柴建民，王波，祁敏麗，王世琴，屠焰，陶曉菁，刁其玉，張乃鋒

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不同開食料采食量斷液體飼糧對羔羊生長發(fā)育的影響

柴建民1，王波1，祁敏麗1，王世琴1，屠焰1，陶曉菁2，刁其玉1，張乃鋒1

（1中國農業(yè)科學院飼料研究所/農業(yè)部飼料生物技術重點開放實驗室，北京 100081；2江蘇省泰州市海倫羊業(yè)有限公司，江蘇泰州 225300）

【目的】研究不同開食料采食水平斷液體飼糧（代乳品）對羔羊生長、屠宰性能、內臟器官和胃腸道發(fā)育的影響，旨在確定羔羊最佳斷代乳品時間，為羔羊生長發(fā)育提供理論依據。【方法】采用單因素試驗設計，以斷代乳品時開食料采食水平為試驗因子，選取體重接近的純種湖羊羔羊64只，分為4組，每組16只，每個重復1只。于10日齡斷母乳飼喂代乳品，于15日齡開始補飼開食料，開食料自由采食。當羔羊連續(xù)3d開食料干物質采食量達到200、300、400和500g時分別斷掉代乳品，對應地分別為A、B、C和D組。動物飼養(yǎng)試驗過程中，測定羔羊生長性能包括體重、日增重和采食量并計算飼料轉化率。在羔羊90日齡進行屠宰試驗，測定羔羊屠宰性能、內臟器官和胃腸道發(fā)育情況?！窘Y果】（1）90日齡羔羊體重，B和C組有高于D組的趨勢（=0.0563）；日增重方面，在10至90日齡期間，B和C組顯著高于D組（＜0.05）；代乳品采食量方面，A和B組羔羊顯著低于C和D組（＜0.05），其中A組顯著低于B組（＜0.05）；開食料采食量方面，整個試驗期，A和B組開食料采食量顯著高于C和D組（＜0.05）；飼料轉化率方面，斷代乳品至90日齡和10-90日齡期間，B和C組羔羊料重比顯著低于其余組（＜0.05）。（2）瘤胃重量A、B和C組顯著高于D組（＜0.05），其中C組顯著高于A組（＜0.05），雖然瘤胃占復胃總重比例及占宰前活重比值無顯著差異（＞0.05），但是在數(shù)值上B和C組均高于A和D組；C組網胃和瓣胃重顯著高于A和D組（＜0.05）；C組全胃重顯著高于A和D組（＜0.05），A、B、C和D組全胃占宰前活重比值無顯著差異（＞0.05），但B和C組在數(shù)值上較其它組高；小腸重量及占宰前活重比值各組間無顯著差異（＞0.05），但是B和C組在數(shù)值上較其它組高。C組大腸重顯著高于A和D組（＜0.05），A和B組大腸重顯著高于D組（＜0.05），大腸占宰前活重比值各組間無顯著差異（＞0.05），但是B和C組在數(shù)值上較其它組高。（3）B和C組心臟重量顯著高于D組（＜0.05），C組脾臟重量有高于B和D組的趨勢（=0.0806），其余內臟器官重量及占宰前活重比值各處理組間無顯著差異（＞0.05）。（4）在90日齡，A、B和C組羔羊的宰前活重、空體重、胴體重和24h胴體重均顯著高于D組（＜0.05），C組空體重顯著高于A和B組（＜0.05），C組胴體重和24h胴體重顯著高于A組（＜0.05）；B和C組羔羊眼肌面積顯著高于A和D組（＜0.05）?！窘Y論】當開食料干物質采食量連續(xù)3 d達到300和400g時斷代乳品，羔羊生長性能、屠宰性能和胃腸道發(fā)育較好。因此，湖羊羔羊于開食料采食量達到300g時斷代乳品效果最佳。

