LL+伊一+小紫+廖偌熙
在2014年9月的夏季達(dá)沃斯論壇上,李克強(qiáng)總理首次提出,要在960萬平方公里土地上掀起“大眾創(chuàng)業(yè)”“草根創(chuàng)業(yè)”的新浪潮,形成“萬眾創(chuàng)新”“人人創(chuàng)新”的新態(tài)勢。
今年2月,《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策措施的意見》正式發(fā)布,國內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者迎來了前所未有的發(fā)展環(huán)境和機(jī)遇,“創(chuàng)客”也從之前的一個小眾群體進(jìn)入所有大眾視線。
中國的創(chuàng)業(yè)者在分別走過以“啟蒙”和“創(chuàng)業(yè)”為特征的1.0和2.0時(shí)代兩個階段歷程后,已然進(jìn)入到一個“上承互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),下接大眾”的創(chuàng)客3.0時(shí)代。
餐飲行業(yè)作為拉動經(jīng)濟(jì)、解決就業(yè)的重要行業(yè),也是誕生創(chuàng)客的一個重要領(lǐng)域。
比起上一代餐飲人,新生代餐飲創(chuàng)業(yè)者更懂得運(yùn)用資本的力量,更擅于借助新媒體平臺和“互聯(lián)網(wǎng)+”的運(yùn)營模式,更多地在垂直細(xì)分領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)機(jī)會,創(chuàng)新的特征也更加明顯。對于這個行業(yè),他們自身可能是有著家族傳承的“餐二代”,可能是海外歸來的美食愛好者,也可能是來自其他領(lǐng)域的跨界新人。不論之前的身份如何,他們?nèi)缃穸加兄粋€共同的名字“餐飲創(chuàng)客”。
本期,我們采訪到14位在各自領(lǐng)域極富代表性的餐飲創(chuàng)客,試想通過他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、創(chuàng)業(yè)感悟,講述中國餐飲創(chuàng)客有滋有味的創(chuàng)業(yè)故事,從中探尋在鏈接新時(shí)代下創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)軌跡和成功模式。endprint