★霍 霞（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院經(jīng)營(yíng)管理系講師）

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品類(lèi)管理課程教學(xué)思路的探析

★霍 霞
（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院經(jīng)營(yíng)管理系講師）

【摘要】品類(lèi)管理課程是以我國(guó)連鎖行業(yè)快速發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，作為改善企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率的重要工具而產(chǎn)生的一門(mén)應(yīng)用型課程。千里之行，始于足下。要推進(jìn)中國(guó)零售現(xiàn)代化的進(jìn)程，人才培養(yǎng)是第一步。而人才培養(yǎng)的首要任務(wù)就是在學(xué)生階段導(dǎo)入品類(lèi)管理等現(xiàn)代零售管理理念，所以需要我們對(duì)于品類(lèi)管理課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行深入的探索和研究。

【關(guān)鍵詞】品類(lèi)管理；人才培養(yǎng)；教學(xué)思路

品類(lèi)管理從1993年在美國(guó)誕生以來(lái)迅速被全球零售業(yè)廣泛關(guān)注和推廣，并不斷發(fā)展，但就理論和體系方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠成熟和完善，尤其對(duì)于中國(guó)零售業(yè)來(lái)說(shuō)，品類(lèi)管理還在初步嘗試，需要品類(lèi)管理者不斷研究、不斷探索、不斷開(kāi)拓。因此，在教與學(xué)的過(guò)程中，要求師生共同鉆研。

一、課程設(shè)計(jì)思路

“品類(lèi)管理”課程本著懂理論，重應(yīng)用的思路。為了體現(xiàn)職業(yè)教育的特色，根據(jù)課程本身的特點(diǎn)和適用范圍，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，對(duì)于課程適用專(zhuān)業(yè)、目標(biāo)、內(nèi)容和實(shí)施建議等方面制定了參考標(biāo)準(zhǔn)，力求達(dá)到理論夠用，技能過(guò)硬的目的。

（一）以學(xué)生為中心，理論實(shí)踐相結(jié)合

以學(xué)生為中心，實(shí)踐與理論教學(xué)相結(jié)合，突出能力培養(yǎng)，達(dá)到知識(shí)、能力和情感的一體化水平，在教學(xué)過(guò)程中做到一強(qiáng)化一弱化即“強(qiáng)化怎么做，如何做的知識(shí)，弱化是什么、為什么的知識(shí)”，真正發(fā)揮品類(lèi)管理對(duì)于企業(yè)的作用。

（1）正確認(rèn)識(shí)課程的性質(zhì)、任務(wù)及其研究對(duì)象，全面了解課程的體系、結(jié)構(gòu)，對(duì)品類(lèi)管理有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)。

（2）掌握品類(lèi)管理的品類(lèi)定義、品類(lèi)角色、品類(lèi)評(píng)估等基本概念、基本原理和基本方法，適當(dāng)介紹引入品類(lèi)管理對(duì)于企業(yè)的重要性。

（3）緊密聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)分析案例、數(shù)據(jù)等，解決實(shí)際問(wèn)題，把學(xué)科理論的學(xué)習(xí)融入對(duì)品類(lèi)管理的實(shí)踐研究和認(rèn)識(shí)之中，切實(shí)提高分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

（4）講授課程的重點(diǎn)與難點(diǎn)，指導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)習(xí)者參與教學(xué)。

（5）適當(dāng)布置實(shí)訓(xùn)作業(yè)和案例思考題，深化學(xué)習(xí)者對(duì)課程基本內(nèi)容的理解。

（二）完善體系，使結(jié)構(gòu)更完整，表述更明確

根據(jù)“品類(lèi)管理”課程的總體目標(biāo)，從知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、情感與態(tài)度、思考與反饋等四個(gè)方面做出進(jìn)一步闡述。

（三）課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)方向

課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與動(dòng)手實(shí)踐能力，主要發(fā)展學(xué)生認(rèn)知能力、創(chuàng)新能力、數(shù)據(jù)分析能力和歸納推理的能力。

