西藏冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

卓嘎+大布窮

摘要：對(duì)西藏冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)及產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民、部分藏醫(yī)院、藥廠、林下資源管理部門(mén)、草原監(jiān)理站、物價(jià)局及土特產(chǎn)門(mén)市部進(jìn)行了調(diào)查，了解了西藏冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題。目前，西藏市場(chǎng)上冬蟲(chóng)夏草的假冒偽劣產(chǎn)品主要有6種，以江西蟲(chóng)草、貴州蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草等3種出現(xiàn)頻率高、量最大；市場(chǎng)上對(duì)冬蟲(chóng)夏草規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完全憑借感官，分為4個(gè)等級(jí)。提出了建立原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)保護(hù)、設(shè)立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)、發(fā)展深加工等相應(yīng)對(duì)策。

關(guān)鍵詞：西藏；冬蟲(chóng)夏草；市場(chǎng)；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：F323.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2014）08-0482-02

冬蟲(chóng)夏草（Ophiocordyceps sinensis）通常簡(jiǎn)稱(chēng)為“蟲(chóng)草”^[1-2]，是西藏自治區(qū)最具特色的生物資源之一。目前，蟲(chóng)草屬真菌全世界已報(bào)道400多種，我國(guó)有60多種，可寄生9個(gè)目昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)。在大多數(shù)消費(fèi)者概念中，只要是由蟲(chóng)草屬真菌寄生并能產(chǎn)生子實(shí)體的菌蟲(chóng)結(jié)合體都稱(chēng)為冬蟲(chóng)夏草。事實(shí)上冬蟲(chóng)夏草菌只是蟲(chóng)草屬真菌400多個(gè)種中的1個(gè)種。在青藏高原特殊環(huán)境條件下，只有中國(guó)被毛孢（Hirsutella sinensis）^[3]的有性階段在夏秋季節(jié)感染土壤中的蝠蛾屬（Thitarodes Viette）幼蟲(chóng)、并于數(shù)年后的春夏時(shí)分從蟲(chóng)體頭部長(zhǎng)出紫褐色、棒狀的子座，成為我們熟知的“冬季為蟲(chóng)、夏季成草”之說(shuō)的冬蟲(chóng)夏草。因冬蟲(chóng)夏草具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)量稀少，近年來(lái)價(jià)格猛漲，有時(shí)甚至比黃金還要高，素有“軟黃金”之稱(chēng)。據(jù)蟲(chóng)草重要產(chǎn)區(qū)西藏那曲地區(qū)物價(jià)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，蟲(chóng)草市場(chǎng)均價(jià)從2008年的9.1萬(wàn)元/kg漲到2012年的 15.22萬(wàn)元/kg，4年間蟲(chóng)草市場(chǎng)平均價(jià)格上漲幅度達(dá)到60%以上^[4]。在消費(fèi)市場(chǎng)上，蟲(chóng)草既是高端滋補(bǔ)品，又是上檔次的奢侈禮品，市場(chǎng)需求量不斷增加，但在西藏市場(chǎng)上也出現(xiàn)了假冒偽劣產(chǎn)品，種類(lèi)和數(shù)量不斷增多，給廣大消費(fèi)者和社會(huì)造成嚴(yán)重的危害，阻礙了西藏藏藥市場(chǎng)和土特產(chǎn)市場(chǎng)健康有序發(fā)展。筆者于2011—2013年到西藏各冬蟲(chóng)夏草主產(chǎn)區(qū)，調(diào)查產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民、部分藏醫(yī)院、藥廠、冬蟲(chóng)夏草經(jīng)銷(xiāo)商、林下資源管理部門(mén)、草原監(jiān)理站和土特產(chǎn)商鋪，走訪(fǎng)長(zhǎng)期從事冬蟲(chóng)夏草研究的專(zhuān)家、藥商和當(dāng)?shù)乩喜蒯t(yī)，為建立規(guī)范的冬蟲(chóng)夏草評(píng)價(jià)方法和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 調(diào)查方法

結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)資料，主要進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和收集冬蟲(chóng)夏草樣品。對(duì)西藏冬蟲(chóng)夏草主產(chǎn)區(qū)的林芝、那曲、昌都和拉薩等冬蟲(chóng)夏草交易市場(chǎng)及所在地藥監(jiān)、質(zhì)檢、外貿(mào)、藏醫(yī)院、草原監(jiān)理站、土特產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)商、林下資源管理和物價(jià)局等部門(mén)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，重點(diǎn)調(diào)查冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)查走訪(fǎng)長(zhǎng)期從事冬蟲(chóng)夏草研究的專(zhuān)家、藥商和當(dāng)?shù)赜忻牟蒯t(yī)專(zhuān)家，收集冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)中存在的問(wèn)題。在室內(nèi)對(duì)從市場(chǎng)上收集的冬蟲(chóng)夏草樣品及假冒偽劣品進(jìn)行鑒定和分析。

