方榮會　河南省南陽市新野縣畜牧局　473500

豬屠宰檢疫中常見的淋巴結(jié)病變及其診斷意義

方榮會河南省南陽市新野縣畜牧局473500

淋巴結(jié)具有免疫和防御機(jī)能，能反映病變因子侵害的途徑、程度及性質(zhì)，常表現(xiàn)出相應(yīng)的病理形態(tài)學(xué)變化。因此，在屠宰檢疫中可通過剖檢淋巴結(jié)及觀察相應(yīng)的病理變化來了解疫病性質(zhì)和病變程度，為做出合理的處理意見提供客觀依據(jù)。但是在屠宰過程中，各種因素直接或間接作用于動物機(jī)體，如機(jī)械性損傷、長途運(yùn)輸和電麻刺激等，也可使相關(guān)淋巴結(jié)或組織器官出血。因此宰后檢驗(yàn)判斷肉尸是否染疫要排除上述相關(guān)因素而進(jìn)行全而的綜合判定，得出正確結(jié)論。

1　常見的淋巴結(jié)病變

（1）淋巴結(jié)輕度腫脹、變硬、變紅，切面呈紅色，按壓時(shí)有血液滲出。見于炎癥初期。

（2）水腫。淋巴結(jié)腫大，有光澤，質(zhì)地松軟，切面呈灰白色，濕潤多汁，流出透明的淋巴液，多見于炎癥初期，稱為炎性水腫。

（3）漿液性炎癥。淋巴結(jié)顯著腫大，質(zhì)地較柔軟，富有光澤，切面隆起，紅潤多汁，有時(shí)出血，按壓時(shí)可流出較多的淡紅色液體。多見于急性傳染病，尤其是大量毒素引起的病原感染。

（4）出血性炎癥。淋巴結(jié)腫大，有光澤，呈暗紅色或黑紅色，質(zhì)地較硬，切面稍隆起，呈現(xiàn)大理石樣花紋。多見于急性傳染病。

（5）化膿性炎癥。淋巴結(jié)腫大，表面或切面有大小不等的黃白色化膿灶，按壓時(shí)可流出膿汁，有時(shí)整個(gè)淋巴結(jié)形成膿腫。常見于化膿性、細(xì)菌性感染及化膿瘡。

（6）急性增生性炎癥。淋巴結(jié)由于實(shí)質(zhì)(即淋巴細(xì)胞和網(wǎng)狀細(xì)胞)增生而腫大，質(zhì)地松軟，切面隆起，呈灰白色渾濁的顆粒狀，似腦髓樣，故稱為淋巴結(jié)髓樣病變或髓樣腫脹。有時(shí)實(shí)質(zhì)內(nèi)出現(xiàn)黃白色的小壞死點(diǎn)。這樣的病變多見于傳染病，如豬副傷寒和豬支原體肺炎。

（7）慢性增生性炎癥。間質(zhì)中有成纖維細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、血管內(nèi)皮細(xì)胞和漿細(xì)胞增生形成的肉芽組織。淋巴結(jié)增大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，表面凹凸不平，切面呈灰白色，組織結(jié)構(gòu)致密。多見于慢性經(jīng)過的傳染病。

（8）特異性增生性炎癥。某些特異性病原微生物所致的肉芽腫性炎癥或傳染性肉芽腫，淋巴結(jié)腫大、堅(jiān)硬,切面呈灰白色,可見有粟米大至蠶豆大的結(jié)節(jié)，其中心呈干酪樣壞死。見于結(jié)核病、鼻疽、放線桿菌病和布魯氏桿菌病等慢性疾病。

2　淋巴結(jié)出血的原因

淋巴結(jié)出血，一方面是由于毛細(xì)血管自身的損傷，另一方面也與吸收臨近組織的出血有關(guān)，淋巴結(jié)吸收周圍組織血液的速度相當(dāng)迅速，當(dāng)動物頸部放血后，流出的血液在數(shù)秒之內(nèi)即被臨近的淋巴結(jié)吸收，出現(xiàn)淋巴結(jié)的出血現(xiàn)象。

（1）長途運(yùn)輸。由于長時(shí)間的運(yùn)動和站立，使腹股溝淋巴結(jié)發(fā)生邊緣出血或彌漫性出血。在這種情況下，全身其他部位的淋巴結(jié)一般沒有出血現(xiàn)象，可與豬瘟等疾病相鑒別。

（2）機(jī)械性損傷和電麻。機(jī)械性損傷和電麻所引起的淋巴結(jié)和組織器官出血與疾病因素所引起的淋巴結(jié)和組織器官的出血，無論從感官和組織學(xué)的變化上都有明顯區(qū)別。首先，機(jī)械性損傷所引起的組織器官出血由于時(shí)間很短，所以出血點(diǎn)新鮮、明顯，而疾病因素所引起的出血是在宰前相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)發(fā)生，特別是一些慢性病出血點(diǎn)陳舊、暗紅。其次，內(nèi)傷引起的淋巴結(jié)出血，突出的變化是紅細(xì)胞大量聚積，先是在被膜下淋巴竇，然后發(fā)展至實(shí)質(zhì)淋巴竇及髓索都存有大量紅細(xì)胞，出血嚴(yán)重的病例往往可以看到數(shù)量不等的血栓，但均無明顯的血管變性及壞死。

（3）豬瘟。豬瘟引起的淋巴結(jié)出血的組織學(xué)變化是被膜與小梁水腫，一些部位血管周圍淋巴細(xì)胞和組織浸潤，被膜下的淋巴竇內(nèi)及小梁聚積大量紅細(xì)胞，形成肉眼可見的周邊出血及大理石樣病變。隨著病程發(fā)展，嚴(yán)重病例的紅細(xì)胞遍及整個(gè)淋巴結(jié)。除淋巴結(jié)的出血之外，最明顯的組織學(xué)變化是淋巴結(jié)的萎縮，進(jìn)一步觀察可發(fā)現(xiàn)淋巴小結(jié)數(shù)目明顯減少或完全消失。此外，豬瘟淋巴結(jié)微血管變化也是一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，毛細(xì)血管多受到廣泛的侵害，病變輕微者微血管管壁腫脹，內(nèi)皮細(xì)胞核腫大，嚴(yán)重病例血管呈玻璃狀，內(nèi)皮細(xì)胞核溶解，有時(shí)可見微血栓形成，并有不同程度的壞死。

綜上可知，在屠宰檢疫過程中，對于各組織器官的出血性變化一定要結(jié)合產(chǎn)地、宰前和各種機(jī)械性因素等進(jìn)行全面的分析和判斷，才能對肉尸的染疫狀況做出正確評價(jià)。