魏亞鳳等

摘要：蘇裸麥2號（通0306）系江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所采用優(yōu)質、高產(chǎn)、多抗種質親本雜交選育而成的春性中熟二棱裸大麥新品種，該品種具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、生育期適中、抗倒性和抗寒性中等、熟相好、綜合性狀優(yōu)良、可作優(yōu)質雜糧開發(fā)利用等特點。通過采用適期播種、合理密植、科學施肥、病蟲害綜合防治等技術措施可進一步提高蘇裸麥2號的產(chǎn)量。介紹了蘇裸麥2號的選育、產(chǎn)量表現(xiàn)、特征特性、栽培技術。

關鍵詞：裸大麥；蘇裸麥2號；選育；特征特性；栽培技術

中圖分類號： S512.303文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）09-0139-02

大麥是皮大麥、裸大麥的總稱，一般有稃大麥稱皮大麥，其特征是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥等[1-2]。江蘇省歷史上有種植和食用裸大麥的傳統(tǒng)，直至20世紀80年代初，裸大麥還是江蘇省部分地區(qū)的主要糧食作物之一，與小麥、大麥（皮大麥）一起被稱為“三麥”，因早熟作為青黃不接時的口糧、飼料及好的前茬作物，在沿江、沿海地區(qū)有較大面積種植；由于六棱裸大麥品種高感赤霉病，二棱品種不抗黃花葉病、產(chǎn)量水平不高以及耕作制度的變化，逐漸被產(chǎn)量水平更高的二棱皮大麥、小麥等作物所取代，目前僅在沿江、沿海地區(qū)有一定種植面積[3-4]。人們食用裸大麥具有很長的歷史，在江蘇省南通市及其周邊的東臺、靖江、上海崇明等地，人們將裸大麥磨碎，俗稱“粯子”，粗者煮飯，細者熬粥，舊時粯子飯（粥）被視為下品，如今已成稀罕之物。當麥子由綠轉黃、剛剛固漿時，把麥穗揉碎去梗、炒燜至熟、去穎殼后而成珍珠狀的青麥粒磨成長條狀稱為“冷蒸”，由于形似蠶狀，在江蘇海門等地又被稱為“青麥蠶”。裸大麥是制作冷蒸的最佳原料，也可利用青小麥為原料制作，但其面筋含量高且有黏性，口感不好，風味差[4]。

近年來，隨著人們生活水平的提高、膳食結構的多元化，營養(yǎng)保健食品越來越受到人們的重視。裸大麥含有較高含量的β-葡聚糖、母育酚等物質，不僅適于大眾食用，更適于糖尿病、高血脂等現(xiàn)代病癥的人群食用，使得裸大麥的消費量越來越大，市場潛力巨大，具有廣泛的開發(fā)前景。江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所長期從事裸大麥種質資源保存擴繁及新品種選育工作，具有較好的研究積累和工作基礎，裸大麥品種通麥6號、通麥8號通過南通市農(nóng)作物品種審定小組審定；蘇裸麥1號裸大麥新品種通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定；近年來又選育出1個高產(chǎn)優(yōu)質裸大麥新品種——蘇裸麥2號。

蘇裸麥2號系江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所采用優(yōu)質、高產(chǎn)、多抗種質親本雜交選育而成的春性中熟二棱裸大麥新品種。經(jīng)過2011—2013年江蘇省大麥鑒定試驗、2013—2014年江蘇省大麥生產(chǎn)試驗表明，該品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，生育期適中，抗倒性、抗寒性中等，熟相好，綜合性狀優(yōu)良，適宜在江蘇省大麥產(chǎn)區(qū)大麥黃花葉病較輕田塊種植，飼食兼用，可作優(yōu)質雜糧開發(fā)利用。

1選育目的

蘇裸麥1號（原品系名稱：通麥10號）系江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所于2004年選育并審定定名的江蘇省第1個裸大麥品種，該品種穩(wěn)產(chǎn)性好、單位面積有效穗較多，但抗倒性一般，穗型較小，千粒質量偏低，常年平均千粒質量33 g左右，災害嚴重年份僅28～30 g。蘇啤3號（原品系名稱：單95168）系江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所于2003年選育并審定定名的啤酒大麥品種，該品種穗大粒多，穗層整齊，籽粒色澤較淡，皮薄，腹溝淺，抗倒性較好，但抗寒性一般。以啤酒大麥品種蘇啤3號為母本、裸大麥品種蘇裸麥1號為父本配制雜交組合的目的旨在結合2個親本的優(yōu)點，選育出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好、耐肥、抗倒性和耐寒性較好、籽粒商品性好的裸大麥品種。

2選育經(jīng)過

2003年4月以蘇啤3號為母本、裸大麥品種蘇裸麥1號為父本配制雜交組合，2003年10月底種植F1代；2004年5月收獲整行脫粒，2004年11月初種植F2代，2005年5月在F2代中選擇裸大麥單株；2005年10月底種植F3代，2006年5月在F3代中選擇大穗大粒單株；2006年10月底種植F4代，2007年5月在F4代中選擇株高適中，抗倒性、抗寒性好的單株；2007年11月上旬種植F5代，2008年5月在F5代中選擇綜合性狀好的單株；2008年10月底種植株行，2009年5月收獲優(yōu)良株行；2009年11月初進入江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所株系鑒定圃進行比較試驗；2010年11月初進入江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所品系比較試驗；2011—2013年參加江蘇省大麥區(qū)域試驗；2013—2014年參加江蘇省大麥生產(chǎn)試驗。蘇裸麥2號選育系譜見圖1。

