◇楊帆

中外專家談馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展

◇楊帆

7月26日，第十七屆中國(guó)馬鈴薯大會(huì)在北京延慶舉行。本次大會(huì)的主題是“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)”。來(lái)自荷蘭、美國(guó)、韓國(guó)、德國(guó)、日本、新加坡等國(guó)及我國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)的近千名馬鈴薯領(lǐng)域的專家學(xué)者和政府部門代表齊聚延慶，共謀中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展大計(jì)。記者重點(diǎn)擷取了部分領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者的觀點(diǎn)，以饗讀者。

必須加強(qiáng)馬鈴薯種質(zhì)資源的利用與研究

金黎平（國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、博士）：

馬鈴薯種質(zhì)資源極其豐富，野生資源的利用潛力很大，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)普通馬鈴薯共有235個(gè)親緣種，其中7個(gè)栽培種、228個(gè)野生種，為此世界各國(guó)馬鈴薯育種專家都努力組織征集和利用各類外來(lái)種質(zhì)資源。

目前，歐洲國(guó)家種植的馬鈴薯品種中有80%具有野生種和原始栽培種的種源，美國(guó)推廣的品種中有1/3參與了野生種種質(zhì)。盡管如此，目前仍有許多野生種資源未被挖掘，即使已經(jīng)收集到的資源也未被育種者全面認(rèn)識(shí)和利用，馬鈴薯資源的基礎(chǔ)研究工作還非常薄弱。種質(zhì)資源的引進(jìn)、鑒定、創(chuàng)新和利用，逐步為我國(guó)育種者所重視。

我國(guó)馬鈴薯種質(zhì)資源改良總體上滯后于世界先進(jìn)水平，種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用進(jìn)展緩慢，缺乏長(zhǎng)期和系統(tǒng)的研究。要想在栽培種的改良上有較大的突破，必須將新型栽培種和野生種的種質(zhì)導(dǎo)入普通栽培種中，因此，野生種和原始栽培種的研究和利用是非常重要的課題。在資源利用過(guò)程中，應(yīng)堅(jiān)持有針對(duì)性地收集與引進(jìn)，對(duì)已經(jīng)引進(jìn)的資源材料，必須及時(shí)有效地進(jìn)行評(píng)價(jià)與鑒定，以防泄漏。另外，我國(guó)擁有豐富的地方品種資源，具有獨(dú)特的區(qū)域適應(yīng)性，所以在引進(jìn)國(guó)外資源的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)重視本國(guó)地方品種資源的篩選利用。

隨著科技的進(jìn)步，利用分子生物學(xué)技術(shù)開(kāi)展遺傳多樣性的鑒定及核心種質(zhì)的研究；對(duì)馬鈴薯的進(jìn)化和分類以及重要性狀的遺傳規(guī)律進(jìn)行研究；馬鈴薯從形態(tài)表現(xiàn)型鑒定與篩選，逐步轉(zhuǎn)向以分子生物學(xué)鑒定為基礎(chǔ)的基因型鑒定和篩選，已成為一種趨勢(shì)。

馬鈴薯種質(zhì)資源研究與利用的基本思路是：首先，要合理引進(jìn)馬鈴薯野生種與原始栽培種，積極挖掘本地馬鈴薯資源，對(duì)引種材料針對(duì)性地進(jìn)行適應(yīng)性研究、評(píng)價(jià)與鑒定，篩選特異性馬鈴薯材料。其次，要運(yùn)用分子標(biāo)記輔助育種，選擇優(yōu)良種源、家系、無(wú)性系、優(yōu)良雜交組合以及優(yōu)良個(gè)體，運(yùn)用體細(xì)胞融合技術(shù)捕獲特異形狀，運(yùn)用差異顯示技術(shù)、分子標(biāo)記技術(shù)，篩選、標(biāo)記特異功能基因，進(jìn)行功能基因克隆，將功能基因轉(zhuǎn)移到普通栽培中，以獲取具有特異目標(biāo)性狀的優(yōu)良品種與材料。

育種研發(fā)將成為馬鈴薯主糧化突破口

羅其友（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任）：

隨著馬鈴薯被西班牙移民者從南美洲帶到歐洲，馬鈴薯成為歐洲重要的糧食作物并被傳到中國(guó)。如今，中國(guó)成為全世界馬鈴薯總產(chǎn)量最高的國(guó)家，馬鈴薯也成為我國(guó)第四大主糧，隨著馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的提出，其在我國(guó)糧食生產(chǎn)中的地位越來(lái)越重要。

當(dāng)前，馬鈴薯主糧化產(chǎn)品包括用全粉或鮮薯制成的饅頭、面條及其他多樣化的主食產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品等。到2014年，我國(guó)共育成馬鈴薯新品種390多個(gè)，包括鮮薯實(shí)用型、淀粉加工型、油炸食品和全粉加工型和特色型等品種類型，在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病和外觀形狀上有了較大的改良，相信經(jīng)過(guò)綜合篩選后，有部分品種能夠用于不同主食化產(chǎn)品的研制。目前生產(chǎn)上大面積應(yīng)用的國(guó)內(nèi)育成品種有110多個(gè)，絕大多數(shù)是鮮薯使用和高淀粉品種，油炸食品加工和全粉加工仍然是國(guó)外引進(jìn)的品種一統(tǒng)天下。

近年來(lái)，我國(guó)馬鈴薯育種以高產(chǎn)、抗病為主要目標(biāo)，育成品種類型單一，嚴(yán)重缺乏各類專用品種。優(yōu)良種質(zhì)資源的缺乏，一直是困擾我國(guó)馬鈴薯品種選育的主要限制因素。