羔羊；湖羊；代乳品；生長發(fā)育；斷奶；瘤胃

0 引言

【研究意義】隨著動物生理營養(yǎng)研究不斷深入及養(yǎng)殖方式和飼料工業(yè)的快速發(fā)展，羔羊液體飼糧（代乳品）研發(fā)和生產亦飛速發(fā)展，利用代乳品對羔羊進行早期斷奶逐漸成為新的生產方向，即羔羊與母羊隔離，人工飼喂代乳品一段時間，待羔羊發(fā)育到一等程度后轉為飼喂固體飼料[1-2]。羔羊飼喂代乳品進行早期斷奶可以避免因多胎或母羊產奶量不足而導致的羔羊營養(yǎng)供給不足等問題，能更加科學合理地調控羔羊營養(yǎng)物質攝入，促進羔羊生長發(fā)育。湖羊是世界著名的代表性綿羊品種，產羔率在200%以上[3]，一胎多羔、攝入母乳不足等原因導致羔羊生長發(fā)育緩慢和死亡率高等現(xiàn)象普遍存在。因此，利用代乳品對湖羊羔羊進行早期斷奶顯得尤為重要?！厩叭搜芯窟M展】斷母乳時間、斷代乳品時間及代乳品和開食料營養(yǎng)水平等因素是早期斷奶技術的重要組成部分[4-5]。目前國內外關于羔羊早期斷奶的研究主要集中于斷母乳時間、代乳品和開食料營養(yǎng)水平[1,6-7]等方面，對斷代乳品的最佳時間研究尚屬空白?！颈狙芯壳腥朦c】斷代乳品時間不僅關系到羔羊的生長發(fā)育，也影響著飼養(yǎng)成本的高低。斷代乳品過早則羔羊不能很好的適應固體飼料，從而導致消化道受到損傷，對羔羊后期的生長發(fā)育也產生較大影響，而斷代乳品過晚則會增加飼糧和勞動力成本[6]。斷代乳品與斷母乳有一定的相似性，均是指幼齡羔羊從一種飼糧轉換到另外一種，與傳統(tǒng)斷母乳飼喂固體飼料方式和日齡相似性更大。但兩者之間又有一定的區(qū)別，飼喂代乳品羔羊的消化道發(fā)育比同日齡隨母哺乳羔羊更加完善[8]，其瘤胃功能和微生物區(qū)系也存在差別。

瘤胃是利用固體飼料的關鍵場所，固體飼料采食和飼料發(fā)酵產生的揮發(fā)酸等刺激瘤胃發(fā)育，其發(fā)育狀態(tài)是檢測利用固體飼料能力和羔羊斷奶成功與否的最佳生理指標[9]。依據日齡和體重斷代乳品則可能存在羔羊由于攝入液體飼糧過多導致的瘤胃發(fā)育不良等現(xiàn)象而影響羔羊后期生長發(fā)育，另外同一日齡不同羔羊之間瘤胃發(fā)育程度不同而影響羔羊生長發(fā)育。依據開食料采食水平斷代乳品，能充分考慮羔羊胃腸特別是瘤胃發(fā)育情況，保證斷代乳品期能平穩(wěn)的過渡，最大程度的減小斷液體飼糧應激[10]，去除羔羊個體間發(fā)育的差異，對羔羊后期的生長發(fā)育奠定堅實的基礎，是最合適的斷代乳品方式。前人研究表明，充足的、可被瘤胃發(fā)酵的固體飼料（包含足夠的可降解淀粉）進入消化道，發(fā)酵產生丙酸和丁酸等揮發(fā)酸，促進羔羊瘤胃由過渡階段進入反芻階段，保證瘤胃上皮發(fā)育和肝臟代謝[11-14]。在羔羊斷母乳研究中未見以開食料采食量為依據斷母乳，馬志遠等[15]在7日齡飼喂開食料斷奶研究中發(fā)現(xiàn)，羔羊可以于28日齡斷奶，開食料采食量在200g以上。而在犢牛上則以開食料采食量連續(xù)3 d超過900g作為斷代乳品的依據[11]?！緮M解決的關鍵問題】本試驗開展依據羔羊開食料采食水平斷掉代乳品最佳時間的研究。以開食料干物質采食水平為試驗因子，研究其對斷代乳品后湖羊羔羊生長性能、內臟器官和消化道發(fā)育的影響，確定南方地區(qū)湖羊適宜的斷掉代乳品最佳時間，為羔羊和同類早期斷奶技術提供參考，為早期斷奶羔羊的培育提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

