崔憲麗 于巾茹 馬培娟
摘 要:隨著社會(huì)水平和經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣日新月異。但是,由于多種因素,造成我國(guó)酒店建筑工程的質(zhì)量控制存在一定問(wèn)題。而造成問(wèn)題的原因是多個(gè)方面的,有客觀的、直觀的、間接的、直接的,有些是由于工程建設(shè)決策失誤造成的,有些是由于施工單位不重視質(zhì)量控制造成的。對(duì)于酒店建筑工程的質(zhì)量控制來(lái)說(shuō),要避免質(zhì)量問(wèn)題,減少事故發(fā)生的概率,就必須建立建筑工程質(zhì)量控制意識(shí),將工程質(zhì)量放在首位,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)有效的解決。本文將就酒店建筑工程的質(zhì)量控制展開(kāi)探討,分析其中的問(wèn)題并提出相應(yīng)建議。(本文原刊于南京師大學(xué)報(bào)社會(huì)科學(xué)版2014年8月)
關(guān)鍵詞:酒店;建筑工程;質(zhì)量控制引言:現(xiàn)在對(duì)建筑工程的一般定義是“為了擴(kuò)建、改建或者新建房屋建筑物以及附屬構(gòu)筑物進(jìn)行的設(shè)計(jì)、規(guī)劃、勘察、施工和竣工等工作,以及完成的工程實(shí)體”。隨著人們對(duì)建筑質(zhì)量要求逐漸加大,這種要求也擴(kuò)延到了酒店事業(yè)中,同樣需要酒店建筑工程施工人員將質(zhì)量控制放在工作首位,施行全過(guò)程質(zhì)量控制,保證每個(gè)環(huán)節(jié)的施工不出現(xiàn)問(wèn)題。酒店建筑工程質(zhì)量控制工作包含了多個(gè)方面的內(nèi)容,例如工程的發(fā)包和監(jiān)理、建設(shè)項(xiàng)目管理和驗(yàn)收等,但是施工單位在質(zhì)量控制方面仍存在缺陷。酒店建筑工程有很多特點(diǎn),如工程量大、工期長(zhǎng)等。如何針對(duì)酒店建筑工程加強(qiáng)質(zhì)量控制,是施工單位需要研究的重要問(wèn)題。
1 酒店建筑工程質(zhì)量問(wèn)題和特點(diǎn)
下面針對(duì)酒店建筑工程質(zhì)量問(wèn)題和問(wèn)題特點(diǎn)展開(kāi)分析。酒店建筑工程質(zhì)量問(wèn)題包括四個(gè)方面,首先是設(shè)計(jì)方案的問(wèn)題,一個(gè)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)方案對(duì)建筑工程來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,而設(shè)計(jì)方案問(wèn)題也是造成建筑工程初始階段質(zhì)量問(wèn)題的原因。設(shè)計(jì)方案帶來(lái)的影響貫穿整個(gè)施工過(guò)程,包括酒店建筑的抗震性能、結(jié)構(gòu)、外形等。如果設(shè)計(jì)方案不符合實(shí)際環(huán)境,就會(huì)給整個(gè)施工過(guò)程帶來(lái)重大問(wèn)題。例如讓北方人設(shè)計(jì)南方樓體,由于對(duì)氣候條件不甚了解,造成酒店樓體夏季氣溫過(guò)高的問(wèn)題;其次是配套設(shè)施的質(zhì)量問(wèn)題,除了土建,酒店建筑工程還包括了電力、供暖、防火、電梯、衛(wèi)生和供水等諸多方面,部分酒店工程盲目追求豪華,樓層很高,但是忽視了供水水壓?jiǎn)栴},造成高樓層上水困難;電線的質(zhì)量低下,老快過(guò)快;窗戶的設(shè)計(jì)不夠完善,造成隔音效果太差等。這些都是酒店建筑工程配套設(shè)施帶來(lái)的問(wèn)題;第三是隱形施工的質(zhì)量問(wèn)題,在施工過(guò)程中,除了較為明顯的外在質(zhì)量問(wèn)題,還有諸如下料長(zhǎng)度、焊接接頭質(zhì)量等隱蔽的質(zhì)量問(wèn)題,但是很多施工單位在竣工后的評(píng)估、驗(yàn)收中,忽視了隱蔽質(zhì)量問(wèn)題的控制,雖然建筑表面上質(zhì)量良好,但是存在很大的內(nèi)在隱患;第四是管理體系不夠完善,我國(guó)酒店建筑工程存在諸多質(zhì)量問(wèn)題,而執(zhí)法不嚴(yán)、力度不足等,是造成這些問(wèn)題的主要原因,換句話說(shuō),我國(guó)的酒店建筑工程缺乏完善的質(zhì)量控制體系。
