◎[新加坡]尤今
月光流淌在齒間
◎[新加坡]尤今
成功烘焙的橘子蛋糕有兩大特質(zhì)。
它極香,撲鼻的香氣來自如假包換的鮮榨橙汁和刨絲橙皮。此外,我用的是清冽的植物油而非濃膩的牛油,符合健康原則。
橘子蛋糕的另一特質(zhì)是“輕”,一片在手,好像是在吞食輕俏的風(fēng),在品嘗輕巧的云,在咀嚼輕盈的月色。
雙親健在時(shí),我常常為他們烘焙,他們喜歡橙皮,我就加倍放。蛋糕切開后,我把風(fēng)給爸爸,把云給媽媽,把月色留給自己。三個(gè)人坐在大廳,云淡風(fēng)輕地吃著,那雋永的快樂化成心上的蜜。
有一回,朋友設(shè)攤義賣糕點(diǎn)。我毛遂自薦,為她做了兩個(gè)橘子蛋糕。開攤不久,有人買了一片,吃完又跑回來興奮地把另一個(gè)蛋糕整個(gè)買走了,朋友因此戲謔地勸我改行賣蛋糕。我想限量出售是個(gè)不錯(cuò)的構(gòu)想——每天只做一個(gè),其余時(shí)間便研究食譜,發(fā)現(xiàn)新點(diǎn)子,天天過著香氣氤氳的日子。
最喜歡在夜半無人私語時(shí)烘焙蛋糕,我和蛋糕好像在赴一場浪漫的約會。我溫柔地將它送進(jìn)烘爐,不久,一縷縷香氣便像難以捉摸的夜色飄滿一屋,香氣愈變愈濃,最后在烘爐里凝成了一輪又圓又大的月亮。
萬籟俱寂時(shí),我從烘爐里取出那一輪明月,有一種非常富足的感覺。我切了很大很大的一片,雙手捧著來吃,香氣從指縫間迤邐地流瀉出來,沾滿一身。那種香氣是有顏色的,我沐浴在一片金碧輝煌里,奢侈得好像擁有了整個(gè)世界。
隔壁住了一戶愛爾蘭人,他們告訴我,與我毗鄰而居既幸福也痛苦,幸福是因?yàn)榈案怙h香,痛苦的原因也一樣。他們每回夜半被“熏”醒后,就瞪著天花板數(shù)綿羊,每只跳進(jìn)羊圈里的綿羊口里都銜著一塊蛋糕,那種“可聞、可見,卻又不可觸、不可嘗”的感覺很不好受。
有朋友覺得我不可理喻——白天教書,晚上寫作,半夜不爭取時(shí)間休息,反而去烘那勞什子蛋糕。實(shí)際上,烘焙蛋糕便是我松懈精神最好的方式。我越忙,蛋糕便烘得越勤。我烘著時(shí),覺得生活很美滿;吃著時(shí),覺得人生很圓滿。
對于我來說,烘焙蛋糕與文藝創(chuàng)作的原理其實(shí)是十分相似的。雞蛋、面粉、糖霜、油、橙汁和橙皮等原料有如未經(jīng)醞釀的文字,經(jīng)過一番苦心經(jīng)營,它便起了驚天動地的大變化,有了不復(fù)辨認(rèn)的新面貌和別具意義的新內(nèi)涵。不論你做上十次百次,抑或是千次萬次,都不能掉以輕心,因?yàn)樯砸皇韬霰闱肮ΡM棄。
(摘自《看螃蟹上樹》四川人民出版社 圖/千圖網(wǎng))