工作過程導向的企業(yè)經(jīng)營管理沙盤體驗式教學的研究

○張曉慧

（東莞職業(yè)技術(shù)學院 廣東 東莞 523000）

一、前言

本研究中采用的ITMC企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過設(shè)置仿真的企業(yè)經(jīng)營環(huán)境，模擬企業(yè)真實的經(jīng)營活動，內(nèi)容涉及企業(yè)整體戰(zhàn)略、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、市場、銷售、財務管理、團隊協(xié)作等多個方面，讓學生在游戲般的訓練中體驗完整的企業(yè)經(jīng)營過程，感悟正確的企業(yè)全面經(jīng)營的思路和管理理念。通過模擬企業(yè)經(jīng)營活動，使學生參與、體驗企業(yè)經(jīng)營活動，實現(xiàn)理論學習與實踐體驗的有機結(jié)合。本研究是在課程教學設(shè)計的理論基礎(chǔ)即工作過程導向教學設(shè)計和體驗式教學研究的基礎(chǔ)上，依據(jù)高職院校“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的要求，進一步對企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬實訓課程進行設(shè)計。

二、工作過程導向課程設(shè)計的理論基礎(chǔ)

1、工作過程導向課程模式的內(nèi)涵

工作過程導向也稱“基于工作過程”，作為職業(yè)教育的一種思想或理念最先于上世紀90年代在德國出現(xiàn)。1996年，以工作過程為導向的職業(yè)教育思想理論指導了在德國推行學習領(lǐng)域課程方案，1999年德國決定摒棄傳統(tǒng)學科課程，采用這種新型的課程模式，意味著德國行動導向的教學模式將向工作過程導向的學習領(lǐng)域課程轉(zhuǎn)換。

以工作過程為導向的職業(yè)教育與傳統(tǒng)職業(yè)教育的課程有著本質(zhì)區(qū)別。傳統(tǒng)的職業(yè)教育課程按照學科及學科自身的邏輯體系建構(gòu)教學內(nèi)容，以工作過程為導向的職業(yè)教育的課程內(nèi)容徹底打破傳統(tǒng)的學科知識體系，成了“學習領(lǐng)域”的課程模式，將工作過程知識作為職業(yè)教育教學內(nèi)容的核心、典型工作任務作為工作過程知識的載體，并按照職業(yè)能力發(fā)展的邏輯構(gòu)建教學內(nèi)容，旨在促進學生職業(yè)能力的發(fā)展。在學習形式上，工作過程導向的課程教學以典型工作任務為中心展開，教師由傳統(tǒng)上的傳授者變?yōu)閷W生的指導者，為學生提供情服務和幫助；以學習者為中心，在設(shè)計的學習情境中開展學習活動，完成學習任務。

2、體驗式教學

體驗式教學在高職教學中越來越受到關(guān)注，特別是一些實踐性較強的課程，教師在教學設(shè)計中也運用的越來越多。該教學方法與我國高職院校所倡導的“工學結(jié)合”辦學理念相輔相承。體驗式教學是指在教學過程中，教師根據(jù)學生所掌握的知識結(jié)構(gòu)創(chuàng)造實際工作的情境，并在情境中呈現(xiàn)或再現(xiàn)、還原教學內(nèi)容，使學生在親歷的過程中理解并建構(gòu)知識、發(fā)展能力等的教學觀和教學形式。體驗式教學使學生學以致用，切身體驗學習經(jīng)營管理知識的重要性和實用性。教師在教學設(shè)計前應正確認識到體驗式教學與傳統(tǒng)教學的區(qū)別，傳統(tǒng)教學強調(diào)的是以教師為中心的知識傳遞，而體驗式教學強調(diào)的是以學習者為中心的自主學習。