動物飼養(yǎng)試驗于2014年10月至2015年01月在江蘇省泰州市海倫羊業(yè)有限公司進行。

本試驗采用單因素試驗設計，以開食料采食水平為試驗因子，將羔羊分為4組，每組16只羊，每個重復1只羔羊。選取初生重接近、出生日期相差不超過3d的純種湖羊羔羊64只，于10日齡斷母乳飼喂代乳品[16]。于15日齡開始訓練采食開食料，開食料自由采食。當羔羊開食料干物質采食量連續(xù)3 d達到200、300、400和500g水平時（對應到日齡大約分別為30、40、50和60日齡）分別斷掉代乳品，對應的分別為A、B、C和D組。

1.2 試驗動物飼養(yǎng)管理及飼糧

試驗正式開始之前，用強力消毒靈溶液對整個圈舍進行全面的消毒。試驗用羔羊每只羊1個欄位，每只羊活動空間約為2m2，每半個月對所有欄位進行消毒1次（輪流使用2.0%火堿溶液、0.5%聚維酮碘溶液、0.2%氯異氰脲酸溶液）。所有試驗羔羊均進行正常的免疫程序。代乳品屬于我國發(fā)明專利ZL201210365927.6，由北京精準動物營養(yǎng)研究中心提供，飼喂方式和飼喂量參考柴建民等[7]（2014），營養(yǎng)成分見表1。開食料參照《肉羊飼養(yǎng)標準》（NY/T 816—2004）[17]進行配制，自由采食，配方和營養(yǎng)成分見表1。

表1 代乳品和開食料的配方及營養(yǎng)成分（干物質基礎）

代謝能為計算值，其余為實測值

ME was a calculated value and others were measured values

1.3 測定指標及方法

1.3.1 飼料營養(yǎng)成分測定 代乳品及開食料中營養(yǎng)成分測定方法：粗蛋白質含量采用KDY-9830全自動凱氏定氮儀測定；總能使用Parr-6400氧彈量熱儀測定；干物質（DM）、粗脂肪（EE）、粗灰分（ASH）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）及鈣（Ca）、磷（P）含量參考《飼料分析及飼料質量檢測技術》[18]測定。代乳品和開食料代謝能值參照岳喜新[19]試驗結果、中國飼料成分及營養(yǎng)價值表（2014年第25版）和《肉羊飼養(yǎng)標準》（NY/T 816—2004）[16]計算。

1.3.2 生長性能 稱量羔羊初生重、斷母乳（10日齡）、斷代乳品時和試驗結束（90日齡）體重（Body weight, BW）。記錄羔羊每天代乳品和開食料的采食量。根據增重及采食量計算各階段的飼料轉化率。

1.3.3 屠宰性能、內臟器官和胃腸發(fā)育測定 試驗結束時（羔羊90日齡）每組分別選取健康、體重接近平均體重的羔羊4只，共16只羔羊用于屠宰試驗。90日齡當日 16:00禁食、禁水，次日08:00屠宰。屠宰前秤取所有羔羊宰前活重（slaughter body weight，SBW）。然后用二氧化碳氣體致暈，頸靜脈放血屠宰。屠宰之后剝皮、去頭、蹄，取出內臟，分離羔羊心臟、肝臟、腎臟、肺臟及脾臟，逐一稱量羔羊內臟各器官重量并計算其占宰前活重比例。

消化道清除內容物并沖洗干凈后，分別稱取瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃、小腸、大腸重量并計算每個胃占宰前活重比例及占復胃總重（total stomachus compositus weight，TCSW）比例；稱量胴體重（carcass weight, CW）和24h后胴體重，并計算屠宰率（dressing percentage）和空體重（empty body weight, EBW）；測量眼肌面積和GR值；上述指標測定參照徐平[20]和SORMUNEN-CRISTIAN[21]的方法。

1.4 數(shù)據處理

試驗數(shù)據采用Excel 2010進行初步整理，采用SAS 9.2統(tǒng)計軟件的ANOVA過程進行單因素方差分析，差異顯著則用Duncan氏法進行多重比較。＜0.05作為差異顯著的判斷標準，0.05＜0.10認為有顯著差異趨勢。

