吃不胖的低卡美味

瘦身能否成功，就看你攝入的熱量是否低于消耗的熱量，沒(méi)有足夠多的時(shí)間去進(jìn)行運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗熱量，就從飲食上來(lái)減少熱量的攝取吧！至于如何做出美味和低熱量兼顧的食物，就跟著《美食堂》編輯學(xué)幾招吧。

古人有云：“魚(yú)和熊掌不可兼得。”吃，好像永遠(yuǎn)站在瘦的對(duì)立面；美味，仿佛就意味著高熱量。節(jié)食讓無(wú)數(shù)愛(ài)美女性受盡了煎熬，看著美味無(wú)窮的食物卻不能動(dòng)，是一件多么痛苦的市。提起低卡的食物，腦海里立刻浮現(xiàn)出難以下咽的水煮蔬菜和平淡無(wú)味的清水煮肉。任誰(shuí)都不想餓肚子，如果可以通過(guò)低熱量的健康美食來(lái)控制體重，那為什么還讓自己的胃受委屈呢？

世界衛(wèi)生組織提出，一個(gè)成年女性每天需要攝取1800～1900卡路里的熱量，男性則需要1980～2340卡路里。如果每日攝入的熱量低于這個(gè)數(shù)值，那么體重就會(huì)慢慢降低。但是當(dāng)每日攝入的熱量遠(yuǎn)低于維持正常生理活動(dòng)的需求量時(shí)，身體便會(huì)主動(dòng)降低基礎(chǔ)代謝率，每日消耗的熱量越來(lái)越少，長(zhǎng)期下來(lái)體重便會(huì)停滯不前。不用多久你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己變得肌膚粗糙，身體虛弱，一旦堅(jiān)持不下來(lái)便會(huì)迅速反彈，這樣下去身心備受煎熬，所以減少熱量的攝入也要有一個(gè)“度”。保證身體的基礎(chǔ)代謝率穩(wěn)定不降低，才能健康地瘦身。

低卡食譜可謂那些需要控制體重的吃貨的圣經(jīng)。選擇低卡路里的食物，可以幫你減少攝入熱量，并防止攝入熱量小于最低限度。不用拿著手機(jī)邊查熱量表邊計(jì)算你攝入的熱量，輕松幫你實(shí)現(xiàn)瘦身大業(yè)。最重要的是這些低卡的食物還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，在最重要的是這些低卡的食物還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，在瘦身其間能夠補(bǔ)充流失的營(yíng)養(yǎng)和水分，有些食物還可以幫助身體排出毒素。越吃越瘦，越吃越美，怎能不動(dòng)心？

想要窈窕的曲線，輕盈的身姿，就來(lái)選擇這些低卡的美味吧！瘦身的同時(shí)，還能大飽口福哦！

酸辣魔芋絲

用料

200克魔芋絲

50克黃瓜、櫻桃蘿卜

1湯匙生抽、醋

1茶匙鹽、白糖

適量香菜、辣椒油

做法

1 將生抽、醋、白糖、鹽和適量辣椒油放入料碗攪拌均勻。黃瓜和櫻桃蘿卜洗凈切片。香菜洗凈切碎備用。

2 鍋中注入清水煮沸，將魔芋絲放入焯水?dāng)嗌?，撈出瀝干。將調(diào)味汁倒入魔芋絲中，攪拌均勻。

3 把黃瓜片和櫻桃蘿卜片鋪在容器中，魔芋絲放在黃瓜片和櫻桃蘿卜片上，撒上適量香菜碎即可。

專家告訴你

這道菜是一款低卡路里、高抗氧化性的美食，讓美味與美麗兼得。

魔芋是一款神奇的食物，含有74.4%的膳食纖維，并且其持水力可達(dá)到自身重量的300倍，具有強(qiáng)大的飽腹感。另外，每100克魔芋粉中含硒可達(dá)35015微克，是《中國(guó)食物成分表》中含硒量最高的食物，即便做成了魔芋絲，其硒含量也高達(dá)35微克/100克。

魔芋特有的束水凝膠纖維能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，阻止腸道對(duì)這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進(jìn)入血液，降低血清中甘油三酯和膽固醇的總量，預(yù)防肥胖，所以魔芋是天然瘦身、美麗的保健食品。