2 市場(chǎng)現(xiàn)狀

2.1 來(lái)源及銷(xiāo)售渠道

目前，西藏市場(chǎng)上購(gòu)銷(xiāo)的冬蟲(chóng)夏草主要來(lái)源有3種渠道。（1）本地商人，占整個(gè)產(chǎn)區(qū)蟲(chóng)草交易量的10%；（2）當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民將自己采挖的蟲(chóng)草直接拿到市場(chǎng)上或在長(zhǎng)期合作的土特產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)商處銷(xiāo)售，占整個(gè)產(chǎn)區(qū)蟲(chóng)草交易量的20%；（3）資金雄厚的外地人建立收購(gòu)點(diǎn)，直接從當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民手中購(gòu)買(mǎi)，占整個(gè)產(chǎn)區(qū)冬蟲(chóng)夏草交易量的70%。在冬蟲(chóng)夏草來(lái)源環(huán)節(jié)中收購(gòu)人員組成成分復(fù)雜，既有資金雄厚的內(nèi)地人員，也有當(dāng)?shù)厝藛T；民族成分復(fù)雜，既有藏族，也有回族、漢族等民族，目前，市場(chǎng)上交易冬蟲(chóng)夏草的以回族為主；交易方式復(fù)雜，有現(xiàn)金收購(gòu)，也有以物易物；收購(gòu)方式多樣，有直接到現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)的，也有在產(chǎn)地鎮(zhèn)上收購(gòu)的；銷(xiāo)售方式各異，有直接銷(xiāo)售給內(nèi)地更大老板的，也有在西藏和其他地方開(kāi)店進(jìn)行銷(xiāo)售的。

2.2 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式及特點(diǎn)

全西藏冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)模式以私人經(jīng)營(yíng)為主，從事經(jīng)營(yíng)蟲(chóng)草的商家主要分布于拉薩、那曲、林芝貢布江達(dá)等地，以土特產(chǎn)類(lèi)同時(shí)兼營(yíng)冬蟲(chóng)夏草的公司或藥材行為主，專(zhuān)營(yíng)冬蟲(chóng)夏草的較少。在拉薩專(zhuān)營(yíng)冬蟲(chóng)夏草的店家不到6家。每年冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)新季節(jié)以當(dāng)?shù)匦±习濉⒗习傩蘸突刈迳倘藶橹餍纬勺园l(fā)式的市場(chǎng)進(jìn)行交易（個(gè)人現(xiàn)金交易），在西藏國(guó)有企業(yè)收購(gòu)冬蟲(chóng)夏草者占20%～30%，其他70%～80%均被私有企業(yè)或商家收購(gòu)。

2.3 產(chǎn)品供需矛盾日益突出

每挖1根蟲(chóng)草，就得掘地8～12 cm深，刨出約30 cm2土壤，留下坑洞。無(wú)數(shù)坑洞周?chē)绮莶簧?，水土流失?yán)重，不斷退化、沙化，可能延伸擴(kuò)展至整片高原草甸。我國(guó)蟲(chóng)草資源量已陷入“越少越貴、越貴越挖、越挖越少”的惡性循環(huán)。近年來(lái)，蟲(chóng)草產(chǎn)量總體呈逐年下降的趨勢(shì)，天然資源已瀕于滅絕。1986—1987年，西藏自治區(qū)高原生物研究所曾對(duì)當(dāng)時(shí)蟲(chóng)草資源的分布、產(chǎn)出、生物特性進(jìn)行綜合調(diào)查，結(jié)果表明，當(dāng)時(shí)蟲(chóng)草的總蘊(yùn)藏量為7萬(wàn)kg，國(guó)家的年收購(gòu)量只有1.5萬(wàn)kg左右，僅占蘊(yùn)藏量的20%以上^[5]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20世紀(jì)50 年代以前全國(guó)產(chǎn)量曾達(dá)到100萬(wàn)kg以上，60 年代初為508萬(wàn)kg，到90 年代其藴藏量不到40萬(wàn)kg^[6]。在西藏朗縣拉多鄉(xiāng)10年以前平均每人每天能挖到100根冬蟲(chóng)夏草，如今每天挖10根也很少見(jiàn)。隨著人們生活水平不斷提高，保健意識(shí)普遍增強(qiáng)，由于人們生活工作緊張繁忙、 “亞健康”人群不斷增多，增強(qiáng)免疫力等用以調(diào)整“亞健康”狀態(tài)的產(chǎn)品市場(chǎng)需求不斷趨于旺盛。冬蟲(chóng)夏草以其良好的治療和保健效果，吸引了國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者關(guān)注，其獨(dú)特的藥用與保健價(jià)值正適應(yīng)了人們的需求。

2.4 產(chǎn)品主要類(lèi)型及集散地

根據(jù)資料與野外考察，確定西藏出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的縣有55個(gè)，占西藏總縣數(shù)的74.3%^[6]，一般認(rèn)為產(chǎn)于那曲的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量最多、質(zhì)量最優(yōu)。那曲冬蟲(chóng)夏草特別是頭草（產(chǎn)新期前1～2批采挖的蟲(chóng)草）外觀顏色好、價(jià)格高、銷(xiāo)路也好。據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳草原監(jiān)理站數(shù)據(jù)顯示，2012年西藏冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量為34 700 kg，其中那曲地區(qū)產(chǎn)量達(dá)16 300 kg，占整個(gè)西藏冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量的47%。商家們只憑主觀經(jīng)驗(yàn)確定產(chǎn)品等級(jí)，主要從冬蟲(chóng)夏草的外部顏色、蟲(chóng)體大小和產(chǎn)地等將其分為4個(gè)類(lèi)型（等級(jí)），分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。拉薩是西藏冬蟲(chóng)夏草的核心集散地，其次為那曲、貢布江達(dá)縣、日喀則等地。