2 結果

2.1 羔羊生長性能

羔羊生長性能見表2。羔羊初生重和10日齡各處理的體重無顯著差異（＞0.05），90日齡B和C組羔羊體重有超過D組的趨勢（=0.0563）。日增重方面，在10日齡至斷代乳品時，A組顯著低于其余組（＜0.05），B和C組顯著低于D組（＜0.05）；斷代乳品到90日齡期間，C組日增重顯著高于A和D組（＜0.05）；在10到90日齡期間，B和C組日增重顯著高于D組（＜0.05）。

表2 不同開食料采食量斷液體飼糧對羔羊生長性能的影響

同行數(shù)據不同小寫字母a, b, c表示差異顯著（<0.05）。下同

In the same row, values with different small letter (a, b, c) mean significant difference (<0.05). The same as below

代乳品采食量方面，A和B組羔羊顯著低于C和D組（＜0.05），其中A組顯著低于B組（＜0.05）。開食料采食量方面，斷代乳品前各個組開食料采食量無顯著差異（＞0.05）；斷代乳品至90日齡，A和B組羔羊開食料采食量顯著低于C和D組（＜0.05），其中C組顯著低于D組（＜0.05）；整個試驗期，A和B組開食料采食量顯著高于C和D組（＜0.05）。

料重比方面，10日齡到斷代乳品時各處理組無顯著差異（＞0.05），但B和C組有顯著低于A和D組趨勢（=0.0606）；斷代乳品后和10到90日齡期間，B和C組羔羊料重比顯著低于D組（＜0.05），A組和其余組相比無顯著差異（＞0.05）。

2.2 羔羊胃腸道發(fā)育

羔羊胃室和腸道發(fā)育情況見表3。瘤胃重量A、B和C組顯著高于D組（＜0.05），其中C組顯著高于A組（＜0.05）；雖然瘤胃占復胃總重比例及占宰前活重比值無顯著差異（＞0.05），但是在數(shù)值上B和C組均高于A和D組。C組網胃重顯著高于A和D組（＜0.05），B組網胃重量與各組相比無顯著差異但（＞0.05），各組網胃占復胃總重比例及占宰前活重比值無顯著差異（＞0.05）。C組瓣胃重顯著高于其余組（＜0.05），但A、B、C和D組瓣胃占復胃總重比例及占宰前活重比值無顯著差異（＞0.05）。皺胃重量、占復胃總重比例及占宰前活重比值各組間無顯著差異（＞0.05），雖然在數(shù)值上B和C組皺胃重量略高，但它們占復胃總重比例及占宰前活重比值并沒有最高。C組全胃重顯著高于A和D組（＜0.05），B組全胃重量與其余各組相比無顯著差異（＞0.05），A、B、C和D組全胃占宰前活重比值無顯著差異（＞0.05），但B和C組在數(shù)值上較其它組高。小腸重量及占宰前活重比值各組間無顯著差異（＞0.05），但是B和C組在數(shù)值上較其它組高，而相似規(guī)律未發(fā)現(xiàn)在及占宰前活重比值上。C組大腸重顯著高于A和D組（＜0.05），A和B組大腸重顯著高于D組（＜0.05），B組大腸重與A和C組差異不顯著（＞0.05），大腸占宰前活重比值各組間無顯著差異（＞0.05），但是B和C組在數(shù)值上較其它組高。

表3 不同開食料采食量斷液體飼糧對羔羊胃腸道發(fā)育的影響

1TCSW 復胃總重 Total stomachus compositus weight；2SBW 宰前活重Slaughter body weight

2.3 羔羊內臟器官發(fā)育

內臟器官發(fā)育情況如表4所述。B和C組心臟重量顯著高于D組（＜0.05）。C組脾臟重量有高于B和D組的趨勢（=0.0806）。其余內臟器官重量及占宰前活重比值無顯著差異（＞0.05）。

2.4 羔羊屠宰性能

羔羊的屠宰性能如表5所述。在90日齡，A、B和C組羔羊的宰前活重、空體重、胴體重、24h胴體重均顯著高于D組（＜0.05）；C組空體重顯著高于A和B組（＜0.05）；C組24h胴體重顯著高于A組；C組胴體重顯著高于A組（＜0.05）。B和C組羔羊眼肌面積顯著高于A和D組（＜0.05）。屠宰率和GR值各處理組間無顯著差異（＞0.05）。

