培養(yǎng)方案的頂層設(shè)計(jì)及其細(xì)節(jié),并為校企師資輪崗互換打通渠道,建立平臺(tái)。應(yīng)安排校內(nèi)指導(dǎo)老師參與光大公司的晨會(huì)、晚會(huì)、專題會(huì)議、企業(yè)文化等活動(dòng),或直接頂崗員工崗位,實(shí)現(xiàn)零距離接觸企業(yè)。二是宏觀調(diào)度,在培養(yǎng)計(jì)劃落實(shí)過程中,需要校企雙方共同協(xié)作,緩解或化解現(xiàn)有的教學(xué)管理和學(xué)生管理秩序間的矛盾,保障專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃的順利實(shí)施。三是資源支持,主要指人、財(cái)、物等方面。校企高層管理者需提供必要的人員支持,并統(tǒng)一全體成員思想,要求他們?nèi)ε浜嫌?jì)劃的實(shí)施,避免斷層;確定培養(yǎng)期師資建設(shè)、教材研發(fā)、課程開發(fā)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等相關(guān)費(fèi)用的分?jǐn)偙壤?。企業(yè)投入應(yīng)占主要部分,學(xué)校應(yīng)自籌或爭(zhēng)取相關(guān)財(cái)政支持。
(二)“體驗(yàn)式·參與式”實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)
旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性突出的應(yīng)用型學(xué)科,需要學(xué)生具備較強(qiáng)的實(shí)際操作能力和突發(fā)事件解決的能力。實(shí)踐教學(xué)體系作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),需建立從“感性”到“理性”,由理論—實(shí)踐—理論—實(shí)踐的循環(huán)并循序漸進(jìn)的模式。以“體驗(yàn)式·參與式”作為教學(xué)理念和教學(xué)方法,讓學(xué)生依照職業(yè)崗位情境認(rèn)知——現(xiàn)場(chǎng)“體驗(yàn)式·參與式”教學(xué)——全真實(shí)訓(xùn)——技能大賽——頂崗實(shí)習(xí)的培養(yǎng)路徑,貫穿于人才培養(yǎng)的全過程,逐步實(shí)現(xiàn)職業(yè)意識(shí)的提高,為從事旅游行業(yè)工作做好鋪墊。
1.職業(yè)崗位情境認(rèn)知
此為學(xué)生初步了解旅游行業(yè)及職業(yè)的必要環(huán)節(jié)。利用新生入學(xué)教育的有利時(shí)機(jī),帶領(lǐng)他們完成華夏民族文化風(fēng)情園半日游、岳陽一日游和景區(qū)崗位認(rèn)知這兩個(gè)“體驗(yàn)式·參與式”的環(huán)節(jié)。
第一個(gè)環(huán)節(jié)由師生共同策劃,設(shè)計(jì)線路和導(dǎo)游詞,并通過老生或優(yōu)秀畢業(yè)生擔(dān)任導(dǎo)游,新生擔(dān)任游客,讓新生感受旅游行業(yè)與旅游職業(yè),要求新生在此環(huán)節(jié)中仔細(xì)觀察導(dǎo)游的工作流程和儀表儀態(tài)。第二個(gè)環(huán)節(jié)安排新生到華夏民族文化風(fēng)情園景區(qū)的售票、檢票、講解、導(dǎo)購(gòu)等各個(gè)崗位進(jìn)行為期5天的輪崗體驗(yàn)。要求學(xué)生了解各個(gè)崗位環(huán)境和基本掌握景區(qū)崗位的工作流程,并完成《崗位情境認(rèn)知登記表》、《景區(qū)崗位體驗(yàn)評(píng)估表》的填寫。企業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)指導(dǎo)老師給予客觀評(píng)價(jià),并指出需要改進(jìn)的部分。
2.“體驗(yàn)式·參與式”現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)
由于職業(yè)認(rèn)知環(huán)節(jié)時(shí)間短,較為零散,且缺乏必要的理論支撐,難以使學(xué)生對(duì)行業(yè)與職業(yè)形成系統(tǒng)的認(rèn)識(shí),因此在專業(yè)課程教學(xué)中還需滲透職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)。
專業(yè)課程教學(xué)中企業(yè)導(dǎo)師和專業(yè)教師組成拍檔,共同承擔(dān)某一門課程的教學(xué)。企業(yè)導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)技能培養(yǎng),并引入與職業(yè)意識(shí)有關(guān)的案例,引導(dǎo)學(xué)生正確看待旅游。最重要的是將學(xué)生帶入景區(qū),展開現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),充分實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做”合一[5]。通過顧客心理分析,促使學(xué)生逐步學(xué)會(huì)換位思考,并用恰當(dāng)?shù)恼Z言服務(wù)顧客和處理突發(fā)事件。要求學(xué)生不但要了解所學(xué)的知識(shí)點(diǎn),更要理解思維方式,從而更好的領(lǐng)會(huì)技能背后蘊(yùn)藏的“游客至上”“快樂服務(wù)”的職業(yè)理念[6]。專業(yè)教師則主要負(fù)責(zé)教學(xué)整體框架的設(shè)計(jì)和理論部分教學(xué),并在企業(yè)導(dǎo)師授課時(shí)旁聽,以增強(qiáng)自身的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)技能授課能力。
