王壯偉　朱方林　吳偉民　等

摘要：通過對宿遷市葡萄產(chǎn)業(yè)的調(diào)研，介紹了宿遷市葡萄產(chǎn)業(yè)的區(qū)域特點、發(fā)展歷史、發(fā)展規(guī)模、經(jīng)營模式及生產(chǎn)技術(shù)特點，根據(jù)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢及宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，提出宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向，即發(fā)展協(xié)會和龍頭企業(yè)作用，聚集種植戶、科研單位、銷售經(jīng)紀人等葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條的各主體節(jié)點優(yōu)勢，建立品牌戰(zhàn)略體系，加強標準化生產(chǎn)，走質(zhì)量效益型方向，生產(chǎn)“優(yōu)質(zhì)、綠色、健康”的精優(yōu)果品，打造名牌產(chǎn)品，提高品牌優(yōu)勢和市場價值，另抓住機遇，利用區(qū)域和技術(shù)基礎(chǔ)優(yōu)勢，恢復發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：宿遷；葡萄產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

中圖分類號：S326.13文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）01-0450-02

收稿日期：2014-08-19

基金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（14）4035]。

作者簡介：王壯偉（1977—），女，山東煙臺人，碩士，副研究員，主要從事漿果類果樹資源收集評價及栽培育種研究。Tel：（025）84390219；E-mail：wzhuangzhuang@163.com。

通信作者：朱方林，碩士，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)科技管理研究。Tel：（025）84390054；E-mail：zfl4391@163.com。宿遷市葡萄栽培歷史非常悠久，歷經(jīng)幾個發(fā)展階段，目前葡萄產(chǎn)業(yè)已是宿遷市農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)之一，形成了一定的生產(chǎn)規(guī)模，取得了較好的經(jīng)濟效益。為更好地利用和開發(fā)葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推進區(qū)域性規(guī)模發(fā)展，本研究對宿遷市葡萄生產(chǎn)的地理氣候特點、生產(chǎn)技術(shù)特點、經(jīng)營模式等各方面進行調(diào)查，分析宿遷市發(fā)展葡萄的現(xiàn)狀和問題，并對今后發(fā)展方向和趨勢加以探討，探尋發(fā)展葡萄的優(yōu)勢和機遇，促進宿遷市葡萄生產(chǎn)的高效穩(wěn)步發(fā)展。

1宿遷市葡萄產(chǎn)業(yè)的區(qū)域特點及發(fā)展歷史

1.1宿遷葡萄生產(chǎn)的氣候特點

宿遷市位于我國葡萄十大產(chǎn)區(qū)之一黃河故道產(chǎn)區(qū)的南部，在葡萄栽培上具有獨特的氣候條件[1-2]。宿遷市屬于暖溫帶季風氣候區(qū)，光熱資源比較優(yōu)越，四季分明，氣候溫和，全年日照時數(shù)2 271 h，無霜期較長，全年作物生長期310.5 d，年均降水量892.3 mm。宿遷氣候條件適宜葡萄生產(chǎn)，尤其是熱量資源有充分的保證，各類成熟期的品種在本地區(qū)皆能成熟，且植株無需埋土防寒，可以露地越冬；但也存在不利因素，如7—8月葡萄漿果成熟期降水量大、氣溫高，不利于漿果糖分積累，影響品質(zhì)；新梢生長旺盛，夏季管理用工較多；果實易腐爛，病害較多等。

1.2宿遷葡萄生產(chǎn)的區(qū)位優(yōu)勢

宿遷是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，耕地面積43.1萬hm2，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，糧食產(chǎn)量和農(nóng)產(chǎn)品供給量位于江蘇省前列。長期以來，政府一直重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，積極實行農(nóng)業(yè)補貼政策，葡萄產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，具有政策扶持優(yōu)勢。宿遷市是長三角城市群成員城市，屬于長三角經(jīng)濟圈（帶）、東隴海產(chǎn)業(yè)帶、沿海經(jīng)濟帶、沿江經(jīng)濟帶的交叉輻射區(qū)，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)達，消費水平較高，葡萄產(chǎn)業(yè)具有經(jīng)濟投資及消費市場優(yōu)勢。洪澤湖、駱馬湖依偎在宿遷南北兩端，京杭大運河縱貫宿遷南北，鐵路、高速公路、航空等交通便利，葡萄銷售具有良好的地理交通優(yōu)勢。