由于缺乏長(zhǎng)期穩(wěn)定的支持，資源研究和改良之后，我國(guó)馬鈴薯近緣資源中的有利基因挖掘和利用研究仍舊處于起步階段，育種缺乏優(yōu)質(zhì)親本，國(guó)際上保存有近230個(gè)野生種和原始栽培種、7 000多份地方品種，目前我國(guó)僅在少數(shù)科研單位保存了極少量上述資源。

展望整個(gè)產(chǎn)業(yè)前景，馬鈴薯的發(fā)展既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。只有進(jìn)一步加大對(duì)馬鈴薯育種科研的投入，加速馬鈴薯種質(zhì)資源的搜索、開(kāi)發(fā)和利用，同時(shí)提升豐產(chǎn)、抗病、抗逆品種選育綜合技術(shù)，育種研發(fā)將成為馬鈴薯主糧化以及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的突破口。

國(guó)際馬鈴薯中心與中國(guó)的合作逐漸加強(qiáng)

謝開(kāi)云（中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)）：

國(guó)際馬鈴薯中心（簡(jiǎn)稱CIP）是于1971年在秘魯建立的一個(gè)國(guó)際研究中心，其前身為美國(guó)北卡羅來(lái)納州的南美馬鈴薯研究項(xiàng)目。次年，CIP加入了國(guó)際農(nóng)業(yè)研究磋商小組，其主要任務(wù)是幫助發(fā)展中國(guó)家提高塊根、塊莖類作物的生產(chǎn)力。

CIP與中國(guó)的合作開(kāi)始于20世紀(jì)70年代末，經(jīng)互訪后，中國(guó)科學(xué)家引進(jìn)了第一批馬鈴薯種質(zhì)資源，而CIP在考察了我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)后發(fā)現(xiàn)，中國(guó)具有一些在亞洲地區(qū)較為先進(jìn)的科研成果和生產(chǎn)設(shè)施。之后雙方又進(jìn)行了多次互訪，中國(guó)科學(xué)家還參加了中心的計(jì)劃會(huì)議及中心協(xié)助舉辦的各種類型培訓(xùn)班。隨著彼此了解的不斷深入，逐步奠定了雙方正式合作的基礎(chǔ)。

人才培訓(xùn)是CIP與中國(guó)合作的另一個(gè)重要方面，公開(kāi)開(kāi)辦了各種類型的培訓(xùn)班27次，培訓(xùn)人員764人，培訓(xùn)內(nèi)容涉及組培、病毒檢測(cè)及脫毒技術(shù)、種薯生產(chǎn)、實(shí)生種子生產(chǎn)、晚疫病防治、加工技術(shù)等。在學(xué)位培訓(xùn)上，中心為中國(guó)培養(yǎng)了29名碩士和4名博士。

自與中國(guó)進(jìn)行合作研究以來(lái)，CIP在致力于馬鈴薯和甘薯研究的同時(shí)，也十分注意各合作項(xiàng)目帶來(lái)的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。以CIP—24這一馬鈴薯品種為例，其推廣面積已經(jīng)超過(guò)30萬(wàn)hm2，經(jīng)濟(jì)效益超過(guò)1億美元。而且隨著時(shí)間的推移，種植CIP馬鈴薯品種資源的經(jīng)濟(jì)效益將不斷增長(zhǎng)。與此同時(shí)，合作大大地提高了育種效果，新品種的適應(yīng)性和農(nóng)藝性狀都有了較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。

CIP今后在中國(guó)的研究重點(diǎn)仍將放在馬鈴薯重要病害的研究上，如晚疫病、青枯病和病毒病等，同時(shí)還將加強(qiáng)高淀粉適合加工品種的選育工作。特別是馬鈴薯的病毒檢測(cè)技術(shù)將進(jìn)一步加強(qiáng)，這將大大提高我國(guó)種薯的質(zhì)量水平。

國(guó)際馬鈴薯中心未來(lái)研究重點(diǎn)

Oscar Ortiz（國(guó)際馬鈴薯中心副主任）：

在國(guó)際馬鈴薯中心，采取了有利于窮人的研究和開(kāi)發(fā)周期。首先確定貧困、饑餓及產(chǎn)婦和兒童死亡率高的地區(qū)，然后將數(shù)據(jù)標(biāo)在馬鈴薯產(chǎn)區(qū)地圖上，看看我們的研究在哪里可以發(fā)揮最大影響。

未來(lái)10年時(shí)間，中心將致力于3個(gè)發(fā)展方向：以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國(guó)家、轉(zhuǎn)型期的國(guó)家和城市化的國(guó)家。以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國(guó)家主要是在非洲，面臨的挑戰(zhàn)是提高生產(chǎn)力。世界馬鈴薯平均產(chǎn)量約為15 t/hm2，而歐洲和北美洲的產(chǎn)量是35～40 t/hm2。為了提高生產(chǎn)力，研究工作需要在解決棘手問(wèn)題方面有所突破，例如缺乏原原種薯、諸如晚疫病等疾病和各種病毒及其貯存問(wèn)題。轉(zhuǎn)型國(guó)家主要是在亞洲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高帶動(dòng)了印度和中國(guó)等國(guó)的扶貧工作。但是，即使是在中國(guó)，我們?nèi)耘f有一個(gè)2 300萬(wàn)人的貧困帶，他們大多數(shù)生活在馬鈴薯生產(chǎn)線，這就是中國(guó)專門將馬鈴薯作為擺脫貧困的重要手段的原因。