蘇 楓

（武漢航海職業(yè)技術學院旅游管理系，湖北武漢 430061）

民俗是人民傳承文化中最貼切身心和生活的一種文化，譬如勞動時有生產(chǎn)勞動的民俗，日常生活中有日常生活的民俗。中國地域廣闊，民族眾多，在歷史的沉淀下，勞動人民在日積月累的歷史長河中，每個地方都形成了獨特的民俗，并且這些性格鮮明的民俗成為城市的標志，甚至是城市吸引旅游、發(fā)展旅游的重要載體。民俗街區(qū)作為城市里重要的歷史遺產(chǎn)，通過現(xiàn)代化的改造，城市的歷史民俗街區(qū)日益成為城市旅游新的亮點，發(fā)掘并發(fā)展城市的民俗街區(qū)旅游成為很多城市重要的任務。

目前全國著名的歷史文化的歷史旅游街區(qū)主要有：重慶的磁器口、成都的錦里、北京的前門、青島的劈材院等等，基本上大多數(shù)城市都在著力打造一到兩個重要的城市民俗街區(qū)。由于民俗街區(qū)成為旅游中新的亮點，很多城市正在繼續(xù)發(fā)掘，如在2013年3月25日，廣東省民族宗教委組織召開了光塔街廣府民族民俗文化特色街區(qū)規(guī)劃建設座談會，專題聽取廣州市有關部門主要負責人關于光塔街廣府民族民俗文化特色街區(qū)概念規(guī)劃的情況匯報。

目前武漢重點發(fā)展的民俗街區(qū)是戶部巷。戶部巷位于武昌自由路，是一條長150米的百年老巷，其繁華的早點攤?cè)?0年經(jīng)久不衰。武漢人將用早點稱為“過早”。這最初來自清代的一首《漢口竹枝詞》。在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武漢人隨意而隆重地提升到“過年”般“過”的位置。以“小吃”聞名的戶部巷，就是武漢最有名的“早點一條巷”。通過對戶部巷的改造，目前已經(jīng)成為以小吃為主的民俗街區(qū)，隨著戶部巷的名氣的逐漸增大，戶部巷慢慢成為武漢重要的文化名片。

1 戶部巷發(fā)展的現(xiàn)狀與問題

在武漢戶部巷發(fā)展民俗街區(qū)的過程中，雖然得到了政府的大力支持，并且隨著各種媒體的不斷炒作和宣傳，人氣有了很大的提升，尤其是在重大的節(jié)假日，戶部巷會出現(xiàn)大量的人群的滯留，影響了前去旅游人們的體驗除此外，戶部巷發(fā)展民俗街區(qū)的過程中，與中國其他知名的民俗街區(qū)相比，還存在著一些問題，這些問題主要表現(xiàn)在：

1.1 周圍環(huán)境惡劣、餐飲環(huán)境差

由于戶部巷主要是以餐飲為特色的民俗街區(qū)，每天都會產(chǎn)生大量的生活和餐飲垃圾。武漢的夏天比較漫長，如果不及時處理的話，腐爛的味道和蒼蠅的大量聚集都會對興致勃勃前來的游客產(chǎn)生非常不好的體驗。戶部巷本身所處的地方街道比較狹小，車輛和人群的進出都存在一定問題，對垃圾的及時清理也帶來了不少的影響。很多外地游客懷著美好心情去戶部巷，旅游完畢后很多游客的印象就是：到處可見隨意擺放的食物，店家也不按照正規(guī)操作規(guī)范售賣食物，地上到處可見垃圾，和武漢小吃名街的身份不符。就環(huán)境這一點，武漢的戶部巷離全國知名的精品民俗街區(qū)有很大的距離。

1.2 交通指引不夠，尋找定位難

武漢的小吃街區(qū)在戶部巷，顧名思義，就是在一條巷子里，很多外地游客在尋找的過程中存在一定問題。很多游客都是拿著地圖和手機的GPS定位在戶部巷的門口尋找好久才找到，這個對于游客會產(chǎn)生不好的第一印象，經(jīng)過此地的公交車等公共交通工具沒有顯著的表明戶部巷在哪一個站點，在戶部巷周圍的建筑和路口中，也沒有清晰的指引的標識。

