北京·BOTTEGA 意庫意大利南部的那不勒斯味道

（文/星星）

BOTTEGA 意庫坐落于北京三里屯酒吧街，是京城鮮有的意大利南部那不勒斯風(fēng)情的主題餐廳?！癇OTTEGA”是意大利語，翻譯為“工坊”，寓意為匠人用靈魂手工制作食物。餐廳環(huán)境時(shí)尚，擁有強(qiáng)烈的歐洲工業(yè)感。餐廳門口便是從那不勒斯空運(yùn)來的Pizza 烤爐，醒目的“中國(guó)紅”令人愉悅溫暖。餐廳主打純果木烤爐那不勒斯比薩，及地道意大利南部美食，同時(shí)餐廳酒吧供應(yīng)幾十種意大利進(jìn)口啤酒、葡萄酒及雞尾酒。BOTTEGA 意庫保留了可以追溯到20 世紀(jì)80 年代的Salvo 家族傳統(tǒng)的比薩手藝，希望將味道最正宗的那不勒斯比薩分享給京城的食客們。BOTTEGA意庫招牌比薩采用傳統(tǒng)那不勒斯比薩制作方法，由于純手工制作，果木烘烤，所有比薩餅的形狀并不會(huì)完美規(guī)則，而周圍微微烤焦的糊邊也是手工果木烘烤比薩的最好證明。一整塊水牛乳酪放在比薩中央，搭配那不勒斯最具代表的巴羅維蘇威去皮番茄和羅勒葉，令食客大呼過癮。