蔡紹真

摘 ?要：紅肉蜜柚是由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從平和縣的琯溪蜜柚園中的芽變株系選育而成的，其自花結(jié)實率高，早結(jié)豐產(chǎn)，果肉為淡紫紅色，營養(yǎng)全面，是高營養(yǎng)價值的保健水果。該文主要介紹了紅肉蜜柚的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞：紅肉蜜柚;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號 S66 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A?文章編號 1007-7731（2015）01-49-03

紅肉蜜柚是由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從平和縣的琯溪蜜柚園中的芽變株系選育而成的，2006年2月通過福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會認(rèn)定。幼樹較直立，成年樹半開張，樹冠半圓頭形。自花結(jié)實率高，早結(jié)豐產(chǎn)，成熟期較“琯溪蜜柚”早20～25d。果肉為淡紫紅色，果實內(nèi)質(zhì)各物質(zhì)含量為：總糖8.76%，總酸0.74%、維生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%，果汁率59%。汁胞呈紅色，色素為番茄紅素和β-胡蘿卜素，分別為：55.45±1.13和41.10±2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。紅肉蜜柚所含的天然色數(shù)對人體有一定的保健作用，類胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素和番茄紅素、花青素是人體不可缺少的營養(yǎng)素，具有抗癌、抗氧化作用，有助于清除人體內(nèi)的自由基;內(nèi)含的類黃酮是改善人體血液循環(huán)、提高免疫力的天然增強(qiáng)劑，被稱為“血管清道夫”;維生素P的抗壞血作用勝過維生素C的10倍，抗衰老作用勝過維生素E的10倍;此外還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素、纖維素等，是高營養(yǎng)價值的保健水果。

1 建園與種植

1.1 選地 選擇土層深厚、疏松、肥沃、排灌良好、空氣流通、光照充足，土壤pH值5.5～6.5的紅壤土或砂壤土，山地開發(fā)應(yīng)選坡度在25°以下，水田種植應(yīng)綜合考慮地下水位和防洪排澇能力，交通方便，遠(yuǎn)離柑桔黃龍病園。

1.2 備耕 應(yīng)提前做好山、水、園、路、房、肥池等的規(guī)劃統(tǒng)籌安排。種植穴備耕工作應(yīng)在種植前2～3個月完成，有利土壤沉實及表層基肥充分腐熟山;種植穴挖寬、長、深各0.8～1m的定植穴，種植穴下層需壓埋25～50kg的綠肥、雜草等粗有機(jī)物，并施15kg雞糞、1.5kg餅肥、0.5kg過磷酸鈣或鈣鎂磷肥，與土壤充分拌勻，一層綠肥一層土，然后撒施石灰粉0.5～1kg，做到逐層土壤回填，培土高于地面20～30cm。種植2～3a內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)穴改土，達(dá)到全園改良土壤的目標(biāo)。

1.3 定植

1.3.1 種植時間 分春植和秋植2種方式，春植在春梢萌發(fā)前或春梢老熟后的2月初至4月中旬，秋植在秋梢老熟后的10月上旬至11上旬月，一般以春植為主。

1.3.2 種植密度 平地3.5m×（4～4.5）m，山地3m×（3.5～4）m。

1.3.3 苗木選擇 選擇品種純正、壯旺，嫁接口愈合良好，根系發(fā)達(dá)、須根多，無病蟲害、機(jī)械損傷苗木。

1.3.4 種植方法 定植前應(yīng)對苗木進(jìn)行修剪，剪去過長主根、弱枝、嫩枝、病蟲枝等。選陰天在穴墩上挖小穴，擺正根系和樹干小心覆土，待覆1/3時稍提根，覆滿后輕壓根系周圍土壤，使樹干垂直，嫁接口高出土面25～35cm。澆足定根水，并在樹苗周圍培土形成1m直徑的樹盤，有條件的用稻草覆蓋。

2 土壤管理

2.1 合理套種與覆蓋 種植后1～3a應(yīng)全園套種綠肥，品種可選擇花生、大豆、綠豆等。覆蓋可提高土溫，增強(qiáng)樹體抗寒能力，保持土壤疏松，保持土壤濕度。覆蓋材料可就地取材，如稻草、雜草、廢菌棒等。