1.3宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史

宿遷葡萄的栽培，最早見于1901年的《宿遷縣志》，洋北半壁店一帶多處連片棚架栽培古老優(yōu)良釀造葡萄品種小黑葡萄宿曉紅。1958年國家提出“在黃河故道地區(qū)開發(fā)新果區(qū)，以加強對黃河故道的開發(fā)與建設(shè)”的精神，宿遷因此受益，發(fā)展葡萄生產(chǎn)，投資建立葡萄酒廠，宿曉紅葡萄釀造的 “馬陵山”牌紅葡萄酒聲名遠播[3]，宿遷葡萄酒廠躋身為全國葡萄酒業(yè)三大巨頭之一。葡萄生產(chǎn)迅速發(fā)展，宿曉紅葡萄種植高峰曾一度達到667 hm2。20世紀80年代末從計劃經(jīng)濟到市場經(jīng)濟，葡萄酒市場滑坡，引起葡萄大面積砍伐，宿遷葡萄生產(chǎn)由繁榮走向衰落；90年代后，隨著江蘇省鮮食葡萄品種的引入及南方葡萄栽培技術(shù)的發(fā)展，宿遷鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)漸漸發(fā)展。近年來，江蘇省加強了對黃河故道區(qū)域的二次開發(fā)，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，把黃河故道建成江蘇省橫貫東西的特色農(nóng)業(yè)走廊。在這一形勢下，宿遷市確立了創(chuàng)建“江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范市”的目標，大力發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，葡萄具有見效快、效益高的優(yōu)勢，成為現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的首選項目，各地高標準、大規(guī)模的葡萄生產(chǎn)基地陸續(xù)建成，葡萄產(chǎn)業(yè)再次蓬勃發(fā)展，成為具有活力的產(chǎn)業(yè)之一。

2宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與特點

2.1宿遷葡萄的發(fā)展規(guī)模與分布區(qū)域

近年來，宿遷市緊緊圍繞率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化、率先全面建成小康社會的“兩個率先”奮斗目標，以“統(tǒng)籌三大發(fā)展”、推進“九比競賽”為抓手，實現(xiàn)經(jīng)濟社會的快速發(fā)展。在推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)方面，以培育優(yōu)勢農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、打造知名農(nóng)產(chǎn)品品牌為目標，利用現(xiàn)代工業(yè)化積累的財力支持農(nóng)業(yè)，加速實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和工業(yè)化經(jīng)營。在該政策引導及農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢下，宿遷市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，現(xiàn)代化、規(guī)模化種植基地陸續(xù)建成，目前，全市葡萄種植面積達 890.3 hm2，年產(chǎn)量16 014 t，其中沭陽縣151.7 hm2、泗陽縣120 hm2、泗洪縣376.7 hm2、宿城區(qū)89 hm2、宿豫區(qū)153 hm2。

2.2宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式

2.2.1注重規(guī)模發(fā)展和合作經(jīng)營隨著市場經(jīng)濟體制的逐步完善，原有一家一戶分散的小規(guī)模的葡萄栽培生產(chǎn)與大市場之間的矛盾逐漸突出，為順應我國農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，近年來宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)重視合作經(jīng)營和規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展。一是按照高起點規(guī)劃、高標準建設(shè)的原則，進行葡萄現(xiàn)代園建設(shè)，規(guī)模大，整體設(shè)計配套建設(shè)，以標準化集約化模式組織生產(chǎn)銷售，如虞美人高效農(nóng)業(yè)示范園、大禾莊園、秀農(nóng)果園都建有20 hm2以上的設(shè)施鋼架大棚。二是已有的小規(guī)模葡萄生產(chǎn)種植戶，成立葡萄專業(yè)合作社，統(tǒng)一技術(shù)標準，共享市場信息，統(tǒng)一包裝銷售，整體營銷，以降低經(jīng)營風險，提高市場競爭力和占有率，現(xiàn)宿遷市除農(nóng)業(yè)合作社、果蔬合作社，僅葡萄專業(yè)種植合作社就有14個。三是地方龍頭企業(yè)建立 “公司+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機制，龍頭企業(yè)跟合作社打交道，簽訂穩(wěn)定的供銷合同，并通過合作社為農(nóng)戶提供生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)，如沭陽縣虞美人高效農(nóng)業(yè)示范園、泗陽縣仙園農(nóng)業(yè)科技有限公司、泗洪縣綠康葡萄科技園等，都很好地帶動了周邊農(nóng)民就業(yè)增收，并取得了明顯的成效。endprint

