胡利++王曉琴++何采蓮++張琴++鄭順林

摘要 為了了解紫云1號的需肥特性，開展了不同施肥組合對其生產(chǎn)性能的影響研究，期望為進一步推廣該品種提供合理的施肥方案。結(jié)果表明：在四川生態(tài)區(qū)，紫云1號對化學(xué)肥料，特別是氮肥較敏感，增施有機肥能顯著提高產(chǎn)量，增加大薯率，而有機肥加復(fù)合肥能提高塊莖花青素的含量。

關(guān)鍵詞 紫色馬鈴薯；紫云1號；施肥組合；生產(chǎn)性能；四川

中圖分類號 S532 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0070-02

紫色馬鈴薯除了含有普通馬鈴薯豐富的營養(yǎng)價值外，它所含有的花青素，能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)功能和皮膚光滑度，抑制炎癥和過敏，增強關(guān)節(jié)的柔韌性[1]，花青素對人體紅細胞白血病細胞株K562的生長也有明顯的抑制作用[2]。作為特色蔬菜，不僅增加市場花色品種，豐富人們菜籃子，而且可作為特色食品開發(fā)，用途廣泛。目前，對于紫色馬鈴薯的特征特性、花青素的提取等研究已比較充分，但是對于施肥組合對紫色馬鈴薯產(chǎn)量及內(nèi)在品質(zhì)的影響還少見報道。本試驗研究紫色馬鈴薯紫云1號的生長特性受施肥組合的影響情況，了解其適宜生長的施肥組合，以為該品種的生產(chǎn)提供施肥依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在海拔2 000 m的寶興縣九龍鄉(xiāng)進行，試驗地前作為玉米。

1.2 試驗材料

供試馬鈴薯品種為紫云1號。

1.3 試驗設(shè)計

試驗根據(jù)施肥組合不同設(shè)5個處理，分別為：施用有機肥30 t/hm2（A1）、有機肥30 t/hm2+復(fù)合肥900 kg/hm2（A2）、有機肥30 t/hm2+復(fù)合肥900 kg/hm2+硅鎂肥105 kg/hm2（A3）、復(fù)合肥900 kg/hm2（A4）、尿素600 kg/hm2（A5）。施肥作為底肥在第1次施肥時施入。3次重復(fù)，小區(qū)面積20 m2。密度50 cm×20 cm，栽植10.005萬株/hm2。其他管理按大田規(guī)范化栽培技術(shù)措施實施。

1.4 調(diào)查方法

在馬鈴薯盛花期取樣，每小區(qū)取長勢均勻一致的植株5株，測定干物質(zhì)積累與分配。在成熟期進行收獲測產(chǎn)，測定小區(qū)產(chǎn)量，按指定馬鈴薯標準測定大薯率、小薯率。在塊莖收獲后對每個小區(qū)塊莖混合取樣2 kg，用于花青素含量、可溶性糖含量、淀粉含量、蛋白質(zhì)含量4個指標的測定?；ㄇ嗨夭捎梅止夤舛确ǎ扇苄蕴呛繙y定采用蒽酮比色法，淀粉含量測定采用碘比色法，蛋白質(zhì)含量用氮含量折算，氮含量測定采用消煮法，流動分析儀測定，具體試驗方法參見文獻[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對紫色馬鈴薯產(chǎn)量的影響

由表1可知，不同施肥處理對紫色馬鈴薯紫云1號產(chǎn)量的影響有一定的差異。其中，處理A1效果最好，產(chǎn)量最高，達629 765 kg/hm2，顯著高于處理A2、A5。施用復(fù)合肥效果較好，但是處理A3和處理A4效果差異不顯著。處理A5效果最差，產(chǎn)量很低，主要是施用尿素后，種薯爛薯嚴重，出苗率很低所致。以上的結(jié)果表明，紫云1號對化學(xué)肥料很敏感，使用后在一定程度上會降低產(chǎn)量，這與生產(chǎn)試驗的結(jié)果一致。

由表2可知，不同施肥處理對紫色馬鈴薯紫云1號小區(qū)總薯數(shù)的影響有一定差異。其中，處理A1效果最好，總薯數(shù)最多，達755.67個，其次為處理A2，小區(qū)總薯數(shù)只比處理A1少2.67個?？傮w來看，雖然不同施肥處理的小區(qū)總薯數(shù)結(jié)果不一致，但是除了處理A5顯著低于其他處理外，其他處理之間的差異并不顯著。

由表3可知，不同施肥處理對紫云1號大薯數(shù)及大薯率的影響有較大差異。其中，處理A1效果最好，達到307.33個，其次為處理A4，達到281.33個，二者極顯著高于其他處理的大薯數(shù)，處理A5效果最差，極顯著低于其他處理。從大薯率來看，也是處理A1大薯率最高，極顯著高于其他處理，而處理A5大薯率最低，極顯著低于其他處理?？梢娛┯糜袡C肥后增加了大薯數(shù)和大薯率是其產(chǎn)量的主要原因，而施用尿素降低了大薯率，減少了大薯數(shù)是其產(chǎn)量下降的主要原因。

