楊衛(wèi)國

摘要：對(duì)牛誤食青杠樹嫩葉而引起急性食物中毒的病例進(jìn)行了介紹，并提出了相應(yīng)的急救措施。

關(guān)鍵詞：牛；青杠樹中毒；急救措施

中圖分類號(hào)：S858.231 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）12-0025-01

在甘南州境內(nèi)位于白龍江流域的地區(qū)，如迭部、舟曲等地因氣候溫和，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，故該地區(qū)林草茂密，盛產(chǎn)木材。我國的櫟屬植物在此地分布較廣，櫟屬植物通常對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，特別適合在深厚、肥沃排水良好的壤土或沙壤土上生長，常見棟樹大致有四種：白棟、懈棟、柞棟、麻棟。這四種櫟屬植物均有毒性。在甘南州白龍江流域地區(qū)，因櫟屬植物分布較廣，常引起該地區(qū)家畜誤食櫟屬植物中毒的事件。普通民眾對(duì)櫟屬植物沒有深刻的認(rèn)識(shí)，通常把櫟屬植物通稱為青杠樹。該地區(qū)家畜誤食青杠樹中毒較多的為牛，牛誤食青杠樹葉中毒是由于誤食了過量的殼斗科櫟屬植物的嫩葉、花而造成的一種中毒性疾病。凡分布有櫟屬植物的地區(qū)均有可能發(fā)生牛食青杠樹中毒的病例。

1 發(fā)病原因

青杠樹又稱橡樹，主要生長于山坡上、石山和石縫中，耐干旱，外皮粗糙，葉似板栗子葉，果和板栗子差不多。由于青杠樹耐旱，其生長的地理自然條件較干旱，每年農(nóng)歷三四月，正值春耕忙季且缺草料季節(jié)，牲畜可食的嫩草僅為少數(shù)嫩的青杠葉和花。因此，牛采食大量的青杠樹嫩葉而引起中毒。青杠樹的葉和花含有大量水溶性的鞣酸，嫩葉中含 28.2%，花中含1.96%，老葉中含 2.55%。鞣酸作用于胃腸黏膜，發(fā)生蛋白質(zhì)凝固，形成致密的蛋白膜，黏膜神經(jīng)感覺性降低，胃腸蠕動(dòng)分泌減少，致使腸內(nèi)干燥，排糞困難，大便秘結(jié)。隨著病情發(fā)展，胃腸內(nèi)容物發(fā)酵，腐敗，分解，引起胃腸炎癥。由于血液循環(huán)和腎臟泌尿功能發(fā)生障礙，大量液體滲出胸、腹腔，皮下結(jié)締組織形成胸水、腹水，皮下水腫等。

該病發(fā)病率、死亡率較高。目前，尚無特效解毒藥物可治療，但只要能在中毒前期盡早診斷和治療，就能較好治愈，而中毒后期的治療效果不容樂觀。

2 臨床癥狀

一般在牛采食青杠樹葉后數(shù)天至1周左右發(fā)病。牛一旦中毒，輕者表現(xiàn)為精神不振、呆滯、反芻減少、唇色青白、磨牙、后肢踢腹、腹痛等癥狀。重者則表現(xiàn)為精神極度沉郁，食欲不振，肌肉抽搐，糞便色黑且?guī)в叙ひ夯蜓z，味腥臭，少尿或無尿，皮下水腫，從陰部開始逐漸蔓延到股、陰鞘、臍下、胸前以至頜下，但水腫不波及大腿以下部位，有的因腹腔積液增多，致腹圍增大而均勻下垂。按照疾病臨床發(fā)展分為初、中、后三期。

中毒初期：病牛表現(xiàn)為精神不振、沉郁；食欲反常，厭食青草，喜食干草；反芻逐漸減少或停止，瘤胃蠕動(dòng)減少；喜臥、磨牙不安；少尿，糞便干燥，糞便伴有黏液或串珠狀干糞球；呼吸、體溫?zé)o明顯變化。

中毒中期：病牛表現(xiàn)為精神呆滯、萎靡，鼻翼干燥龜裂；食欲廢絕，噯氣、反芻停止，瘤胃蠕動(dòng)遲緩微弱；少尿或無尿，糞便腥臭、色黑、伴有黏液或糊狀，有時(shí)還帶有血絲或血液；病牛通常在3～5 d內(nèi)發(fā)生股、肛門、陰部等部位水腫，而后從陰部開始逐漸蔓延到陰鞘、臍下、胸前以至頜下，但水腫不波及大腿以下部位，有的因腹腔積液增多，致腹圍增大而均勻下垂。水腫部位觸碰無熱無痛，針刺流出淡黃色或無色透明液體，病牛心率不齊，呼吸急促，可視黏膜蒼白，伴有腹痛表現(xiàn)。

中毒后期：病牛表現(xiàn)為臥地不起，精神極度沉郁，間歇性磨牙，水腫日益加劇，無尿便秘，呼吸困難，四肢無力。一般病程為15 d。

3 急救措施

目前國內(nèi)還沒有特效解毒藥治療牛食青杠樹葉中毒。據(jù)筆者常年對(duì)牛食櫟屬植被中毒急救措施的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)病牛的體重對(duì)病牛進(jìn)行不同劑量的藥物治療。一是病牛體重在150 kg以下，用下列方法進(jìn)行及時(shí)的急救治療：①灌服30片去痛片；②瘤胃注射阿托品3支，每支10 mL；③瘤胃注射腎上腺素1支，每支10 mL；二是對(duì)于體重在150 kg以上的病牛：①灌服80片去痛片；①瘤胃注射阿托品5支，每支10 mL；①瘤胃注射腎上腺素3支，每支10 mL。

4 小結(jié)

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛食青杠樹葉中毒的病例有兩個(gè)特征：季節(jié)性與地域性。一是多發(fā)生在每年農(nóng)歷三四月，為干旱、缺草料季節(jié)；二是凡能生長櫟屬植物的地區(qū)多發(fā)牛食青杠樹葉中毒的病例。為此，要對(duì)牛食青杠樹中毒病例加以重視，及時(shí)采取預(yù)防措施：一是在放牧前，要把牛喂飽，使牛少食或不食青杠樹的新枝和嫩葉；二是在有青杠林地段放牧，每天必須飼喂1%的草木灰水。