王星玥

西方人喜歡用“sweet”來(lái)形容一個(gè)人親和友善，在漢語(yǔ)里也有用“笑容甜美”之類(lèi)的說(shuō)法來(lái)贊美友好可愛(ài)的人。近年來(lái)，心理學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，人們似乎對(duì)喜歡甜食的人更有好感，而偏愛(ài)甜食的人對(duì)待他人也的確更加友好、樂(lè)于提供幫助。

喜歡甜食的人給人感覺(jué)更可愛(ài)？

一篇發(fā)表在《Journal of Personality and Social Psychology》上的文章從自身認(rèn)知的角度討論了對(duì)甜味的偏好與親社會(huì)型人格之間的關(guān)系。實(shí)驗(yàn)者將一百?gòu)垙摹癥ale Face Database”中隨機(jī)挑選出來(lái)的面孔圖片與一些味覺(jué)偏好的描述相聯(lián)系。比方說(shuō)，在圖片A下面寫(xiě)上描述“她喜歡吃辣的”（實(shí)際上這是隨機(jī)的描述，與實(shí)際情況無(wú)關(guān)）。被試者要求看這些圖片，并對(duì)圖中人物給別人的宜人性的感覺(jué)程度進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，被標(biāo)記為喜歡吃甜食的面孔，在宜人性上獲得的評(píng)價(jià)普遍比較高。

研究者認(rèn)為，人們可能傾向于將喜好甜食與“甜美”“sweet”等詞相聯(lián)系，因?yàn)檫@些詞給人“可愛(ài)”“易親近”的感覺(jué)，從而主觀地認(rèn)為愛(ài)吃甜食的人較為友善親和。

甜味可能使人更樂(lè)于助人

上述實(shí)驗(yàn)的研究者進(jìn)一步探索，是否偏好甜味的人的確會(huì)更加親和、友善？實(shí)驗(yàn)者先讓被試者填寫(xiě)有關(guān)自身甜味偏好程度的量表，并報(bào)告此刻的情緒狀況，之后被試者會(huì)完成一些無(wú)關(guān)的任務(wù)。在被試者以為實(shí)驗(yàn)已經(jīng)結(jié)束的時(shí)候，主試詢(xún)問(wèn)說(shuō)現(xiàn)在有另一組研究者在招募志愿者，不知他們?cè)覆辉敢鈳兔?。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對(duì)甜味有更多偏好的被試者中有更多的人同意幫忙。甚至，如果主試在實(shí)驗(yàn)中給被試者甜味的糖果，之后被試者也會(huì)更愿意幫忙，而當(dāng)主試給的是酸味的糖或是咸味餅干，愿意提供幫助的人則明顯不如給甜味糖果的一組。

神經(jīng)生理學(xué)上的研究發(fā)現(xiàn)，甜味能夠激發(fā)有關(guān)動(dòng)機(jī)與獎(jiǎng)賞的神經(jīng)回路，從而促使小鼠為了甜味（哪怕只是單純的人工甜味劑）而更加賣(mài)力地完成任務(wù)。學(xué)者們推測(cè)，人們或許也能夠通過(guò)對(duì)甜味的攝取來(lái)感受到獎(jiǎng)勵(lì)與贊賞，因而變得更加積極樂(lè)觀，對(duì)待他人也就更為友善。

待人太嚴(yán)苛？可能是由于糟糕的味覺(jué)體驗(yàn)

如果說(shuō)甜味會(huì)讓人表現(xiàn)得更具親社會(huì)性，那么苦味是不是會(huì)有相反的作用呢？美國(guó)新奧爾良州的Kendall教授對(duì)味覺(jué)體驗(yàn)和人們的社會(huì)行為之間是否存在關(guān)聯(lián)進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示，糟糕的味道會(huì)降低人們的親社會(huì)行為，在道德判斷上也變得更加嚴(yán)苛。

實(shí)驗(yàn)中被試者被隨機(jī)分為三組，分別飲用一定分量的水果汁、瑞典苦味劑（一種草藥汁）或是白開(kāi)水。之后讓被試者閱讀一些故事片段，這些故事都是關(guān)于主人公犯下的各種過(guò)失（比如一個(gè)學(xué)生偷了圖書(shū)館的書(shū)），被試者被要求對(duì)故事中的人的行為進(jìn)行道德判斷。實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，之前飲用了苦味劑的被試者做出的判斷比另外兩組明顯要更嚴(yán)厲。

俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。飲食是我們生活中不可或缺的重要元素，而我們?cè)陲嬍?、味覺(jué)上的偏好也影響著我們的日常行為。我們的身心是一個(gè)有機(jī)的整體，此處或彼處的微小差異或許都會(huì)牽引出意想不到的變化。

而這些研究也給很多想要杜絕甜食卻欲罷不能的姑娘一個(gè)好借口：愛(ài)吃甜食？這說(shuō)明你是個(gè)好姑娘。

編輯/張燁endprint