3.1 市場(chǎng)監(jiān)管工作力度不夠

盡管西藏自治區(qū)對(duì)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)管理出臺(tái)了相關(guān)的文件和法律法規(guī)，包括2006年西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草采集管理暫行辦法；2009年西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草交易管理暫行辦法。但在某些市場(chǎng)監(jiān)管中還存在很大的盲區(qū)。據(jù)調(diào)查，有些冬蟲(chóng)夏草專(zhuān)營(yíng)店每年工商局、質(zhì)監(jiān)局和林下資源等管理部門(mén)僅抽查2～3次，監(jiān)管不力，很少有熟悉和鑒別蟲(chóng)草品質(zhì)及其真?zhèn)蔚膶?zhuān)業(yè)技術(shù)人員參與監(jiān)管。在冬蟲(chóng)夏草采收季節(jié)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的本地百姓以及從事冬蟲(chóng)夏草交易的散商，隨時(shí)隨地?cái)[放并經(jīng)營(yíng)，形成自發(fā)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上假冒偽品蟲(chóng)草、劣質(zhì)污染蟲(chóng)草大量出現(xiàn)，每年無(wú)證經(jīng)營(yíng)和不法商販等不斷增多。蟲(chóng)草從采摘者到消費(fèi)者的流通過(guò)程完全由市場(chǎng)掌控，各級(jí)政府很少干預(yù)。

3.2 假冒偽劣產(chǎn)品大量充斥市場(chǎng)

拉薩有許多不法分子以假充真，謀取暴利，導(dǎo)致市場(chǎng)假冒偽劣品不斷增多，大量充斥市場(chǎng)，嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的利益及生命安全，并阻礙冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)健康有序發(fā)展。針對(duì)市場(chǎng)收集的20余份蟲(chóng)草樣品進(jìn)行鑒定統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)涉及西藏冬蟲(chóng)夏草假冒偽劣品主要有6種，包括蛹蟲(chóng)草、亞香棒蟲(chóng)草、江西蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草、壓?！跋x(chóng)草”（用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成）和貴州蟲(chóng)草等，摻雜江西蟲(chóng)草、貴州蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草等3種在市場(chǎng)上出現(xiàn)頻率高、量最大，在拉薩蟲(chóng)草集散地市場(chǎng)上多次發(fā)現(xiàn)。部分不法商販摻雜使假、以次充好，從外觀形態(tài)上很難鑒別其真?zhèn)?，如用重金屬蟲(chóng)草、注射型蟲(chóng)草、高科技加重蟲(chóng)草等；市場(chǎng)上段節(jié)蟲(chóng)草除多見(jiàn)于用竹簽、牙簽、細(xì)鐵絲拼接外，常出現(xiàn)用強(qiáng)力膠“山貓膠水”粘接大小、粗細(xì)、顏色相似的段節(jié)蟲(chóng)草以殘充全、以次充好、提高賣(mài)點(diǎn)、謀取暴利。拉薩冬蟲(chóng)夏草交易市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)戶(hù)因缺乏鑒別知識(shí)而被騙的事件時(shí)有發(fā)生，涉及金融達(dá)幾百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)，大大增加了買(mǎi)賣(mài)雙方的交易風(fēng)險(xiǎn)和交易成本，損害了冬蟲(chóng)夏草的形象，影響了冬蟲(chóng)夏草品牌的持續(xù)、健康有序發(fā)展。

3.3 缺乏對(duì)產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，西藏自治區(qū)還沒(méi)有制定統(tǒng)一的冬蟲(chóng)夏草采集管理辦法、收購(gòu)辦法及品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，資源采集管理無(wú)序的問(wèn)題仍沒(méi)有徹底解決，商品交易存在很大的盲目性。在市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)區(qū)內(nèi)某些冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商店及旅游景點(diǎn)出售的那曲冬蟲(chóng)夏草根本不是那曲產(chǎn)的，而是一些外地產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草，一般消費(fèi)者很難看出其中端倪。所有冬蟲(chóng)夏草消費(fèi)市場(chǎng)上的規(guī)格等級(jí)均以經(jīng)驗(yàn)、肉眼觀測(cè)來(lái)確定，沒(méi)有真實(shí)體現(xiàn)其藥材的實(shí)際價(jià)值。目前僅有少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，2012年4月28日西藏那曲地區(qū)蟲(chóng)草地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，編制有自己的標(biāo)準(zhǔn)。劃分標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、欠嚴(yán)密、個(gè)人規(guī)定、按根說(shuō)價(jià)。所銷(xiāo)售蟲(chóng)草以1 kg多少根（條）來(lái)劃分規(guī)格等級(jí)，每個(gè)等級(jí)之間的差數(shù)在200～300條，2014年4月在西藏林芝市場(chǎng)，800條/kg價(jià)格為6.5萬(wàn)元/kg以上、1 000條/kg價(jià)格為5萬(wàn)元/kg以上、1 200條/kg價(jià)格為4萬(wàn)～4.5萬(wàn)元/kg、1 500條/kg價(jià)格為3.5萬(wàn)～4萬(wàn)元/kg、1 800條/kg 價(jià)格為3.5萬(wàn)元/kg左右。拉薩林果北路冬孜蘇小巷內(nèi)的清真寺周?chē)俏鞑囟x(chóng)夏草集散中心，在這里許多蟲(chóng)草買(mǎi)賣(mài)，雙方絕不會(huì)用語(yǔ)言討價(jià)還價(jià)，而是將手伸進(jìn)毛巾底下，通過(guò)互相捏手指頭來(lái)敲定價(jià)格，價(jià)格談妥后就地稱(chēng)重，然后一手交現(xiàn)錢(qián)，一手交蟲(chóng)草，沒(méi)有發(fā)票，甚至沒(méi)有賬本，旁觀者更是無(wú)從知道最終的成交價(jià)格，整個(gè)市場(chǎng)缺乏系統(tǒng)性整理和現(xiàn)代科技的支持。