2.2.2經(jīng)營定位多樣化宿遷葡萄生產(chǎn)根據(jù)地理位置、銷售市場、原有基礎(chǔ)等條件呈現(xiàn)多種經(jīng)營模式。宿遷有項王故里、乾隆行宮、駱馬湖旅游度假區(qū)、中運河風光帶等多處旅游景區(qū)，依傍旅游景區(qū)和城郊處，利用旅游景點優(yōu)勢，多建設(shè)集觀光、休閑、科普、體驗于一體的觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，以宿城區(qū)、宿豫區(qū)居多，既獲得了可觀的收入，又帶動了旅游業(yè)發(fā)展。泗洪縣、泗陽縣具有豐富的土地資源、勞動力資源，多發(fā)展大面積的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，規(guī)模經(jīng)營，批發(fā)遠銷為主。沭陽縣是傳統(tǒng)的園林園藝苗木基地，除了有葡萄產(chǎn)業(yè)園之外，還有眾多農(nóng)業(yè)公司從事葡萄苗木的生產(chǎn)銷售。宿遷是中國酒都，也是20世紀六七十年代中國重要的葡萄酒產(chǎn)地，目前宿遷市仍有大大小小的葡萄酒廠近10家在釀造葡萄酒。

2.2.3加強品牌創(chuàng)建，宣傳營銷隨著市場經(jīng)濟競爭加劇，葡萄生產(chǎn)者的品牌意識越來越強，他們在合作經(jīng)營、規(guī)模種植的基礎(chǔ)上，注冊果品品牌，規(guī)范化包裝與統(tǒng)一銷售，并通過提優(yōu)果品質(zhì)量、標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提升改進整個葡萄園區(qū)栽培水平和果品質(zhì)量，打造一個優(yōu)質(zhì)的葡萄品牌，并通過網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體進行宣傳促銷，打響品牌知名度，如“虞美人”“薈仙”“金禾”“秀農(nóng)”等，已顯露出品牌營銷的競爭優(yōu)勢和市場價值。

2.3宿遷葡萄生產(chǎn)技術(shù)特點

2.3.1品種豐富，搭配合理近年來，隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，宿遷引進試種、推廣發(fā)展了國內(nèi)外一批新品種，并注重熟期搭配、顏色搭配、風味搭配，目前宿遷市葡萄的栽培品種有早熟品種夏黑、矢富羅莎、維多利亞等，中熟品種巨玫瑰、陽光玫瑰、紅地球、金手指等，晚熟品種白羅莎里奧、魏可、醉金香、美人指等。

2.3.2設(shè)施栽培比例上升，效益提高宿遷葡萄栽培已從露地栽培向規(guī)?；笈锉苡暝耘喟l(fā)展，尤其抗病性差的歐亞種品種基本都采用了避雨栽培模式。以避雨為主的大棚覆蓋栽培對于克服南方因高溫多濕而對葡萄生長具有的不良影響、提高葡萄品質(zhì)、減輕葡萄病害起到了至關(guān)重要的作用[4-5]，提檔升級，達到增產(chǎn)、增收、增效的最終目標，實現(xiàn)了增收 9 萬元/hm2 以上，高產(chǎn)棚產(chǎn)值超過30萬元/hm2。另外，為了提早成熟，延長供應期，爭取早期市場高效，日光溫室（大棚）促成栽培模式在宿遷也有所發(fā)展。

2.3.3優(yōu)質(zhì)安全栽培技術(shù)不斷完善和應用宿遷葡萄果品生產(chǎn)已由數(shù)量時代轉(zhuǎn)向質(zhì)量時代，各葡萄產(chǎn)區(qū)重視產(chǎn)學研合作，江蘇省農(nóng)業(yè)科學院、南京農(nóng)業(yè)大學、江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院等省內(nèi)外著名農(nóng)業(yè)科研院校長年提供技術(shù)指導和試驗示范。宿遷葡萄生產(chǎn)由早期的以密植求產(chǎn)量的階段發(fā)展到以稀植求品質(zhì)的階段；葡萄架式由籬壁式向高、寬、垂和平棚架方向發(fā)展；發(fā)展了高畦并配合良好排灌系統(tǒng)的栽培方式；開始注重安全病蟲害防控技術(shù)，注重綠色、環(huán)保、衛(wèi)生理念，實現(xiàn)葡萄外觀美、味道純、無毒害、無污染；開始注重增施有機肥、適當控制負載量、合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑等技術(shù)。一些新型栽培技術(shù)如葡萄無核化栽培技術(shù)、根域限制栽培技術(shù)、促成和延后栽培技術(shù)等也在宿遷市開始試驗應用。

3宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和趨勢

3.1加強標準化生產(chǎn)，提高果品安全，走質(zhì)量效益型

宿遷葡萄生產(chǎn)栽培面積已成規(guī)模，進入穩(wěn)定發(fā)展時期。但合作經(jīng)營、規(guī)模經(jīng)營剛剛起步，生產(chǎn)管理的統(tǒng)一化、規(guī)范化和標準化不夠嚴格，且綠色果品生產(chǎn)水平不高，產(chǎn)品級別及優(yōu)質(zhì)果品數(shù)量仍處于較低水平。我國農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量上的短缺時代已經(jīng)結(jié)束，未來果品市場的競爭就是果品質(zhì)量的競爭[6]，且宿遷位于高檔水果消費的幾大經(jīng)濟圈，優(yōu)質(zhì)果、精品果將是市場主流。今后應以科技為支撐，以名優(yōu)為重點，建設(shè)生產(chǎn)標準化、科技高新化、機制市場化、整體現(xiàn)代化的葡萄基地，選用優(yōu)良品種，培育優(yōu)質(zhì)葡萄，提升產(chǎn)品品味，實現(xiàn)葡萄產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)、綠色、健康”。同時，注重葡萄園區(qū)的生態(tài)化，保護土壤結(jié)構(gòu)、增進微生物群落和增加土壤有機質(zhì)等，注重葡萄生產(chǎn)的可持續(xù)化生產(chǎn)，實現(xiàn)傳統(tǒng)種植業(yè)向生態(tài)型、標準型和現(xiàn)代精優(yōu)型轉(zhuǎn)變，走質(zhì)量效益型方向，形成區(qū)域新的經(jīng)濟增長點。

3.2建立品牌戰(zhàn)略體系，培育名牌產(chǎn)品

優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌經(jīng)營比一般農(nóng)產(chǎn)品在售價和銷量上具有明顯優(yōu)勢[7]。宿遷葡萄生產(chǎn)者們雖已意識到品牌銷售的必要性，已陸續(xù)有果品注冊商標，打入市場，但整體影響力還有差距，還沒有國內(nèi)國際范圍內(nèi)具有優(yōu)勢影響力的品牌產(chǎn)品。一個優(yōu)質(zhì)品牌需要科技、種植、銷售等葡萄生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的聯(lián)合打造，今后應聚集種植戶、科研單位、銷售經(jīng)紀人等葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條的各主體節(jié)點優(yōu)勢，產(chǎn)生葡萄產(chǎn)業(yè)化效應，增強葡萄產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力；制定葡萄標準化生產(chǎn)規(guī)程，嚴把質(zhì)量關(guān)，建立產(chǎn)品追溯制度，塑造品牌核心價值；制定葡萄等級規(guī)格標準，分級裝箱，規(guī)范包裝；加強品牌宣傳，擴展銷售市場，提高品牌優(yōu)勢和市場價值。

3.3發(fā)展協(xié)會和龍頭企業(yè)，發(fā)揮組織作用，提高服務(wù)水平

宿遷果農(nóng)專業(yè)合作經(jīng)濟組織及龍頭企業(yè)正處在成長發(fā)育階段，在栽培技術(shù)交流、購銷信息互通等方面已發(fā)揮出了重要作用。但其實力同國外的企業(yè)協(xié)會相比存在很大的差距，還未有效地擔當起推進水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重任。宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需扶持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作協(xié)會等產(chǎn)業(yè)化龍頭，促使其在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍方面，加強和完善服務(wù)，發(fā)揮其在水果產(chǎn)

業(yè)化經(jīng)營中的作用，維護果農(nóng)利益，幫助果農(nóng)提高技術(shù)水平，加強果品質(zhì)量監(jiān)督職責，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，讓果農(nóng)能夠借助龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作協(xié)會的資金、信息和營銷網(wǎng)絡(luò)等進行生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強內(nèi)部管理，進行水果的標準化、專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)。

3.4抓住機遇，發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)

隨著我國葡萄酒消費的逐年增長，葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展[8-10]。宿遷市擁有悠久的葡萄酒發(fā)展歷史，但產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)銷量、企業(yè)規(guī)模、品牌知名度均無法與昌黎、煙臺等葡萄酒發(fā)達的產(chǎn)區(qū)相比。利用宿遷葡萄產(chǎn)區(qū)的原料優(yōu)勢、釀造技術(shù)基礎(chǔ)，在新一輪的競爭中抓住機會，恢復發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)也可以是未來宿遷葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個機遇。

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