3.景區(qū)全真實(shí)訓(xùn)
當(dāng)學(xué)生具備一定的基礎(chǔ)后,帶入景區(qū)展開全真實(shí)訓(xùn),完成校內(nèi)較為系統(tǒng)、全面的專業(yè)實(shí)訓(xùn)。例如,利用春游和秋游兩個(gè)旅游旺季,組織班級(jí)輪流開展景區(qū)接待服務(wù)實(shí)踐活動(dòng)周活動(dòng)。在景區(qū)現(xiàn)場(chǎng)主管和校內(nèi)指導(dǎo)老師的組織下,將班上幾十名同學(xué)分成講解、導(dǎo)游、檢票、售票等若干小組,并設(shè)定組長(zhǎng)、助理等職務(wù),要求小組成員明確分工,共同完成接待任務(wù)。
整個(gè)接待活動(dòng)因需要各組成員的相互溝通,彼此幫助,學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和敬業(yè)精神將會(huì)得到提高,并學(xué)會(huì)忍讓和包容。例如,主、副團(tuán)帶團(tuán)時(shí)講解景點(diǎn)的分配,秩序維持與安全引導(dǎo),游覽線路的執(zhí)行與細(xì)節(jié)調(diào)整等都需雙方提前協(xié)商。但不少學(xué)生因?yàn)槟挲g小,又是獨(dú)生子女,閱歷少見識(shí)淺,只能看到眼前利益,因此在完成以自我為中心到以顧客為中心時(shí),會(huì)有許多學(xué)生表現(xiàn)出排斥、放棄、消極等不良情緒。此時(shí)便需要導(dǎo)師及時(shí)發(fā)現(xiàn)并予以引導(dǎo)與鼓勵(lì)。企業(yè)員工可與學(xué)生分享在一線工作的心路歷程,幫助學(xué)生舒緩不良情緒,激勵(lì)學(xué)生發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,拼搏進(jìn)取的職業(yè)精神,為他們走出校園、適應(yīng)職場(chǎng)打下基礎(chǔ)。
此外,5S現(xiàn)場(chǎng)管理理念的運(yùn)用將幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的自律意識(shí),提高自我管理的水平。
4.職業(yè)技能大賽
校企一體共同開展職業(yè)技能大賽,成為學(xué)生進(jìn)一步深入了解企業(yè),增強(qiáng)企業(yè)忠誠(chéng)度和職業(yè)自豪感的有利措施。例如,開展“光大杯”華夏民族文化風(fēng)情園導(dǎo)游風(fēng)采大賽,企業(yè)冠名,注入運(yùn)作經(jīng)費(fèi),提供相應(yīng)兼職和就業(yè)崗位作為獎(jiǎng)勵(lì),系部師生組織、參與和實(shí)施。技能大賽將進(jìn)一步加強(qiáng)校企一體化,密切校企關(guān)系。
5.頂崗實(shí)習(xí)
基于前階段的鋪墊,學(xué)生此時(shí)進(jìn)入光大公司頂崗實(shí)習(xí),完成從社會(huì)人到職業(yè)人,從消費(fèi)者到服務(wù)者角色轉(zhuǎn)換將比直接進(jìn)入企業(yè)快且適崗性更強(qiáng)。頂崗實(shí)習(xí)期企業(yè)應(yīng)指定專人擔(dān)任實(shí)習(xí)管理老師,校內(nèi)指導(dǎo)老師應(yīng)不定期走訪在企業(yè)工作的學(xué)生,經(jīng)常與他們開展談心,并搜集實(shí)習(xí)期的問題,將集中性的問題幫助他們向企業(yè)及時(shí)反饋,并和實(shí)習(xí)管理老師一起為學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃,制定與企業(yè)共同成長(zhǎng)的終身學(xué)習(xí)目標(biāo),提高學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)后的留任率。
(三)校本實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)
依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),校企一體共同研發(fā)融入了職業(yè)核心能力和企業(yè)文化的校本實(shí)訓(xùn)教材,這將有利于教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)、行業(yè)的需求保持一致。教材實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)職業(yè)意識(shí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)采用職業(yè)核心能力測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn);圖片采用景區(qū)的現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)景,增強(qiáng)真實(shí)感;工作過程中真實(shí)發(fā)生的典型案例應(yīng)編入素材庫、題庫;企業(yè)管理制度、規(guī)定應(yīng)編入到教材,使日常授課有章可依。