4 發(fā)展對(duì)策

針對(duì)西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀，為規(guī)范市場(chǎng)健康有序發(fā)展，提出如下對(duì)策和建議。

4.1 對(duì)原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)實(shí)施保護(hù)，建立專(zhuān)賣(mài)店

建立從原產(chǎn)地到消費(fèi)者更短的流通渠道，讓原產(chǎn)地的農(nóng)牧民更直接對(duì)接消費(fèi)終端，有效保護(hù)產(chǎn)地農(nóng)牧民蟲(chóng)草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)的合理利益，使蟲(chóng)草的流通環(huán)節(jié)發(fā)揮更重要的作用，更好地保證蟲(chóng)草的品質(zhì)和純正性，有利于原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)做大做強(qiáng)。鼓勵(lì)和扶持原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)走出去，經(jīng)營(yíng)貨真價(jià)實(shí)的原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草，樹(shù)立、宣傳和維護(hù)產(chǎn)地蟲(chóng)草的良好品質(zhì)形象。搭建規(guī)范平臺(tái)促使廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)樹(shù)立以質(zhì)取勝的經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀和理念，杜絕制假、販假、以次充好的不良行為，從原產(chǎn)地的商戶(hù)做起，共同抵制不良經(jīng)營(yíng)行為。從原產(chǎn)地開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保障和質(zhì)量監(jiān)管工作，致力于構(gòu)建集冬蟲(chóng)夏草文化展示、知識(shí)教育，純正原產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的原產(chǎn)地分銷(xiāo)、批發(fā)零售，提供統(tǒng)一質(zhì)量檢測(cè)、嚴(yán)格質(zhì)量分級(jí)、統(tǒng)一質(zhì)量認(rèn)證、統(tǒng)一包裝、完善可追溯的售后服務(wù)和統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)推廣等為一體的經(jīng)營(yíng)管理體系。

4.2 加大力度，突出部門(mén)的協(xié)同監(jiān)管作用

改變以往部門(mén)單一執(zhí)法的局面，由工商、林下資源部門(mén)、草原監(jiān)理站和藥監(jiān)等相關(guān)部門(mén)協(xié)同配合、聯(lián)合行動(dòng)，定期與不定期相結(jié)合開(kāi)展對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管檢查，對(duì)市場(chǎng)冬蟲(chóng)夏草的假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行全面的清理和從嚴(yán)打擊，建立專(zhuān)門(mén)網(wǎng)站或做藏漢雙語(yǔ)小冊(cè)子介紹冬蟲(chóng)夏草正品的特征特性，讓廣大消費(fèi)者有感官上的認(rèn)識(shí)，在蟲(chóng)草采集時(shí)節(jié)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該通過(guò)報(bào)紙、廣播和電視等媒體發(fā)布成都荷花池、拉薩市2個(gè)主要交易市場(chǎng)的蟲(chóng)草銷(xiāo)售價(jià)格，供產(chǎn)地的農(nóng)牧民群眾參考，以實(shí)現(xiàn)資源效益的最大化。大力發(fā)展深加工，作為稀缺性資源，深加工能夠?qū)⒃牧献畲蠡?，深加工產(chǎn)品服用便捷、高效，不僅會(huì)受到主流消費(fèi)群體的青睞，也便于對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)管。建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)是保護(hù)土壤、蟲(chóng)源、菌源的最有效辦法。中國(guó)尚未有蟲(chóng)源、菌源物種保護(hù)基地，一旦資源枯竭，冬蟲(chóng)夏草將瀕臨滅絕，人工培育也無(wú)法開(kāi)展，建議建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。

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[6]李 暉. 西藏冬蟲(chóng)夏草資源[M]. 昆明：云南科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