表4 不同開食料采食量斷液體飼糧對羔羊內臟器官發(fā)育的影響

1SBW 宰前活重Slaughter Body Weight

表5 不同開食料采食量斷液體飼糧對羔羊屠宰性能的影響

1SBW 宰前活重Slaughter body weight；2EBW 空體重Empty body weight；3CW 胴體重Carcass weight；4SBW 宰前活重24 hours carcass weight

3 討論

3.1 不同開食料采食量斷液體飼糧對湖羊羔羊生長性能的影響

斷代乳品時間作為早期斷奶技術的重要組成部分，對羔羊的生長和降低飼養(yǎng)成本都有著極其重要的影響。本試驗結果顯示，初生重和10日齡體重差異不顯著，排除初期體重造成的差異。在90日齡，開食料采食200和300g斷代乳品組羔羊體重有增加的趨勢，說明不同的斷代乳品時間對羔羊后期的生長發(fā)育有一定的影響，合理的斷代乳品時間可以提高羔羊體重。Chai等[22]研究證明羔羊于合適的日齡斷奶在后期（90日齡）可以獲得較高的體重。羔羊日增重的結果則更好地反應了其生長發(fā)育情況，在飼喂代乳品期間，斷代乳品越早則日增重越低，200g斷代乳品組日增重最低。充分說明在生長發(fā)育前期，液體飼料（代乳品）對羔羊生長發(fā)育起主要推動作用。在斷掉代乳品后至90日齡，各組日增重較斷代乳品前均有所增加，且隨著斷代乳品日齡增加，日增重增量逐漸減少。同時，也發(fā)現(xiàn)在此階段B和C組保持較高的生長速度。通過試驗全期羔羊的生長速度來看，羔羊于300和400g開食料采食量斷代乳品生長最快且生長速度保持較好，說明在合適的時間斷掉液體飼料可以有效的減小斷奶應激，有利于羔羊生長發(fā)育[16]。在開食料采食量200g斷代乳品，可能過早影響羔羊生長，在開食料500g進行斷奶生長不佳可能是由于代乳品飼喂時間過長，羔羊對代乳品依賴性較強，導致斷代乳品應激較大，影響羔羊生長。馬志遠等[15]于湖羊羔羊28和56日齡斷母乳飼喂固體飼料，結果證明兩組之間生長性能無顯著差異且羔羊最早可以于28日齡斷母乳飼喂開食料，其28和56日齡羔羊開食料采食量達到200和500g。本試驗A和D組斷代乳品時正好30和60日齡左右，與之類似，證明羔羊可以于此時斷代乳品，但于采食量達到300或400g為最佳，同時也反應本試驗設計完全沒有問題。

代乳品采食量結果顯示，飼喂代乳品時間越長，其采食量相對應的越高，則其飼養(yǎng)成本升高。開食料采食量結果顯示，飼喂代乳品期間各組之間開食料采食量無顯著差異。說明無論斷代乳品早晚，在此階段代乳品作為羔羊主要營養(yǎng)物質來源，而開食料只是作為精補料。在斷代乳品到90日齡期間，500g斷代乳品組羔羊開食料采食量最高，有可能是斷代乳品越晚，瘤胃發(fā)育越成熟，其對固體飼料的承受力較強，斷奶后時間相對較短，所以開食料較高。Eckert等[23]試驗證明犢牛分別于6和8周齡斷奶，斷奶后1周內8周齡斷奶組開食料采食量是6周齡斷奶組的2倍，與本試驗結果相似。而從試驗全期來看，斷奶越早，開食料采食量越高，是由于斷奶后只有開食料作為營養(yǎng)物質來源且時間跨度越長，這與前人的研究結果是一致的[7]。飼料轉化率方面，本試驗中在斷代乳品到90日齡及10到90日齡期間，300和400g組斷代乳品羔羊飼料轉化效率最佳，證明在適合的時間斷代乳品可以有效地促進胃腸發(fā)育、減小斷奶應激及提高飼料報酬。Ward等[24]證明羔羊于8周齡斷奶飼料轉化率更好，與本研究結果類似。因此，在最佳斷代乳品時間，羔羊生長速度和飼料轉化率較佳，從而有最佳的生產性能。