2.2 擴(kuò)穴改土，熟化土壤與深翻培土 定植后1～3a內(nèi)于每年的10～12月在種植穴以外挖一條（0.6～0.8）m寬×（0.8～1.0）m深的壕溝，注意不能與原種植穴留隔土。每株分層壓埋綠肥或雜草25～50kg，土雜肥40～50kg，餅肥2～3kg，石灰0.25～0.5kg，3a內(nèi)必須完成全園的擴(kuò)穴改土任務(wù)，以改善土壤理化性狀，為根系生長創(chuàng)造疏松、通氣、保水保肥、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤條件。冬季結(jié)合施采果肥進(jìn)行深翻、壓埋雜草，增加土壤有機(jī)質(zhì)，疏松土壤，減少越冬害蟲。官溪蜜柚喜新土，培土可增加土壤微量元素，維持樹體營養(yǎng)平衡。

2.3 草生栽培 春季鏟除惡性雜草，保留果園原有良性雜草，全年不除草，用割草機(jī)割草3～4次。幼齡果園春季先用除草劑除草一次，留種百喜草、藿香薊（白花草）或豆科作物綠肥，夏季可降低果園溫度，有利于幼齡樹過伏。

3 合理施肥

3.1 幼樹施肥 以水肥為主，做好攻梢、保梢工作。每年施肥6～8次，即每次梢施2次肥，每次株施尿素等氮肥0.1～0.3kg、磷肥0.1～0.15kg、沖液肥25kg，挖環(huán)形溝澆施。第一年濃度稀些，以后逐步加大，以迅速擴(kuò)大樹冠。

3.2 結(jié)果樹施肥 以有機(jī)肥為主、化肥為輔，結(jié)合根外噴肥，1a施4次肥，氮、磷、鉀、鈣、鎂比例掌握在1∶0.5∶0.9∶1∶0.28。具體施肥量應(yīng)根據(jù)土壤肥力、樹齡、樹勢、結(jié)果量而定。

3.2.1 促花肥 于春梢萌發(fā)前20～25d施，株施雞豬牛欄糞或沼渣25～50kg、尿素1kg、鈣鎂磷肥0.5kg、硫酸鉀0.5～1kg、硫酸鎂0.25kg，挖環(huán)形溝施。結(jié)合根外噴肥，噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀加0.1%硼砂混合液。

3.2.2 保果肥 于4月上、中旬施，株施15∶15∶15復(fù)合肥0.5～1kg、液肥25～50kg。應(yīng)注意的是，對結(jié)果少、樹勢旺的樹少施或不施。

3.2.3 壯果促梢肥 于放梢前15～20d施，株施雞豬牛欄糞或液肥50～100kg、生物有機(jī)肥3～4kg或15∶15∶15復(fù)合肥1.5～2kg。并進(jìn)行根處噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液。

3.2.4 采果肥 于采果后即施，株施雞豬牛欄糞或液肥50～100kg或生物有機(jī)肥2～2.5kg、尿素0.5kg、硫酸鉀0.5kg、硫酸鎂0.1～0.2kg、硫酸鋅0.1kg。并進(jìn)行根處噴施0.3%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀混合液，以防采后落葉。

