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摘 要：放牧飼養(yǎng)育成牛是肉牛生產(chǎn)中最為常見實用的一種生產(chǎn)方式，這種方式不僅適用于該階段肉牛生長發(fā)育的規(guī)律，同時節(jié)省了大量的人力物力，提高肉牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益。本文主要介紹育成牛放牧飼養(yǎng)的技術要點，為適合采取該方式的牧戶提供可參考的依據(jù)。

關鍵詞：育成；放牧；關鍵技術

育成牛作為肉牛飼養(yǎng)的一個重要飼養(yǎng)階段，是肉牛生產(chǎn)中最重要的一個環(huán)節(jié)。肉牛育成期主要是包括犢牛從斷奶開始至性成熟的這一階段，這一階段的牛生長速度非?？?，代謝強度大，尤其是肉牛的肌肉和骨骼生長發(fā)育速度更快。該階段的肉牛消化特點是消化機能開始從不完善至逐漸發(fā)育趨于完善，胃腸的容積不斷的擴大，瘤胃微生物體系趨于平穩(wěn)，粗纖維的利用能力逐漸提高，能較好的利用粗飼料。育成牛的飼養(yǎng)管理不再像犢牛時期的那樣精細，可實行粗放式的飼養(yǎng)管理方式，尤其是有條件采取放牧飼養(yǎng)管理的地區(qū)。下面就育成牛放牧飼養(yǎng)技術要點做以下總結。

1 放牧育肥的優(yōu)點

1）降低肉牛生產(chǎn)成本：肉牛育成期采用放牧育肥，可充分利用天然牧場的優(yōu)質(zhì)飼草資源，既能給育成期的肉牛生長提供優(yōu)質(zhì)的青粗飼料，減少了大量精飼料的使用量，又節(jié)省了大量人力物力，降低了肉牛生產(chǎn)的成本，提高了肉牛生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

2）促進育成牛消化機能的完善：育成牛采用放牧的方式飼養(yǎng)，可充分利用優(yōu)質(zhì)牧草鍛煉育成牛的瘤胃生長發(fā)育，完善育成牛的消化機能，有利于肉牛的進一步生長發(fā)育。

3）減少牛群疾病的發(fā)生：放牧飼養(yǎng)的肉牛運動量大，空氣新鮮，抗病力較強，不易發(fā)生疾病，尤其是一些消化系統(tǒng)的疾病和蹄病。

4）促進育成牛對鈣的吸收：育成牛在野外放牧期間，大量照射日光，可通過皮膚照射產(chǎn)生大量有利于鈣吸收的維生素D的前體，能促進鈣的吸收，使骨骼快速生長。

5）提升牛肉品質(zhì)：放牧飼養(yǎng)不僅能提供各種育成牛生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可通過這種方式改善肉牛生產(chǎn)的牛肉的品質(zhì)，大幅提升其風味度。

2 放牧飼養(yǎng)的關鍵技術

除了在嚴寒的枯草季節(jié)不可實行放牧飼養(yǎng)外，其他的時候都應采取放牧飼養(yǎng)，在育成牛放牧飼養(yǎng)中主要注意以下幾個方面。

1）分組放牧：育成牛放牧飼養(yǎng)必須要根據(jù)育成牛的性別進行分組放牧，如不進行性別分組，種群就會出現(xiàn)野外隨意交配的現(xiàn)象。野外隨意交配主要導致兩個方面的弊端，第一是隨意交配會出現(xiàn)近親繁殖現(xiàn)象，導致下一代生產(chǎn)性能減退，犢牛先天不足，抗病力差等問題；第二是母牛過早交配，影響母牛的種用價值，減少母牛的產(chǎn)仔數(shù)。這些問題都大大的降低了肉牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益。對于牛群數(shù)量較小的一般可不進行分群處理，但是應根據(jù)育成牛將來的用途，對于可進行閹割的牛進行閹割處理，這樣就解決了隨意交配的問題。

2）控制放牧的密度：對于放牧飼養(yǎng)育成牛，要注意控制密度，密度一般根據(jù)草場的豐盛程度來進行控制。對于山區(qū)牧草資源相對較差的地區(qū)，一般每組應控制在50頭左右；對于牧區(qū)牧草資源豐富的地區(qū)，一般每組控制在200頭左右。這樣的飼養(yǎng)密度對于大群來說生產(chǎn)效率較高，對于小群來說相對比較好管理，牛群生長速度不受抑制。

3）注意放牧時間和場地：對于放牧時間的選擇上，應避免嚴寒的冬季和剛剛返青的春季進行放牧。冬季寒冷，飼料資源不足，不宜進行放牧。剛返青的春季，牛群容易出現(xiàn)“跑青”現(xiàn)象，不僅影響肉牛的生長速度，而且會影響草場的產(chǎn)草量。每年放牧的時間最好是在牧草生長的高度達到10 cm以上時進行放牧。每次放牧的時間長短上最好是逐漸增長，可由一開始的10 d，逐漸的增加。如沒有適應的過程，育成牛就會出現(xiàn)腹瀉、脹氣等一些疾病的發(fā)生。對于炎熱的夏季應避免炎熱的中午進行放牧。放牧的地區(qū)要修建臨時的牛圈，為牛群提供一個休息的場所，一般要求被風、向陽、高曠的地方比較合適，并能夠遮陽擋雨。對于草場的分配上一般是年齡較小的一般選擇牧草旺盛的區(qū)域進行放牧，盡量不遠離臨時的牛圈。

4）進行輪牧：堅持輪牧是修養(yǎng)草場最有效的一種方式，尤其是在秋季牧草繁殖的季節(jié)，應讓牧場有充分的繁殖休息的時間，使草場可持續(xù)使用。

5）提供充足清潔的飲水：放牧飼養(yǎng)育成牛也要重視飲水的問題，充足清潔的飲水是放牧飼養(yǎng)往往忽視的一點，缺水會導致牛群的消化機能紊亂，嚴重可導致死亡。尤其是炎熱的夏季，飲水更是重點。所以放牧地點一般不能遠離水源地，并且水源地水質(zhì)要符合衛(wèi)生標準。

6）重視補飼：育成牛放牧飼養(yǎng)也要適時補飼，尤其是在春季和初冬季節(jié)要做好補飼飼草工作，一般可在牛群消息的時間進行補飼，這樣不僅不會影響牛群的生長速度，而且更有利于充分利用牧草資源。在補飼優(yōu)質(zhì)飼料的同時，還應補飼礦物質(zhì)飼料，因為放牧飼養(yǎng)的牛群容易造成礦物質(zhì)攝入的不足，影響牛群的增重速度，一般在牛群喝水或者臨時修建的牛圈中放置一些礦物質(zhì)的舔磚即可，讓牛群自由采食，防止牛群發(fā)生礦物質(zhì)元素的缺乏。

（編輯：狄慧）