認(rèn)知主要表現(xiàn)在：對(duì)本課程知識(shí)理論框架熟悉，熟知基本概念和方法；貫穿本課程的核心思想。

創(chuàng)新主要表現(xiàn)在：由表及里、由淺入深、通俗易懂的引入案例進(jìn)行每個(gè)章節(jié)的理論教學(xué)，通過(guò)開(kāi)展課堂討論、案例分析，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，增強(qiáng)學(xué)生的理論與實(shí)踐相結(jié)合的思想意識(shí)。善于總結(jié)和加強(qiáng)學(xué)生的記憶。

數(shù)據(jù)分析主要表現(xiàn)在：品類(lèi)管理本質(zhì)就是以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析企業(yè)如何能更好的服務(wù)于消費(fèi)者，所以教學(xué)中涉及較多的數(shù)據(jù)分析資料，需將這些數(shù)據(jù)中暗含的內(nèi)容分析出來(lái)，為企業(yè)下一步工作提供依據(jù)。這就要求學(xué)生掌握一定的數(shù)據(jù)分析的技巧和能力。

歸納推理主要表現(xiàn)在：能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)，結(jié)合崗位能力要求，參照品類(lèi)管理師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)具體項(xiàng)目和任務(wù)的實(shí)施，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和應(yīng)用能力。最終使學(xué)生在學(xué)完本課程時(shí)，能順利拿到CCFA注冊(cè)品類(lèi)管理師（助理級(jí)）證書(shū)。

二、課程目標(biāo)

1.在教學(xué)過(guò)程中，要充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)作用和教師的主導(dǎo)作用，努力倡導(dǎo)開(kāi)放式、探究式、啟發(fā)式教學(xué)。要善于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，鼓勵(lì)學(xué)生大膽創(chuàng)新與實(shí)踐，要?jiǎng)?chuàng)新性的使用教材，積極開(kāi)發(fā)利用各種教學(xué)資源，為學(xué)生提供豐富多彩的學(xué)習(xí)素材。課堂教學(xué)應(yīng)多采用模型、實(shí)物和多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，以增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面。

2.實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)應(yīng)貫穿授課的全過(guò)程，在教學(xué)計(jì)劃中，除完成以基本知識(shí)與原理為主的課堂教學(xué)外，還要安排課程作業(yè)和考核的課程設(shè)計(jì)。在教師指導(dǎo)下進(jìn)行有針對(duì)性的進(jìn)行，以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力及實(shí)際動(dòng)手能力。

3.重視理論與實(shí)踐相結(jié)合，為配合課堂教學(xué)，可有計(jì)劃、有針對(duì)性地組織學(xué)生進(jìn)行分組完成任務(wù)，積累感性認(rèn)識(shí)和團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)踐教學(xué)中注意滲透相關(guān)理論知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力。

三、課程內(nèi)容的確定

（一）學(xué)習(xí)者身心發(fā)展的特點(diǎn)

學(xué)習(xí)者自身的發(fā)展是教育活動(dòng)最基本的出發(fā)點(diǎn)，課程的基本職能就是促進(jìn)其身心發(fā)展，使其行為方式發(fā)生各種改變。因而，在“品類(lèi)管理”課程的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)中，我們時(shí)時(shí)關(guān)注學(xué)習(xí)者身心發(fā)展的各種需求，尊重其個(gè)性、體現(xiàn)他們的意志，視他們?yōu)橐粋€(gè)“完整的人”。這就要求我們?cè)谄奉?lèi)管理的講授中不能僅僅照本宣科，要多引入一些企業(yè)實(shí)際案例，來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。理論教學(xué)中，我們要積極試行“案例教學(xué)法”“分組討論法”，即圍繞品類(lèi)管理中的理論內(nèi)容結(jié)合案例進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生身臨實(shí)景，在實(shí)例中學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)。這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，又加強(qiáng)了教學(xué)的針對(duì)性、實(shí)踐性，提高了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平。

（二）當(dāng)代企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際需要

人的發(fā)展與社會(huì)的發(fā)展在本質(zhì)上并無(wú)二致，學(xué)生發(fā)展的過(guò)程也就是個(gè)體社會(huì)化的過(guò)程，是為明天走向社會(huì)做準(zhǔn)備的過(guò)程。所以我們?cè)谠撜n程設(shè)計(jì)和講授中爭(zhēng)取與企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)相接軌，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。同時(shí)，這門(mén)課程講授完后，要求學(xué)生考取CCFA注冊(cè)品類(lèi)管理師（助理）級(jí)證書(shū)。

