劉紅

“中國(guó)的土地一定能釀出世界頂級(jí)葡萄酒。張?jiān)?億瓶的銷售成績(jī)充分證明我們有這樣的能力和水平，釀出世界頂級(jí)的葡萄酒。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王琦近日在2015全國(guó)糖酒會(huì)上表示。

在此次糖酒會(huì)上，張?jiān)９拘计煜碌拿餍羌?jí)產(chǎn)品——張?jiān)＝獍偌{取得4億瓶的銷量，成為世界銷量最大的葡萄酒單品之一，宣告中國(guó)葡萄酒在世界創(chuàng)下一個(gè)里程碑式的銷售成績(jī)。4億瓶葡萄酒是什么概念？把這么多酒瓶首尾相連，可以環(huán)繞地球三圈。放眼全世界，幾乎沒(méi)有一款葡萄酒單品能夠取得這樣的銷售成績(jī)，而現(xiàn)在，來(lái)自中國(guó)的張?jiān)＝獍偌{做到了。

“我出生于1937年，今年78歲了，而張?jiān)＝獍偌{比我還大6歲?！笔澜缙咸丫拼髱熂s翰·薩爾維伯爵說(shuō)，這款酒既有中國(guó)人自己獨(dú)特的葡萄品種，又有張?jiān)０倌攴e淀下來(lái)的釀酒技術(shù)，更有國(guó)際化的一流口感和品質(zhì)。1931年，張?jiān)９居米约号嘤钠咸哑贩N——蛇龍珠作為主要釀酒原料，釀造出中國(guó)人的葡萄酒，并把解百納注冊(cè)成為中國(guó)最早的干紅葡萄酒品牌。在薩爾維看來(lái)，正像智利憑借獨(dú)一無(wú)二的葡萄品種佳美娜在世界占有一席之地一樣，中國(guó)人培育的蛇龍珠也給世界帶來(lái)了很多驚喜。

“中國(guó)消費(fèi)者需要的不僅是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)品，還有葡萄酒文化的普及推廣?！睆?jiān)９究偨?jīng)理周洪江表示，“葡萄酒與美食的搭配是一門藝術(shù)，但很多消費(fèi)者并不了解，中國(guó)企業(yè)有義務(wù)提供這方面的指南?！睘榇?，張?jiān)９救涨靶?，世界侍酒大師方克·卡默?dān)任該公司的首席侍酒師。侍酒師在中國(guó)還是一個(gè)相對(duì)冷門的職業(yè)，但在國(guó)外葡萄酒行業(yè)有著舉足輕重的地位。他們受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練，能將餐點(diǎn)與葡萄酒做完美的搭配。侍酒大師更是侍酒師的翹楚。自“侍酒大師考試”40年前在英國(guó)設(shè)立以來(lái)，一直都被視為全球最難的葡萄酒專業(yè)考試，平均每年新晉的侍酒大師不到5位，全世界總共只有219位侍酒大師，方克就是其中一員?！?/p>