何建明++陳開(kāi)健++戴振炎++唐英++王婧超

摘要 為研究稚鱉的生長(zhǎng)，為下一步研究中華鱉的生長(zhǎng)發(fā)育歷程提供相關(guān)參考，以360只平均個(gè)體重5.167 g的中華鱉為試驗(yàn)對(duì)象，分設(shè)6個(gè)網(wǎng)箱，每箱置60只入內(nèi)，試驗(yàn)期為60 d，每30 d采樣檢測(cè)試驗(yàn)鱉始、中、末期重量，及每日投餌量重量。結(jié)果表明，試驗(yàn)30 d稚鱉日增重為0.286 g，試驗(yàn)60 d稚鱉日增重為0.536 g。餌料系數(shù)分別為1.11和1.31，試驗(yàn)期間稚鱉餌料系數(shù)平均為1.21，平均日增重0.411 g?？傻贸鼋Y(jié)論：早期稚鱉所需餌料蛋白含量較中后期特別是500 g以上中華鱉所需飼料蛋白質(zhì)含量低，中后期特別是500 g以上中華鱉生長(zhǎng)緩慢，餌料系數(shù)增大。

關(guān)鍵詞 中華鱉稚鱉；早期；餌料系數(shù)；投餌量；飼料配方

中圖分類(lèi)號(hào) S966.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）17-0292-02

中華鱉（Trionyx sinensis）又稱(chēng)甲魚(yú)，屬脊椎動(dòng)物亞門(mén)，爬行綱（Reptilia），龜鱉目（Testudinata），鱉科（Trionychidae），鱉屬（Trionyx）。在我國(guó)除新疆、青海、寧夏、西藏未見(jiàn)過(guò)報(bào)道外，全國(guó)各地均有分布，以長(zhǎng)江流域和華南地區(qū)為多。中華鱉可分為稚鱉、幼鱉、3年鱉、成鱉、親鱉等幾個(gè)階段，在我國(guó)，除臺(tái)灣和海南外，通常6—7月為中華鱉的產(chǎn)卵高峰期，在自然界其性成熟年齡一般為3～6齡[1]。中華鱉富含不飽和脂肪酸和人體必需的氨基酸，具有非常高的藥用價(jià)值[1-2]。

隨著中華鱉養(yǎng)殖在我國(guó)的快速發(fā)展，有關(guān)中華鱉生理生態(tài)、疾病防治、營(yíng)養(yǎng)需求等方面的研究進(jìn)展很快，特別是關(guān)于中華鱉營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究，取得了很多重要的成果[3-5]。目前，所見(jiàn)研究多集中于中華鱉對(duì)配合飼料消化率的研究[6]，也有關(guān)于各種動(dòng)物投喂配合飼料的養(yǎng)殖技術(shù)方面的研究[7]，而關(guān)于中華鱉餌料系數(shù)的研究較少，對(duì)中華鱉稚鱉早期餌料系數(shù)的研究更少。以360只初始重為5.167 g的稚鱉為試驗(yàn)對(duì)象，進(jìn)行了餌料系數(shù)的相關(guān)研究，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物來(lái)源。稚鱉系廣東虎門(mén)綠卡（大型中華鱉良種場(chǎng)）公司孵化基地自繁鱉，其親本從湖南漢壽引進(jìn)，為典型的洞庭湖水系中華鱉。

1.1.2 飼料及其主要成分來(lái)源。稚鱉飼料：取自綠卡公司飼料加工廠，其配方見(jiàn)表1。飼料中干物質(zhì)占總量的87.59%，粗蛋白占總量的48.4%，粗脂肪占5.37%，粗灰分占7.04%，無(wú)氮浸分物占24.46%，鈣占1.304%，磷占1.143%，賴(lài)氨酸占3.434%，亮氨酸占4.900%，精氨酸占4.729，苯丙氨酸占2.701%。主要成分為俄羅斯進(jìn)口的白魚(yú)粉，東北調(diào)回的玉米和小麥，自行配制的飼料添加劑，含VA、VC、VD、VE和飼料酵母等，所占比例為4.0%～4.5%。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)用稚鱉為公司自繁自養(yǎng)鱉，平均個(gè)體重5.167 g，共360只，設(shè)6個(gè)網(wǎng)箱，每箱置60只入內(nèi)，試驗(yàn)期為60 d。試驗(yàn)鱉于試驗(yàn)始、中、末期進(jìn)行稱(chēng)重記錄，并作每日投餌量、殘餌量（風(fēng)干后）稱(chēng)重記錄。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鱉置于室外培苗土塘的網(wǎng)箱中，網(wǎng)箱為聚乙烯網(wǎng)片附于鋼筋上制成。網(wǎng)箱長(zhǎng)、寬為1.73 m，高1.5 m，飼養(yǎng)水深度60 cm，網(wǎng)箱內(nèi)設(shè)浮在水面的餌料臺(tái)。試驗(yàn)鱉入網(wǎng)箱前用10 mg/kg的高錳酸鉀溶液浸泡8 min。按照“四定”原則，每天投餌2次，上午為9：00，占日餌料量的40%；下午為18：00，占日餌料量的60%，日投餌量為鱉體重的5%。

