龔敏++吳壯益++劉娟

摘 要：本文以長沙學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，依據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，探討畢業(yè)實習(xí)滿意度構(gòu)成要素、實習(xí)效果，主要從實習(xí)整體滿意度及影響因素、實習(xí)工作內(nèi)容及環(huán)境滿意程度、實習(xí)效果及其對就業(yè)的影響三個方面進(jìn)行分析，提出應(yīng)加強(qiáng)實習(xí)過程管理，夯實校企合作基礎(chǔ)，強(qiáng)化就業(yè)引導(dǎo)作用，以提高畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量，發(fā)揮實習(xí)的就業(yè)促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：畢業(yè)實習(xí)滿意度；效果；旅游管理專業(yè)

一、有關(guān)旅游管理專業(yè)大學(xué)生畢業(yè)實習(xí)滿意度、效果的研究

旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)是指學(xué)生在畢業(yè)前，到校外的企事業(yè)單位參加相關(guān)實踐工作的一種實踐性教學(xué)形式。從國內(nèi)旅游教育研究來看，有關(guān)旅游管理專業(yè)大學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)的探討研究對象以高職高專層次居多。之后，隨著實踐教學(xué)在本科教育中地位的強(qiáng)化，相關(guān)研究逐漸增多，公開發(fā)表論文30余篇，側(cè)重于加強(qiáng)實習(xí)管理、構(gòu)建評價體系及優(yōu)化實習(xí)模式等方面?；诼糜喂芾韺I(yè)人才缺口大，本科生本行業(yè)就業(yè)率低的困境，針對旅游管理專業(yè)本科生擇業(yè)意向的分析也成為了近幾年畢業(yè)實習(xí)效果研究的熱點問題。不少學(xué)者分析到個人期望 、旅游企業(yè)、社會環(huán)境是影響本科生擇業(yè)的主要因素。就實習(xí)對就業(yè)的作用而言，目前存在兩種不同的觀點。一方面許多研究者如梅虎、詹澤慧等對實習(xí)促進(jìn)畢業(yè)生本行業(yè)就業(yè)持肯定態(tài)度。另一方面，部分學(xué)者如李曉丹、田喜洲等卻提出實習(xí)后的大學(xué)生表現(xiàn)出對行業(yè)喜愛的程度明顯下滑、職業(yè)承諾下降、信心降低等消極現(xiàn)象，導(dǎo)致選擇別的行業(yè)就業(yè)。在此背景下，以連接高校、學(xué)生、企業(yè)三方利益主體的畢業(yè)實習(xí)切入研究，探討就大學(xué)生畢業(yè)實習(xí)滿意度構(gòu)成要素及其對擇業(yè)、就業(yè)的影響，在構(gòu)建畢業(yè)實習(xí)管理優(yōu)化機(jī)制的基礎(chǔ)上完善旅游高等教育實踐教學(xué)體系，是具兼具理論和現(xiàn)實意義的研究課題。

二、旅游管理專業(yè)大學(xué)生畢業(yè)實習(xí)滿意度及效果分析

（一）實習(xí)整體滿意度及影響因素。首先，整體而言，調(diào)查結(jié)果顯示學(xué)生實習(xí)整體滿意度較高，學(xué)生選擇“滿意”的為37.03%，“一般”的為44.42%，僅有不到19%的同學(xué)認(rèn)為“不滿意”（14.85%）和“非常不滿意”（ 3.70%）。同時發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對學(xué)校實習(xí)管理的滿意程度整體上高于對實習(xí)單位管理的滿意程度，有關(guān)“對學(xué)校實習(xí)管理的滿意程度”的調(diào)查中，學(xué)生選擇“滿意”和“一般”的分別為14.85%、62.93%，無1人選擇“非常不滿意”；有關(guān)“對實習(xí)單位管理的滿意程度”的調(diào)查中，學(xué)生選擇“滿意”和“一般”的18.55%、44.42%，選擇“非常不滿意”的占“3.70%”。其次，有關(guān)實習(xí)滿意度的影響因素，調(diào)查結(jié)果顯示影響學(xué)生畢業(yè)實習(xí)滿意程度最大的因素依次是“職業(yè)發(fā)展”（頻次為32）、“自我價值實現(xiàn)”（頻次為32）、“工作內(nèi)容”（頻次為22）、“工作環(huán)境”（頻次為20）四項；“興趣與價值”（頻次為16）、“酒店實習(xí)制度”（頻次為14）、“薪酬”（頻次為12）、“人際關(guān)系”（頻次為12）具有一定影響；“食宿條件”（頻次為2）影響最小。在進(jìn)一步調(diào)查學(xué)生選擇實習(xí)單位重視的因素中，“工作環(huán)境”（頻次為50）、“企業(yè)文化”（頻次為48）、“企業(yè)實習(xí)與品牌”（頻次為

