◎阮光鋒

益生菌飲料

◎阮光鋒

想要獲得益生菌的益處，需要滿(mǎn)足三個(gè)條件：首先需要特定菌種，必須是對(duì)健康有益的菌種；其次需保證足夠的數(shù)量，一次吃不到超過(guò)一億個(gè)活菌，一般很難對(duì)健康有什么作用，而且還得在一段時(shí)間內(nèi)連續(xù)食用；最重要的是必須保證有足夠量的活菌能到達(dá)大腸。那么，飲益生菌飲料能滿(mǎn)足這些要求嗎？

首先，益生菌的功能必須是特定菌種、有足夠數(shù)量的活細(xì)菌，實(shí)際情況是益生菌飲料中的有益菌很難通過(guò)胃液進(jìn)入我們的腸道發(fā)揮作用；其次，益生菌更多的是一種輔助作用，不能發(fā)揮直接的治療作用。如果肚子疼、便秘，靠喝益生菌飲料很難起到立竿見(jiàn)影的治療效果，不要迷信益生菌有藥物的強(qiáng)效作用。

理論上講，益生菌飲料對(duì)健康是有益的，如果喜歡它的味道，喝一喝也無(wú)妨，至于它的保健功能，則不要對(duì)之抱太多希望。益生菌飲料含糖太多，常見(jiàn)的益生菌飲料（100毫升）含糖15克左右，比可樂(lè)的含糖量（10克/100毫升）還多，然而乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)和鈣的含量通常只有牛奶和酸奶的1/3，不能用來(lái)代替牛奶或酸奶。綜合來(lái)看，益生菌飲料雖然含益生菌較多，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、含糖高，應(yīng)限量食用。

（摘自《生活與健康》2015年第8期）