專家告訴你

這道菜是一款低卡路里高纖維的美食，而且制作簡(jiǎn)單、造型美麗。

西芹含有94 2%的水分，且無(wú)脂肪，每100克西芹僅含14大卡的熱量，除了水分，剩下最多的便是膳食纖維了，既可以吸附腸道內(nèi)脂肪，也可以促進(jìn)脂肪的排出，因此西芹在低卡路里的情況下，還具有較好的飽腹感，幫助減少脂肪攝入。

紅甜椒富含維生素C，每100克紅甜椒中含有72毫克以上的維生素C，而維生素c除了可以抗氧化以及促進(jìn)肝臟解毒外，還是促進(jìn)人體膠原蛋白合成的重要維生素。膠原蛋白可幫助提高皮膚的含水量。

腰果味道香甜，除了含有豐富的蛋白質(zhì)、食用后使人具有較好的飽腹感外，每100克腰果還含有43毫克的鋅，這可是我們腎臟所需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。另外，每100克腰果還含有34微克的硒，而硒是人體谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要原料，有很好的抗癌、抗氧化功能。因此這道菜美味又營(yíng)養(yǎng)豐富，是瘦身時(shí)的好選擇。

絹絲西芹腰果碎

用料

200克西芹

50克腰果

20克蒜

20克紅甜椒

1/2茶匙鹽、白糖

2茶匙白醋

適量香油

做法

1 西芹取莖洗凈切小段，再切成細(xì)絲備用。紅甜椒洗凈切碎，蒜洗凈切末。

2 將西芹絲放入盛滿涼開(kāi)水的容器中，泡至西芹絲打卷后撈出瀝干。平底鍋加熱，放入腰果后小火煎至微黃，取出切碎后繼續(xù)煎至金黃色備用。

3 將鹽、白糖、白醋、香油、蒜末和紅甜椒碎放入料碗中，攪拌成調(diào)味汁。將調(diào)味汁淋在西芹絲上，撒上腰果碎即可。

蘆筍海帶蛋卷

用料

半張鮮海帶

4個(gè)雞蛋

50克蘆筍

2湯匙醬油

適量香菜、油、鹽

做法

1 海帶洗凈后切成15厘米長(zhǎng)、5厘米寬的長(zhǎng)條，鍋中注入清水，放入海帶，加適量鹽煮15分鐘。雞蛋打散備用。

2 另取一鍋，注入清水煮沸，分別將蘆筍和香菜焯水。平底鍋中倒入適量油燒熱，倒入蛋液，撒上少許鹽攤成蛋皮，取出切成與海帶相同大小的條。

3 將煮好的海帶平鋪，放上一層蛋皮，中間放入蘆筍卷成蛋卷，用香菜系起來(lái)，放入容器后淋上醬油即可。

專家告訴你

作為一款高纖高蛋白的瘦身美食，海帶中含有大量的藻褐素。研究表明，藻褐素可以抑制脂肪的形成，并燃燒人體白色脂肪組織（人體內(nèi)與褐色脂肪相對(duì)應(yīng)的一種脂肪，不容易轉(zhuǎn)化為能量），從而起到瘦身的作用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮，海帶、雞蛋、蘆筍均有較好的飽腹感。海帶為低熱量膳食，雞蛋提供人體所需除維生素C及膳食纖維外的所有營(yíng)養(yǎng)素，而蘆筍給我們提供了膳食纖維和維生素C，因此本菜是瘦身時(shí)的好選擇。

夏天就要來(lái)了你的腸道準(zhǔn)備好了嗎？

現(xiàn)代生活節(jié)奏決、飲食不規(guī)律？腸道毒素堆積？腹痛、脹氣怎么辦？沒(méi)關(guān)系！讓養(yǎng)樂(lè)多幫你的腸道做運(yùn)動(dòng)，恢復(fù)滿滿活力！

清新密瓜養(yǎng)樂(lè)多汁

用料

150克哈密瓜/2瓶養(yǎng)樂(lè)多/3克干茉莉花

做法

1 將眙密瓜去皮去籽后，切成大塊。干茉莉花用溫水浸泡片刻備用。

2 將哈密瓜放入果汁機(jī)中，加入2瓶養(yǎng)樂(lè)多，攪打出汁后過(guò)濾裝杯。

3 放入泡好的茉莉花即可飲用。