42）為最重要的三項?？梢姡蟛糠之厴I(yè)生在就業(yè)形勢不樂觀、就業(yè)競爭激烈的背景下，期待通過畢業(yè)實習(xí)得到鍛煉，積累經(jīng)驗，學(xué)以致用，為將來就業(yè)打下基礎(chǔ)。在調(diào)研影響學(xué)生實習(xí)滿意程度的負(fù)面因素中，“學(xué)歷優(yōu)勢難以發(fā)揮”、“操作技巧欠缺”、“實習(xí)單位人際關(guān)系復(fù)雜”居前三位。此外，“自身工作能力不足（第4位）”、“實習(xí)單位對實習(xí)生不夠重視（第5位）”也是影響其實習(xí)順利完成的阻礙。綜合來看，學(xué)生自我價值實現(xiàn)與職業(yè)發(fā)展評判畢業(yè)實習(xí)滿意度重要標(biāo)尺。

（二）實習(xí)工作內(nèi)容及環(huán)境滿意程度。首先，就工作內(nèi)容而言，大部分學(xué)生對實習(xí)崗位分配安排滿意程度較高，但對實習(xí)單位培訓(xùn)、實習(xí)管理人員及職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)滿意程度較低。其中，

85.18%的同學(xué)實習(xí)的工作崗位與申請的一致；學(xué)生比較關(guān)注的專業(yè)培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展等需求滿足程度不高，僅有40.73%的學(xué)生認(rèn)為“實習(xí)單位進(jìn)行了合理的培訓(xùn)”，僅有33.32%的學(xué)生認(rèn)為“實習(xí)單位對職業(yè)發(fā)展給出了建議或方向”。究其原因，部分企業(yè)未充分認(rèn)識到實習(xí)生的價值，忽視了實習(xí)生創(chuàng)新和管理能力的培養(yǎng)，個別企業(yè)僅僅著眼于降低人力資源成本，在某種程度上更傾向于把實習(xí)生當(dāng)作勞動力。其次，就工作環(huán)境而言，大部分學(xué)生滿意程度較高，絕大部分學(xué)生認(rèn)為“實習(xí)單位食宿條件”符合要求，其中選擇“非常滿意”、“滿意”的共達(dá)到95.7%，92.6%以上的學(xué)生認(rèn)為在實習(xí)單位“能夠與同事相處融洽，平等交流”，近60%的學(xué)生認(rèn)為“能夠與上級很好地相處”。本次調(diào)研對象所在實習(xí)單位主要為高星級旅游飯店、省內(nèi)知名旅行社、國內(nèi)知名主題樂園及旅游集團(tuán)，提供免費食宿、相對較高的經(jīng)濟(jì)報酬，工作環(huán)境也較舒適。

