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      蔥葉比蔥白更營養(yǎng)

      2015-06-01 00:06:27
      健康必讀 2015年3期
      關(guān)鍵詞:蔥葉保健作用藥效

      蔥有殺菌、通乳、利尿、發(fā)汗和安眠等藥效。但人們吃蔥,習(xí)慣于只留蔥白,蔥葉部分扔掉。其實(shí)蔥葉中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養(yǎng)。葉綠素對人體有重要的保健作用,如抵抗輻射、清除毒素等。因此,蔥葉比蔥白更有營養(yǎng)。

      如果買回來的蔥葉很老并已萎縮發(fā)黃,這時(shí)就可以丟掉,不要一味認(rèn)為蔥葉更有營養(yǎng),而未擇去,影響口感。(據(jù)《家庭醫(yī)生在線》)

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