陳樹霞（江蘇省淮安市動物疫病預(yù)防控制中心 223001）

應(yīng)激對豬的危害與對策

陳樹霞（江蘇省淮安市動物疫病預(yù)防控制中心 223001）

應(yīng)激或稱應(yīng)激反應(yīng)是由于動物機體受到內(nèi)外不良因素的刺激而引起的非特異性全身性反應(yīng)，是機體為適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境變化作出的生理性防御反應(yīng)。當(dāng)不良因素作用過強或持續(xù)時間過久超過機體適應(yīng)能力，則可造成機體內(nèi)分泌紊亂，豬出現(xiàn)一些功能及代謝的異常，生豬的生理機能、抵抗力和生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重的發(fā)生疾病甚至死亡。本文從豬應(yīng)激源的類型、機理、危害及預(yù)防對策等幾方面進行了分析。

豬;應(yīng)激;反應(yīng);類型;環(huán)境變化;危害;對策

應(yīng)激或稱應(yīng)激反應(yīng)是由于動物機體受到內(nèi)外不良因素的刺激而引起的非特異性全身性反應(yīng)，當(dāng)豬受到外界環(huán)境因素刺激時，機體會出現(xiàn)神經(jīng)內(nèi)分泌的非特異性反應(yīng)，豬出現(xiàn)一些功能及代謝的異常出現(xiàn)應(yīng)激綜合癥如應(yīng)激性肌病、惡性高溫綜合癥、心性急死病、胃潰瘍、大腸桿菌病、母豬無乳癥、斷奶后系統(tǒng)衰竭等。應(yīng)激引起的豬的生產(chǎn)性能下降，防衛(wèi)機能減弱和抵病力降低。

1 豬應(yīng)激源的類型

引起豬產(chǎn)生應(yīng)激的原因很多，應(yīng)激源的類型可為下列幾種：①外界環(huán)境因素如高溫、寒冷、高濕、低氣壓、通風(fēng)條件等，其中高溫天氣導(dǎo)致豬發(fā)生熱應(yīng)激幾率比較大，對豬的健康、繁殖能力、生長速度、肉質(zhì)都有很大的影響。在外界環(huán)境溫度適宜的條件下，豬只食欲增加、消化系統(tǒng)免疫系統(tǒng)功能加強、生長快、健康狀況好，少發(fā)病。②日常管理因素如捕捉、接種注射、疫苗劑量，打耳號、去勢、運輸、強噪音、強光、驅(qū)趕等都可能引起豬的應(yīng)激反應(yīng)，豬只消化吸收、呼吸、免疫等能力下降，發(fā)病率加大。③飼養(yǎng)管理因素如飼料品質(zhì)的變化、營養(yǎng)成分缺乏或過量、飼喂量、飼喂次數(shù)的變化、水溫過低，水質(zhì)差，飼料添加劑中維生素、微量元素蛋白質(zhì)含量的變化、飼養(yǎng)密度過大，衛(wèi)生條件差、仔豬斷奶、轉(zhuǎn)圈混群等。④致病因素如任何致病因子、藥物都會引起豬的應(yīng)激。引起豬應(yīng)激的原因多、飼養(yǎng)過程中任何細節(jié)的不到位都有可能發(fā)生應(yīng)激。

