張楓逸
由衛(wèi)生部牽頭做的一項針對沿海四省市調(diào)查顯示,過度強(qiáng)調(diào)補(bǔ)碘已經(jīng)導(dǎo)致市民碘過量,存在巨大的健康風(fēng)險。目前市場上食用鹽,80%以上都是含碘的。
我國是碘缺乏病大國,據(jù)統(tǒng)計,有4.25億人口生活在碘缺乏病區(qū)。1995年政府開始實施全民食鹽加碘的綜合性防治碘缺乏病措施以來,居民碘鹽食用率持續(xù)提高,碘營養(yǎng)水平明顯改善,碘缺乏危害得到有效控制。
然而,凡事都有一個度,過猶不及。全民補(bǔ)碘20年,使得部分地區(qū)和群體逐漸暴露出碘過量的問題。根據(jù)全國碘營養(yǎng)監(jiān)測,約有5個省處于過量水平,北京等16個省市處于大于適宜量水平。衛(wèi)生部在2010年公布的《食用鹽碘含量(征求意見稿)》中,首次承認(rèn)了碘過量對人體健康存有潛在危害,并決定降低食鹽中碘含量的上限。
加碘鹽充斥市場的另一面,是無碘鹽一包難覓。不少甲亢患者跑遍多家超市都空手而歸。網(wǎng)上,高價求購無碘鹽的帖子比比皆是,一些網(wǎng)友表示,只要能買到,不惜出數(shù)倍郵費(fèi)及“辛苦費(fèi)”。網(wǎng)下,更多的人甚至不知道還有無碘鹽的存在,更不清楚自身的碘營養(yǎng)狀況,依舊在日復(fù)一日地使用加碘鹽。
上世紀(jì)90年代,世衛(wèi)組織等3家國際組織發(fā)起全球消除碘缺乏病行動,130多個國家響應(yīng)。不過,實行全民食鹽加碘政策的國家并不多,大多數(shù)國家還是在市場上同時供應(yīng)無碘鹽和碘鹽,讓群眾自主選擇。在我國,不少專家學(xué)者都對不加區(qū)別地強(qiáng)制性讓群眾食用加碘鹽表達(dá)了擔(dān)憂。
全民補(bǔ)碘20年,已經(jīng)走到十字路口,該及時踩踩剎車,重新思考和選擇前進(jìn)的方向。食鹽,應(yīng)從管制商品回歸其調(diào)味品和快速消費(fèi)品的本質(zhì),通過市場調(diào)節(jié)豐富食鹽的品種。有關(guān)部門和媒體則要加大宣傳力度,引導(dǎo)公眾正確認(rèn)知加碘鹽和無碘鹽,根據(jù)自身實際情況做出理性選擇。endprint