3.2 不同開食料采食量斷液體飼糧對湖羊羔羊胃腸道發(fā)育的影響

胃腸道是動物對營養(yǎng)物質消化吸收的場所，與動物的生長發(fā)育緊密相關[19]，反芻動物在出生后，胃腸道的分化將持續(xù)一段時間，這個過程中斷奶、開食料采食和飼養(yǎng)管理均會對其產生影響[25]。反芻動物幼齡時復胃發(fā)育的程度影響到成年后的采食量和消化能力，其中瘤胃的發(fā)育尤為重要。斷奶標志著羔羊機體由小腸吸收營養(yǎng)物質供能變?yōu)榱鑫赴l(fā)酵供能[23]，因此，瘤胃發(fā)育是羔羊斷奶后適應固體飼料的關鍵，決定著未來的生產性能[26]。本試驗結果表明，A、B和C斷代乳品組胃室重量顯著高于D組，且300g組顯著高于其余組。胃室的重量與羔羊消化機能有著一定的相關，說明斷液體飼糧早能促進胃室特別是瘤胃的發(fā)育，保證羔羊瘤胃平穩(wěn)地發(fā)育成為功能性器官[27]。柴建民等[7]證明羔羊早期斷奶可以促進瘤胃發(fā)育，與本試驗結果一致。但結合本試驗開食料采食量結果，擁有較大瘤胃重量的B和C組，采食量并不是最高，說明是在適宜的采食量斷代乳品能最大限度的促進瘤胃發(fā)育，采食過多或過少會由于飼料代謝產物發(fā)生變化對瘤胃發(fā)育產生不利影響[28]。本研究網胃、瓣胃、皺胃和全胃重量在開食料采食量300和400g斷代乳品組高于其余組，重量變化與瘤胃相一致，網胃主要生理功能為過濾和接受粗飼料刺激信號產生反芻行為，瓣胃主要作用于飼料的進一步粉碎，皺胃可以初步消化飼料，在合適的日齡斷代乳品，可以提高其重量和改善功能。本試驗D組各個胃室重量均最小，說明斷代乳品晚，對代乳品依賴性強，造成在胃室發(fā)育階段固體飼料采食量相對較低，另外固體飼料可以在一定程度上刺激胃室發(fā)育[29]，因此，在合適的日糧采食一定的固體飼料最有利于羔羊胃室發(fā)育，這一點需要進一步的研究證明。全胃重量變化與瘤胃有相似的變化規(guī)律，說明瘤胃重量變化是導致全胃變化的主要因素，這與前人的研究結果是一致的[15-16]。本文各個胃室占復胃總重比例和占宰前活重比值在各處理組間無顯著差異，結合羔羊90日齡生長性能結果，說明胃室發(fā)育和機體發(fā)育相協(xié)調。小腸正常發(fā)育是保證羔羊對營養(yǎng)物質吸收利用的關鍵，小腸的重量與小腸的消化吸收能力有相當大的關系[30]。本試驗中不同斷代乳品時間的羔羊在90日齡小腸重量及占宰前活重比例無顯著差異，但是B和C組小腸重量在數(shù)值上較其它組高很多，可能是由于組內差異略大引起的。同時結合本研究生長性能結果可以看出最優(yōu)的斷代乳品時間有利于小腸發(fā)育，這可能是因為合適水平的營養(yǎng)攝入可以減小腸道應激，促進其生長發(fā)育。劉小剛等[31]證明能量和蛋白攝入對小腸粘膜影響很大。說明斷代乳品時間對羔羊小腸發(fā)育有一定的影響，在開食料采食量300和400g斷代乳品羔羊小腸有較好的消化吸收功能，這與本試驗飼料轉化率結果保持一致。大腸是消化系統(tǒng)的重要組成部分，吸收水分、電解質、維生素和短鏈脂肪酸[32]，若大腸功能失調容易引起腹瀉和腸炎等疾病[33]。本研究中，開食料采食量300和400g斷代乳品組大腸重量顯著升高，說明這兩個處理組大腸功能較強，對于飼料中營養(yǎng)物質進一步吸收和糞便的形成較為有利，與上述試驗結果一致。前人研究證明，斷奶時間和應激會造成小腸和大腸的屏障功能降低[34]，因此本研究B和C組小腸和大腸重量升高說明該組斷奶時間較佳和斷奶應激較小。另外，腸道占宰前活重比值各組無顯著差異，各胃室結果相一致，說明合適的斷代乳品時間可以顯著改善羔羊機體發(fā)育，若將來做生長基因的表達量測定則能更好地從分子水平來說明該問題?？偟膩碚f，不同斷代乳品時間對羔羊胃腸道發(fā)育影響較大，開食料采食量300和400g斷代乳品組瘤胃發(fā)育最好。