2 豬應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)病機理

應(yīng)激是機體對有害因素的抵御引起的一種非特異性反應(yīng)，盡管應(yīng)激原不同，但所產(chǎn)生的一系列反應(yīng)相同、發(fā)展階段也一致，表現(xiàn)為一般適應(yīng)綜合癥。一般適應(yīng)綜合癥分為警戒期、抵抗期和衰竭期3個階段。①警戒期：第一次出現(xiàn)應(yīng)激時，應(yīng)激的最直觀反應(yīng)為精神高度緊張，動物機體進入應(yīng)付外界緊張刺激的狀態(tài)，交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，機體的心率、血壓、體溫、肌肉緊張度等都發(fā)生變化，從而增加機體活動力量，以應(yīng)付緊急情境。此階段一般為6～48h，時間短，大多數(shù)動物體能很快恢復(fù)到正常活動。如果應(yīng)激因素十分強烈，豬只可能在1h或1d內(nèi)死亡；如果機體克服了應(yīng)激因素的影響而活下來，則隨之進入了適應(yīng)階段，也就是抵抗期。②抵抗期：機體獲得了適應(yīng)，新陳代謝恢復(fù)正常，同化作用占優(yōu)勢，身體狀況得以恢復(fù)；如應(yīng)激仍然持續(xù)，那么動物機體需要全身性的動員，此期動物腎上腺皮質(zhì)開始肥大，糖皮質(zhì)激素分泌增多機體抵抗力提高到正常水平之上，同時對其他刺激的抵抗力也提高。如果應(yīng)激源停止作用，應(yīng)激就在此階段結(jié)束，但如果應(yīng)激源繼續(xù)作用或機體不能克服這種作用，則進入衰竭階段。③衰竭期：如果外界刺激強度過大、持續(xù)刺激時間過長，機體產(chǎn)生過量的腎上腺皮質(zhì)激素，使機體產(chǎn)生具體的生理反應(yīng)來對抗應(yīng)激，包括醣質(zhì)新生作用、免疫抑制、交感神經(jīng)作用等。腎上腺皮質(zhì)激素破壞了機體正常的機能。當(dāng)外界刺激持續(xù)加強，動物機體一直處于高度興奮狀態(tài)，導(dǎo)致機體儲備的蛋白質(zhì)、脂肪等加速分解以產(chǎn)生能量對抗應(yīng)激，進一步耗盡已經(jīng)貯存的能量，同時過度的分解代謝產(chǎn)生大量的分解代謝產(chǎn)物和毒素等物質(zhì)累積于肝腎等實質(zhì)器官、造成肝腎功能降低甚至壞死，動物機體免疫系統(tǒng)抑制，各種致病因子也會乘虛而入，誘發(fā)多種疾病，嚴(yán)重的面臨死亡。總的來說，動物的應(yīng)激是為了改變不良因素刺激對機體的危害性，使機體適應(yīng)外界刺激。

3 豬應(yīng)激分類

3.1 熱應(yīng)激

在高環(huán)境溫度中的機體對熱環(huán)境給機體的刺激所做的非特異性的生理反應(yīng)的總和。高溫條件下，豬通過高頻率呼吸散熱，或通過減少食物攝取來降低熱量。當(dāng)減少產(chǎn)熱和增加散熱的途徑仍然不能改善的情況下，豬只心率加快，呼吸運動加快體溫升高、甲狀腺和腎上腺的功能加強內(nèi)分泌失調(diào)、體內(nèi)氧化代謝增加代謝紊亂，從而引起熱應(yīng)激。熱應(yīng)激影響后備母豬的性成熟，懷孕母豬的食欲下降、腹中胎兒營養(yǎng)不良，公豬精子活力降低、繁殖力下降。

3.2 寒冷應(yīng)激

新生仔豬對寒冷環(huán)境反應(yīng)明顯，過低的溫度會影響小豬的消化與吸收，增加小豬對大腸桿菌的易感性，同時低溫會降低仔豬的體溫易感染疾病。

3.3 免疫應(yīng)激

免疫應(yīng)激在養(yǎng)豬生產(chǎn)中時有發(fā)生，是一種常見的應(yīng)激反應(yīng)。捕捉、注射過程豬只感到驚恐不安，接種后疫苗中的抗原刺激機體產(chǎn)生抗體，少數(shù)動物體溫升高，一些動物厭食，代謝改變，生長減緩，飼養(yǎng)周期延長的現(xiàn)象。如口蹄疫疫苗免疫后會出現(xiàn)豬食欲不振，肌肉痙攣，不愿走動，跛行等，如果應(yīng)激嚴(yán)重，注射疫苗后幾分鐘到幾個小時內(nèi)出現(xiàn)，嘴巴出白色泡沫，呼吸困難，體溫升高，休克死亡等癥狀。