4 水分管理

春夏雨季應(yīng)及時排水，夏秋干旱季節(jié)做好樹盤覆蓋、澆水等工作，山地果園一定要挖竹節(jié)溝，建蓄水池。

5 整形修剪

5.1 整形 培養(yǎng)矮干、開張的圓頭形樹冠，樹冠外圍要整形成波浪狀，以利通風(fēng)透光。

5.2 拉枝 定植后抽發(fā)的主枝如分布方位和角度不合理，可用塑料帶進(jìn)行拉枝校正。

5.3 抹芽 抹除早發(fā)、零星抽生芽，統(tǒng)一放梢。對初結(jié)果樹，當(dāng)夏梢長至7～10cm時，應(yīng)全部抹去。

5.4 摘心 當(dāng)新梢長至25cm以上時，對部分強(qiáng)梢進(jìn)行摘心，促發(fā)分枝以防徒長。

5.5 修剪 采用疏枝，剪上留下，剪強(qiáng)留弱，樹冠外圍枝多剪，內(nèi)膛枝少剪。修剪時間：幼齡柚樹一般分2次修剪，即夏剪和冬剪;結(jié)果柚樹一般分3次修剪，即春剪、夏剪和冬剪，春剪在2～3月份，夏剪在5～7月份，冬剪在采果后10月底至12月下旬（立冬前、后至冬至前），以冬剪為主。修剪方法：不采用“一刀切”的方法，重點疏除外圍枝條，剪去水平向上生長、長勢比較旺枝條，對樹冠較密集的可采用"開天窗"的修剪方法。此方法能有效地控制樹冠，促進(jìn)內(nèi)膛枝的萌發(fā)，又不致于因重剪而引致減產(chǎn)。內(nèi)膛枝應(yīng)剪除結(jié)果枝、枯枝、病蟲枝及纖弱枝，但要注意保留內(nèi)膛枝。

6 花果管理

6.1 環(huán)剝促花 環(huán)剝（割）方法是：在基部主干上選表皮平整、光滑處進(jìn)行環(huán)割，深至木質(zhì)部而傷木質(zhì)部，自下向上逐年進(jìn)行。環(huán)剝時間為11月上旬至12月中旬，環(huán)剝寬度為0.2～0.4cm。注意生長勢弱的樹不宜進(jìn)行環(huán)剝。采用環(huán)剝（割）方法可抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽分化，增加花量，保花保果，保證產(chǎn)量。

6.2 保花保果 花蕾期噴1～2次?；ü麪I養(yǎng)液，即0.1%硼砂+0.2%尿素+0.2%磷酸二氮鉀。幼果期噴2～3次0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素或柚類專用保果劑。

6.3 疏花疏果 柚樹經(jīng)環(huán)剝處理后，如花量過大，應(yīng)疏去樹冠上部的花序，保留樹冠內(nèi)膛和中下部的花序。第1次疏花于花蕾如火柴頭大小時進(jìn)行，疏去花序頂端和基部花穗，只留母枝中間1～2穗健壯的花序。第2次在花蕾露白時（約在疏花穗后10d左右）進(jìn)行，疏去花穗頂端和基部的花蕾，只留中間2～3朵健壯的花蕾。要注意使留下來的花在整個樹冠內(nèi)分布均勻。疏果就是根據(jù)柚樹大小、掛果能力，在幼果期人工摘除多余的幼果。一般在4月中下旬至5月下旬分3～4次進(jìn)行，按葉果比150～200∶1和1個結(jié)果母枝掛1～2個果的原則確定留果量。一般掌握旺樹每株留果100～110個，中等樹留70～80個，弱勢樹留30～40個。先疏去病蟲果、畸形果、小果，最后按定果數(shù)疏去過密的果。

7 病蟲害防治

柚園主要的病蟲害是潰瘍病、瘡痂病、炭疽病、柑桔紅蜘蛛、銹壁虱、潛葉蛾、桔小實蠅等。防治方法應(yīng)采取以農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔的綜合防治措施。

7.1 潰瘍病 一是冬季清園，剪除病枝病葉集中燒毀，生長季節(jié)見到病葉病枝及時剪除燒毀。二是注意防治潛葉蛾等害蟲，以減少樹體傷口。三是噴藥防治，春季開花前及謝花后各噴1次藥，夏秋梢在新梢抽出3cm、展葉期及自剪前各噴1次藥。臺風(fēng)雨后及時噴藥，以防止病菌從傷口侵入。農(nóng)藥可選用30%氧氯化銅600～800倍液或800單位/mL的農(nóng)用鏈霉素液或77%可殺得1 000倍液。

