何甜

（樂山市第一職業(yè)高級中學 四川樂山 614400）

中等職業(yè)學校旅游專業(yè)現(xiàn)狀及學生人才培養(yǎng)路徑探究

何甜

（樂山市第一職業(yè)高級中學 四川樂山 614400）

隨著當今旅游業(yè)的迅猛發(fā)展和市場旅游需求的不斷變化，我國已躋身為世界旅游大國。旅游行業(yè)作為一項可選消費品，其長期可持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動力主要來自于區(qū)域經(jīng)濟的增長，以及居民可支配收入的增加。在居民可支配收入持續(xù)增長的推動下，我國旅游行業(yè)進入快速發(fā)展時期，目前我國已成為世界第三大入境旅游接待國和出境旅游消費國，并形成全球最大的國內(nèi)旅游市場，旅游業(yè)已基本進入大眾化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展階段。據(jù)專家預測，到2020年，我國將成為世界第一客源國和第四大旅游目的地國。這種發(fā)展趨勢也給中職旅游專業(yè)教育帶來了新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。因此，如何培養(yǎng)一批素質(zhì)高、動手能力強的市場急需人才，是旅游專業(yè)教育

旅游業(yè)發(fā)展 職業(yè)教育 存在的問題 路徑探究

一、中職旅游專業(yè)教育的現(xiàn)狀及存在的問題

1.專業(yè)培養(yǎng)目標不夠明確

目前各中職學校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標大多定位比較得廣泛，既能從事導游工作，又能從事飯店工作；既能做導游，又能從事旅行社業(yè)務。要想真正培養(yǎng)出全面發(fā)展的旅游專業(yè)人才，最重要的就是明確目標定位，根據(jù)專業(yè)目標定位設計專業(yè)方向，再按專業(yè)方向進行能力與技能分解，并進一步進行課程設置和開發(fā)，使培養(yǎng)出的人才有明確的專業(yè)就業(yè)方向，成為某一領域內(nèi)的專門工作人員。

2.學生實訓實習基地、就業(yè)導向不夠穩(wěn)定

學校在學生踏進學校時，應按照企業(yè)的訂單進行專門培養(yǎng)，可是當學生畢業(yè)實習、就業(yè)時，旅游市場形勢發(fā)生了變化，原來與學校合作的企業(yè)單位也發(fā)生了較大的變化，導致學習的專業(yè)知識與社會所需有所脫節(jié)的現(xiàn)象?；蚴蔷蜆I(yè)之后發(fā)現(xiàn)工作的艱辛或工作環(huán)境和自己想像的相差甚遠，造成學生不能長期從事當初進校時所選擇的行業(yè)。

3.缺乏實踐教學

旅游專業(yè)對實踐教學環(huán)節(jié)缺乏應有的重視，長期以來缺乏必要的實踐教學場所，實習實訓設備的投入不夠。旅游專業(yè)實踐教學以技能教學為主，缺乏深入企業(yè)文化和企業(yè)實踐的傳統(tǒng)學校教育的模式。

4.教學實踐方面存在的問題

中職學校缺乏相配套的旅游實踐教學的軟件和硬件設施。很多學校缺少旅游專業(yè)的實訓室，而有的學校即使有實訓室，實訓室內(nèi)缺乏配套的旅游專業(yè)教學的配套軟硬件設備，而且實際操作性不夠。

5.加強教學方法創(chuàng)新和教育理念滲透

現(xiàn)在中職旅游教學仍然以課堂講授法為主，技能操作為輔。根據(jù)旅游人才培養(yǎng)需要，采用“實踐為導向”的專業(yè)教學模式，在接待客人時的語言藝術和與客人之間需要更多的溝通與交流，面對不同的客人應如何表達，提高學生的語言表達能力和邏輯思維能力，在服務或接待過程中的細微服務和針對個性化的客人如何應對等，突出應用知識和綜合技能，這些新的教學方法和服務理念的滲透可以提高教學效果，讓學生通過教學過程中能真正學到做為旅游專業(yè)的學生如何展現(xiàn)自我價值，如何將所學到的知識靈活的用于實際工作中，學校不僅在專業(yè)方面應該教會學生應該具備的能力外，還應該教會學生在為人處事、行為規(guī)范上讓學生懂得如何做人，如何靈活地處理突發(fā)型事件等問題的能力，將服務理念和服務意識在學習的過程中滲透到學生學習中、生活中、工作中。學生在學校學到的專業(yè)技能和旅游專業(yè)綜合素養(yǎng)體現(xiàn)了中等職業(yè)教育的特色。