嚴(yán)重性、多發(fā)性、可變性和復(fù)雜性是酒店建筑工程質(zhì)量問(wèn)題的主要特點(diǎn)。其中嚴(yán)重性是指如果建筑工程發(fā)生了質(zhì)量問(wèn)題,輕則增加成本,重則危及人們的生命,造成重大的財(cái)產(chǎn)損失,例如某地一座六層酒店,在施工中現(xiàn)澆圈梁,由于軸線偏移造成樓板掉落,砸死5人。由此可以看出,建筑工程質(zhì)量問(wèn)題一定要及時(shí)解決;多發(fā)性是指酒店建筑工程中出現(xiàn)的灰層脫落、衛(wèi)生間、屋頂漏水等問(wèn)題,發(fā)生的頻率很高,成為了酒店建筑工程的通病,施工單位應(yīng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),盡量減少這些通病出現(xiàn)的頻率;可變性是指在酒店的建筑工程中,諸如鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)出現(xiàn)的裂縫問(wèn)題等,會(huì)隨著時(shí)間增長(zhǎng)而惡化,即使很小的裂縫,沒(méi)有得到及時(shí)的處理而是任由其發(fā)展,最終都會(huì)變?yōu)檩^大的裂縫,造成安全問(wèn)題;復(fù)雜性是指造成酒店建筑工程質(zhì)量問(wèn)題的因素多種多樣,施工單位要進(jìn)行事故原因分析,就需要付出較大的工作量,舉例來(lái)說(shuō),建筑物倒塌可能是設(shè)計(jì)方案有缺陷,可能是地基處理不完善,也可能是施工未完全按照施工圖紙進(jìn)行。所以,一個(gè)問(wèn)題可能是多種原因?qū)е碌?,也就是說(shuō)建筑工程質(zhì)量問(wèn)題具有復(fù)雜性。
2 影響酒店建筑工程質(zhì)量的因素分析
2.1 建筑材料的影響
材料是酒店建筑工程的基礎(chǔ),材料質(zhì)量對(duì)于建筑工程質(zhì)量有決定性作用,加強(qiáng)材料質(zhì)量控制工作至關(guān)重要,而有效提高材料質(zhì)量就能保證建筑工程質(zhì)量。在酒店的建筑工程中,材料費(fèi)用占據(jù)總成本的比例較大,有些施工單位為了縮減成本,忽視了材料管理方面的工作,在施工中采用質(zhì)量低下的材料,或者用不符合工程標(biāo)準(zhǔn)的材料替代質(zhì)量較好的材料,給建筑工程帶來(lái)了嚴(yán)重影響,造成建筑工程存在很大的安全隱患。由此可以看到,做好從建筑材料質(zhì)量控制具有重要意義。施工單位應(yīng)聘用高水平的采購(gòu)人員,對(duì)施工情況和材料市場(chǎng)情況都較為了解,篩選材料供應(yīng)廠家,不應(yīng)使用信譽(yù)不高、質(zhì)量低下供應(yīng)商的材料;采購(gòu)材料后,控制好材料進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)前的每個(gè)環(huán)節(jié),做好材料驗(yàn)收工作,施工中應(yīng)堅(jiān)持節(jié)約原則,減少材料浪費(fèi)的情況。
2.2 施工技術(shù)的影響
高水平的施工技術(shù)對(duì)建筑工程質(zhì)量的提高有很大幫助,所以,合理的施工技術(shù)也是質(zhì)量控制的一方面。對(duì)于酒店的建筑施工,應(yīng)結(jié)合具體情況,充分考慮施工過(guò)程中出現(xiàn)的各種因素影響,選擇適合的施工方法,不僅能夠提高工程質(zhì)量,還能加快施工速度,減少成本以及施工過(guò)程中出現(xiàn)的諸多問(wèn)題。
2.3 施工人員的影響
除了施工材料,施工人員是酒店建筑工程施工的另一重要因素,施工人員的技術(shù)水平、工作素質(zhì)對(duì)工程質(zhì)量同樣有很大影響,較高的工作素質(zhì)才能保證高質(zhì)量的建筑工程,所以,加強(qiáng)施工人員的素質(zhì)同樣至關(guān)重要。應(yīng)培養(yǎng)施工人員的質(zhì)量控制意識(shí),將工程質(zhì)量放在施工首位;施工單位也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn),給施工人員灌輸最新的質(zhì)量控制知識(shí),通過(guò)培訓(xùn)提高他們的綜合水平和質(zhì)量控制意識(shí),以滿足日漸提高的工程需求。
2.4 機(jī)械設(shè)備的影響
先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備能夠節(jié)省大量人力,并能保證工程質(zhì)量。而隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高,機(jī)械設(shè)備在建筑工程中的使用也逐漸普及。施工人員應(yīng)充分了解施工實(shí)際情況,選擇合適的機(jī)械設(shè)備,并且應(yīng)該按照相關(guān)規(guī)定操作設(shè)備,為提高酒店建筑工程質(zhì)量貢獻(xiàn)力量。
3 酒店建筑工程全過(guò)程質(zhì)量控制
下面將分階段分析如何進(jìn)行酒店建筑工程全過(guò)程質(zhì)量控制。
3.1 投資決策階段