體驗式教學往往是通過實踐性問題的有效解決來使學生學會將所學知識有效運用于現(xiàn)實生活，從而使其實踐能力不斷提高的教學活動，所以體驗式教學設(shè)計應以實踐性問題解決為起點，這就需要教師在教學設(shè)計中首先對實踐性問題進行設(shè)計，然后對問題的解決過程進行設(shè)計，使得學生在實踐性問題解決過程中培養(yǎng)實踐操作能力。企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬實訓課程是一門實踐性較強的課程，要求學生綜合運用所學過的管理知識，解決企業(yè)運營中的實踐性問題，體驗式教學符合該課程的特點，也是該課程較好的教學方式選擇。

三、工作過程導向的ERP沙盤實訓課程教學設(shè)計

1、課程定位

企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬課程是高職工商管理專業(yè)的專業(yè)實踐課程，是一門研究企業(yè)如何在激烈的市場競爭中求生存、求發(fā)展的學科，具有綜合性、實踐性的特點。本課程是以企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬對抗競賽為主體內(nèi)容的綜合實訓課程，將一個企業(yè)運營的戰(zhàn)略規(guī)劃、資金籌集、市場營銷、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)組織、物資采購、設(shè)備投資與改造、財務核算與管理等幾個環(huán)節(jié)設(shè)計為沙盤訓練的主要內(nèi)容，將理論知識與實踐相結(jié)合，最終讓學生將理論知識運用到實踐中去。培養(yǎng)和提高正確分析和解決企業(yè)運營管理問題的能力，使學生比較全面系統(tǒng)地掌握企業(yè)全面運營的基本知識和基本方法和對企業(yè)資源的優(yōu)化配置，使學生具備從事企業(yè)基層管理的能力素質(zhì)。

2、課程設(shè)計理念及設(shè)計思路

本課程按照“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的要求，以企業(yè)經(jīng)營管理職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，以企業(yè)經(jīng)營管理工作過程和工作任務為中心組織課程內(nèi)容，讓學生在進行經(jīng)營活動的具體項目過程中學會完成相應的工作任務，并掌握相關(guān)的企業(yè)各職能管理中的基本方法與職業(yè)能力。

本課程基于工作過程系統(tǒng)設(shè)計了以“認識企業(yè)經(jīng)營沙盤”、“組建團隊”、“初始年經(jīng)營”、“進行1—6年各年度經(jīng)營”的流程，將訓練分為四個項目，每一個項目學習都要求學生以模擬企業(yè)全面經(jīng)營為背景，完成經(jīng)營任務。

3、課程目標

本課程的總體目標是使學生能夠全面系統(tǒng)地掌握企業(yè)經(jīng)營的基本知識和基本方法，在發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟的進程中加強對企業(yè)經(jīng)營進行科學管理重要性的認識。培養(yǎng)和提高正確分析、解決企業(yè)經(jīng)營管理問題的能力，以便學生畢業(yè)后能夠較好地適應企業(yè)經(jīng)營管理工作的需要。具體的目標細分如下。

（1）知識目標。了解企業(yè)經(jīng)營沙盤特點，掌握各個角色承擔的人物和責任；熟悉簡單的資產(chǎn)負債表、損益表與利潤分配表、現(xiàn)金流量表的編制；樹立科學的市場營銷觀念，掌握目標市場選擇方法、營銷戰(zhàn)略制定和營銷策略的運用；掌握廣告投放的考慮因素；熟悉生產(chǎn)計劃安排方法等。

（2）能力目標。能根據(jù)企業(yè)經(jīng)營沙盤特點和組員特長分配角色；能進行基本的賬務處理程序和基本的會計操作技能；能對某產(chǎn)品市場進行多種類型的市場細分并進行有效評估；能根據(jù)市場和產(chǎn)品情況選擇相應的目標市場；能合理投放廣告，實現(xiàn)廣告投放效益最大化；能根據(jù)企業(yè)沙盤經(jīng)營特點進行生產(chǎn)計劃安排工作等。

（3）素質(zhì)目標。促進學生在誠實正直、專業(yè)信心、團隊精神等方面的基本品性素質(zhì)和目標追求毅力；幫助學生樹立專業(yè)自信心、持之以恒、積極進取、自強不息的向上的精神素質(zhì)；促成學生的洞察力、應變思維、創(chuàng)造性意識、競爭意識、影響他人等能力素質(zhì)的提升。

