■甘方地

紅薯又稱白薯、甘薯、地瓜、紅苕等，為旋花科一年生植物，它不僅抗旱耐澇、節(jié)水、耐儲存，而且營養(yǎng)豐富，被營養(yǎng)學(xué)家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。紅薯淀粉可廣泛用于化工、醫(yī)藥、食品、紡織、塑料、染料等行業(yè)，市場需求量大，發(fā)展前景極為廣闊。隨著我國農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展，紅薯已由糧食作物的角色轉(zhuǎn)為重要的經(jīng)濟作物，市場需求量越來越大。據(jù)資料介紹，目前我國的紅薯總種植面積達620 萬hm2，種植面積與總產(chǎn)量分別占全世界的70%和80%。紅薯生產(chǎn)機械化已越來越迫切。

1 紅薯種植季節(jié)與適宜品種

紅薯可在春、夏、秋三季種植。春季種植一般在3～4月栽植，夏季種植一般在5月栽植，秋季種植在立秋后一星期內(nèi)栽植。適宜湖南種植的紅薯品種較多。

（1）紫金薯。薯肉為紫色的紅薯品種，紫紅薯含有豐富的礦物質(zhì)，鈣的含量比馬鈴薯高5 倍，鎂的含量相當于胡蘿卜的3 倍。該品種含有多種維生素。維生素E 的含量高于南瓜。紫紅薯富含花色苷等物質(zhì)，具有極強的抗氧化作用和抑制致癌作用，具有防止肝臟機能障礙、預(yù)防高血壓等多種功能。紫金薯一般畝產(chǎn)2500kg 左右。

（2）YS86、YS13 高淀粉紅薯品種。薯塊烘干率33%～35%，淀粉含量23%～25%。一般鮮薯畝產(chǎn)3000kg 左右，高產(chǎn)栽培每畝可達3000～3500kg。

（3）湘薯15 號。薯脯加工專用型品種,薯塊紡綞形，皮黃帶紅色，肉桔紅色，單株結(jié)薯3～4 個，大、中薯率95%，品質(zhì)好。薯塊烘干率25%。耐貯藏，抗薯瘟病和黑斑病。一般畝產(chǎn)2500～3000kg。用該品種加工成的薯脯，薯條豐滿、不開裂、色澤自然、鮮艷、營養(yǎng)豐富。

（4）湘薯16 號。高產(chǎn)、抗病兼用型紅薯新品種,結(jié)薯較早，整齊集中，單株結(jié)薯3～4 個。薯塊紡綞形，薯皮姜黃色，薯肉黃白色?？故砦敛?。薯塊烘干率28.5%。一般鮮薯畝產(chǎn)3000kg 左右，高產(chǎn)栽培可達4000kg。

（5）水果薯。可作水果生吃的紅薯新品種。薯肉白色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜潤肺。富含維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。一般畝產(chǎn)鮮薯3000kg 左右，種植效益好。

（6）金色薯。食用和食品加工用新品種。該品種中蔓型。頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色。葉片心臟形。莖綠色。單株分枝5～7 個。結(jié)薯較早，整齊集中，單株結(jié)薯4～5 個。薯塊紡綞形，薯皮黃色，薯肉桔黃色，商品薯率高。適宜作薯脯加工，粗纖維含量少，熟食味優(yōu)。薯塊烘干率29%左右，一般鮮薯畝產(chǎn)2800kg，高產(chǎn)可達3480kg。

2 紅薯大田管理

（1）扎根緩苗階段管理。從栽后長出新根到塊根開始形成為扎根緩苗階段，歷時1 個月左右。紅薯定栽后要及時查苗補苗，以保證全苗，栽秧后如遇大旱，應(yīng)及時澆緩苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要澆一次水，以后每隔10～15 天中耕一次以松土、提溫、消除雜草，適時噴灑新高脂膜促進植株迅速生長利于薯根形成。

（2）分枝結(jié)薯階段管理。栽插后30～40 天隨著溫度升高，莖葉生長加快、塊根繼續(xù)形成膨大，應(yīng)及時加強水肥管理，如遇天旱可隨水每畝追2.5～4kg 尿素，澆后要及早中耕松土保墑。

（3）摘除頂芽。當紅薯主莖長至50cm 時，選晴好天氣上午摘去頂芽；分枝長至35cm 時繼續(xù)把頂芽摘除。此法可抑制莖蔓徒長，避免養(yǎng)分消耗，促進根塊膨大，可增產(chǎn)20%~30%。