高水平的投資決策控制能夠保證建筑的安全性、可靠性、環(huán)境適宜性以及適用性,所以,投資決策質(zhì)量控制對(duì)建筑工程來(lái)說(shuō)意義重大。經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的需求預(yù)測(cè)以及資源論證,決定建筑的檔次、規(guī)格,以便最大化符合市場(chǎng)需求,減少工程建設(shè)的重復(fù)性和盲目性。應(yīng)建立完善的可行性報(bào)告審查制度,經(jīng)過(guò)專家審查方能實(shí)施。俗話說(shuō)“好的開(kāi)始是成功的一半”,這也是在初始階段為建筑工程質(zhì)量控制打下基礎(chǔ)。
3.2 勘察設(shè)計(jì)階段
要獲得科學(xué)準(zhǔn)確的建筑工程設(shè)計(jì)資料,就要對(duì)建設(shè)場(chǎng)地的地質(zhì)條件進(jìn)行勘察。結(jié)合對(duì)土地的合理使用計(jì)劃、豎向設(shè)計(jì)、平面布局和空間布局等,建立完善的總體建設(shè)規(guī)劃。設(shè)計(jì)方案能夠?yàn)槭┕ぬ峁┮罁?jù)和標(biāo)準(zhǔn),將美觀性、適用性、經(jīng)濟(jì)性變?yōu)楝F(xiàn)實(shí),高質(zhì)量的設(shè)計(jì)方案必須符合業(yè)主期望。加強(qiáng)勘察設(shè)計(jì)階段的質(zhì)量控制,還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)材料質(zhì)量、價(jià)格的控制,保證材料滿足施工需求。
3.3 實(shí)際施工階段
施工是決定建筑工程質(zhì)量的最大因素,加強(qiáng)施工階段的質(zhì)量控制的意義是不言而喻的。設(shè)計(jì)勘察單位、監(jiān)理單位、施工單位等,應(yīng)明確自己的責(zé)任,加強(qiáng)整體質(zhì)量控制意識(shí)。采用合理的技術(shù)和方法,加強(qiáng)管理工作,最終達(dá)到工程所要求的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于施工人員來(lái)說(shuō),施工單位應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn),提高他們的整體素質(zhì)和技能水平,并培養(yǎng)他們的質(zhì)量控制意識(shí),聘用責(zé)任心較強(qiáng)、知識(shí)水平較高的人員,相關(guān)施工人員必須取得資格證后,才能上崗工作;對(duì)于建筑工程所使用的設(shè)備、半成品、材料等,加強(qiáng)質(zhì)量控制是保證建筑工程質(zhì)量的必要條件,高質(zhì)量的材料能夠減少施工過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題,縮短工期,縮減成本。對(duì)于材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、進(jìn)入施工場(chǎng)地等各個(gè)環(huán)節(jié),都要加強(qiáng)監(jiān)管,防止質(zhì)量低下的材料進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng);對(duì)于施工所使用的機(jī)械設(shè)備,應(yīng)按照實(shí)際施工情況選擇;采用先進(jìn)的施工工藝、方法以及新材料,能夠有效提高工程質(zhì)量。
3.4 工程驗(yàn)收階段
施工階段的質(zhì)量控制比較重要,竣工階段的驗(yàn)收質(zhì)量控制同樣重要。對(duì)完工的建筑工程進(jìn)行外觀質(zhì)量以及內(nèi)在質(zhì)量的檢查,確認(rèn)其符合業(yè)主要求的標(biāo)準(zhǔn),就是建筑工程質(zhì)量驗(yàn)收的主要內(nèi)容。高質(zhì)量的工程驗(yàn)收質(zhì)量控制,能夠有效保證工程質(zhì)量。工程驗(yàn)收分為兩個(gè)方面,即過(guò)程驗(yàn)收和竣工驗(yàn)收,建筑工程包含了一定的隱蔽工程,在隱蔽前,應(yīng)組織設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位和施工單位等的技術(shù)人員進(jìn)行驗(yàn)收,并出具相應(yīng)的文件;而對(duì)于竣工階段的驗(yàn)收,則是對(duì)建筑的內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量、供水、供暖、電力等進(jìn)行逐一檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)返工以防止出現(xiàn)安全隱患和其他問(wèn)題。
4 加強(qiáng)酒店建筑工程質(zhì)量控制的策略
4.1 加強(qiáng)施工階段的質(zhì)量控制
