婁建華

（河北省保定市定興縣農(nóng)業(yè)局，河北保定 072650）

特種野豬具有市場廣、銷量大的特點，是農(nóng)村脫貧致富不可多得的好項目，倍受養(yǎng)殖戶的歡迎，被譽為21世紀最具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)，已被列入“國家級”星火計劃推廣項目，商機無限。

1 生物學(xué)特性

特種野豬集雙親所表現(xiàn)出的特強雜交優(yōu)勢，既保持了野山豬瘦肉率高、肉質(zhì)鮮嫩、抗病力強和適應(yīng)性廣的優(yōu)勢，又克服了繁殖力低、產(chǎn)仔少的缺陷；對環(huán)境的適應(yīng)性較強，對疾病的抵抗力較強，雜食。

1.1 抵抗力強

培育成功的特種野豬既適應(yīng)圈養(yǎng)，也適應(yīng)放養(yǎng)，適應(yīng)于我國南北方的各種氣候環(huán)境，但相比之下，其耐熱性比耐寒性更好。經(jīng)試驗，夏天特種野豬從寧波象山港運至新疆烏魯木齊，氣溫高達38 ℃，經(jīng)5晝夜，均安全抵達，無一死亡；冬天，從象山港運至甘肅寧夏，途經(jīng)4晝夜，甘肅氣溫低至零下28 ℃，也安然無恙。這說明特種野豬對長時間的顛簸、疲勞、酷暑、嚴寒等惡劣條件的適應(yīng)性優(yōu)于一般家豬。

1.2 抗病力較強

特種野豬的抗病力極強，不易得病，育成率達98%以上，特種野豬的生命力和抗病力優(yōu)于一般家豬。在放養(yǎng)條件下，除外傷外，很少發(fā)病，而圈養(yǎng)后，受外界環(huán)境的影響，疫病防治工作則要加強，在注射豬瘟、丹毒、肺疫和口蹄疫等疫苗后安全有效。并且對藥物的敏感性較強，宜以安全劑量為佳，應(yīng)少量多次使用。

1.3 繁殖能力強

特種野豬情期受胎率可達95%以上，年產(chǎn)仔2～2.5胎，每胎8～13頭，平均年產(chǎn)20頭。

1.4 合群性好

特種野豬喜群居，有群體覓食的習(xí)慣，在管理上適宜群養(yǎng)，不宜單養(yǎng)，除公豬和產(chǎn)仔母豬外，均可在合理密度下群養(yǎng)。

1.5 雜食性強

特種野豬食性廣，對青粗飼料的利用能力比家豬強，在食糧結(jié)構(gòu)中，青飼料必不可少，可以利用各種農(nóng)副產(chǎn)品，飼料來源非常廣泛。特種野豬的采食行為與家豬有所不同，白天采食量少，午后夜間采食量大。

1.6 生活有序性

特種野豬生活的有序性比家豬更為突出，條件反射較為穩(wěn)定，因此對特種野豬的飼養(yǎng)管理要注意定時定量、定糟定位，確保豬群健康。

2 營養(yǎng)保健價值

特種野豬肉營養(yǎng)豐富、瘦肉率高、脂肪含量低，已逐漸成為人們追求的新型保健食品。

2.1 富含多種微量元素

最新研究發(fā)現(xiàn)，特種野豬肉含有抗癌物質(zhì)鋅和硒等多種微量元素，對人體代謝紊亂、生殖障礙、高度疲勞和兒童發(fā)育不良等疾病療效顯著。

2.2 富含多種氨基酸

特種野豬肉含有17種氨基酸，亞油酸含量比一般豬肉高2.5倍，是人體最重要的脂肪酸，對人體的生長發(fā)育極為重要，對患有高血壓、高血脂、冠心病、腦血管疾病的人有獨特的療效。

2.3 用途廣泛

特種野豬骨頭可制藥，肉深加工成的野豬風(fēng)味臘肉條等產(chǎn)品，深受廣大消費者的青睞。

3 經(jīng)濟效益統(tǒng)計分析

養(yǎng)殖特種野豬利潤可觀，經(jīng)對定興縣燕園野豬養(yǎng)殖場和興華農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查，目前，豬肉價格10元/斤左右，而野豬肉20元/斤仍十分搶手，養(yǎng)殖家豬利潤在200元/頭左右，而養(yǎng)殖特種野豬每頭利潤在500元以上，是飼養(yǎng)家豬的2.5倍；養(yǎng)殖特種野豬母豬年利潤在5 000～7 000元/頭，比養(yǎng)殖家母豬可多賺2 600～3 500元?，F(xiàn)對特種母野豬養(yǎng)殖成本、效益進行統(tǒng)計分析如下：

3.1 支出

3.1.1 空妊母豬料

單價：1.62元/kg；

平均每次每頭母豬喂1.05 kg：2.1 ×0.81元=1.7元；喂3次/d：3×1.7元=5.1元；

每頭每月飼料平均費用：30 d×5.1元=153元；

空妊母豬一般時間40 d，空妊母豬每頭的飼料成本，40×5.1元=204元。

3.1.2 妊娠母豬料

單價：1.78元/kg；

每頭豬每次食用1.6kg：3.2 ×0.89元=2.85元；

3次/d：3×2.85元=8.55元；

每頭每月飼料成本：30×8.55元=256.5元；

母豬妊娠時間一般為114 d，114×飼料成本8.55元/d=974.7元；每頭母豬妊娠到產(chǎn)崽共需飼料成本974.7+204=1 178.7元。

3.1.3 母豬產(chǎn)仔至斷奶料

單價：2.12元/kg；

每次每頭均食0.925 kg：1.85×l.06元=1.96元；

喂3次/d：3×l.96元=5.88元；

一般斷奶時間為35 d，斷奶母豬的飼料成本為：35×5.88元=205.8元。

3.1.4 小豬料

單價：1.6元/kg；

平均每次吃0.25～0.6 kg；

每頭小豬喂4次/d：1.2×4×0.8元=3.84元；

平均40 d出欄，每頭小豬到出欄飼料成本：40 ×3.84元=153.6元 ；

每胎平均8頭：8×153.6元=1 228.8元。

3.1.5 防疫和獸藥費

約為211.5元。

3.1.6 水電費

半年約為150元。

3.2 毛收入

特種野小豬一般10～22.5 kg重出售，市場行情20元/斤左右。

這樣出售一頭小豬平均重18 kg，價值為720元1頭，每頭母豬每胎產(chǎn)仔8～13頭，半年小豬收入為：8頭小豬×每頭小豬價值720元=毛利5 760元。

3.3 利潤

一頭母豬利潤，計算法用仔豬毛收入-平時支出；

母豬平時開支：空懷母豬成本204元+妊娠母豬成本974.7元+母豬產(chǎn)仔到斷奶母豬成本205.8元+防疫、獸藥成本211.5元+小豬飼料成本1 228.8元+水電費150元=2 974.8元，再用總毛收入5 760元-開支2 974.8元=利潤2 785.2元（計半年），1年1頭母豬可產(chǎn)2胎，利潤為2×2 785.2元=5 570.4元。

即使按家豬價格出售，仍可多3倍的利潤。投資特種野豬養(yǎng)殖在1年多的時間里就可以收回全部投資，還有利潤可賺。養(yǎng)殖特種野豬是短平快的致富好項目，大力發(fā)展野豬養(yǎng)殖已成為畜牧業(yè)新的經(jīng)濟增長點，顯示出良好的市場前景。

[1]鄭國英，李志明，夏九鮮.特種野豬養(yǎng)殖技術(shù)[M].云南人民出版社，2012.