6.缺乏一線教師實踐教學師資

作為旅游人才市場的需求的企業(yè)，希望學生畢業(yè)后就能立即上崗工作，減少實習后再培訓學習的時間，要求學生在校期間掌握實踐技能，可直接安排到各自崗位分配工作。因此一支穩(wěn)定的、具有豐富行業(yè)實踐經(jīng)驗的高水平教師隊伍建設是旅游專業(yè)教學質(zhì)量的根本保證。但實際上不少旅游專業(yè)教師是半路出家，或是大學畢業(yè)就從事教學或教育管理工作，還有的是從其他文化課或相關相關專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，普遍缺少從事旅游實際的工作的經(jīng)驗，擅長理論教學，缺乏實際操作技能。

二、中職旅游專業(yè)科學培養(yǎng)人才的對策

1.大力改革教學內(nèi)容，專業(yè)課教學要體現(xiàn)崗位的特點。

相比文化基礎學科，職業(yè)教育中的專業(yè)課教學由于更接近學生將來要從事的實際工作，因此應該通過模擬導游工作的整個流程來開展教學，從而使專業(yè)課的教學內(nèi)容在“實踐”中產(chǎn)生。

2.引進現(xiàn)代化的教學方法

眾所周知，德國是目前世界上職業(yè)教育最為發(fā)達的國家之一，早在上個世紀80年代，德國就在職業(yè)教育領域大力提倡以行為或工作任務為導向的“行動導向教學方法”，比如項目教學法、頭腦風暴法、角色扮演法等，這些都值得我們學習和借鑒。

3.開展切實有效的實踐教學

首先，我們要提高對實踐課的重視程度，增加課時量。實踐課在課時比例上要占很大的比重，而且有些課程可采用理論實踐一體化的教學模式，使學生在學習的過程中按照實際職業(yè)操作流程來學習，便于學生與企業(yè)無縫對接。其次，要開展多方面的實踐內(nèi)容。實踐可以在課堂內(nèi)開展，也可以在課余時間開展，比如導游帶團實踐，學生可以利用周末、節(jié)假日和寒暑假參與實踐。再次，開展多渠道的實踐教學，可以在校內(nèi)實訓室進行實踐，可以在實習基地開展實踐教學，也可以依據(jù)企業(yè)需要靈活安排實踐教學。

4.加強師資隊伍建設與行業(yè)接軌

作為職業(yè)學校，應該提高教師的準入門檻，新進教師除應具有教師資格證，不僅具備熟練地操作技能，同時還應具備旅游行業(yè)職業(yè)技術資格證等級認證。要提高在職教師的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)雙師型教師。

5.鼓勵校企結(jié)合的辦學模式培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

在實習基地建設方面，我們要建立穩(wěn)定的實習基地，開拓海內(nèi)外優(yōu)秀實習基地，建立階段性的實習基地，為學生的專業(yè)實習提供有力的保障；在人才培養(yǎng)模式方面，要與企業(yè)建立緊密聯(lián)系，繼續(xù)實行訂單式的培養(yǎng)模式，讓教師掌握并匯集到企業(yè)實踐學生的情況，并認真聽取企業(yè)對學校教學的反饋意見和建議。

結(jié)束語

中國未來旅游會呈現(xiàn)新的趨勢，旅游業(yè)的新產(chǎn)品和新業(yè)態(tài)層出不窮，旅游業(yè)的興旺與發(fā)展歸根結(jié)底要靠旅游人才，而中職學校將義不容辭地肩負起培養(yǎng)旅游人才的重任。在建設旅游大省、旅游強市、重視發(fā)展旅游的同時，也要高度重視中職學校旅游教育整體實力的提升。通過對以上中職學?，F(xiàn)狀及旅游人才培養(yǎng)模式的探究，找到合理解決問題的方法，才能培養(yǎng)出適合旅游市場需要的高素質(zhì)的勞動者和實用性復合型人才，從而提高旅游行業(yè)從業(yè)人員的服務質(zhì)量和服務水平。