巖鞏

摘要：西盟縣可借草食畜的牧草各類很多，但草牧業(yè)仍以傳統(tǒng)粗放型經(jīng)濟(jì)為代表，表現(xiàn)為自由放牧，只用不管，草場(chǎng)退化嚴(yán)重，羊群長(zhǎng)期混養(yǎng)放牧，早交、近交、亂配現(xiàn)象嚴(yán)重，品種退化，個(gè)體較小，生長(zhǎng)緩慢，導(dǎo)致養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展處于較慢水平，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益提高不快，本文分析了西盟縣養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因，并提出相應(yīng)加快養(yǎng)牛發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)牛業(yè)；退耕還牧；發(fā)展現(xiàn)狀；建議

1、存在問(wèn)題

1.1 草場(chǎng)資源

根據(jù)調(diào)查，西盟縣草場(chǎng)面積有62萬(wàn)畝，可利用的草場(chǎng)面積65萬(wàn)畝，但近年來(lái)農(nóng)、林、牧互相爭(zhēng)地，大部份較好的牧草被開(kāi)墾為桉樹(shù)地、咖啡地、茶葉地、甘蔗地、水果地等經(jīng)濟(jì)作物，草場(chǎng)、草場(chǎng)受到嚴(yán)重破壞，養(yǎng)羊的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式受到?jīng)_擊，2013年牛存欄17542頭，比2012年牛存欄下降17%。隨著草場(chǎng)、草山被經(jīng)濟(jì)作物占用，西盟縣牧場(chǎng)、草山越來(lái)越少，牛群無(wú)處安身，生活空間逐漸減少。

1.2 畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化

近些年來(lái)，我國(guó)牛草食畜產(chǎn)業(yè)有了較大的發(fā)展，并獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，當(dāng)前主要表現(xiàn)在以下方面：龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，技術(shù)裝備差，輻射帶動(dòng)能力弱。主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)不多，產(chǎn)業(yè)鏈條短，銷售渠道窄，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的核心問(wèn)題是發(fā)展畜牧業(yè)，提高畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比例（發(fā)達(dá)國(guó)家50%以上，我國(guó)僅為3096）；而畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的核心則是大力發(fā)展草食家畜，提高草食家畜，提高草食家畜在整個(gè)畜牧業(yè)中的所占比例。

1.3 養(yǎng)牛與扶貧攻堅(jiān)

西盟縣屬老、少、邊、遠(yuǎn)地區(qū)。其特點(diǎn)是環(huán)境惡劣，山高坡陡，勞動(dòng)力充足，環(huán)境污染少，在這些地區(qū)，結(jié)合荒山治理，退耕還林、種草養(yǎng)牛，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，無(wú)疑是一條脫貧致富之路。這些地區(qū)的人民素來(lái)就有飼養(yǎng)牛的習(xí)慣。但群眾文化低、素質(zhì)低、落后、貧困、勞動(dòng)飼養(yǎng)技術(shù)缺乏，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢，以及政府不重視，不引導(dǎo)，從而導(dǎo)致養(yǎng)牛業(yè)下滑。

2、發(fā)展思路

2.1 引進(jìn)良種，改變現(xiàn)有品種

要從根本不上解決上述問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)體制和增長(zhǎng)方式的根本轉(zhuǎn)變，最好的形式是走畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一種新型的畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，是農(nóng)村深化改革和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下出現(xiàn)的客觀事物。它的形成和發(fā)展集中體現(xiàn)了我國(guó)現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，是提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，使畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的有效途徑和必然趨勢(shì)

何謂畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，至今學(xué)術(shù)界還沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的定義，其大致涵義應(yīng)該是：以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，將畜產(chǎn)品從開(kāi)始養(yǎng)殖到最終銷售所有環(huán)節(jié)連接起來(lái)，形成養(yǎng)殖、加工、包裝、保鮮、貯藏、銷售一體化，各環(huán)節(jié)相銜接和配套的完整產(chǎn)業(yè)系列。因此，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一個(gè)第一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)系列。

歸納起來(lái)，應(yīng)該包括的樣幾個(gè)方面的內(nèi)容：即龍頭帶動(dòng)，區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)，一體化經(jīng)營(yíng)，企業(yè)化管理，社會(huì)化服務(wù)，通過(guò)市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地帶農(nóng)戶的形式，圍繞當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品和支持產(chǎn)品開(kāi)發(fā)形成各具特色的龍頭型產(chǎn)業(yè)實(shí)體，加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代化畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化至少具有以下方面的重大意義：

首先，圍繞當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)名特新產(chǎn)品，形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)濟(jì)體系中的龍頭企業(yè)，一頭連市場(chǎng)，一頭連基地和農(nóng)戶，經(jīng)濟(jì)利益相吸引，以合同為扭帶，有序地把生產(chǎn)加工銷售融為一體，資源利用最佳，科技含量高，產(chǎn)品質(zhì)量好，市場(chǎng)占有份額大，作為統(tǒng)一的市場(chǎng)主體，進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，克服家庭分散經(jīng)營(yíng)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的不利地位，有利于解決農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)與大市場(chǎng)的接軌。