2 結(jié)果與分析

2項(xiàng)試驗(yàn)連續(xù)進(jìn)行，從放養(yǎng)初期至中期（第30天）為第一階段，中期至末期（第60天）為第二階段，2個(gè)階段都取得了比較理想的結(jié)果。第一階段，從放養(yǎng)后的第30天進(jìn)行第1次采樣，各試驗(yàn)池的試驗(yàn)結(jié)果如表2和表3所示?？梢钥闯?，初重平均為5.167 g的中華鱉稚鱉飼養(yǎng)30 d后平均重量為13.74 g，第一階段稚鱉平均日增重量為0.286 g，平均凈增重量為8.58 g，平均增重率為165.85%。

由表3可以看出，第一階段稚鱉專(zhuān)用料平均攝食量為572.10 g，日均攝食量為0.32 g，餌料系數(shù)為1.11，飼料轉(zhuǎn)化率為89.92%。各試驗(yàn)組中稚鱉的餌料系數(shù)無(wú)顯著差異（P>0.05）。

從放養(yǎng)稚鱉后的第60天進(jìn)行第2次采樣，第二階段試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表4和表5?？梢钥闯?，飼養(yǎng)末期中華鱉稚鱉的平均重量為29.82 g，第二階段中，稚鱉的平均日增重量為0.536 g，平均凈增重量為16.08 g，平均增長(zhǎng)率為117.68%；第二階段的稚鱉專(zhuān)用料平均攝食總量為1 258.40 g，稚鱉日均攝食量為0.688 g，餌料系數(shù)為1.31，飼料轉(zhuǎn)化率為76.48%。各試驗(yàn)組中稚鱉的餌料系數(shù)無(wú)顯著差異（P>0.05）。

稚鱉第1次采樣日增重為0.286 g，第2次采樣日增重為0.536 g，稚鱉第1次采樣凈增重為8.58 g，第2次采樣凈增重為16.08 g。餌料系數(shù)分別為1.11和1.31。由此可得出，第二階段稚鱉日增重量比第一階段稚鱉日增重量顯著增大，第二階段稚鱉餌料系數(shù)比第一階段稚鱉餌料系數(shù)顯著增大，飼料轉(zhuǎn)化率顯著減少。

本次試驗(yàn)表明，稚鱉餌料系數(shù)平均為1.21，平均日增重0.411。且隨著中華鱉稚鱉飼養(yǎng)個(gè)體重量的增加，餌料系數(shù)顯著增大，飼料轉(zhuǎn)化率顯著降低。這與大規(guī)模的養(yǎng)殖實(shí)踐中得出的結(jié)論：早期稚鱉所需餌料蛋白含量較中后期特別是500 g以上中華鱉所需飼料蛋白質(zhì)含量低，中后期特別是500 g以上中華鱉生長(zhǎng)緩慢，餌料系數(shù)增大一致。

3 討論

3.1 餌料系數(shù)與親鱉關(guān)系

餌料系數(shù)又稱(chēng)增肉系數(shù)，即餌料用量與養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)增重量的比值。餌料系數(shù)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)全過(guò)程。餌料系數(shù)能反映餌料質(zhì)量和測(cè)算餌料用量。餌料效率或稱(chēng)餌料轉(zhuǎn)化率，也是表示餌料的營(yíng)養(yǎng)效果[8]。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，餌料系數(shù)低，餌料效率就高。計(jì)算式如下：endprint

餌料系數(shù)=總投餌量/魚(yú)總增重量

餌料效率（%）=魚(yú)總增重量/總投餌量×100

試驗(yàn)用稚鱉，其親鱉系6齡老鱉，稚鱉較健壯，個(gè)體相對(duì)較大，測(cè)出的餌料系數(shù)相對(duì)較低，經(jīng)大水面飼養(yǎng)實(shí)踐驗(yàn)證，與本次試驗(yàn)結(jié)果無(wú)顯著差異。