1.3 湖北武漢的歷史文化突出不明顯

民俗街區(qū)是主要反映一個地區(qū)的民俗特點，通過鮮明的民俗來吸引游客的駐足和留下美好的旅游體驗，并且通過游客的的傳播樹立戶部巷的口碑，提高知名度。而武漢的戶部巷主要是小吃為主，雖然有很多武漢獨具一格的小吃，并且在戶部巷的很多墻壁上通過漫畫和文字的形式對小吃進行了宣傳，但是沒有對武漢地區(qū)的民俗文化進行挖掘。很多其他城市的民俗街在過年的時候會舉辦各種熱鬧的廟會，而在武漢戶部巷每年過年卻有很多門店在過年期間關門，沒有形成一個節(jié)日氛圍。很多本土的武漢人對戶部巷名稱的來源本身都沒有正確的認識，何況是前來旅游的游客，就名字而言都沒有好好的發(fā)掘，從以上的分析看，武漢的戶部巷在與民俗結合方面存在較大的差距。

1.4 景點打包不夠，沒有和其他的景點有機組合

武漢景點眾多，就戶部巷附近都有幾個比較著名的歷史景點。戶部巷周圍的著名的景點有：毛澤東故居、中央農(nóng)民運動講習所、長江大橋、首義紀念館、紅樓等等。但是在宣傳的時候沒有把其他景點和戶部巷進行打包宣傳，很多游客在戶部巷停留之后就匆匆離開，沒有進一步在戶部巷周圍旅游和參觀。

1.5 旅游鏈有待進一步延長

在旅游“吃、住、行、游、娛、購”六要素中，其中的“購”最具發(fā)展?jié)摿??！百彙笔敲總€城市在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的金礦，通過把游客留下來，并且吸引游客購買商品，才能體現(xiàn)出游客對地區(qū)旅游的價值，但是戶部巷僅僅是一條民俗的小吃街道，整個對旅游的打造停留在最基礎的階段，游客在戶部巷消費的項目的有限，通過戶部巷對武漢整個旅游產(chǎn)業(yè)的整體的貢獻不大。

2 發(fā)展戶部巷民俗街區(qū)旅游的建議

為了更好的把戶部巷打造成中部第一街區(qū)，成為中國耳熟能詳?shù)闹袼捉謪^(qū)，可以從以下幾個方面去改進和發(fā)展。

2.1 加強衛(wèi)生環(huán)境的管理、宣傳和監(jiān)督

為了改善戶部巷的衛(wèi)生和整體環(huán)境，應該采取“堵”和“疏”雙管齊下。首先衛(wèi)生、工商等相關的行政部門要進行嚴格的監(jiān)管，尤其是衛(wèi)生和環(huán)境實行一票否決，堅決對在戶部巷的商戶進行淘汰制的管理，定期可以對被投訴的商戶，暫時性歇業(yè)，接受短期食品安全知識培訓，要求經(jīng)營者加強食品安全管理，合法、誠信經(jīng)營。建議在夏天可以對戶部巷的商戶要進行統(tǒng)一的改造，全部的商品要放在冷凍室里面。武漢戶部巷可以學習其他城市的先進經(jīng)驗，對商戶的售賣安裝食品防護罩。這些防護罩以透明玻璃為材料，不銹鋼包邊，除預留商戶、食客對講孔外，食品制作、收銀和食客就餐完全隔離分開，有效防護外界對售賣食品的污染。

其次是加大對戶部巷衛(wèi)生環(huán)境維護的宣傳，政府可以支持戶部巷所在的社區(qū)成了一個工作專班，工作人員可以在固定的地點或者是流動的志愿者對前來的旅游者進行宣傳，對不文明的游客進行善意的教育，通過游客的參與來共同維護戶部巷的環(huán)境。

最后，在重大的節(jié)假日，城管部門要加大對戶部巷進行不間斷的工作和維護。及時清理垃圾，并且把堆積的垃圾及時轉(zhuǎn)運。通過以上的三條，有力地維持戶部巷的環(huán)境。

