逸菲

月子，醫(yī)學(xué)上指產(chǎn)褥期。產(chǎn)褥期主要是指從分娩結(jié)束到產(chǎn)婦身體恢復(fù)至孕前狀態(tài)的一段時(shí)間。在正常的妊娠過程中，胎兒以及胎盤娩出以后，子宮恢復(fù)，胎盤剝離的創(chuàng)面完全愈合大概需要六周的時(shí)間，因此從胎兒娩出以后到產(chǎn)后的六周這段時(shí)間即為產(chǎn)褥期，民間俗稱“月子”。

月子餐也要分階段

了解食用月子餐的時(shí)機(jī)非常重要。產(chǎn)婦剛生完孩子是比較虛弱的，不能一味地進(jìn)補(bǔ)，要分階段，分個(gè)體情況，一邊調(diào)理一邊進(jìn)補(bǔ)。同時(shí)還要根據(jù)個(gè)體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)。

第一階段：產(chǎn)后第一周，產(chǎn)婦需排出子宮內(nèi)的惡露。新媽媽剛分娩后感覺身體虛弱，食欲比較差，產(chǎn)后24小時(shí)，順產(chǎn)的宜吃小米粥、煮爛的菜肉面、雞蛋羹等溫軟易消化的食物，然后再正常飲食。剖腹產(chǎn)的24小時(shí)內(nèi)宜吃米湯，利于通氣，排氣后可吃米粥、菜粥等，忌喝牛奶、豆?jié){脹氣食物。第三天可正常飲食，紅糖水雞蛋、小米粥是比較好的食品，口味清淡營(yíng)養(yǎng)均衡為主。

第二階段：產(chǎn)后第二周，主要是收縮子宮。此時(shí)產(chǎn)婦分娩時(shí)的傷口已基本復(fù)原，經(jīng)過一周的調(diào)理，食欲也大有好轉(zhuǎn)，這時(shí)需要多吃補(bǔ)血食物。紅色蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟等是完美的維生素補(bǔ)充劑和補(bǔ)血?jiǎng)?，如麻油炒豬心、大棗豬蹄花生湯等，枸杞、山藥、茯苓等也是不錯(cuò)的補(bǔ)血食物。

第三階段：產(chǎn)后半個(gè)月，這時(shí)候可以開始適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)了。這個(gè)階段是催乳的好時(shí)機(jī)，寶寶長(zhǎng)到半個(gè)月后，胃容量也增長(zhǎng)了不少，新媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律開始與寶寶的需要合拍，多吃些催乳的湯可保證充足的供給，比如木瓜鯽魚湯、黃豆豬手湯、排骨湯、雞湯等，都是不錯(cuò)的選擇。如加入一些通草、黃芪等中藥，效果更佳。新媽媽還應(yīng)養(yǎng)成每日喝牛奶的好習(xí)慣，多吃蔬菜、水果，既能讓奶量充足又能修復(fù)元?dú)?，營(yíng)養(yǎng)均衡不發(fā)胖。

食用月子餐的注意事項(xiàng)

1.少食多餐。孕期時(shí)脹大的子宮對(duì)其他的器官都造成了壓迫，產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復(fù)正常，所以要少食多餐，可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則，既保證營(yíng)養(yǎng)，又不增加胃腸負(fù)擔(dān)，讓身體慢慢恢復(fù)。

2.葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富。從營(yíng)養(yǎng)角度來看，不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分種類及數(shù)量各不相同，而人體的需要?jiǎng)t是多方面的，過于偏食會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏。不能片面提倡月子里大吃雞、魚、蛋，而忽視其他食物的攝入。葉類蔬菜一般多有纖維素，能促進(jìn)消化，防止便秘。因此，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)才豐富。

3.適當(dāng)補(bǔ)充水分。新媽媽在產(chǎn)程中及產(chǎn)后都會(huì)大量排汗，再加上要給新生的小寶寶哺乳，而乳汁中80%以上的成分都是水，因此，新媽媽要大量地補(bǔ)充水分，喝湯是既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又補(bǔ)充水分的好辦法。

4.以流食或半流食開始。新媽媽產(chǎn)后處于比較虛弱的狀態(tài)，胃腸道功能難免會(huì)受到影響。尤其是進(jìn)行剖宮產(chǎn)的新媽媽，麻醉過后，胃腸道的蠕動(dòng)需要慢慢地恢復(fù)。因此，產(chǎn)后的頭一個(gè)星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主，例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。

5.清淡適宜，易消化。月子里的飲食應(yīng)清淡適宜。無論是各種湯或是其他食物，都要盡量清淡，循序漸進(jìn)，切忌大魚大肉，盲目進(jìn)補(bǔ)。食鹽少放為宜，但并不是不放或過少。食物中使用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等性溫的調(diào)味料，有利于血行，使淤血盡早排出體外。

6.不宜食用生、冷、硬的食物。產(chǎn)后宜溫不宜涼，溫能促進(jìn)血液循環(huán)，寒則凝固血液。在月子里身體康復(fù)的過程中，有許多惡露需要排出體外，產(chǎn)傷也有淤血停留，生冷的食物會(huì)使身體的血液循環(huán)不暢，影響惡露的排出。還會(huì)使胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)腹瀉等。一些從冰箱中取出的瓜果，可以先放在溫水中，待水果溫?zé)岷笄衅秤谩?/p>

7.切忌盲目進(jìn)補(bǔ)。盲目進(jìn)食補(bǔ)藥和補(bǔ)品，如人參等，搞不好不但不能幫助身體恢復(fù)，而且還有可能使新媽媽出現(xiàn)便秘、牙齦出血、口臭等等不良癥狀。要考慮新媽媽的身體狀況，以及季節(jié)的差異性、環(huán)境的變化等等。

下面介紹幾款月子營(yíng)養(yǎng)食譜，供大家參考借鑒。

1.田七紅棗燉雞

鮮雞肉200克（去雞皮），田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗待用。雞肉焯水后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。

2.黃芪黨參燉母雞

母雞1只，洗凈。將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎?。

3.清燉烏骨雞湯

烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克、枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

4.栗子冬菇燜乳鴿

鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料（ 姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許）適量。鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟冬菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，烹入酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入冬菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱食用。

5.木瓜花生大棗湯

木瓜750克，花生150克，大棗5粒，方糖1.5塊。木瓜去皮、去核、切塊。木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用，可起到增乳作用。

6.雞血藤紅糖雞蛋湯

雞血藤30克，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。雞蛋洗凈，放入鍋中，加適量清水、雞血藤，煮至蛋熟，撈出。雞蛋熟后去殼，放回鍋中，再煮至湯濃時(shí)，加入紅糖溶化即可。具有活血補(bǔ)血、舒筋活絡(luò)的作用?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后淤血、血虛所致肢體疼痛。endprint