4、課程教學過程設(shè)計

本課程設(shè)計相對于其它課程設(shè)計有其獨特之處，學生在訓練過程中是按照每一年度進行經(jīng)營，而每一年度的經(jīng)營是在前一年的基礎(chǔ)之上進行，同時還要對下一年度進行一定的預測。本課程教學過程設(shè)計如下。

（1）認識企業(yè)經(jīng)營沙盤

在開始經(jīng)營企業(yè)沙盤之前，首先要讓學生了解什么是企業(yè)經(jīng)營沙盤、企業(yè)經(jīng)營沙盤課程的來源、學習內(nèi)容、學習目標及學習意義；然后開始沙盤盤面介紹及經(jīng)營規(guī)則，讓學生全面認識企業(yè)經(jīng)營沙盤的各種道具及沙盤盤面。沙盤道具是物理沙盤要運用到的，利用沙盤盤面、訂單卡片、游戲幣、仿真生產(chǎn)線等道具來模擬企業(yè)個各種業(yè)務。整個沙盤盤面分為“辦公區(qū)”和“廠區(qū)”兩大部分。辦公區(qū)包括了財務部、銷售部、市場部、采購部和研發(fā)部，廠區(qū)包括了生產(chǎn)部、車間、產(chǎn)品庫等。讓學生在經(jīng)營前認識沙盤演練中模擬企業(yè)的運用規(guī)則。沙盤規(guī)則主要涉及市場規(guī)則、產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)、原材料采購、ISO9000及ISO14000開發(fā)、廠房買賣、生產(chǎn)線買賣、融資等規(guī)則。

（2）建立團隊

優(yōu)秀的團隊對于企業(yè)的運營目標的實現(xiàn)起著極其重要的作用，怎樣將合適的人放到合適的位置上是管理工作中人力資源管理的重中之重，在此項目中引導學生結(jié)合組員及沙盤的特點建立一支優(yōu)秀的隊伍。這就要求學生對學過的人力資源管理知識進行實戰(zhàn)運用，合理分配角色，明確各部門負責人的主要職責，根據(jù)崗位職責及成員特點進行任務分配工作。本課程所使用沙盤主要要求學生在實訓中承擔以下幾個角色：總裁（CEO）、財務總監(jiān)（CFO）、營銷總監(jiān)（CMO）、生產(chǎn)總監(jiān)（COO）、采購總監(jiān)（CPO）等職務。本沙盤中CEO職責：模擬企業(yè)的最高行政管理領(lǐng)導人，對公司的經(jīng)營全面負責，整合企業(yè)所有資源，確定產(chǎn)品類型和固定資產(chǎn)投資方向；為企業(yè)作長遠規(guī)劃及所有重要事項的決策，特別是在沙盤演練過程中，團隊成員意見發(fā)生分歧時，做出最終決策；進行有效的團隊管理，充分發(fā)揮每個團隊成員的優(yōu)勢，合理分工，促進團隊成員的合作等。CFO職責：預測未來幾年的現(xiàn)金需求量，做好現(xiàn)金預算表；負責公司的資金籌集與管理，避免現(xiàn)金斷流，保證企業(yè)的順利發(fā)展；根據(jù)預算表控制現(xiàn)金開支，做好現(xiàn)金流量表；每年度經(jīng)營結(jié)束編制費用表、利潤表和資產(chǎn)負債表等。CMO職責：根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略確定將要開拓的市場；根據(jù)盤面分析市場的變化趨勢，確定產(chǎn)品未來的主打市場，由市場預測圖份額系每個市場的需求和價格情況；根據(jù)產(chǎn)能和市場需求情況確定每年的廣告投放額度。COO職責：按照不同生產(chǎn)線和產(chǎn)品類型計算全年產(chǎn)量；根據(jù)訂單、原材料供應情況和生產(chǎn)線狀態(tài)，作好全年的生產(chǎn)計劃；根據(jù)整體戰(zhàn)略，確定是否研發(fā)新產(chǎn)品；調(diào)整產(chǎn)能和購置生產(chǎn)線；購買和租賃廠房的決策制定等。CPO職責：根據(jù)生產(chǎn)計劃和庫存情況，計算原材料需求量，編制采購計劃表；在保證生產(chǎn)計劃正常完成的情況下，避免原材料和成品堆積等。

