徐向波 （山東省萊西市畜牧獸醫(yī)局 266600）

奶牛的選擇與全程高產(chǎn)飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

徐向波 （山東省萊西市畜牧獸醫(yī)局 266600）

1 奶牛的選擇

1.1 品種選擇 不同的奶牛品種及不同個(gè)體的奶牛其產(chǎn)奶能力相差較大。目前選擇最普遍的品種為荷斯坦奶牛，俗稱(chēng)“黑白花奶?！保撃膛Ｆ贩N在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，年產(chǎn)奶量可達(dá)5000～7000kg，高產(chǎn)者可達(dá)10000kg。除了黑白花奶牛外，還有丹麥紅牛、乳肉兼用的西門(mén)塔爾牛等，產(chǎn)奶能力也較強(qiáng)，但種群數(shù)量較少。1.2 個(gè)體選擇 選好奶牛品種后，還要選好奶牛個(gè)體。一般主要是從個(gè)體外形上來(lái)選擇，好的奶牛要求個(gè)體高大，棱角分明，顏色清秀，中軀長(zhǎng)，背腰部不塌陷，胸腹寬深，腹圍大而不下垂，肢蹄結(jié)實(shí)，乳房發(fā)達(dá)，附著良好，乳井深，四奶區(qū)勻稱(chēng)，乳頭大小、長(zhǎng)短適中，無(wú)副乳頭，干乳期乳房柔軟，泌乳期要求乳房表面靜脈粗壯彎曲，整體豐滿(mǎn)而不下垂。另外還應(yīng)考察其母本的產(chǎn)乳情況和父本的品質(zhì)。

2 奶牛飼料的選擇

奶牛日糧主要由青飼料、粗飼料和精飼料組成：

2.1 青飼料 是指各種牧草、青綠秸稈和青貯料。由于奶牛食量大，種植牧草不易常年供應(yīng)，青綠秸稈的季節(jié)性也很強(qiáng)，因此，最好是制作青貯料。青貯料的制作方法是：先挖好青貯窖，圓形或長(zhǎng)方形均可，四周用磚砌好。再用水泥抹光底部及四周，四角做成圓弧形，以便將貯料壓緊，上邊高出地面20cm以上，防止雨水流入。專(zhuān)業(yè)戶(hù)最好準(zhǔn)備兩個(gè)窖交替使用?？蓪⒏鞣N牧草及秸稈一并鍘短，在含水量為65～70%時(shí)填裝，裝一層，踩實(shí)一層，壓得愈緊愈好。全部裝好后壓實(shí)封嚴(yán)，確保不漏氣。秋季經(jīng)1個(gè)多月，冬季兩個(gè)月后便可用來(lái)飼喂奶牛。飼喂時(shí)要由少到多逐漸添加，每日喂多少取多少，取出后蓋好塑料布。

2.2 粗飼料 是指各種干草和干秸稈。因干草的營(yíng)養(yǎng)高于干秸稈，所以有條件的應(yīng)在夏秋季節(jié)多備些干草，以備奶牛冬春食用。

2.3 精飼料 可購(gòu)買(mǎi)混合飼料，最好自己配制，可降低飼料成本，提高飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。自配混合料，一般能量類(lèi)飼料(玉米、麩皮等)占70%～75%，餅粕類(lèi)(豆餅、豆粕、菜籽餅等)占20%，礦物質(zhì)、鹽、添加劑等占5%～10%。一般每頭成年奶牛每年需青飼料9000kg、粗飼料1000kg、精飼料2000kg。

3 精心飼養(yǎng)管理

奶牛的飼養(yǎng)管理好壞對(duì)奶牛產(chǎn)奶量影響最大，具體方法是：（1）牛舍采光通風(fēng)條件要好，每日打掃干凈，冬季拴在戶(hù)外多曬太陽(yáng)，夏季拴在陰涼處。（2）青飼料供應(yīng)充足，以吃飽不剩為好。粗飼料作為搭配，少量添加。精飼料按產(chǎn)乳量來(lái)計(jì)算，高產(chǎn)奶牛每產(chǎn)3kg奶飼喂1kg精料，低產(chǎn)奶牛每產(chǎn)4kg乳飼喂1kg精料。（3）定時(shí)飼喂，嚴(yán)禁喂霉變飼料，不飲冷水或臟水。（4）產(chǎn)乳10個(gè)月左右逐漸干奶。因?yàn)榇藭r(shí)胎牛發(fā)育到7個(gè)月左右，奶牛體能消耗很大，干奶有利于奶牛的休養(yǎng)和調(diào)整，為下個(gè)泌乳期做準(zhǔn)備。干奶的方法：①逐漸干奶法。即將擠奶次數(shù)從3次/d減到1次/d，限制飲水，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。產(chǎn)奶量下降到4kg時(shí)停止擠奶，在2周內(nèi)奶牛逐漸干奶。②快速干奶法。減少精料，控制青料和飲水，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)天擠1次奶后隔日再擠1次，在1周內(nèi)使奶牛干奶。

4 正確擠奶

奶牛正確的擠奶方法是獲得牛奶高產(chǎn)的有效手段。不當(dāng)?shù)臄D奶方法不僅會(huì)降低產(chǎn)奶量，還會(huì)損傷乳房，導(dǎo)致乳房發(fā)炎。從奶牛分娩的當(dāng)天開(kāi)始擠奶，擠奶3次/d。每次擠奶前都要用溫水洗擦干凈，按摩乳房。第1天每次每只乳房擠2kg奶；第2天每次每只擠1/3的奶；第3天每次每只擠1/2的奶，以后就可以正常擠凈。特別注意的是第1天不能擠完乳房中的奶，否則容易導(dǎo)致產(chǎn)后癱瘓。手工擠奶前要剪指甲、洗手，雙手分別握住乳頭均勻而快速地?cái)D奶。每頭牛的擠奶時(shí)間應(yīng)在6～10min內(nèi)擠完，手工擠奶投入少，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。專(zhuān)業(yè)戶(hù)最好配置擠奶器擠奶，不僅省奶方法不僅會(huì)降低產(chǎn)奶量，還會(huì)損傷乳房，導(dǎo)致乳房發(fā)炎。從奶牛分娩的當(dāng)天開(kāi)始擠奶，擠奶3次/d。每次擠奶前都要用溫水洗擦干凈，按摩乳房。第1天每次每只乳房擠2kg奶；第2天每次每只擠1/3的奶；第3天每次每只擠1/2的奶，以后就可以正常擠凈。

5 講究清潔衛(wèi)生

牛奶是直接飲用或用于深加工的食品。因此，必須保證牛奶的干凈衛(wèi)生，嚴(yán)禁混進(jìn)污物或摻雜使假。每次擠奶前和售奶后都要清洗奶桶和擠奶器。奶牛的后軀要刷凈，乳房更應(yīng)擦洗干凈，擠出的頭3把奶應(yīng)棄去不要。因?yàn)轭^3把奶中含有較多的細(xì)菌，會(huì)污染奶液，影響奶液質(zhì)量和貯存時(shí)間。擠完奶后蓋好桶蓋，盡快出售或送往收購(gòu)站。某些藥物會(huì)進(jìn)入奶牛乳汁中，影響牛奶品質(zhì)。因此，奶?；既榉垦谆蚱渌膊r(shí)，不使用禁用藥物，以確保消費(fèi)者的身體健康，這是奶牛飼養(yǎng)者必須遵守的職業(yè)道德。

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