《南村輟耕錄》里頭講：南宋有位官員，想在杭州找個(gè)小妾，有人給他帶來一位叫奚奴的姑娘，問會(huì)干什么，回答是會(huì)溫酒。這位官員請(qǐng)她溫酒試試。頭一次，酒太燙，第二次有點(diǎn)涼，第三次合適了。從此以后，溫酒從沒失手過。公喜，遂納焉。為什么呢？因?yàn)椤耙皇戮?，便能?dòng)人，亦其專心致志而然”。

當(dāng)年上海有個(gè)沈京似，是個(gè)大吃家。把祖輩的家業(yè)吃得個(gè)精光，賣房子賣地吃。后來，出去登記要工作，人家問他，你會(huì)干什么？他說我會(huì)吃。后來有人把他這個(gè)本事反映給陳毅市長(zhǎng)，說有個(gè)人光會(huì)吃，看給安排一個(gè)什么工作合適？陳市長(zhǎng)說：“哦，那算得好漢子。吃了一輩子，散盡家財(cái)去吃，不容易！”讓他到國際飯店工作吧。專門做菜的品嘗工作。后來上海國際飯店的菜一直質(zhì)量很高，與他這張刁嘴的貢獻(xiàn)分不開。他的烹飪研究具有很高的藝術(shù)鑒賞水平，二十世紀(jì)六十年代，他支持編輯了《菜譜集錦》一書，曾多次再版，廣泛應(yīng)用于上海和全國各地大賓館，他是烹調(diào)界公認(rèn)的權(quán)威。

“心心在一藝，其藝必工；心心在一職，其職必舉?！敝灰隳軌騼A一生的時(shí)光與精力、傾一生的思維與智慧、傾一生的執(zhí)著與追求，把自己所從事的工作做到完美、做到極致，那么，你就能成就輝煌。

（張勇/文，摘自《羊城晚報(bào)》）