3.3 不同開食料采食量斷液體飼糧對湖羊羔羊內臟器官發(fā)育的影響

內臟器官重量在一定程度上反應了動物機體的機能狀況，對評價羔羊的生長發(fā)育具有指導意義[26]。本試驗中，雖然多數(shù)器官重量無顯著差異，但是在數(shù)值上開食料采食量300和400g組較高，各內臟器官重占宰前活重比值差異不顯著，表明內臟器官的發(fā)育與機體整體發(fā)育相協(xié)調。肝臟是體內最大的腺體，對營養(yǎng)物質的消化起到重要作用[35]。本研究中開食料采食量300和400g斷代乳品組飼料轉化率較好，雖然重量無顯著差異，但是這兩組肝臟重量數(shù)值較高，說明合適的斷液體飼料時間可以促進肝臟發(fā)育，當然進一步的深入研究還是必須的。腎臟重要功能是通過尿液的形式排泄代謝廢物，本試驗各組間差異不顯著可能是由于各處理組間營養(yǎng)物質代謝均在正常水平，同時也發(fā)現(xiàn)B和C組重量數(shù)值略高，這與飼料轉化率結果保持一致。脾臟是羔羊機體最大的免疫器官，其重量和占宰前活重比例能一定程度上說明羔羊免疫功能的強弱，本試驗結果顯示400g斷代乳品組脾臟重量有增加趨勢，可能是該組羔羊飼料轉化效率較高從而攝入較多蛋白導致的。另外，脾臟占宰前活重比值無顯著差異，表明斷代乳品時間對羔羊90日齡免疫能力無顯著影響[7]。整體來看，羔羊斷代乳品時間不同，對各內臟器官有一定的影響。同時也說明本試驗不同開食料采食水平斷代乳品，羔羊于90日齡均發(fā)育較好，但整體來說B和C組較好。

3.4 不同開食料采食量斷液體飼糧對湖羊羔羊屠宰性能的影響

屠宰性能反應羔羊的生長發(fā)育[36]，合適的飼養(yǎng)管理能促進羔羊生長發(fā)育，產肉性能更好。本試驗結果顯示，開食料采食量300和400g斷代乳品組羔羊宰前活重、空體重、胴體重和眼肌面積均較高，與體重變化保持一致[37]。充分說明在合適的時間斷代乳品對羔羊的屠宰性能有促進作用。Galvani等[38]研究結果顯示早期斷奶羔羊營養(yǎng)物質不足時，影響其后期的飼料利用率，并延遲達到屠宰體重的時間，而充足的營養(yǎng)物質則可以較快滿足屠宰體重的要求，并且能夠提高經濟效益和肉品質。本試驗中所有羔羊同一日齡屠宰，開食料采食量300和400g斷代乳品組羔羊攝入足夠的營養(yǎng)物質且飼料轉化率較好，其宰前活重和胴體重比較高。Ekiz等[37]分別于羔羊45、75和120日齡斷奶，結果發(fā)現(xiàn)不同日齡斷奶羔羊的屠宰性能存在差異，但與羔羊生長性能顯著相關，與本試驗結果一致。Ca?eque等[39]研究發(fā)現(xiàn)羔羊于45和65日齡斷奶有相同的屠宰率，與本試驗結果類似。因此，合適的斷液體飼糧（代乳品）時間可以改善羔羊屠宰性能。

4 結論

在本試驗條件下，當羔羊開食料干物質采食量連續(xù)3 d達到200g就可以斷掉液體飼糧（代乳品）。當開食料采食量達到300和400g斷代乳品，羔羊生長性能、屠宰性能和胃腸道發(fā)育較好。綜合考慮，湖羊羔羊于開食料采食達到300g斷代乳品效果最佳。

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（責任編輯 林鑒非）

Effect of Weaning Liquid Diet at Different Level of Creep Feed Intake on Growth and Development of Lambs