設(shè)計(jì)方案、機(jī)械設(shè)備、材料、氣候等,對(duì)建筑工程都有一定影響,其次還有施工技術(shù)、工藝以及施工管理水平等,工廠都有固定的生產(chǎn)線,產(chǎn)品生產(chǎn)、檢測(cè)都較為規(guī)范化,而建筑工程則具有一定多變性,出現(xiàn)問(wèn)題不可能“退換貨”,所以,加強(qiáng)施工階段的質(zhì)量控制非常重要。而對(duì)于工程監(jiān)理,同樣需要加強(qiáng)質(zhì)量控制。施工單位應(yīng)嚴(yán)格審查建監(jiān)理單位的資格,工程監(jiān)理單位本身應(yīng)意識(shí)到質(zhì)量控制的重要性,提高監(jiān)理人員的素質(zhì)水平,完善質(zhì)量控制責(zé)任制。在這個(gè)方面,政府應(yīng)加強(qiáng)管理,如果監(jiān)理單位不合格則不能審批。
4.2 設(shè)備和材料的質(zhì)量控制
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制取代計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制,建筑材料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。而這在一定程度上影響了建筑工程的材料選擇,施工單位應(yīng)對(duì)建筑材料進(jìn)行不定期和定期相結(jié)合的審查,建立獎(jiǎng)勵(lì)制度,如果施工人員能夠舉報(bào)使用劣質(zhì)材料的行為,就能獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì);如果施工人員使用劣質(zhì)材料,造成建筑工程存在質(zhì)量問(wèn)題,發(fā)生事故給人民造成人身安全威脅的,應(yīng)依法追究責(zé)任;對(duì)于素質(zhì)低下、材料質(zhì)量不高的材料供應(yīng)商,不再采購(gòu)其提供的材料;材料的采購(gòu)應(yīng)把握好“四個(gè)關(guān)卡”,即采購(gòu)、檢測(cè)、運(yùn)輸和使用,一些不良供應(yīng)商以回扣的方式誘惑采購(gòu)人員,而杜絕這種現(xiàn)象最根本的方法是提高采購(gòu)人員的素質(zhì)水平,施工單位應(yīng)聘用責(zé)任心較強(qiáng)、理論知識(shí)和專業(yè)技能豐富的人員,對(duì)材料的市場(chǎng)價(jià)格、信息有充分了解,能夠合理的選擇材料供應(yīng)商,幫助提高建筑工程質(zhì)量。
4.3 施工人員質(zhì)量控制
建筑工程施工人員有操作人員和管理人員等,他們是施工的主體部分,所以,要加強(qiáng)建筑工程的質(zhì)量控制,首先應(yīng)培養(yǎng)施工人員的質(zhì)量控制意識(shí),堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的原則,為企業(yè)和用戶服務(wù),以提高施工單位的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益為目標(biāo);同時(shí),施工人員應(yīng)具有高水平的施工技能和素質(zhì),在施工中做到一絲不茍,通過(guò)對(duì)施工人員進(jìn)行素質(zhì)教育和技能培訓(xùn),促進(jìn)施工人員的施工更加標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,如果有施工人員違規(guī)操作,應(yīng)給與嚴(yán)重處罰,以儆效尤。
4.4 質(zhì)量控制水平的全面提高
施工單位應(yīng)將建筑工程質(zhì)量放在施工首位,緊隨時(shí)代腳步,采用新工藝、新技術(shù)和新材料,嚴(yán)格按照規(guī)定要求和標(biāo)準(zhǔn)施工,完善質(zhì)量控制責(zé)任制,吸取其他建筑工程的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。調(diào)動(dòng)施工人員的工作積極性,全面提高質(zhì)量控制意識(shí),保證建筑工程的高質(zhì)量。
5 結(jié)束語(yǔ)
綜上,我國(guó)的酒店建筑工程建設(shè)仍然存在一定問(wèn)題,通過(guò)加強(qiáng)施工階段質(zhì)量控制、設(shè)備和材料的質(zhì)量控制、提高施工人員綜合素質(zhì)以及全面加強(qiáng)質(zhì)量控制工作,完善酒店建筑工程的質(zhì)量控制工作。(本文原刊于南京師大學(xué)報(bào)社會(huì)科學(xué)版2014年8月)
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作者簡(jiǎn)介
崔憲麗 女 助教 研究生 青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院 研究方向:土木與建筑。
于巾茹 女 助教 研究生青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院 研究方向:土木與建筑。
馬培娟 女 高級(jí)工程師 研究生青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院 研究方向:土木與建筑。