7.2 瘡痂病、炭疽病

7.2.1 加強(qiáng)栽培管理 增施有機(jī)肥和鉀肥，做好冬季清園工作，剪除的病枝、落葉集中燒毀，并噴波美1°石硫合劑封園。

7.2.2 噴藥防治 在春芽長0.2cm時和花落2/3時噴0.5%～0.6%石灰倍量式波爾多液或大生M-45可濕性粉劑800～1 000倍液;幼果期和秋梢抽生期噴施炭特靈800倍液，或25%咪鮮胺乳油800倍液，或70%托布津可濕性粉劑800倍液等藥劑防治。

7.3 黃龍病 一是挖除病株。當(dāng)園內(nèi)發(fā)現(xiàn)個別黃龍病病株時應(yīng)及時挖除，當(dāng)全園發(fā)病率大于30%時，應(yīng)統(tǒng)一砍樹改種其它作物。二是在2～4月春梢生長季節(jié)，結(jié)合防治其他病蟲害撲殺柑桔木虱，特別是在防治病害、螨類時應(yīng)混用殺蟲劑。三是嚴(yán)格做好冬季清園工作，減少柑桔木虱越冬蟲源。四是加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥，提高樹體抗病能力。

7.4 紅蜘蛛、銹壁虱 一是在春梢及秋梢葉片轉(zhuǎn)綠前密切注意果園蟲情，當(dāng)紅蜘蛛密度達(dá)到2頭/葉時就要全園噴藥，以降低高峰期前的蟲口基數(shù)。藥劑可用5%唑螨酯懸浮劑2 000倍液或海正滅蟲靈3 500倍液。二是草生栽培，保護(hù)天敵，果園釋放捕食螨，進(jìn)行生物防治。三是做好冬季清園工作，噴波美1°石硫合劑，以減少越冬蟲口。四是在蟲害發(fā)生期進(jìn)行藥劑防治。藥劑防治必須注意以下幾點：（1）使用不能殺卵的農(nóng)藥，必須連續(xù)噴殺2～3次，春季間隔7～10d，夏秋季間隔5～7d。（2）多種農(nóng)藥輪換使用，以防產(chǎn)生抗藥性，并盡量使用病蟲兼治的農(nóng)藥，如代森鋅等。（3）保證噴藥質(zhì)量，葉面、葉背、枝條、果實、樹冠內(nèi)膛均要噴勻。（4）果園盡量避免使用波爾多液，以防對紅蜘蛛的促發(fā)作用。（5）禁用高毒、高殘留農(nóng)藥。

7.5 潛葉蛾 抹除零星夏、秋梢，統(tǒng)一放梢。當(dāng)新梢長至1米粒長時噴藥防治，間隔7d再噴1次，連噴2～3次。藥劑可用“312”1 000～1 500倍液加20%殺滅菊酯1 500～2 000倍液或25%殺蟲雙800倍液。

7.6 桔小實蠅（食心蟲）

7.6.1 性誘劑誘殺雄成蟲 在柚子園內(nèi)每隔20m在樹冠中部掛一個誘捕器，每次加甲基丁香酚性誘劑2mL，15d更換一次。

7.6.2 人工防治 隨時檢拾蟲害落果，摘除樹上的蟲害果投入糞池漚浸，但切勿淺埋，以免害蟲仍能羽化。

7.6.3 藥劑噴殺成蟲 用65%辛硫磷1 000倍液噴地面，間隔7～10d1次，連噴2次;或用90%敵百蟲1 000倍液加3%紅糖噴灑樹冠濃密陰蔽處，隔5d1次，連噴3～4次;或用0.02%獵蠅餌劑間隔5～6m點噴，誘殺雌雄成蟲。

7.6.4 果實套袋 在柚果謝花后60d開始套袋。套袋前選晴天，將柚果用80%三乙膦酸鋁（疫霜靈）800倍液加克螨特1 500倍液徹底噴透，待藥液干后4h進(jìn)行套袋[1]。果實成熟采收時摘袋。

參考文獻(xiàn)

[1]鄒家杜，鐘進(jìn)良，張雄基，等.紅肉蜜柚引種表現(xiàn)及主要栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，3：117-118. （責(zé)編：張宏民）