3.1 市場(chǎng)監(jiān)管工作力度不夠

盡管西藏自治區(qū)對(duì)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)管理出臺(tái)了相關(guān)的文件和法律法規(guī)，包括2006年西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草采集管理暫行辦法；2009年西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草交易管理暫行辦法。但在某些市場(chǎng)監(jiān)管中還存在很大的盲區(qū)。據(jù)調(diào)查，有些冬蟲(chóng)夏草專(zhuān)營(yíng)店每年工商局、質(zhì)監(jiān)局和林下資源等管理部門(mén)僅抽查2～3次，監(jiān)管不力，很少有熟悉和鑒別蟲(chóng)草品質(zhì)及其真?zhèn)蔚膶?zhuān)業(yè)技術(shù)人員參與監(jiān)管。在冬蟲(chóng)夏草采收季節(jié)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的本地百姓以及從事冬蟲(chóng)夏草交易的散商，隨時(shí)隨地?cái)[放并經(jīng)營(yíng)，形成自發(fā)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上假冒偽品蟲(chóng)草、劣質(zhì)污染蟲(chóng)草大量出現(xiàn)，每年無(wú)證經(jīng)營(yíng)和不法商販等不斷增多。蟲(chóng)草從采摘者到消費(fèi)者的流通過(guò)程完全由市場(chǎng)掌控，各級(jí)政府很少干預(yù)。

3.2 假冒偽劣產(chǎn)品大量充斥市場(chǎng)

拉薩有許多不法分子以假充真，謀取暴利，導(dǎo)致市場(chǎng)假冒偽劣品不斷增多，大量充斥市場(chǎng)，嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的利益及生命安全，并阻礙冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)健康有序發(fā)展。針對(duì)市場(chǎng)收集的20余份蟲(chóng)草樣品進(jìn)行鑒定統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)涉及西藏冬蟲(chóng)夏草假冒偽劣品主要有6種，包括蛹蟲(chóng)草、亞香棒蟲(chóng)草、江西蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草、壓模“蟲(chóng)草”（用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成）和貴州蟲(chóng)草等，摻雜江西蟲(chóng)草、貴州蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草等3種在市場(chǎng)上出現(xiàn)頻率高、量最大，在拉薩蟲(chóng)草集散地市場(chǎng)上多次發(fā)現(xiàn)。部分不法商販摻雜使假、以次充好，從外觀形態(tài)上很難鑒別其真?zhèn)?，如用重金屬蟲(chóng)草、注射型蟲(chóng)草、高科技加重蟲(chóng)草等；市場(chǎng)上段節(jié)蟲(chóng)草除多見(jiàn)于用竹簽、牙簽、細(xì)鐵絲拼接外，常出現(xiàn)用強(qiáng)力膠“山貓膠水”粘接大小、粗細(xì)、顏色相似的段節(jié)蟲(chóng)草以殘充全、以次充好、提高賣(mài)點(diǎn)、謀取暴利。拉薩冬蟲(chóng)夏草交易市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)戶(hù)因缺乏鑒別知識(shí)而被騙的事件時(shí)有發(fā)生，涉及金融達(dá)幾百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)，大大增加了買(mǎi)賣(mài)雙方的交易風(fēng)險(xiǎn)和交易成本，損害了冬蟲(chóng)夏草的形象，影響了冬蟲(chóng)夏草品牌的持續(xù)、健康有序發(fā)展。

3.3 缺乏對(duì)產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，西藏自治區(qū)還沒(méi)有制定統(tǒng)一的冬蟲(chóng)夏草采集管理辦法、收購(gòu)辦法及品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，資源采集管理無(wú)序的問(wèn)題仍沒(méi)有徹底解決，商品交易存在很大的盲目性。在市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)區(qū)內(nèi)某些冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商店及旅游景點(diǎn)出售的那曲冬蟲(chóng)夏草根本不是那曲產(chǎn)的，而是一些外地產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草，一般消費(fèi)者很難看出其中端倪。所有冬蟲(chóng)夏草消費(fèi)市場(chǎng)上的規(guī)格等級(jí)均以經(jīng)驗(yàn)、肉眼觀測(cè)來(lái)確定，沒(méi)有真實(shí)體現(xiàn)其藥材的實(shí)際價(jià)值。目前僅有少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，2012年4月28日西藏那曲地區(qū)蟲(chóng)草地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，編制有自己的標(biāo)準(zhǔn)。劃分標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、欠嚴(yán)密、個(gè)人規(guī)定、按根說(shuō)價(jià)。所銷(xiāo)售蟲(chóng)草以1 kg多少根（條）來(lái)劃分規(guī)格等級(jí)，每個(gè)等級(jí)之間的差數(shù)在200～300條，2014年4月在西藏林芝市場(chǎng)，800條/kg價(jià)格為6.5萬(wàn)元/kg以上、1 000條/kg價(jià)格為5萬(wàn)元/kg以上、1 200條/kg價(jià)格為4萬(wàn)～4.5萬(wàn)元/kg、1 500條/kg價(jià)格為3.5萬(wàn)～4萬(wàn)元/kg、1 800條/kg 價(jià)格為3.5萬(wàn)元/kg左右。拉薩林果北路冬孜蘇小巷內(nèi)的清真寺周?chē)俏鞑囟x(chóng)夏草集散中心，在這里許多蟲(chóng)草買(mǎi)賣(mài)，雙方絕不會(huì)用語(yǔ)言討價(jià)還價(jià)，而是將手伸進(jìn)毛巾底下，通過(guò)互相捏手指頭來(lái)敲定價(jià)格，價(jià)格談妥后就地稱(chēng)重，然后一手交現(xiàn)錢(qián)，一手交蟲(chóng)草，沒(méi)有發(fā)票，甚至沒(méi)有賬本，旁觀者更是無(wú)從知道最終的成交價(jià)格，整個(gè)市場(chǎng)缺乏系統(tǒng)性整理和現(xiàn)代科技的支持。