職業(yè)教育培養(yǎng)人才的特點(diǎn)和職業(yè)意識(shí)的形成是長(zhǎng)期積淀的結(jié)果,而旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)是一個(gè)全程化與系統(tǒng)化的過程。因此,需得到學(xué)校、旅游企業(yè)和國(guó)家相關(guān)部門等多方的支持,實(shí)現(xiàn)“以企養(yǎng)教,以教促企”,形成學(xué)校與企業(yè)積極構(gòu)建學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)體系,渾然一體的辦學(xué)模式。通過校企雙方多種形式的互動(dòng)和長(zhǎng)期的養(yǎng)成教育,使學(xué)生增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)和社會(huì)的認(rèn)同感,縮短畢業(yè)時(shí)融入企業(yè)和社會(huì)的不適應(yīng)感,從而使學(xué)生的價(jià)值觀更符合企業(yè)的實(shí)際需求,使所培養(yǎng)的高職旅游管理專業(yè)學(xué)生成為旅游行業(yè)歡迎的人才。
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[編校:楊 琴]
Research on the Cultivation of Students' Occupational Awareness under School-enterprise-integration Teaching Mode——Taking Talent training of Tourism Management Specialty in Hunan Vocational College of Nationalities as an example
GUO Jing, PI Hui
(HunanVocationalCollegeofNationalities,YueyangHunan414000)
In the face of the current state, that is, more and more obvious contradiction between supply and demand in tourism talents, and students' weaker occupational consciousness, training of occupational consciousness of college tourism management majors in higher vocational colleges has been paid more and more attention to. Relying on Hunan Everbright National Culture Investment Co.,Ltd and the Chinese National Culture Park in Hunan Vocational College of Nationalities, the paper carries out a new exploration into the cultivation mode of occupational consciousness of higher vocational tourism management majors under school enterprise integration mode,with the construction of teachers of " double-certificated teacher, double-vocational ability "as a leader, with the practical teaching system of "experience and participate in type" as the core, and with the school-based training materials developed into the occupational core ability and enterprise culture as the carrier.
school enterprise integration; occupational consciousness; tourism management; personnel training
2014-09-25
郭靜(1983- ),女,湖南湘潭人,民族學(xué)碩士,講師,研究方向?yàn)楦呗毿F笠惑w人才培養(yǎng)模式和民族文化旅游產(chǎn)品開發(fā)。
本文為湖南民族職業(yè)學(xué)院院級(jí)課題“校企一體辦學(xué)模式下學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)研究”(編號(hào):13MYD10)階段性研究成果。
G717
A
1671-9654(2014)04-005-05