2.2 多渠道對戶部巷位置進行宣傳

為了更好地讓游客順利找到戶部巷，可以全方位的對戶部巷的地理位置進行宣傳和指引。在公共交通方面，只要到司門口的公交應該在顯著的位置標注出戶部巷的地點，在?？克鹃T口的時候要有公交車的電腦語音提示，提示游客在此下車；在地鐵方面，應該在離司門口最近的地鐵站積玉橋的站廳里面有對戶部巷地點的指引，還有中華路碼頭等等，在離司門口附近的臨江大道、中華路、解放路等路口要有標牌提示，如箭頭指示，距離提示等。除此外戶部巷還可以印制很多的小冊子，在武漢一些窗口地帶，如火車站、公交樞紐站、長途站等地方免費發(fā)放。

2.3 通過戶部巷為載體，突出武漢的歷史文化

楚文化源遠流長，很多都是先人聰明才智的結晶，宣傳楚文化、保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，通過戶部巷這個平臺非常有利。一方面可以提升戶部巷民俗街區(qū)的文化和內(nèi)涵品質(zhì)，另一方面，可以向來戶部巷眾多的外地游客展示楚文化。建議在戶部巷附近延伸出一部分空間，定期定點對楚文化進行展示，如可以和武漢博物館、湖北博物館聯(lián)合舉辦楚漢文化展覽，可以搭建一個舞臺，演出一些湖北地區(qū)的特色演出，如楚劇、漢劇、江漢平原的皮影戲、天門漁鼓、荊州花鼓戲等等。

2.4 與周圍景點聯(lián)盟發(fā)展

當戶部巷人聲鼎沸的時候，與戶部巷一街之隔的中央農(nóng)民講習所卻是靜悄悄，戶部巷周邊很多景點都還沒有較好地宣傳和人氣的吸引。為了提升戶部巷周圍的景點的知名度，可以嘗試周圍的景點和戶部巷打包的宣傳，形成周邊景點的聯(lián)盟發(fā)展。這可以從以下幾個方面去嘗試：如可以統(tǒng)一印制周邊的旅游景點地圖，在每個景點統(tǒng)一發(fā)放；在戶部巷設立一個附近景點的散客宣傳中心，統(tǒng)一推薦，免費向游客發(fā)放周邊景點的門票；適時幾個景點的管理方和戶部巷共同舉辦一些社會活動，如尋找武漢武昌地區(qū)的紅色足跡等等。

2.5 進一步拉長戶部巷的旅游鏈條

為了進一步拉成戶部巷地區(qū)的旅游鏈條，在戶部巷附近像重慶的磁器口商業(yè)街一樣進行特色商業(yè)街區(qū)的建設。其初步構想是：改造、重組附近現(xiàn)有商業(yè)街區(qū)，或建設大型、綜合性的特色旅游產(chǎn)品購物場所，集中湖北或者是武漢所有的特色旅游商品的銷售。為避免特色旅游商業(yè)街區(qū)小規(guī)模店鋪不誠信或者盲目競爭的情況出現(xiàn)，店鋪應以廠家直銷模式或者專賣店為主要經(jīng)營模式，在不同地點售價一致，由商業(yè)街和廠家對產(chǎn)品的品質(zhì)直接擔保，保證游客購買到的是正品，并且價格合理。通過拉長產(chǎn)業(yè)鏈來挖掘戶部巷對武漢旅游業(yè)GDP的貢獻。

3 結 語

武漢地區(qū)交通四通八達，全國各地的游客來武漢都非常便捷，武漢的旅游業(yè)也在近幾年有較大的發(fā)展。隨著第三產(chǎn)業(yè)的比重在國民經(jīng)濟中不斷提升，武漢市政府對旅游業(yè)的支持和重視，居民可支配收入的增加和對旅游需求加大，武漢將會迎來旅游業(yè)發(fā)展的最好時機。民俗街區(qū)作為城市歷史的名片將發(fā)揮越來越大的作用，發(fā)展好武漢地區(qū)的戶部巷民俗旅游意義重大。

1 楊曉燕.重慶民俗文化街特色何在［J］大眾文藝，2010（4）83.

2 廖永麒.成都市民俗文化的調(diào)查［J］科教導刊，2009（8）176.

3 張騫.旅游結構如何調(diào)整更合理［N］洛陽晚報，2012－60－05.