4 發(fā)展對(duì)策

針對(duì)西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀，為規(guī)范市場(chǎng)健康有序發(fā)展，提出如下對(duì)策和建議。

4.1 對(duì)原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)實(shí)施保護(hù)，建立專(zhuān)賣(mài)店

建立從原產(chǎn)地到消費(fèi)者更短的流通渠道，讓原產(chǎn)地的農(nóng)牧民更直接對(duì)接消費(fèi)終端，有效保護(hù)產(chǎn)地農(nóng)牧民蟲(chóng)草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)的合理利益，使蟲(chóng)草的流通環(huán)節(jié)發(fā)揮更重要的作用，更好地保證蟲(chóng)草的品質(zhì)和純正性，有利于原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)做大做強(qiáng)。鼓勵(lì)和扶持原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)走出去，經(jīng)營(yíng)貨真價(jià)實(shí)的原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草，樹(shù)立、宣傳和維護(hù)產(chǎn)地蟲(chóng)草的良好品質(zhì)形象。搭建規(guī)范平臺(tái)促使廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)樹(shù)立以質(zhì)取勝的經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀和理念，杜絕制假、販假、以次充好的不良行為，從原產(chǎn)地的商戶(hù)做起，共同抵制不良經(jīng)營(yíng)行為。從原產(chǎn)地開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保障和質(zhì)量監(jiān)管工作，致力于構(gòu)建集冬蟲(chóng)夏草文化展示、知識(shí)教育，純正原產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的原產(chǎn)地分銷(xiāo)、批發(fā)零售，提供統(tǒng)一質(zhì)量檢測(cè)、嚴(yán)格質(zhì)量分級(jí)、統(tǒng)一質(zhì)量認(rèn)證、統(tǒng)一包裝、完善可追溯的售后服務(wù)和統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)推廣等為一體的經(jīng)營(yíng)管理體系。

4.2 加大力度，突出部門(mén)的協(xié)同監(jiān)管作用

改變以往部門(mén)單一執(zhí)法的局面，由工商、林下資源部門(mén)、草原監(jiān)理站和藥監(jiān)等相關(guān)部門(mén)協(xié)同配合、聯(lián)合行動(dòng)，定期與不定期相結(jié)合開(kāi)展對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管檢查，對(duì)市場(chǎng)冬蟲(chóng)夏草的假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行全面的清理和從嚴(yán)打擊，建立專(zhuān)門(mén)網(wǎng)站或做藏漢雙語(yǔ)小冊(cè)子介紹冬蟲(chóng)夏草正品的特征特性，讓廣大消費(fèi)者有感官上的認(rèn)識(shí)，在蟲(chóng)草采集時(shí)節(jié)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該通過(guò)報(bào)紙、廣播和電視等媒體發(fā)布成都荷花池、拉薩市2個(gè)主要交易市場(chǎng)的蟲(chóng)草銷(xiāo)售價(jià)格，供產(chǎn)地的農(nóng)牧民群眾參考，以實(shí)現(xiàn)資源效益的最大化。大力發(fā)展深加工，作為稀缺性資源，深加工能夠?qū)⒃牧献畲蠡茫罴庸ぎa(chǎn)品服用便捷、高效，不僅會(huì)受到主流消費(fèi)群體的青睞，也便于對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)管。建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)是保護(hù)土壤、蟲(chóng)源、菌源的最有效辦法。中國(guó)尚未有蟲(chóng)源、菌源物種保護(hù)基地，一旦資源枯竭，冬蟲(chóng)夏草將瀕臨滅絕，人工培育也無(wú)法開(kāi)展，建議建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。

參考文獻(xiàn)：

[1]Sung G H，Hywel J，Sung J M，et al. Phylogenetic classification of Cordyceps and the Clavicipitaceous fungi[J]. Studies in Mycology，2007，57：46.

[2]農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心.中國(guó)冬蟲(chóng)夏草[M]. 北京：新華出版社，2010.

[3]中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所，青海省藥品檢驗(yàn)所.中國(guó)蟲(chóng)草[M]. 西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

[4]秦松云，趙紀(jì)峰，劉 翔，等. 冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策[J]. 時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2011，22（5）：1236-1237.

[5]羅絨戰(zhàn)堆，達(dá)瓦次仁.西藏蟲(chóng)草資源及其對(duì)農(nóng)牧民收入影響的研究報(bào)告[J]. 中國(guó)藏學(xué)，2006，74（2）：102-107.