3.2 餌料成分與餌料系數(shù)的關(guān)系

就配合餌料的質(zhì)量而言，好的餌料因營(yíng)養(yǎng)配比合理、誘食效果好，攝食后生長(zhǎng)速度快，餌料系數(shù)相對(duì)較低，差的餌料則因營(yíng)養(yǎng)成分不合理，攝食后生長(zhǎng)慢，粘合性差，攝食困難，易散失等而餌料系數(shù)高。飼料中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的含量對(duì)中華鱉餌料系數(shù)的影響非常大，飼料中氨基酸的不平衡也會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的損失。關(guān)于鈣、磷和4種主要氨基酸（賴(lài)氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸）的量，這6種成分在鱉體的構(gòu)成中顯得突出，因而在飼料中必須得到滿(mǎn)足，以保證鱉在生長(zhǎng)生育過(guò)程中的生理要求[9]。本供試飼料配方達(dá)到了較佳的組合，并使之達(dá)到了相互調(diào)節(jié)、相互促進(jìn)的互補(bǔ)作用。

3.3 水溫與餌料系數(shù)的關(guān)系

餌料系數(shù)的高低與水溫有很大的關(guān)系，試驗(yàn)期間日平均水溫為28 ℃左右，是鱉最佳攝食水溫，若換一個(gè)時(shí)間試驗(yàn)，水溫低2～3 ℃時(shí)，其餌料系數(shù)相應(yīng)增大。本次試驗(yàn)的目的是找出盡量小的餌料系數(shù)，因此才選擇了一段高水溫時(shí)期。

3.4 生長(zhǎng)時(shí)期與餌料系數(shù)的關(guān)系

大規(guī)模的養(yǎng)殖實(shí)踐中得出，在鱉的整個(gè)生命周期中，50 g以?xún)?nèi)和300～500 g這2段時(shí)期生長(zhǎng)最快[10-13]。本次試驗(yàn)測(cè)出了稚鱉的餌料系數(shù)，稚鱉重量從5.167 g增至13.74 g和從13.74 g增至29.82 g時(shí)，其相應(yīng)的餌料系數(shù)分別為1.11和1.31。這與中后期鱉生長(zhǎng)緩慢和飼料蛋白質(zhì)含量相對(duì)降低有關(guān)[14-15]。隨著稚鱉的長(zhǎng)大，需將中華鱉從高密度的小池塘轉(zhuǎn)入低密度的大池塘，由于密度的減少，中華鱉活動(dòng)空間增大，運(yùn)動(dòng)量增大，且由于中華鱉自身活動(dòng)量的增加，雖攝食量增大，但耗能快，體重相對(duì)增加量減少，因此餌料系數(shù)增大。本次試驗(yàn)對(duì)研究鱉的生長(zhǎng)及發(fā)育歷程有一定的幫助。

3.5 其他因素與餌料系數(shù)的關(guān)系

3.5.1 投餌技術(shù)。根據(jù)養(yǎng)殖生物的生活習(xí)性，合理地進(jìn)行投喂，可以避免因投餌過(guò)量或投餌不足造成的餌料系數(shù)升高。水下投喂，飼料容易散失到水中，同時(shí)鱉吃食時(shí)頻繁地活動(dòng)也將飼料帶入水中，水上投喂飼料浪費(fèi)少。投喂次數(shù)采取少量多次，保證鱉能吃到新鮮飼料。如果一次投足，剩余飼料容易變質(zhì)，從而影響鱉的食欲。投喂料的均勻度及投喂料的面積均可影響飼料利用率。

3.5.2 競(jìng)食生物。清池不徹底使池中的敵害生物與養(yǎng)殖生物競(jìng)爭(zhēng)食物，增加了餌料的投入量。

3.5.3 餌料生物量。若在養(yǎng)殖前進(jìn)行基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)，使池塘中餌料生物十分充足，可降低餌料系數(shù)。在全面使用人工飼料的今天，絕不能忽視天然餌料對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)的重要作用。施放基肥，適時(shí)追肥，按不同時(shí)期培養(yǎng)相應(yīng)的天然適口餌料仍是進(jìn)行現(xiàn)代化養(yǎng)殖、降低餌料系數(shù)的重要手段。

3.5.4 水質(zhì)狀況。養(yǎng)殖水質(zhì)的好壞不僅影響了養(yǎng)殖生物的攝食，而且影響?zhàn)B殖生物的生長(zhǎng)，從而影響了餌料系數(shù)。水質(zhì)條件是影響飼料利用率的一個(gè)重要因素。甲魚(yú)在較差的水質(zhì)中會(huì)減少攝食甚至停止攝食。因此，在水質(zhì)發(fā)生惡化時(shí)要注意換水。對(duì)水質(zhì)有污染的物質(zhì)，主要是甲魚(yú)的糞便和殘餌。前者無(wú)法進(jìn)行人為控制，而對(duì)于后者要做到不過(guò)量投喂，在每次投喂前把食臺(tái)打掃干凈，把殘餌盡量清出池外來(lái)加以控制。中華鱉的價(jià)格時(shí)常回落，降低飼料的投入可以減少養(yǎng)殖中華鱉的風(fēng)險(xiǎn)。因此，降低養(yǎng)殖中華鱉的餌料系數(shù)是降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

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