2.2 不同處理對塊莖主要品質(zhì)的影響

由表4可知，不同施肥處理對紫色馬鈴薯塊莖中可溶性糖和花青素的影響較大，方差分析顯示，差異達極顯著水平，對塊莖淀粉的含量影響差異不顯著。從對可溶性糖的影響看，處理A3對提高塊莖可溶性糖效果顯著，顯著高于其他施肥處理，處理A1和處理A4可溶性糖含量也較高，顯著高于處理A5。幾種處理的對比分析表明，紫色馬鈴薯增施硅鎂肥可以提高塊莖中可溶性糖的含量，而施用尿素有降低塊莖可溶性糖含量的效果。不同施肥處理對塊莖薯皮和薯肉花青素含量的影響不一致，薯皮的影響以處理A2和處理A4效果最顯著，顯著高于其他處理，而處理A3，薯皮花青素顯著下降。可見，增施硅鎂肥有降低薯皮花青素的作用，而增施復(fù)合肥有提高薯皮花青素含量的作用。對薯肉花青素的影響以處理A1效果最顯著，其次為處理A4，處理A3效果較差?？傮w看有機肥和復(fù)合肥有增加紫色馬鈴薯塊莖花青素含量的作用，生產(chǎn)中為了獲得較高花青素含量的產(chǎn)品，應(yīng)適當增施有機肥和復(fù)合肥。

2.3 不同處理對養(yǎng)分吸收的影響

各種施肥處理下，以莖中氮含量最高，達到49.63 g/kg，而塊莖中氮的含量最低，為12.69 g/kg，只有莖中含量的25.57%。葉片中氮的含量較高，達到47.80 g/kg，根的氮含量較低，為33.55 g/kg。從不同處理看，施用尿素的處理A5各器官氮含量較高，在莖和根中的氮含量均高于其他處理，在塊莖、葉中也較高，分別僅次于處理A2、A1。表明施用尿素能夠增加紫色馬鈴薯各器官氮的含量，特別是地上部的營養(yǎng)器官。磷在各器官中的含量較低，但仍然是莖中的含量最高，其次為葉片和根，塊莖中含量最低。從不同施肥處理看，施用復(fù)合肥能顯著增加塊莖、莖桿和根中磷素的含量，均高于其他處理，而在葉片中以施用有機肥處理的含量最高。鉀也仍然是莖中的含量最高，其次為葉片和根，塊莖中含量最低。從不同施肥處理看，施用復(fù)合肥能顯著增加塊莖、莖桿和根中磷素的含量，均高于其他處理，而在葉片中以施用有機肥處理的含量最高。施用硅鎂肥對莖桿和根中鉀素含量有增加作用，施用復(fù)合肥對提高葉片中鉀素有一定作用，施用尿素對提高塊莖中鉀素有一定作用，但不顯著?？傮w看，莖桿中氮磷鉀的含量均高于其他器官含量，這與其起到中間傳導(dǎo)作用，連接庫源結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，起到一個蓄水池調(diào)節(jié)的作用。endprint

3 結(jié)論與討論

已有的研究表明，增施鉀肥對提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著效果[4-5]，本試驗結(jié)果表明，施用有機肥對紫云1號品種增產(chǎn)效果最好，單純施用尿素的效果最差。鉀是有機肥中的重要營養(yǎng)成分，增施有機肥間接增施了鉀肥，對于提高紫色馬鈴薯產(chǎn)量具有明顯的效果。在四川生態(tài)條件下紫云1號對化學(xué)肥料很敏感，不耐肥，特別是氮肥，施肥過多會導(dǎo)致地上部分旺長而抑制地下塊莖的形成，從而降低產(chǎn)量。因此，紫云1號種植需要增施有機肥，控制化學(xué)肥料的應(yīng)用，特別是氮肥的使用。如果長勢過旺，應(yīng)該注意控制地上部分的生長，從而獲得較高的產(chǎn)量。硅鎂肥有利于增加植物的抗逆性，從而增加產(chǎn)量，本試驗由于紫云1號不耐肥，硅鎂肥混合化學(xué)復(fù)合肥使用后，苗子長勢很旺，沒有體現(xiàn)應(yīng)有的效果。

不同施肥處理對紫色馬鈴薯紫云1號總薯數(shù)的影響看，單獨施用有機肥總薯數(shù)最多，大薯數(shù)也最多，大薯率最高，效果最好，尿素處理效果最差，總薯數(shù)、大薯數(shù)、大薯率顯著低于其他處理。主要可能是施用尿素后促進了地上部分的生長，推遲了結(jié)薯的時間，縮短了塊莖生長的時間所致。因此，對于紫云1號品種，生產(chǎn)中應(yīng)該謹慎使用尿素，而適當增加有機肥和復(fù)合肥的使用，以獲得較多的結(jié)薯量，從而奠定高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

在施用有機肥的基礎(chǔ)上，適當增施硅鎂肥和復(fù)合肥，可以使主要內(nèi)在品質(zhì)指標得到提升，與劉新設(shè)采用同類方法比較有機肥等肥效對于美國杏果實內(nèi)在品質(zhì)的研究結(jié)果大體一致[6]。在具體的生產(chǎn)實踐上，我們希望做到的是，既能保證高產(chǎn)，又能保證優(yōu)質(zhì)，因此采用有機肥+復(fù)合肥+硅鎂肥的組合。

4 參考文獻

[1] 李德華.黑色高產(chǎn)馬鈴薯黑美人[J].西北園藝：蔬菜?？?，2008（4）：35.

[2] 胡利君.馬鈴薯珍品：黑色馬鈴薯[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2006（4）：34.

[3] 程天慶.馬鈴薯栽培技術(shù)[M].2版.北京：金盾出版社，2004：6.

[4] 劉汝亮，李友宏，王芳，等.兩種鉀源對馬鈴薯養(yǎng)分累積和產(chǎn)量的影響[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報，2009，18（1）：143-146.

[5] 羅國亮，阿不力米提·吾斯曼，王輝霞，等.硫酸鉀不同施用量對馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究初報[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，45（增刊1）：99-101.

[6] 劉新社，潘自舒.不同施肥組合對美國杏李生長發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（33）：14657-14658.endprint