[6]李 暉. 西藏冬蟲(chóng)夏草資源[M]. 昆明：云南科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

3.1 市場(chǎng)監(jiān)管工作力度不夠

盡管西藏自治區(qū)對(duì)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)管理出臺(tái)了相關(guān)的文件和法律法規(guī)，包括2006年西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草采集管理暫行辦法；2009年西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草交易管理暫行辦法。但在某些市場(chǎng)監(jiān)管中還存在很大的盲區(qū)。據(jù)調(diào)查，有些冬蟲(chóng)夏草專(zhuān)營(yíng)店每年工商局、質(zhì)監(jiān)局和林下資源等管理部門(mén)僅抽查2～3次，監(jiān)管不力，很少有熟悉和鑒別蟲(chóng)草品質(zhì)及其真?zhèn)蔚膶?zhuān)業(yè)技術(shù)人員參與監(jiān)管。在冬蟲(chóng)夏草采收季節(jié)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的本地百姓以及從事冬蟲(chóng)夏草交易的散商，隨時(shí)隨地?cái)[放并經(jīng)營(yíng)，形成自發(fā)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上假冒偽品蟲(chóng)草、劣質(zhì)污染蟲(chóng)草大量出現(xiàn)，每年無(wú)證經(jīng)營(yíng)和不法商販等不斷增多。蟲(chóng)草從采摘者到消費(fèi)者的流通過(guò)程完全由市場(chǎng)掌控，各級(jí)政府很少干預(yù)。

3.2 假冒偽劣產(chǎn)品大量充斥市場(chǎng)

拉薩有許多不法分子以假充真，謀取暴利，導(dǎo)致市場(chǎng)假冒偽劣品不斷增多，大量充斥市場(chǎng)，嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的利益及生命安全，并阻礙冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)健康有序發(fā)展。針對(duì)市場(chǎng)收集的20余份蟲(chóng)草樣品進(jìn)行鑒定統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)涉及西藏冬蟲(chóng)夏草假冒偽劣品主要有6種，包括蛹蟲(chóng)草、亞香棒蟲(chóng)草、江西蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草、壓?！跋x(chóng)草”（用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成）和貴州蟲(chóng)草等，摻雜江西蟲(chóng)草、貴州蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草等3種在市場(chǎng)上出現(xiàn)頻率高、量最大，在拉薩蟲(chóng)草集散地市場(chǎng)上多次發(fā)現(xiàn)。部分不法商販摻雜使假、以次充好，從外觀形態(tài)上很難鑒別其真?zhèn)?，如用重金屬蟲(chóng)草、注射型蟲(chóng)草、高科技加重蟲(chóng)草等；市場(chǎng)上段節(jié)蟲(chóng)草除多見(jiàn)于用竹簽、牙簽、細(xì)鐵絲拼接外，常出現(xiàn)用強(qiáng)力膠“山貓膠水”粘接大小、粗細(xì)、顏色相似的段節(jié)蟲(chóng)草以殘充全、以次充好、提高賣(mài)點(diǎn)、謀取暴利。拉薩冬蟲(chóng)夏草交易市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)戶(hù)因缺乏鑒別知識(shí)而被騙的事件時(shí)有發(fā)生，涉及金融達(dá)幾百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)，大大增加了買(mǎi)賣(mài)雙方的交易風(fēng)險(xiǎn)和交易成本，損害了冬蟲(chóng)夏草的形象，影響了冬蟲(chóng)夏草品牌的持續(xù)、健康有序發(fā)展。

3.3 缺乏對(duì)產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，西藏自治區(qū)還沒(méi)有制定統(tǒng)一的冬蟲(chóng)夏草采集管理辦法、收購(gòu)辦法及品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，資源采集管理無(wú)序的問(wèn)題仍沒(méi)有徹底解決，商品交易存在很大的盲目性。在市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)區(qū)內(nèi)某些冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商店及旅游景點(diǎn)出售的那曲冬蟲(chóng)夏草根本不是那曲產(chǎn)的，而是一些外地產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草，一般消費(fèi)者很難看出其中端倪。所有冬蟲(chóng)夏草消費(fèi)市場(chǎng)上的規(guī)格等級(jí)均以經(jīng)驗(yàn)、肉眼觀測(cè)來(lái)確定，沒(méi)有真實(shí)體現(xiàn)其藥材的實(shí)際價(jià)值。目前僅有少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，2012年4月28日西藏那曲地區(qū)蟲(chóng)草地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，編制有自己的標(biāo)準(zhǔn)。劃分標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、欠嚴(yán)密、個(gè)人規(guī)定、按根說(shuō)價(jià)。所銷(xiāo)售蟲(chóng)草以1 kg多少根（條）來(lái)劃分規(guī)格等級(jí)，每個(gè)等級(jí)之間的差數(shù)在200～300條，2014年4月在西藏林芝市場(chǎng)，800條/kg價(jià)格為6.5萬(wàn)元/kg以上、1 000條/kg價(jià)格為5萬(wàn)元/kg以上、1 200條/kg價(jià)格為4萬(wàn)～4.5萬(wàn)元/kg、1 500條/kg價(jià)格為3.5萬(wàn)～4萬(wàn)元/kg、1 800條/kg 價(jià)格為3.5萬(wàn)元/kg左右。拉薩林果北路冬孜蘇小巷內(nèi)的清真寺周?chē)俏鞑囟x(chóng)夏草集散中心，在這里許多蟲(chóng)草買(mǎi)賣(mài)，雙方絕不會(huì)用語(yǔ)言討價(jià)還價(jià)，而是將手伸進(jìn)毛巾底下，通過(guò)互相捏手指頭來(lái)敲定價(jià)格，價(jià)格談妥后就地稱(chēng)重，然后一手交現(xiàn)錢(qián)，一手交蟲(chóng)草，沒(méi)有發(fā)票，甚至沒(méi)有賬本，旁觀者更是無(wú)從知道最終的成交價(jià)格，整個(gè)市場(chǎng)缺乏系統(tǒng)性整理和現(xiàn)代科技的支持。

