邊吃邊瘦不是夢(mèng)

Ling Wong Suifi Leung

其實(shí)“少吃”并不是減肥的好方法，很多女人都會(huì)走入這個(gè)誤區(qū)，長期飲食不均衡會(huì)導(dǎo)致身體變差，引起各種疾病。減肥最重要的是“吃好”“吃對(duì)”。長期隱匿于淀粉類食物中的“麩質(zhì)”才是導(dǎo)致你越減越肥的元兇，因此，現(xiàn)在為你帶來“無麩質(zhì)飲食法”與日本盛行的姜紅茶減肥法，讓你一邊吃一邊瘦。

無麩質(zhì)飲食

麩質(zhì)（Gluten）是存在于小麥、大麥、黑麥、裸麥類食物中的一種蛋白質(zhì)，可令面團(tuán)發(fā)脹，使食物具有彈性質(zhì)感，常見于面包、蛋糕、啤酒等?；谔焐庖呦到y(tǒng)問題，有些人在消化過程中，對(duì)這種蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致小腸發(fā)炎、腹痛、腹瀉等，稱為麩質(zhì)過敏癥（Celiac disease），同時(shí)亦會(huì)引發(fā)皮膚問題如濕疹。無麩質(zhì)飲食潮流的興起，就是針對(duì)這種疾病。亦有報(bào)告指出，即使沒有麩質(zhì)過敏癥，麩質(zhì)對(duì)人體腸道亦不健康，同樣會(huì)引發(fā)消化不良、腹脹、便秘等問題，間接造成肥胖或阻礙減肥，歐美早已盛行無麩質(zhì)飲食，如好萊塢巨星Gwyneth Paltrow（格溫妮絲·帕特洛）曾出書分享自己的健康飲食，其中就包括Gluten-Free餐單。

含麩質(zhì)食物：小麥、大麥、黑麥;面包;用面包糠或面筋做出的食物如炸物、肉丸、薄餅; 餅干、松餅、蛋糕、意大利粉等;麥芽飲料如麥芽豆奶、啤酒。

無麩質(zhì)食物：肉類; 奶類及奶制品;以小麥、大麥、黑麥以外制做的主糧，如玉米、土豆、大豆、蕎麥、小米等;水果;蔬菜。

測(cè)試你是否麩質(zhì)過敏

想知道自己是否對(duì)麩質(zhì)過敏嗎？可到醫(yī)院做一個(gè)血液測(cè)試，如果嫌麻煩，也可以觀察自己在食用含有麩質(zhì)食物后，是否會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：消化不良;經(jīng)常放臭屁;大便總是惡臭或粘土色;經(jīng)常腹脹;腹瀉或便秘;易怒或喜怒無常;肌肉無力;濕疹、牛皮癬;體重變化大，容易突然變重或暴瘦。

分辨麩質(zhì)食物

因外國盛行無麩質(zhì)飲食，因此不少大型超市均有售無麩質(zhì)食品，亦可自行參考營養(yǎng)標(biāo)簽：無麩質(zhì)豆奶;無麩質(zhì)谷類早餐;無麩質(zhì)蛋糕;含麩質(zhì)面食。

喝姜紅茶減肥

姜紅茶是日本職業(yè)女性“消脂瘦身”的健身王牌，由姜與紅茶搭配的瘦身飲品，能夠改善虛寒體質(zhì)，更能做到快速消脂。其實(shí)我們?cè)诩揖涂捎H手炮制這款瘦身飲品，輕松瘦身。

姜與紅茶的功效

姜含有豐富的姜辣素和姜酚，根據(jù)不同的生長期，姜又可分為生姜（嫩姜）、粉姜、老姜和姜母等類別，其中老姜的辛辣程度排名第一位。姜加熱后便會(huì)轉(zhuǎn)化成姜烯酮，得出的姜汁會(huì)在人體的交感神經(jīng)產(chǎn)生化學(xué)作用，讓身體產(chǎn)生溫?zé)岣?，同時(shí)有效促進(jìn)新陳代謝，使體內(nèi)的脂肪更易燃燒，具有明顯“暖胃潤肺”的功效。

以眾多茶類來說，屬發(fā)酵茶的紅茶，其溫?zé)嶙饔米詈?，茶葉中囊括了幫助控制體重的咖啡因和兒茶素成分，兩者具有分解及排出脂肪、加速新陳代謝、降低膽固醇、降血糖、清除自由基及抗氧化等調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，加上能阻隔細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)合成，體脂肪便不易堆積，有效控制體重，讓身體不易發(fā)胖。雖然綠茶也含有兒茶酸等成分，不過以暖熱身體的作用來說，紅茶比綠茶更有效，所以喝姜紅茶效果會(huì)更理想。

最佳飲用時(shí)間

原則上，每天可以喝3～6次姜紅茶，飯后半小時(shí)喝一杯姜紅茶，休息半小時(shí)后，姜的成分就會(huì)發(fā)揮作用，令整個(gè)人輕微發(fā)熱、出汗，這個(gè)狀態(tài)最長可以維持達(dá)3小時(shí)，如果在此期間做運(yùn)動(dòng)，消耗的熱量會(huì)更多。

早餐后喝姜紅茶

人在睡了一夜之后，身體往往處于靜止?fàn)顟B(tài)，在早餐后一小時(shí)喝紅茶可促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)能夠去除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足。

運(yùn)動(dòng)前喝姜紅茶

在有氧運(yùn)動(dòng)前的30～60分鐘，可先喝杯姜紅茶，利用咖啡因幫助分解脂肪到血液中，然后做有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)全身血液循環(huán)加速，便可將這些脂肪一起排出體外。姜不但可用作調(diào)味，更有驅(qū)寒作用，配合姜起“熱”的特性，讓體質(zhì)慢慢溫?zé)岚l(fā)汗，有助加速胃部動(dòng)力消化，起到消耗脂肪、快速瘦身之效。

姜紅茶的炮制方法

材料 老姜1塊、紅茶（茶包或茶葉都可）1包、紅砂糖、黑糖（或是用蜂蜜也可以）、1匙（約5g）。

步驟 首先，將姜去皮洗凈，分別磨成一半姜末及一半姜汁;然后，將溫?zé)岬募t茶倒入杯中，加入一茶匙姜末，接著倒入3～5茶匙的姜汁;最后，依個(gè)人喜好加入紅糖、黑糖或蜂蜜便可。

注意用糖分量

姜及紅糖具有天溫特性，當(dāng)中的成分亦能促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，兩者配合的確能夠有效改善虛寒體質(zhì)，但也需要根據(jù)水腫人群的類型，如果因?yàn)槟懝檀嫉燃膊《霈F(xiàn)水腫情況，姜紅茶便不能發(fā)揮其正常作用。建議不要放太多紅糖，適當(dāng)?shù)姆至孔髡{(diào)味便可，否則糖分太多，對(duì)于消褪水腫的作用亦不大。 ?? （摘自《鳳凰生活》）