（三）學(xué)科發(fā)展的客觀(guān)要求

任何一門(mén)學(xué)科知識(shí)都具有專(zhuān)業(yè)性、系統(tǒng)性和結(jié)構(gòu)性的特點(diǎn)。確定課程目標(biāo)必須考慮學(xué)科的發(fā)展，使課程活動(dòng)既要傳承社會(huì)文明，又要引領(lǐng)發(fā)展，所以，在制定課程目標(biāo)時(shí)必須研究學(xué)科知識(shí)、類(lèi)型、發(fā)展及其價(jià)值，客觀(guān)地反映知識(shí)增長(zhǎng)的客觀(guān)要求。品類(lèi)管理共有八大流程，分別是：品類(lèi)定義、品類(lèi)角色、品類(lèi)評(píng)估、品類(lèi)評(píng)分表、品類(lèi)策略、品類(lèi)戰(zhàn)術(shù)、品類(lèi)實(shí)施、品類(lèi)回顧。這八個(gè)步驟環(huán)環(huán)相扣，需要我們有步驟、按計(jì)劃推動(dòng)。所以我們?cè)谡n程內(nèi)容的設(shè)置和講授時(shí)必須遵循學(xué)科發(fā)展的客觀(guān)要求，逐一推進(jìn)。

四、課程實(shí)施

（一）教學(xué)條件

1.實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件

本課程在大二開(kāi)設(shè)，主要以理論為依據(jù)進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，在本班教室或校內(nèi)超市進(jìn)行。同時(shí)需要配備相應(yīng)的軟件對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行分類(lèi)實(shí)訓(xùn)。

2.師資條件

（1）學(xué)歷要求：需具有研究生及以上學(xué)歷。

（2）職稱(chēng)要求：需具有講師及以上職稱(chēng)。

（3）專(zhuān)業(yè)及行業(yè)要求：授課教師應(yīng)具備品類(lèi)管理專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)知識(shí)體系，有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠結(jié)合課程要求和實(shí)際用人單位要求，與時(shí)俱進(jìn)，努力提高自身業(yè)務(wù)和綜合素質(zhì)；積極參加專(zhuān)業(yè)教育培訓(xùn)，不斷完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育的需要。在此基礎(chǔ)上積極參加科學(xué)研究和教育教學(xué)的研究，不斷推廣優(yōu)秀教學(xué)成果。

（二）教學(xué)方法建議

實(shí)行模塊式教學(xué)，即將整個(gè)課程按照上述內(nèi)容結(jié)構(gòu)劃分為五個(gè)模塊，14個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)模塊再由理論授課、實(shí)踐教學(xué)、自學(xué)、作業(yè)等方式構(gòu)成。

本課程采用的教學(xué)媒體主要有：文字教材、課件。

1.講授法：以理論講授為主，本門(mén)課程的理論知識(shí)主要可以采用此種方法。

2.討論法：激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和綜合分析問(wèn)題的能力，學(xué)生上講臺(tái)宣傳自己的主張。教學(xué)的一大特色。如品類(lèi)定義、品類(lèi)策略的制定等內(nèi)容主要可以采用些種方法。

3.案例教學(xué)法：理論與實(shí)際相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生觀(guān)察能力和分析問(wèn)題的能力。如在商品定價(jià)中可采用此方法。

4.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：以任務(wù)為導(dǎo)向，讓學(xué)生分組在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。如學(xué)生動(dòng)手完成品類(lèi)角色的劃分，商品組織結(jié)構(gòu)表的制定等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

五、小結(jié)

總之，為了能培養(yǎng)出更適合企業(yè)的品類(lèi)管理相關(guān)人才，我們要從多角度進(jìn)行思考和探索，使我們?cè)诮窈蟮慕虒W(xué)中更貼近社會(huì)需求，更貼近學(xué)生適用性知識(shí)的傳授。培養(yǎng)出真正適應(yīng)并適合企業(yè)的品類(lèi)管理人才。

參考文獻(xiàn)：

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