（3）初始年經(jīng)營

企業(yè)經(jīng)營沙盤是假設(shè)接手一個已經(jīng)運營了多年的制造型企業(yè)，所以本階段是設(shè)定模擬企業(yè)初始狀態(tài)，企業(yè)現(xiàn)狀是已經(jīng)擁有一個大廠房，安裝了3條手工生產(chǎn)線和1條半自動生產(chǎn)線，且所有生產(chǎn)線都在生產(chǎn)一種產(chǎn)品P1，讓學生根據(jù)沙盤中企業(yè)的初始狀態(tài)進行開展經(jīng)營活動。每個團隊在接管企業(yè)之后，根據(jù)市場預測情況及企業(yè)的初始狀況，在老師的引導下進行模擬企業(yè)的第0年經(jīng)營。

（4）進行1—6年各年度經(jīng)營

在進行每一年度經(jīng)營時，讓學生在經(jīng)營過程中充分運用學過的知識進行各種策略研究，包括：市場環(huán)境分析、投放廣告策略、訂單選擇策略、競爭對手分析、制定生產(chǎn)計劃、新產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓、制定采購計劃、財務預算、融資策略等等。

第一，市場環(huán)境分析。在沙盤演練過程中，要求學生能夠根據(jù)看懂給定的市場需求預測圖并進行深入分析，企業(yè)在決定生產(chǎn)產(chǎn)品類型及數(shù)量之前，必須首先了解市場的需求狀況，并對需求狀況進行詳細地分析，作為生產(chǎn)的主要依據(jù)，從而保證企業(yè)的產(chǎn)品能夠在市場上暢銷。第二，投放廣告策略。制定廣告方案在沙盤演練中很關(guān)鍵，廣告投入情況直接決定了產(chǎn)品銷售量和銷售額，關(guān)系到企業(yè)經(jīng)營的成敗。廣告投入是所有競爭團隊的一種博弈，能否取得好的訂單，還要取決于競爭對手的廣告投放情況。第三，訂單選擇策略。在進行訂單選擇時，首先考慮企業(yè)的產(chǎn)能，當企業(yè)產(chǎn)能較大或者庫存較多時，優(yōu)先選擇產(chǎn)品數(shù)量較大的訂單；當企業(yè)產(chǎn)能中等且預計市場競爭會比較激烈時，也優(yōu)先選擇產(chǎn)品數(shù)量大的訂單；當企業(yè)產(chǎn)能中等或偏小或市場競爭不激烈時，優(yōu)先選擇產(chǎn)品價格比較高的訂單；當企業(yè)資金運轉(zhuǎn)比較困難時，通常選擇帳期短的訂單。第四，競爭對手分析。沙盤實訓中，要想在各團隊中取勝，對競爭對手進行分析，是必不可少的。競爭對手信息一般是通過參與競單會獲得，從各團隊的選單數(shù)學怒可以大概預測其他團隊的廣告投放額度；企業(yè)產(chǎn)品只有在當年已經(jīng)研發(fā)完畢或能研發(fā)完畢，才能在市場獲取訂單，這樣通過競爭對手在各產(chǎn)品市場的選單情況，可以確定該公司目前已經(jīng)研發(fā)的產(chǎn)品；通過選單順序及事先了解的市場訂單情況，可判斷各團隊銷售產(chǎn)品數(shù)量和銷售額。第五，制定生產(chǎn)計劃。制定生產(chǎn)計劃，首先要在競單前根據(jù)盤面及企業(yè)資源情況對企業(yè)產(chǎn)能進行預估，并制定下一年度的生產(chǎn)計劃；競單后確定當年的銷量，從而安排生產(chǎn)產(chǎn)品類型及數(shù)量。第六，新產(chǎn)品開發(fā)策略。不斷開發(fā)新產(chǎn)品是形成競爭優(yōu)勢的一個主要因素，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營沙盤特點及企業(yè)具備的各種資源狀況進行新產(chǎn)品開發(fā)策略，沙盤中有P1、P2、P3、P4四種產(chǎn)品，企業(yè)開發(fā)的產(chǎn)品越多，在進行合理廣告投入基礎(chǔ)上，在各市場能競爭到更多的銷售訂單。第七，市場開拓策略。企業(yè)如果不進行新市場開拓，可能會導致生產(chǎn)的多數(shù)產(chǎn)品滯銷，因此，在沙盤競爭中，要想企業(yè)順利發(fā)展，必須對新市場進行開拓。企業(yè)對新市場開拓必須建立在對企業(yè)產(chǎn)能與市場容量的對比、企業(yè)自身財務狀況分析、產(chǎn)品開發(fā)情況分析及競爭對手分析的基礎(chǔ)之上，同時對本地、區(qū)域、國內(nèi)、亞洲、國際五個細分市場進行詳細的分析。第八，制定采購計劃。企業(yè)經(jīng)營沙盤中，有R1、R2、R3三種原材料，采購管理人員須在了解市場供求情況、原料消耗規(guī)律的基礎(chǔ)上，對計劃期內(nèi)原料采購做出預見性安排。采購前應估計所需原料的數(shù)量及需要時間，保證生產(chǎn)的正常和持續(xù)進行，同時還要避免原料采購過多，造成庫存的積壓。第九，財務預算。企業(yè)財務預算是在預測和決策的基礎(chǔ)上，圍繞企業(yè)戰(zhàn)略目標，對一定時期內(nèi)企業(yè)資金的取得和投放、各項收入和支出、企業(yè)經(jīng)營成果及其分配等資金運動所做出的具體安排。沙盤模擬實訓中，各企業(yè)應結(jié)合上年度的實際生產(chǎn)、銷售、庫存等情況首先制定新年度的銷售目標，然后編制與之相配套的生產(chǎn)采購預算、資金預算等。第十，融資策略。企業(yè)經(jīng)營沙盤中的融資有長期融資、短期融資、民間融資和資金貼現(xiàn)四種方式。企業(yè)根據(jù)應自己的資金狀況合理組合融資方式，保證企業(yè)經(jīng)營正常進行。

