劉士玢

在高速發(fā)展的信息時(shí)代，越來越多的人把目光轉(zhuǎn)向健康有機(jī)農(nóng)業(yè)的開發(fā)與生產(chǎn)。同樣，對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的深層次研究也給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了新的挑戰(zhàn)。有機(jī)水稻的栽培作為有機(jī)產(chǎn)業(yè)的其中一項(xiàng)，不僅給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者帶來了經(jīng)濟(jì)效益，也從另一方面推動(dòng)了特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。有機(jī)水稻的栽培技術(shù)作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的新興產(chǎn)業(yè)，正逐漸走向市場(chǎng)前端，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

有機(jī)水稻的栽培技術(shù)研究是現(xiàn)今階段農(nóng)業(yè)的特色研究項(xiàng)目，也逐步成為了農(nóng)業(yè)專業(yè)人士關(guān)注的重點(diǎn)。因此，東北三省在同樣著眼于有機(jī)水稻栽培技術(shù)的探索上。

1 品種的選擇

對(duì)于品種的選擇，在很大程度上決定了育種過程中種子的品質(zhì)問題。選擇優(yōu)良品種進(jìn)行培育，能夠從根本上提高其抗病性與單產(chǎn)量。在選育種子方面，能夠選擇質(zhì)優(yōu)品種，就是為育種工作奠定了一個(gè)夯實(shí)的基礎(chǔ)。此外，根據(jù)市場(chǎng)的需求狀況與生產(chǎn)中存在的必然性來看，優(yōu)質(zhì)的品種大多配有專業(yè)性的種植技術(shù)。在我們選取種子的同時(shí)，也應(yīng)考慮到不同品種所需要的相應(yīng)的種植技術(shù)，并根據(jù)其自身特點(diǎn)進(jìn)行育種和應(yīng)用推廣的結(jié)合。我們也可以對(duì)不同類型的品種進(jìn)行研究和分析，把多種品種進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，增強(qiáng)其相互的互補(bǔ)關(guān)系，對(duì)培育質(zhì)優(yōu)、抗病、防蟲、高產(chǎn)的有機(jī)水稻有很大的幫助。

2 探究科學(xué)的栽培技術(shù)

選擇品質(zhì)優(yōu)良的抗病品種是培育有機(jī)水稻關(guān)鍵的一步。質(zhì)優(yōu)品種的水稻可以在產(chǎn)量等各方面很大優(yōu)勢(shì)，富含更多的蛋白質(zhì)，促使培育出的稻米保留更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，在種子的處理上也要采取謹(jǐn)慎并高效的方法。做好播種前期的準(zhǔn)備工作，選擇適當(dāng)?shù)奶鞖膺M(jìn)行曬種，并用鹽水選種。為了預(yù)防種子在育苗時(shí)受到病害的侵蝕，選好種子后一定要注意用清水淘洗，再用1 %石灰水浸種2～3天，可以減少種子中病害的滋生。此外，對(duì)于播種日期的選擇也極為重要。選擇適當(dāng)?shù)娜掌谶M(jìn)行秧苗的移栽，可是減少秧苗的根部的損壞，從而提高其單位面積的產(chǎn)量。

在做好前期工作之時(shí)，就要著眼于對(duì)土壤、肥料和種植方面的問題。首先，配置富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的土壤資源是栽培有機(jī)水稻的重要一項(xiàng)。農(nóng)作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求大多來自于土壤的肥力，配置營(yíng)養(yǎng)土可以有效的補(bǔ)充在水稻進(jìn)行移栽過程中流失的養(yǎng)分。利用腐熟的農(nóng)家肥配置營(yíng)養(yǎng)土，不僅做到了資源的循環(huán)利用，又保證了土壤的清潔性。腐熟的農(nóng)家肥不僅對(duì)土壤自身肥力有一定保護(hù)作用，利用其與富含磷、鉀的復(fù)合肥一同使用，又可以供給幼苗大量的養(yǎng)分，以便幼苗在生長(zhǎng)期有足夠的養(yǎng)分作為能量補(bǔ)充。同時(shí)，保持良好的秧苗排列密度也是對(duì)秧苗的一種保護(hù)。均勻播種后，人工調(diào)節(jié)每?jī)芍暧酌玳g的間隔，采用“寬行、密穴、大撮”的方式，可以有效的保證其通風(fēng)性，減少病蟲的滋生，從而提高幼苗的成活率。在幼苗方法上，也可采用免骨架平鋪式覆蓋的農(nóng)膜育苗方法，為幼苗生長(zhǎng)提供一個(gè)溫潤(rùn)的環(huán)境。