（4）莖葉盛長期管理。7月上半旬至8月下旬，此期莖葉盛長塊根膨大，葉面積系數(shù)達到最大。此期正值雨季，溫度高，植株生長快，為防止徒長，可用多效唑液加地果壯蒂靈在田間均勻噴打，以葉面沾滿藥液而不流為佳，可促進果實發(fā)育，使紅薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在此期，地下部塊根迅速膨大，如遇伏旱，需澆水，但水量不宜過大，為促進薯塊膨大，可畝用膨大素12g 兌水15kg 噴灑一次，隔7～10 天后再噴一次。

（5）莖葉衰退期管理。8月中下旬后，紅薯生長后期莖葉由緩慢生長直至停滯；養(yǎng)分輸向塊根，生長中心由地上轉(zhuǎn)到地下，管理上要保護莖葉維持正常生理功能，促進塊根迅速膨大。管理措施，保證土壤含水量，如天氣久旱無雨土壤干旱會造成減產(chǎn)。因此要及時澆小水，但在紅薯收獲前20 天內(nèi)不宜澆水。為防止早衰，延長和增強薯葉的光合作用，促進薯塊肥大，可進行葉面噴肥，每畝用磷酸二氫鉀250g 兌水30～40kg 加新高脂膜800 倍液進行噴打，每隔15 天噴一次共噴2 次，如配合使用膨大素效果更好。

（6）裂縫灌肥。紅薯進入塊根膨大期，表土層會出現(xiàn)裂縫。此時，每畝用磷酸二氫鉀500g 兌清水糞肥750～1000kg，早晨或傍晚沿裂縫灌施，灌后用土填塞裂縫，同時噴灑地果壯蒂靈防畸形果、裂果，可增產(chǎn)20%～30%。

（7）病蟲害防治。紅薯小象蟲嚴重地區(qū)，于薯塊膨大期每畝用10%毒死蜱2kg 拌干細黃土撒施在藤頭周圍防治；發(fā)生斜紋夜蛾，用“安打”等高效低毒農(nóng)藥于三齡左右噴霧防治；發(fā)生薯瘟病、黑斑病等，葉面噴施多菌靈、甲基托布津等。

3 紅薯生產(chǎn)機械化作業(yè)

紅薯起壟機可一次完成整地、施肥、起壟、鋪膜等聯(lián)合作業(yè)，紅薯收獲機可一次完成破土挖薯、薯塊出土、薯土分離等作業(yè)。紅薯生產(chǎn)機械化作業(yè)與傳統(tǒng)的種植方法相比，效益顯著。一臺單行紅薯收獲機是人工作業(yè)效率的30 倍，機械化作業(yè)不但降低了勞動強度，而且節(jié)省了生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益。

（1）紅薯起壟機技術(shù)。紅薯生產(chǎn)過程中，起壟是勞動強度最大的工序。傳統(tǒng)生產(chǎn)中，應(yīng)用人工或簡單的鏵式犁耕翻式起壟，其質(zhì)量難以達到紅薯良好生長環(huán)境要求。紅薯起壟機是集紅薯起壟、整地、施肥、打藥于一體，作業(yè)效果完全符合農(nóng)藝標準化栽培要求的農(nóng)業(yè)機械，為實現(xiàn)紅薯生產(chǎn)的全程機械化作業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。如1QLFM-2 型紅薯起壟機，配套動力為40.4～66.1kW 輪式拖拉機，三點懸掛式掛接，起壟數(shù)量為2 壟，作業(yè)速度為2～8km/h，作業(yè)效率為0.33～0.53hm2/h（5～8 畝），壟距為85～95cm（可調(diào)）。

（2）紅薯收獲機技術(shù)。目前市場上紅薯收獲機的機型品種較多，有手扶拖拉機配套及四輪拖拉機配套，有分段式收獲及聯(lián)合收獲。如4UMS-800 型紅薯收獲機，主要由挖掘機構(gòu)、鏈式薯土分離機構(gòu)、篩片搖擺分離機構(gòu)、機架、懸掛機構(gòu)等組成，配套動力11～17.6kW 四輪拖拉機。機具在拖拉機的牽引下，將土壤及土壤中的紅薯一起鏟到挖掘齒上部，隨著機具的前進滑移到鏈式薯土分離機構(gòu)，將土壤篩落地上，而紅薯繼續(xù)向后輸送，直到落到篩式搖擺分離機構(gòu)，進一步將殘留的土壤篩落，而紅薯滾落在地表成條鋪放?？筛咝Э焖僖淮涡酝瓿杉t薯挖掘、土壤和薯塊分離、條狀鋪放等多項作業(yè)。其主要技術(shù)參數(shù)：作業(yè)幅寬800mm，明薯率大于96%、傷薯率小于1.5，作業(yè)效率0.133～0.2hm2/h（2～3 畝）。該收獲機還可用于馬玲薯、芋頭、花生等作物的收獲。