蔣樺

本文系重慶市教委高等教育教改重點項目《基于互聯網開放平臺的企業(yè)經營管理沙盤課程研究與實踐》（項目編號：132133）階段性研究成果。

【文章摘要】

目前連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)還停留在門店自行培訓的粗淺模式上，沒有經過專門企業(yè)經營管理訓練的連鎖門店從業(yè)人員在門店業(yè)務上不具備人力資源競爭優(yōu)勢，通過將聯網經營管理沙盤引入連鎖門店從業(yè)人員培訓中，可以對其職業(yè)素養(yǎng)的提升起到良好的作用。

【關鍵詞】

連鎖門店；從業(yè)人員；聯網沙盤

連鎖門店管理人員的崗位具有鮮明的職業(yè)特性，他們既是商業(yè)從業(yè)人員，涉及市場營銷、連鎖經營、信息管理等商業(yè)類學科的指示特征，也需要有一定工科管理基礎，如物流管理、配送管理等相關專業(yè)知識。而連鎖門店從業(yè)人員的現狀具有如下特征。

1 連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)特征

連鎖門店從業(yè)人員的學歷分布情況主要集中在高中和高職這兩個部門，大多數在連鎖門店從業(yè)一線的工作人員沒有經過專業(yè)的連鎖門店管理培訓，而是通過自學的方式或者在上崗前進行一定時間的集訓，這樣的知識及技能積淀是不能滿足連鎖門店管理一線的要求的。

另外連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)在協(xié)調性、管理性、項目性三個方面還存在較大不足。

1.1協(xié)調性

連鎖門店從業(yè)人員需要以團隊的形勢進行工作，在高負荷、復雜的工作環(huán)境中能夠起到承上啟下的作用，能夠在團隊內部和團隊外部進行相應的管理協(xié)調，組織工作，使整個團隊能夠順利開展工作。但是，從現實的反應連看，相關的連鎖門店從業(yè)人員卻缺乏相應的團隊合作精神，多數是通過個人的奮斗進行工作，沒有教好的協(xié)調組織能力，在團隊工作中亦對自己的“角色扮演”并不清晰。

1.2管理性

連鎖門店從業(yè)人員需要與管理者調換“管理角色”進行工作思考，而不是只站在自身的崗位的角度思考問題，在相應的工作中，連鎖門店管理人員和下屬之間的默契程度就決定了管理的重要性，沒有經過專門培訓的連鎖門店管理人員是不能勝任相關工作的。在管理性方面，體現在管理者的正確決策和被管理者的服從性，是否能夠貫徹管理者的決策而不走樣，是連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)管理性關鍵點。

1.3項目性

連鎖門店的從業(yè)人員職業(yè)特性決定了連鎖門店的工作的項目性比較強，各學科間交叉關聯度高，這需要連鎖門店從業(yè)人員需要在工作中不斷“充實”、“升級”自己的知識層面，拓寬自己的知識視野，通過相關的學習滿足不斷變化和提高的門店工作項目。特別是在遇到有交叉性的門店工作時，連鎖門店從業(yè)人員需要能夠“調動”不同的知識領域中的學科理論或者技能進行協(xié)調，這樣才能勝任崗位的項目性要求。

2 文獻回顧

在《連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員勝任力模型研究》中，鄭曉渝認為“通過連鎖門店從業(yè)人員勝任模型的研究，需要在連鎖門店從業(yè)人員培訓上引入新的培訓方法”。吳姹彬、陳志英等則認為目前的連鎖門店從業(yè)人員的培訓方式尚不能滿足連鎖門店從業(yè)人員培訓的要求，需要進行改革。周勇、唐文娟認為連鎖門店經營管理者需要通過一定的企業(yè)經營管理能力培訓，才能勝任相關工作，如需要在企業(yè)經營管理模擬訓練中使用一定先進的培訓手段才能完成相關崗位能力提升。鄭彥提出連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)主要是協(xié)調性和溝通性，這是連鎖門店從業(yè)人員必要的兩種職業(yè)素養(yǎng)。

縱觀目前與連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)培訓提升方面的文獻，主要集中在連鎖門店的“從業(yè)人員勝任模型”研究之上。相關文獻都提到了需要通過管理培訓方式的改進加強連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)。