栽培有機(jī)水稻的重要環(huán)節(jié)就是對(duì)有機(jī)肥料的選取。有機(jī)水稻培育的過程中，嚴(yán)禁使用化肥和激素性肥料，因此，對(duì)于肥料的選擇標(biāo)準(zhǔn)格外的嚴(yán)格。除了利用腐熟的農(nóng)家肥外，還可以使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的有機(jī)肥作為后期追肥。有機(jī)肥作為農(nóng)家肥使用后期的主要肥料，可以在秧苗成熟的過程中提供其需要的多種元素。此外，有機(jī)（下轉(zhuǎn)18頁）（上接12頁）綠肥也是對(duì)于肥料選擇的選項(xiàng)之一。有機(jī)綠肥大多運(yùn)用秸稈發(fā)酵成肥料，環(huán)保并質(zhì)優(yōu)。但是無論選擇何種有機(jī)肥料，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)注意施肥的時(shí)間，不可過遲或過量，以免造成倒伏等問題，降低水稻品質(zhì)的同時(shí)也減少了產(chǎn)量。

有機(jī)水稻的栽培技術(shù)離不開科學(xué)的灌溉方法。為了避免使用污染水源和工業(yè)、生活用水，采取淺灌的灌溉方式可以有效的保護(hù)秧苗，時(shí)刻保持幼苗在溫濕的環(huán)境下生長(zhǎng)。同時(shí)，要充分發(fā)揮水資源在育苗過程中的作用，以水控草、以水促苗并以水挑肥。然而在除雜草和病蟲害方面，為了保護(hù)有機(jī)水稻的優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)，不能夠采用含有化學(xué)成分的除草劑和殺蟲劑。東北地區(qū)主要采取農(nóng)業(yè)防病蟲害的措施為農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治。通過幾種方法的綜合運(yùn)用，再加上保持良好的通風(fēng)與葉片見光度，在促進(jìn)水稻光合作用的同時(shí)，能夠有效的減少病害的滋生。在收獲期也要做好相應(yīng)的保護(hù)措施，不能過早或過遲采收。選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)期進(jìn)行采收，可以保護(hù)稻米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高稻米的質(zhì)量。

同時(shí)，要控制好有機(jī)水稻的各個(gè)加工環(huán)節(jié)，在儲(chǔ)藏、包裝、運(yùn)輸和銷售等方面都要詳細(xì)記錄，時(shí)刻保持有機(jī)稻米處于一個(gè)清潔、干凈的環(huán)境。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，要把有機(jī)稻米與其他稻米分開存放，做好標(biāo)記。避開與化學(xué)、農(nóng)藥等物質(zhì)一同運(yùn)輸。此外，也要禁止使用PVC等有害物質(zhì)或發(fā)泡聚苯乙烯等進(jìn)行包裝與儲(chǔ)運(yùn)。這樣以來，才能對(duì)食品后期工作嚴(yán)格把關(guān)。

有機(jī)水稻的栽培在技術(shù)、環(huán)境及后期加工和運(yùn)輸方面都有著嚴(yán)格的要求，這同時(shí)也是為了人們的食品健康著想。大力建設(shè)與發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，是對(duì)現(xiàn)今農(nóng)業(yè)科技研究成果的一個(gè)飛躍。人們生活離不開對(duì)稻米的依賴，因此，有機(jī)水稻栽培技術(shù)成為發(fā)展趨勢(shì)的同時(shí)，也是一種為人們提供健康飲食的基礎(chǔ)性科學(xué)技術(shù)。endprint