3.4 斷奶應(yīng)激

仔豬脫離母乳單獨飼料喂養(yǎng)也是一種強烈的應(yīng)激。斷奶應(yīng)激主要包括母仔分離、營養(yǎng)從乳轉(zhuǎn)向配合口糧和仔豬飼料、環(huán)境變換3個方面。斷奶后仔豬脫離母豬呵護；飼料中營養(yǎng)成份發(fā)生變化，由適口性好、便于吸收的母乳改以顆粒料為主，顆粒料中纖維素、植物蛋白增加容易造成腸壁損傷，蛋白質(zhì)不能很好地得到消化、吸收，易引起胃腸功能紊亂，同時母乳獲得的被動免疫也中斷；仔豬轉(zhuǎn)圈飼養(yǎng)環(huán)境發(fā)生變化、免疫注射及閹割手術(shù)、不良的小氣候（低溫、潮濕）的改變、補飼營養(yǎng)不均衡等不良外因條件刺激均可造成仔豬斷奶應(yīng)激，輕則引起仔豬腹瀉、疾病多發(fā)，重則發(fā)育遲緩、形成僵豬、甚至死亡。運輸應(yīng)激，在運輸過程中豬只受到刺激因素有很多如裝卸載、過度擁擠、劇烈晃動、高溫的環(huán)境、運輸時間長等，這些因素都有可能造成豬只精神緊張，呼吸困難、體溫升高、免疫力降低，嚴(yán)重者窒息死亡。

4 危害及預(yù)防對策

在生豬飼養(yǎng)中要盡量避免過于強烈的或過于持久的應(yīng)激原作用于動物體，及時正確地處理伴有病理性應(yīng)激的疾病或病理過程，才能減輕豬應(yīng)激反應(yīng)。

4.1 改善生豬飼養(yǎng)管理

相對穩(wěn)定的溫濕度環(huán)境，通常溫度為16～23℃，豬舍內(nèi)相對濕度以50～70%為宜。環(huán)境溫度過低，豬體需要消耗更多能量用于產(chǎn)熱，以維持其體溫，使日增重降低，采食量增多，從而使飼料利用率下降；環(huán)境溫度過高，豬為了散發(fā)體熱而呼吸頻率加快，新陳代謝受到影響，食欲減退，采食量明顯下降，導(dǎo)致生產(chǎn)力降低。規(guī)模豬場冬季購買采暖燈、熱風(fēng)扇及相應(yīng)設(shè)備，預(yù)防冷應(yīng)激的發(fā)生；夏季采購電風(fēng)扇、水簾、噴淋等降溫設(shè)備，預(yù)防熱應(yīng)激的發(fā)生。要控制養(yǎng)殖密度，飼養(yǎng)密度是否合理直接影響豬的發(fā)育狀況，飼養(yǎng)密度過大，豬圈內(nèi)豬只打斗、撕咬、消耗體能、延緩生長豬排泄物越多，圈舍內(nèi)濕度高，有害氣體、微生物數(shù)量越多，生豬有可能發(fā)生肺炎。飼養(yǎng)密度可根據(jù)豬只大小和南北不同的氣候靈活掌握，通常豬場的飼養(yǎng)密度仔豬約每平米2～3頭、育肥豬約每平米1頭左右的密度，每圈頭數(shù)以10～20頭為宜。在我國的北方，由于平均氣溫低，氣候較干燥，可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度；在南方的夏季，由于氣溫較高濕度大則應(yīng)適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度。圈舍要留出部分清潔干燥區(qū)域（冬季最好輔上草）用于豬躺臥休息。豬舍要通風(fēng)換氣好，以免糞便污染，空氣污濁造成豬的應(yīng)激，有條件的豬場可購買相應(yīng)的通風(fēng)控制設(shè)備改善豬舍通風(fēng)性能，及時處理糞尿，同時選擇刺激性小的消毒劑如生石灰、新潔爾滅等，避免刺激性大、有腐蝕性的消毒劑，定期做好清洗、消毒工作。

4.2 免疫應(yīng)激

根據(jù)本地動物傳染病種類、動物種類、發(fā)病情況、天氣變化等因素合理制定免疫計劃安排免疫程序和開展免疫工作，疫苗的毒力過強或殘留毒力、疫苗的質(zhì)量也是造成應(yīng)激反應(yīng)的重要原因，應(yīng)購買有國家獸藥管理部門批號的疫苗，免疫操作按照防疫操作規(guī)程開展，飼養(yǎng)員要以動物褔?yán)膽B(tài)度，在捕捉、接種注射、打耳號時要動作溫和，切記粗暴。