CHAI JianMin1, WANG Bo1, QI MinLi1, WANG ShiQin1, TU Yan1, TAO XiaoJing2, DIAO QiYu1, ZHANG NaiFeng1

（1Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Beijing 100081;2Jiangsu Taizhou Helen Sheep Ltd, Taizhou 225300, Jiangsu）

【Objective】This study was conducted to investigate the effects of weaning liquid diet (milk replacer) at different level of creep feed intake on growth performance, slaughter performance and development of visceral organ and gastrointestinal tract of lambs to confirm the best time to wean milk replacer and providing theoretical basis of growth and development of lambs. 【Method】Lambs were divided into 4 treatments by using single factor experimental design that experimental factor was creep feed intake on the time of weaning milk replacer. Each treatment had 16 lambs and each lamb was as a replication. Sixty-four purebredlambs with similar body weight were selected, weaned breast-milk and fed milk replacer at 10 days of age. Lambs were provided creep feed at 15 days of age and could take the feed freely. When consuming level of dry matter of creep feed reached 200, 300, 400 and 500g, lambs were weaned milk replacer respectively and assigned to A, B, C and D groups correspondingly. During the animal feeding trial, growth performance including body weight, average daily gain, feed intake and feed conversion efficiency was determined. Slaughter experiment was conducted at 90 ages of age to determine slaughter performance including development of visceral organ and gastrointestinal tract of lambs. 【Result】The results showed as follows: (1) average daily gain in B and C groups was significantly higher than that in D group (＜0.05) from 10 to 90 days; intake of milk replacer in A and B groups was significantly lower than that in C and D groups (＜0.05), and A group had lower milk replacer intake than B group (＜0.05); the creep feed intake in A and B group was higher than that in C and D group (＜0.05) during the whole trial; the feed conversion efficiency in B and C groups was lower that in D group (＜0.05) from 10 to 90 d and from weaning milk replacer time to 90 d. (2) rumen weight in A, B and C group was significant higher than that in D group (＜0.05), and C group was higher than A group (＜0.05); despite the ratio of rumen to total stomachus compositus weight and live weight before slaughter showed no significance (＞0.05), the mean values in B and C groups of these 2 parameters were higher than that in A and D group; the weight of reticulum, omasum in C group was higher than that in A and D groups (＜0.05); the weight of whole stomach in C group was higher than that in A and D groups (＜0.05), and the ratio of whole stomach weight to live weight before slaughter were not significantly different among 4 groups (＞0.05), but the mean values of it in B and C groups were higher than those in A and D group; although small intestine weight and the ratio of its weight to live weight before slaughter were not significantly different (＞0.05) among different groups, the mean values in B and C groups were higher than those in A and D groups; A and B groups had higher large intestine weight than D group (＜0.05), and no difference was observed in the ratio of large intestine weight to live weight before slaughter among 4 groups (＞0.05), but the mean values of it were greater in B and C groups than those in A and D groups. (3) B and C group had significant higher heart weight than D group (＜0.05) while weight of other visceral organs and ratio of their weight to live weight before slaughter were not significantly different (＞0.05); (4) at 90 days of age, the slaughter body weight, empty body weight, carcass weight and 24h carcass weight in A, B and C groups were higher than those in D group (＜0.05), and empty body weight in C group was higher than that in A and B groups (＜0.05). carcass weight and 24h carcass weight in C group were higher than that in A group (＜0.05); eye muscle area in B and C groups was significantly higher than that in A and D groups (＜0.05).【Conclusion】In conclusion, lambs showed better growth and slaughter performance as well as gastrointestinal development when they could consume an equivalent of 300 or 400g dry matter of creep feed for 3 consecutive days and were weaned milk replacer. Therefore, optimal effect could be reached for thelambs to be weaned milk replacer at creep feed intake level of 300g dry matter.

lambs;sheep; milk replacer; growth and development; weaning; rumen

2017-05-11；

2017-12-15

公益性行業(yè)（農業(yè)）科研專項（201303143）、國家肉羊產業(yè)技術體系專項資金（CARS-39）、國家留學基金（201403250010）

柴建民，E-mail：chaijianmin2012@163.com。

張乃鋒，E-mail：zhangnaifeng@caas.cn。刁其玉，E-mail：diaoqiyu@caas.cn