4 發(fā)展對(duì)策

針對(duì)西藏自治區(qū)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀，為規(guī)范市場(chǎng)健康有序發(fā)展，提出如下對(duì)策和建議。

4.1 對(duì)原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)實(shí)施保護(hù)，建立專(zhuān)賣(mài)店

建立從原產(chǎn)地到消費(fèi)者更短的流通渠道，讓原產(chǎn)地的農(nóng)牧民更直接對(duì)接消費(fèi)終端，有效保護(hù)產(chǎn)地農(nóng)牧民蟲(chóng)草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)的合理利益，使蟲(chóng)草的流通環(huán)節(jié)發(fā)揮更重要的作用，更好地保證蟲(chóng)草的品質(zhì)和純正性，有利于原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)做大做強(qiáng)。鼓勵(lì)和扶持原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)商戶(hù)走出去，經(jīng)營(yíng)貨真價(jià)實(shí)的原產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草，樹(shù)立、宣傳和維護(hù)產(chǎn)地蟲(chóng)草的良好品質(zhì)形象。搭建規(guī)范平臺(tái)促使廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)樹(shù)立以質(zhì)取勝的經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀和理念，杜絕制假、販假、以次充好的不良行為，從原產(chǎn)地的商戶(hù)做起，共同抵制不良經(jīng)營(yíng)行為。從原產(chǎn)地開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保障和質(zhì)量監(jiān)管工作，致力于構(gòu)建集冬蟲(chóng)夏草文化展示、知識(shí)教育，純正原產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的原產(chǎn)地分銷(xiāo)、批發(fā)零售，提供統(tǒng)一質(zhì)量檢測(cè)、嚴(yán)格質(zhì)量分級(jí)、統(tǒng)一質(zhì)量認(rèn)證、統(tǒng)一包裝、完善可追溯的售后服務(wù)和統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)推廣等為一體的經(jīng)營(yíng)管理體系。

4.2 加大力度，突出部門(mén)的協(xié)同監(jiān)管作用

改變以往部門(mén)單一執(zhí)法的局面，由工商、林下資源部門(mén)、草原監(jiān)理站和藥監(jiān)等相關(guān)部門(mén)協(xié)同配合、聯(lián)合行動(dòng)，定期與不定期相結(jié)合開(kāi)展對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管檢查，對(duì)市場(chǎng)冬蟲(chóng)夏草的假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行全面的清理和從嚴(yán)打擊，建立專(zhuān)門(mén)網(wǎng)站或做藏漢雙語(yǔ)小冊(cè)子介紹冬蟲(chóng)夏草正品的特征特性，讓廣大消費(fèi)者有感官上的認(rèn)識(shí)，在蟲(chóng)草采集時(shí)節(jié)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該通過(guò)報(bào)紙、廣播和電視等媒體發(fā)布成都荷花池、拉薩市2個(gè)主要交易市場(chǎng)的蟲(chóng)草銷(xiāo)售價(jià)格，供產(chǎn)地的農(nóng)牧民群眾參考，以實(shí)現(xiàn)資源效益的最大化。大力發(fā)展深加工，作為稀缺性資源，深加工能夠?qū)⒃牧献畲蠡?，深加工產(chǎn)品服用便捷、高效，不僅會(huì)受到主流消費(fèi)群體的青睞，也便于對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)管。建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)是保護(hù)土壤、蟲(chóng)源、菌源的最有效辦法。中國(guó)尚未有蟲(chóng)源、菌源物種保護(hù)基地，一旦資源枯竭，冬蟲(chóng)夏草將瀕臨滅絕，人工培育也無(wú)法開(kāi)展，建議建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。

參考文獻(xiàn)：

[1]Sung G H，Hywel J，Sung J M，et al. Phylogenetic classification of Cordyceps and the Clavicipitaceous fungi[J]. Studies in Mycology，2007，57：46.

[2]農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心.中國(guó)冬蟲(chóng)夏草[M]. 北京：新華出版社，2010.

[3]中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所，青海省藥品檢驗(yàn)所.中國(guó)蟲(chóng)草[M]. 西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

[4]秦松云，趙紀(jì)峰，劉 翔，等. 冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策[J]. 時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2011，22（5）：1236-1237.

[5]羅絨戰(zhàn)堆，達(dá)瓦次仁.西藏蟲(chóng)草資源及其對(duì)農(nóng)牧民收入影響的研究報(bào)告[J]. 中國(guó)藏學(xué)，2006，74（2）：102-107.

[6]李 暉. 西藏冬蟲(chóng)夏草資源[M]. 昆明：云南科學(xué)技術(shù)出版社，2012.