4.3 斷奶應(yīng)激

嚴(yán)格控制仔豬斷奶、分圈時間，根據(jù)經(jīng)驗仔豬斷奶時間，通常在20～30日齡左右，體重最好在10kg以上，同群以同窩或個體相差不大為宜，仔豬繼續(xù)留在原舍原欄飼養(yǎng)做到 “母遷仔留”，同時做好圈舍清潔干燥、通風(fēng)，也要防止外界環(huán)境氣候驟變賊風(fēng)侵襲、防寒保暖工作，減少環(huán)境變化造成的仔豬應(yīng)激。斷奶仔豬日糧選擇適合仔豬生理特點易消化的高質(zhì)量的飼料原料配制，仔豬在斷奶前5～8d可適應(yīng)性的補充仔豬料、使其提前適應(yīng)飼料轉(zhuǎn)換，斷奶后飼料可適量添加氨基酸和維生素，觀察斷奶仔豬食欲及精神狀態(tài)、飼料中可添加一些藥物如土霉素，電解多維等保健藥物，提高斷奶仔豬的免疫力，這些措施都可減少仔豬斷奶后產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)。

4.4 飼養(yǎng)管理因素應(yīng)激

首先要控制飼料原料的品質(zhì)，避免飼料發(fā)霉、營養(yǎng)不平衡、飼喂量不足、飼喂時間不固定等人為因素。霉變飼料中能量、脂肪、蛋白質(zhì)等含量下降，含有大量的霉菌，破壞了飼料微量元素和維生素，養(yǎng)分變成了有害物質(zhì)，營養(yǎng)水平降低、適口性差、動物采食量減少，導(dǎo)致豬群的死亡率、母豬的流產(chǎn)率、死胎增加；公豬性欲下降、精子活力低；育肥豬生長遲緩等，這些霉菌毒素還侵害動物肝臟和免疫系統(tǒng)，機體抵抗力下降，誘發(fā)多種疾病。定期清理料槽，防止槽底部飼料時間過長而發(fā)霉變質(zhì)，以防霉敗飼料中毒，影響豬的生長發(fā)育和降低生產(chǎn)性能。其次是飼料的營養(yǎng)配比。春秋季節(jié)溫度適宜，可增加粗纖維飼料比例；冬季可適當(dāng)增加脂肪類飼料的比例，生豬抵御寒冷需要能量。在炎熱的夏季，飼料中可增加蛋白質(zhì)類飼料、電解多維或VC、礦物質(zhì)的比例。在飼料中添加熱應(yīng)激添加劑如中草藥抗熱應(yīng)激劑（山楂、甘草可消除因熱應(yīng)激引起的采食量下降，起健胃、養(yǎng)胃，誘食、提高采飼量之功效；松針粉含有豐富的蛋白質(zhì)、VA、VC、VE和硒元素，促進生長）、電解質(zhì)（在飼料中添加KCl、NH4Cl或NaHCO3，中和代謝的酸產(chǎn)物）、VC（減緩體溫升高，增強抗熱能力，被稱抗應(yīng)激因子）、VE（調(diào)節(jié)豬體內(nèi)物質(zhì)代謝）、VB12、微量元素（如補充鉻、銅、硒）、氨基酸（高賴氨酸被稱為第一限制性氨基酸，可減少日糧的熱增耗，精氨酸能活化巨噬細胞）等添加劑，同時還要注意氨基酸、維生素、微量元素之間的協(xié)同與頡頏作用。這些添加劑能夠減少機體增熱、中和熱應(yīng)激生產(chǎn)的代謝酸產(chǎn)物、調(diào)節(jié)生豬內(nèi)分泌功能、穩(wěn)定機體的免疫機能、繁殖機能及改善胴體品質(zhì)，對提高生豬的生產(chǎn)性能具有一定作用。

5 小結(jié)

生豬發(fā)生應(yīng)激是生產(chǎn)過程中不可避免要出現(xiàn)的問題，生豬的很多疾病在應(yīng)激的情況下更容易轉(zhuǎn)化為臨床癥狀，給養(yǎng)豬業(yè)帶來了巨大的損失，我們應(yīng)該及時地預(yù)防和治療，在進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和防疫等過程中應(yīng)妥善做好各項預(yù)防措施，減少應(yīng)激，降低生豬因產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)而造成的損失。