[本刊輯]農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告2015-2024》報告預(yù)測，未來10年，奶類生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，但進(jìn)口量仍將較快增長。預(yù)計2024年，中國存欄100 頭以上奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重將會達(dá)到65.0%，比2014年提高20 個百分點(diǎn)。規(guī)?；潭鹊奶嵘龑⒅苯油苿又袊膛萎a(chǎn)水平的提高。展望期間，中國每頭奶牛年產(chǎn)奶量將提高0.9 噸，2024年達(dá)到6.5 噸。總產(chǎn)奶量達(dá)到4 760 萬噸，展望期內(nèi)平均增速為2.0%左右。

中國是奶業(yè)生產(chǎn)和進(jìn)口大國，奶產(chǎn)量居世界第三位，奶制品進(jìn)口量居世界首位。報告指出，2014年，中國奶產(chǎn)量恢復(fù)好于預(yù)期，液態(tài)奶進(jìn)口增長最明顯。奶產(chǎn)量同比增長5.5%，全年奶制品進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額分別為181.26 萬噸（折合原料奶1 188.40 萬噸）和64.13 億美元（折合人民幣393.76 億元），同比分別增加13.9%和23.6%。其中，中國進(jìn)口奶粉92.34 萬噸（折合原料奶738.72 萬噸），同比增長8.1%，液態(tài)奶進(jìn)口32.89 萬噸，同比增長68.9%。

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高、城鎮(zhèn)化發(fā)展及學(xué)生飲用奶計劃等推進(jìn)，奶制品消費(fèi)未來仍有較大提升空間。中國城鄉(xiāng)居民人均奶制品消費(fèi)量（含乳飲料、冰淇淋、蛋糕等食品中奶制品消費(fèi)量）繼續(xù)增加，2024年或?qū)⑦_(dá)到39.56 千克，年均增速為2.2%。其中，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)46.30 千克，年均增速為1.5%；農(nóng)村居民人均消費(fèi)27.60 千克，年均增速2.3%。預(yù)計2020年奶制品國內(nèi)總消費(fèi)為5 661萬噸，2024年為6 303 萬噸，展望期內(nèi)年均增速為2.3%。

長期看，中國奶制品進(jìn)口量總體仍將繼續(xù)增加。在2013年和2014年度所謂的“奶荒”、國際市場低價等多重因素刺激下，近兩年中國奶制品進(jìn)口大幅增加，乳品加工企業(yè)積壓嚴(yán)重。預(yù)計2015年奶粉進(jìn)口量將有所下降，奶制品進(jìn)口總量略降。但由于國內(nèi)供需缺口長期存在，且呈明顯擴(kuò)大趨勢，長期看奶制品進(jìn)口量總體上仍將繼續(xù)增加，鮮奶將是增長最快的奶制品。預(yù)計到2020年，中國奶制品進(jìn)口總量（折合原料奶）達(dá)1 304 萬噸，2024年達(dá)1 603 萬噸，比2014增長34.9%。展望期間，奶制品進(jìn)口量年均增長率預(yù)計為3.0%，明顯小于過去10 年年均15.5%的增幅。

未來的奶制品市場發(fā)展仍然受許多不確定性因素影響。未來10 年，中國生育政策如何調(diào)整將直接影響新生嬰兒數(shù)量，歐盟生產(chǎn)配額制取消可能改變世界奶制品供應(yīng)格局，中國-澳大利亞新自由貿(mào)易協(xié)定、俄羅斯進(jìn)口禁令取消等因素都影響未來奶制品市場。