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      警惕!孩子的“危險”食物

      2015-07-20 12:52:30于荷
      家庭科學·新健康 2015年7期
      關鍵詞:鮮牛奶礦物質(zhì)母乳

      于荷

      除了酒以外,是不是還有其他的一些食物會對孩子造成傷害呢?國家高級公共營養(yǎng)師杜冬梅表示,其實一些常見食物,如果家長疏忽大意,都可能成為幼兒的危險食物。

      ●蜂蜜:

      據(jù)英國相關報道,在過去的25年中,約出現(xiàn)40件嬰兒感染肉毒桿菌死亡案例,都與食用蜂蜜有關。不要在1歲以內(nèi)嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜,以避免遭到致命細菌的感染。

      ●腌制食品:

      腌制品含鹽量太高,高鹽飲食易誘發(fā)高血壓病;腌制品中含有大量的亞硝酸鹽,它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質(zhì)。有研究資料表明,幼兒期間開始吃腌制品的孩子,成年后患癌癥的可能性比一般人高出許多。

      ●湯圓:

      由于糯米比較黏,可能會粘在小孩的食道而阻塞呼吸道;小兒消化功能較弱,不能很好地消化這類食物,影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。所以,3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的?;加泻粑兰膊〉暮⒆痈鼞俪詼珗A以防病情加重。

      ●巧克力:

      巧克力是一種高熱量食品,但其中蛋白質(zhì)含量偏低,脂肪含量偏高,營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;另外巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì),會使嬰幼兒不易入睡和哭鬧不安;常吃巧克力還會發(fā)生蛀牙,并使腸道氣體增多而導致腹痛。一般建議3歲以下的小孩不宜吃巧克力。

      ●茶:

      茶葉中含有大量的鞣酸,會干擾人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收,導致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育;另外,茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑,可能誘發(fā)小兒多動癥。3歲以內(nèi)的寶寶不宜飲茶。

      ●大豆:

      過早攝入豆類食物,可能會引起嬰兒過敏,導致嬰兒發(fā)生腹瀉和皮炎等過敏癥狀。因此,1-2歲內(nèi)嬰幼兒應盡量避免食用大豆食品。

      ●鮮牛奶:

      鮮牛奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成主要是球蛋白,乳清蛋白只有20%;而母乳中的蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白,其比例高達60%。且牛奶中的其他成分及含量也與母乳不同,如牛奶中礦物質(zhì)含量偏高,會加重嬰兒的腎臟負荷。牛奶也是一種貧鐵食物,長期攝入可能會造成嬰兒鐵缺乏。嬰幼兒不宜喂鮮牛奶,如不能喂以母乳,宜選用以母乳為依據(jù)、專為嬰幼兒設計的配方奶粉。

      ●鹽:

      隨著寶寶生長發(fā)育的進展,鹽的需要量逐漸增加,需要可適當吃一點點。但寶寶由于腎臟發(fā)育不完善,攝入鹽太多會增加腎臟負擔,對身體不利。嬰兒滿6個月后可適量添加鹽,但每日食鹽量要控制在1克以內(nèi)。1-3歲的幼兒食鹽攝入量應該控制在每天2克以內(nèi)。

      ●筍:

      春筍易引發(fā)過敏性皮炎、消化道疾病。新鮮竹筍中含有難溶性草酸,很容易和鈣結(jié)合生成草酸鈣,過量食用對小兒的泌尿系統(tǒng)和腎臟不利。不要給4個月以內(nèi)的嬰兒添加任何含草酸過高的食物,如菠菜、卷心菜等。

      ●蛋:嬰幼兒消化能力差,如果吃大量雞蛋,容易引起消化不良、嬰幼兒維生素缺乏。并且蛋黃本身是嬰幼兒致敏因素之一。因此,6個月開始添加輔食時不應包括蛋黃,建議在7-9個月開始添加,每日自1/4個逐漸增加至1個。

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