3產(chǎn)量表現(xiàn)

2011—2012年度江蘇省大麥區(qū)域試驗結果表明，7個點均減產(chǎn)，平均產(chǎn)量5 376.9 kg/hm2，較對照揚農(nóng)啤5號減產(chǎn)10.7%，表現(xiàn)為極顯著；2012—2013年江蘇省大麥區(qū)域試驗結果表明，7個點減產(chǎn)，1個點增產(chǎn)，平均產(chǎn)量6 702.15 kg/hm2，較對照揚農(nóng)啤5號減產(chǎn)2.89%，表現(xiàn)為顯著；2013—2014年江蘇省大麥生產(chǎn)試驗結果表明，3個點增產(chǎn)，3個點減產(chǎn)，平均產(chǎn)量6 964.5 kg/hm2，較對照增產(chǎn)2.80%。蘇裸麥2號為裸大麥，籽粒、稃殼分離，大麥皮殼占大麥籽粒的10%～12%，因此理論上講其豐產(chǎn)性好于對照揚農(nóng)啤5號。

4特征特性

蘇裸麥2號品種幼苗半直立，葉色淡綠，葉片中長、較寬，幼苗分蘗力較強，成穗率中等；抗寒性中等；株型較緊湊，耐肥，抗倒性中等；穗層整齊度較好，穗型較大，熟相較好。2年鑒定試驗平均結果為：生育期204.7 d，成熟比對照揚農(nóng)啤5號遲1 d；株高約80.6 cm，比對照揚農(nóng)啤5號矮3～4 cm；有效穗770.1萬穗/hm2，比對照揚農(nóng)啤5號少5萬～6萬穗/hm2；穗二棱，長芒，裸粒，穗長6.2 cm左右，每穗實粒數(shù)26.6粒，比對照揚農(nóng)啤5號多4～5粒；千粒質量35.1 g，比對照揚農(nóng)啤5號低2～3 g。經(jīng)揚州大學農(nóng)學院大田自然毒土鑒定，輕感大麥黃花葉病，但恢復性較好，對產(chǎn)量影響不大。

5栽培技術要點

5.1適期播種

蘇裸麥2號在江蘇省的適宜播期為10月下旬至11月上旬，最佳播期為10月25日至11月5日。播期不宜過早，以免麥苗冬前生長過旺容易產(chǎn)生凍害。

5.2合理密植

用種量120～135 kg/hm2；機械播種，采用機條播或人工撒播機免耕均可?；久?80萬～225萬/hm2，基本苗應結合播種期、土壤肥力和生產(chǎn)水平而定，土壤肥力高或產(chǎn)量水平高或早播則宜稀，反之則宜稍密。中高肥地區(qū)基本苗控制在180萬/hm2左右為宜，低肥地區(qū)基本苗以225萬/hm2為宜；越冬苗：675萬～825萬/hm2；高峰苗：1 350萬～1 500萬/hm2。

5.3科學施肥

全生育期用純氮195～225 kg/hm2，配合使用磷鉀肥。肥料運籌上，基、苗肥占60%～70%，拔節(jié)孕穗肥占30%～40%，施足基肥，播種時施45%（氮 ∶磷 ∶鉀=15 ∶15 ∶15）三元復合肥450 kg/hm2或25%（氮 ∶磷 ∶鉀=12 ∶6 ∶7）復混肥750 kg/hm2；早施苗肥，幼苗3葉期施尿素112.5～150.0 kg/hm2；看苗施好拔節(jié)孕穗肥，以防倒伏、貪青遲熟?；康?節(jié)間定長拔節(jié)后，施尿素150 kg/hm2。田間溝系配套，注意防澇防旱。

5.4病蟲害防治

應堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針。播種前用6%戊唑醇懸浮種衣劑拌種，預防條紋葉枯病、黑穗病；苗期做好雜草化除工作，播后苗前進行土壤封閉，有殘留雜草時可在冬前或春后用異丙隆進行莖葉處理，力爭把雜草的危害控制到最低限度。中后期注意蚜蟲、白粉病、赤霉病等病蟲害的防治。

5.5適時收獲

在蠟熟末期至完熟初期及時收獲，攤曬入倉，切不可堆捂而影響麥粒的發(fā)芽率和品質，要保證籽粒的食用性，提高其商品性。

參考文獻：

[1]陶紅，陳和，陳健，等. 江蘇沿海地區(qū)多棱裸大麥品種的篩選評價[J]. 天津農(nóng)業(yè)科學，2012，18（3）：125-129.

[2]潘寶國，江銀榮，魏亞鳳，等. 裸大麥蘇裸麥1號原種生產(chǎn)技術[J]. 安徽農(nóng)學通報，2012，18（12）：73，129.

[3]張志斌. 不同生態(tài)區(qū)農(nóng)藝措施對裸大麥產(chǎn)量的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2013，41（7）：78-81.

[4]劉新紅，黨斌，吳昆侖，等. 淀粉和蛋白質組成對裸大麥面條食用品質的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2014，42（5）：205-209.