3 引入聯網經營管理沙盤提升連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)

沙盤，sandbox，本意是指軍事上用于模擬環(huán)境的一種構建表示方式，將經營管理沙盤引入連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)培訓中將起到事半功倍的效果。傳統(tǒng)的經營管理沙盤是通過現場進行沙盤操作，而目前通過對慕課（MOOCs）的研究與引用，構建在互聯網平臺上針對連鎖門店從業(yè)人員的經營管理沙盤。

3.1聯網經營管理沙盤的組成

聯網經營管理沙盤的在硬件上主要由C/S模式構成，使用人員不需要安裝客戶端，可以通過有線或者WIFI等方式連入系統(tǒng)，進入系統(tǒng)后，操作人員通過系統(tǒng)分配好的賬號登陸，進入相應的模塊進行操作，有CEO（相當于店長）模塊，CFO（相當于財務人員）模塊，COO（相當于門店運營人員）模塊，CIO（相當于門店信息管理人員）模塊。在這樣的多多角度交叉的模式下，能夠全方位地訓練連鎖門店從業(yè)人員的各項職業(yè)素養(yǎng)，能夠在短時間內讓相關人員接受相對全面的培訓。

3.2系統(tǒng)設置

在界面設置上，沙盤顯現友好的操作方式和組成，能夠上手即會，而且系統(tǒng)有相關的教學提示，能夠在系統(tǒng)自帶的情況下進行教學，并有線下教師對接體系，能夠在教師的指導下進行相關訓練，體現O2O（Online To Offline在線離線/線上到線下，是指將線下的商務機會與互聯網結合，讓互聯網成為線下交易的前臺，這個概念最早來源于美國。O2O的概念非常廣泛，只要產業(yè)鏈中既可涉及到線上，又可涉及到線下，就可通稱為O2O。）。設置良好的互動交流環(huán)節(jié)，使教師和學生能夠充分交流，這種交流可以是學生通過系統(tǒng)與教師直接進行問答，也可以是教師通過系統(tǒng)記錄的學生操作進行指導其改進等方式。

3.3系統(tǒng)運行方式

系統(tǒng)的運行需要系統(tǒng)運營商的支持，系統(tǒng)通過開發(fā)后，相關的代理通過將系統(tǒng)的使用權限，賬號、秘密等進行管理分配，采用門店加盟的方式，進行系統(tǒng)開發(fā)與運營。在其中可以引入“威客”（威客的英文Witkey是由wit智慧、key鑰匙兩個單詞組成，也是The key of wisdom 的縮寫，是指那些通過互聯網把自己的智慧、知識、能力、經驗轉換成實際收益的人，他們在互聯網上通過解決科學，技術，工作，生活，學習中的問題從而讓知識、智慧、經驗、技能體現經濟價值。）模式，通過威客模式啟發(fā)學員自主學習的熱情，只有通過興趣進行引導學生進行相關的工作訓練，滿足門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)。

4 結論

在目前的連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)的培訓提升中，需要引入相關先進的培訓方式，主要需要通過引入互聯網平臺的沙盤培訓方式，運用慕課、威客等新型培訓充實連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)提升的途徑。

在采用互聯網開放平臺進行連鎖門店人員培訓的時候，需要注意的是，一是要從思想觀念上跟進時代需求，主動轉換培訓觀念，不再采用單一的培訓方式。二是要使用先進的培訓技術，引入互聯網、云計算、大數據等先進的分析技術，通過分析獲得學員準確的個人特性，能夠對培訓有提升的參考價值。三是要廣泛開展，不要只在某一個點或者某一個區(qū)域中進行，通過互聯網開放平臺，類似于開放性網絡百科等相關開放性互聯網智慧平臺進行教學，調動學員的積極性，變被動為主動學習，使聯網經營管理沙盤的培訓效用達到最大。

【參考文獻】

[1]陳志英.商業(yè)連鎖和諧內治機制研究[D].中國上海：復旦大學， 2008.

[2]吳姹彬.基于勝任力的江西零售連鎖企業(yè)HRM人員能力素質模型構建[D].江西南昌：南昌大學， 2010.