四、教學過程中的注意點

企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬課程要求學生必須主動尋找市場機會，分析規(guī)律，制定決策，在激烈的市場競爭環(huán)境中取勝，讓學生在參與中學習，學生模擬企業(yè)進行每一年經(jīng)營過程中，勢必會遇到企業(yè)經(jīng)營中出現(xiàn)的各種典型問題，因此每個年度經(jīng)營完畢至關(guān)帳后應設(shè)有該年度經(jīng)營的經(jīng)驗與教訓總結(jié)環(huán)節(jié)。此外，必須要求學生每年做好各項財務報表、生產(chǎn)計劃表、采購計劃表等，讓學生能在游戲般的學習中感受到知識的重要性。

五、結(jié)語

課程教學團隊在企業(yè)經(jīng)營管理沙盤教學中秉承高職院?！肮W結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，基于工作過程設(shè)計了該課程的教學，教學過程中主要采用體驗式教學的方法，收到了較好的教學效果，每次學生在該課程結(jié)束后仍然余興未了。該課程是管理專業(yè)學生的綜合專業(yè)知識運用，對于學生的職業(yè)能力發(fā)展有較大的提高，課程組將在今后的教學中進一步探究更好的教學方法，不斷提升教學水平。

[1]聶華：德國工作過程導向的職業(yè)教育思想及其價值[D].華東師范大學，2009.

[2]鄧文博、曾苑：企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓模擬實訓教程[M].化學工業(yè)出版社，2012.

[3]趙昕：工作過程知識與工作過程知識導向的職教課程開發(fā)[J].職教論壇，2007（16）.