（三）實習(xí)效果及其對就業(yè)的影響。首先，調(diào)研結(jié)果顯示大部分的同學(xué)對畢業(yè)實習(xí)對就業(yè)的促進(jìn)作用持肯定態(tài)度。63.63%的學(xué)生認(rèn)為“所從事的實習(xí)工作有利于了解旅游行業(yè)”，81.49%的學(xué)生認(rèn)為“畢業(yè)實習(xí)對本行業(yè)的求職有積極影響”，81.53%的學(xué)生“對自己在旅游行業(yè)的就業(yè)前景表示樂觀”， 75.93%的學(xué)生認(rèn)為“絕對有必要，對日后工作有很大幫助”。其次，畢業(yè)實習(xí)滿意度對就業(yè)、擇業(yè)有直接的影響。實習(xí)滿意度高的同學(xué)選擇本行業(yè)就業(yè)的可能性更大，反之，實習(xí)滿意度低的同學(xué)選擇本行業(yè)就業(yè)的可能性較小，甚至避開旅游行業(yè)就業(yè)。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，83.88% 的學(xué)生堅持“不良的實習(xí)體驗可能使我們避開旅游行業(yè)進(jìn)行擇業(yè)”，而在調(diào)研“實習(xí)之后，您是否打算到實習(xí)企業(yè)就業(yè)”這一具體意向時，選擇“打算到實習(xí)企業(yè)就業(yè)”的學(xué)生25.92%，選擇“不打算到實習(xí)企業(yè)就業(yè)”占37.03% ，選擇“不一定到實習(xí)企業(yè)就業(yè)”的占37.03%?？偟膩碚f，通過畢業(yè)實習(xí)的工作經(jīng)歷，學(xué)生接觸到了旅游行業(yè)、直觀地了解到行業(yè)用人需求及特點，為就業(yè)打下了基礎(chǔ)；但就畢業(yè)實習(xí)對就業(yè)的促進(jìn)、對本行業(yè)就業(yè)率的提升，仍然存在許多不利因素，畢業(yè)實習(xí)對就業(yè)促進(jìn)作用仍有待發(fā)揮。

三、旅游管理專業(yè)大學(xué)生畢業(yè)實習(xí)滿意度、效果提升對策

（一）注重過程管理。首先，應(yīng)實施實習(xí)期間的階段化管理。即將畢業(yè)實習(xí)過程細(xì)分為“適應(yīng)、學(xué)習(xí)、提高、總結(jié)”四個階段，按照每個階段的重點，實行教學(xué)全過程管理。具體為：第一階段：適應(yīng)階段（第 1 個月），此階段主要是適應(yīng)實習(xí)單位的企業(yè)文化、工作環(huán)境及實習(xí)單位所在城市，接受實習(xí)單位培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、提高實習(xí)崗位所需知識和技能；第二階段：學(xué)習(xí)階段（第 2～3個月），此階段在繼續(xù)學(xué)習(xí)、實習(xí)崗位工作知識與技能的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注所在部門發(fā)生的各種問題，鼓勵其學(xué)習(xí)企業(yè)管理層解決重要業(yè)務(wù)問題的流程、重大企業(yè)決策或事件的應(yīng)對方法；第三階段：提高階段（第 4～5 個月），此階段學(xué)生已經(jīng)基本熟悉實習(xí)單位，其重點是結(jié)合自身的就業(yè)意向及需求主動分析、思考所在單位或集團(tuán)先進(jìn)的管理經(jīng)驗及方法，提高個人綜合素質(zhì)；第四階段：總結(jié)階段（第 6 個月），輔助學(xué)生總結(jié)實習(xí)的心得與體驗，確定就業(yè)方向，全面分析個人優(yōu)勢和特長，為就業(yè)做好準(zhǔn)備。

（二）夯實校企合作機(jī)制。首先應(yīng)精選實習(xí)單位，完善合作方式。一般而言，應(yīng)優(yōu)先考慮行業(yè)內(nèi)知名度高、管理規(guī)范的旅游企業(yè)或集團(tuán)作為實習(xí)單位。這些旅游企業(yè)為學(xué)生提供更多的實習(xí)部門與崗位，培訓(xùn)更加系統(tǒng)、完善。在畢業(yè)實習(xí)之前，做好實習(xí)單位的接受與宣傳工作，最好在大學(xué)一、二年級就進(jìn)行?？梢圆捎眯@宣講會、企業(yè)管理人員講座、企業(yè)參觀等多種形式進(jìn)行實習(xí)單位的介紹或宣傳，有條件的學(xué)校還可以與知名旅游企業(yè)實行管理培訓(xùn)生計劃，使學(xué)生其在入校之初就加深對該實習(xí)單位的了解、認(rèn)識，真正實現(xiàn)校企共同培養(yǎng)的目標(biāo)。再次，應(yīng)優(yōu)化實習(xí)崗位，實習(xí)溝通常態(tài)化。大部分實習(xí)單位都認(rèn)可旅游管理專業(yè)的本科生具有外語能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的優(yōu)勢，但也認(rèn)為其普遍存在眼高手低、吃苦耐勞精神不夠等缺點。在此背景下，實習(xí)單位實習(xí)崗位應(yīng)著眼于為企業(yè)完成人才儲備工作，盡可能安排能體現(xiàn)其優(yōu)勢和能力的崗位，在熟悉業(yè)務(wù)流程的基礎(chǔ)上也關(guān)注培養(yǎng)學(xué)生的管理能力。學(xué)校與實習(xí)單位之間，要加強(qiáng)聯(lián)系，定期召開實習(xí)單位座談會，建立實習(xí)單位實習(xí)、就業(yè)回訪制度，及時傾聽實習(xí)單位對學(xué)生的要求，反饋學(xué)生對實習(xí)單位的建議和意見，總結(jié)在實習(xí)期間的問題和不足，為建立長效合作機(jī)制奠定良好的基礎(chǔ)。