其二，全方位的系列化、綜合化的服務(wù)體系是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要保證。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系中的各服務(wù)體系，從維護(hù)自身利益出發(fā)，向生產(chǎn)者主動(dòng)提出信息、科技、資金、物質(zhì)等服務(wù)，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，有利于解決畜牧業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)與社會(huì)化服務(wù)滯后的矛盾。

其三，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，發(fā)展多層次加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售體系，實(shí)現(xiàn)多層次增值，有利提高專業(yè)化水平和實(shí)現(xiàn)最大的產(chǎn)業(yè)總體效益。

其四，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系把加工銷售企業(yè)和農(nóng)戶連在一起，有利于企業(yè)、農(nóng)戶形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的利益共同體。

其五，草食畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，實(shí)現(xiàn)羊產(chǎn)業(yè)化，不僅有利于促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的良性循環(huán)，而且對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有推動(dòng)作用。

其六，實(shí)現(xiàn)牛產(chǎn)業(yè)化，可以容納大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，為農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展和出口換匯提供原料和畜產(chǎn)品，促進(jìn)食品、皮革等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)村工業(yè)化、小城鎮(zhèn)的建設(shè)和發(fā)展提供新的動(dòng)力。

2.2退耕還草開(kāi)墾牧場(chǎng)

由于以前盲目的開(kāi)荒，現(xiàn)部份山地逐漸荒廢，所以在交通不便，不易管理，土地貧瘠的農(nóng)作物不是易生長(zhǎng)的地方，統(tǒng)一退耕還牧，壩區(qū)可以引進(jìn)發(fā)展種植皇竹草，牛過(guò)去的放養(yǎng)變成圈羊，部分農(nóng)區(qū)變?yōu)槟羺^(qū)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)水平，大力發(fā)展糧型家畜，既能增加農(nóng)民收入，又能有效地保護(hù)生態(tài)環(huán)境。山區(qū)可以利用科學(xué)技術(shù)，種植改變現(xiàn)在的刀耕火種和輪耕傳統(tǒng)種植方法，通過(guò)引入高產(chǎn)種植品種來(lái)提高單產(chǎn)，減少種植面積，大片荒山改造成草山發(fā)展養(yǎng)牛。

2.3 通過(guò)政府扶持政策

發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)，成本高，周期長(zhǎng)，周轉(zhuǎn)慢，利潤(rùn)少，農(nóng)民沒(méi)有大量資金來(lái)發(fā)展養(yǎng)牛，另一方面銀行不愿意貸款給農(nóng)戶，所以養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展不成規(guī)模，發(fā)展較緩慢，因此要大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，必須政府、上級(jí)業(yè)務(wù)部門支持，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。

2.4 建立具有一定規(guī)模的養(yǎng)牛專業(yè)示范戶

專業(yè)戶飼養(yǎng)數(shù)量多，可節(jié)省勞力，便于飼養(yǎng)管理，集中技術(shù)指導(dǎo)和資金扶持，且發(fā)展快，經(jīng)濟(jì)效益高和具有帶動(dòng)作用，壩區(qū)要以圈養(yǎng)為主，飼喂青貯料和氨化料圈牧結(jié)合，山區(qū)可在草原較好的地方蓋些簡(jiǎn)易羊圈，進(jìn)行放牧飼養(yǎng)。

2.5 定期預(yù)防注射

搞好防疫工作，以預(yù)防為主，減少傳染病的發(fā)生。牛出敗、氣腫疽、口蹄疫時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重危害牛生產(chǎn)，所以做好傳染病預(yù)防注射工作。同時(shí)做好各種疫病發(fā)生的治療措施。

2.6 大力推廣氨化飼料、青貯飼料

西盟縣飼料資源豐富，2013年水稻種植面積3萬(wàn)畝，玉米種植面積8萬(wàn)畝，甘蔗面積2萬(wàn)畝，這些農(nóng)作物畝產(chǎn)可達(dá)3000公斤以上青飼料，其一西盟縣經(jīng)過(guò)幾年推廣青貯飼料技術(shù)已取得成功，被用于養(yǎng)豬，此技術(shù)可作發(fā)展養(yǎng)牛：其次可大力推廣氨化飼料來(lái)發(fā)展養(yǎng)牛，西盟縣秸桿、甘蔗稍豐富，但沒(méi)有充分利用，大量的秸桿可用于制作氨化飼料，充分利用青貯、氨化處理后，發(fā)展養(yǎng)牛，縮短飼養(yǎng)時(shí)間，提高出欄率，提高經(jīng)濟(jì)效益，加速養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。