（三）強(qiáng)化就業(yè)引導(dǎo)作用。首先，對實習(xí)單位而言，受過旅游管理高等教育的大學(xué)生是具有深厚發(fā)展?jié)摿Φ膯T工群體，其實習(xí)經(jīng)歷的滿意度與選擇本行業(yè)就業(yè)直接相關(guān)。因此，實習(xí)單位應(yīng)降低實習(xí)“準(zhǔn)工作經(jīng)歷”對實習(xí)生擇業(yè)意向的負(fù)面影響，及早控制本行業(yè)人才的隱性流失。實習(xí)單位應(yīng)設(shè)立專人負(fù)責(zé)，定期開展座談、及時溝通，加強(qiáng)引導(dǎo)。其次，對學(xué)校而言，提高旅游管理專業(yè)本行業(yè)就業(yè)率，為旅游行業(yè)輸送急需的人才，畢業(yè)實習(xí)是其中關(guān)鍵的一環(huán)。部分學(xué)生進(jìn)入實習(xí)單位后，沒有充分認(rèn)識到身份轉(zhuǎn)變，不能及時進(jìn)入工作狀態(tài)；實習(xí)目的不明確，未將畢業(yè)實習(xí)與就業(yè)準(zhǔn)備聯(lián)系起來。因此，實習(xí)指導(dǎo)老師和輔導(dǎo)員要加強(qiáng)與學(xué)生的情感溝通和專業(yè)指導(dǎo)。在實習(xí)的每個階段，定期和實習(xí)小組組長聯(lián)系，關(guān)心學(xué)生實習(xí)工作、生活情況等，全面了解學(xué)生的心理狀態(tài)和思想變化，以便正確引導(dǎo)學(xué)生端正思想，為畢業(yè)后的工作夯實基礎(chǔ)?？傊?，只有學(xué)校和實習(xí)單位共同努力，才能發(fā)揮畢業(yè)實習(xí)對就業(yè)引導(dǎo)的促進(jìn)作用，幫助他們順利完成實習(xí)、就業(yè)工作。

如何為旅游行業(yè)培養(yǎng)適銷對路的人才，實現(xiàn)旅游行業(yè)人才需求與人才培養(yǎng)目標(biāo)的良好對接，是擺在旅游高等教育面前的一個重要課題。高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)較高能力的實用型專業(yè)人才，必須要進(jìn)行旅游管理專業(yè)實習(xí)的改革。特別是在實習(xí)管理上，學(xué)校作為實施畢業(yè)實習(xí)計劃的主體，應(yīng)根據(jù)就業(yè)和社會對人才的需要，加強(qiáng)實習(xí)過程管理，夯實校企合作基礎(chǔ)，強(qiáng)化就業(yè)引導(dǎo)作用，構(gòu)建符合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)、適合旅游業(yè)發(fā)展需求的實習(xí)管理模式。

參考文獻(xiàn)：

[1] 武瑾. 旅游管理專業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)的改革[J]. 長春教育學(xué)院學(xué)報. 2014（14）.

[2] 李鑫，朱斌. 旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)的作用與模式創(chuàng)新[J]. 大學(xué)教育. 2013（18）.