王洪亮，孫曉玉，麻名漢，趙福忠，唐沛臣

（黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱，150038）

我國(guó)奶牛存欄1 300萬(wàn)頭，每年應(yīng)當(dāng)有350萬(wàn)頭左右的奶公犢，而這其中70%以上均是以提供犢牛血清的形式，落地后3天就被宰殺掉了，大多沒(méi)有經(jīng)過(guò)育肥。我國(guó)對(duì)于奶公犢牛資源未能充分的開(kāi)發(fā)利用，主要在于對(duì)奶公犢的利用缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)，養(yǎng)殖方式混雜，生產(chǎn)技術(shù)體系不健全等致使市場(chǎng)認(rèn)知度和拉動(dòng)力差，如果將這一部分奶牛作為肉用資源開(kāi)發(fā)，對(duì)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)將是一個(gè)很好的牛肉資源補(bǔ)充，市場(chǎng)價(jià)值不可估量。本研究通過(guò)自配復(fù)合微生態(tài)菌劑，用于奶公犢牛的育肥，以提高奶公犢牛育肥效益，為合理利用奶公犢資源找到一條出路具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 試驗(yàn)材料

1.1 復(fù)合菌劑的菌種

植物乳桿菌、扣囊復(fù)膜孢酵母、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉等。

1.2 復(fù)合菌劑的生產(chǎn)方法

復(fù)合菌劑的生產(chǎn)方法見(jiàn)圖1。

1.3 主要原料

玉米、豆粕、麩皮等

1.4 生產(chǎn)成本

該復(fù)合菌劑在實(shí)驗(yàn)室中的每公斤制備成本為：玉米面5元、豆粕和麩皮5元、試劑10元、電費(fèi)等約70元，合計(jì)90元／kg。復(fù)合試劑的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)成本約90 000元／t

圖1 復(fù)合菌劑的生產(chǎn)方法

2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)分組，將18頭奶公牛隨機(jī)分為三組，每組6頭，分別為試驗(yàn)1組（對(duì)照組）、試驗(yàn)2組（復(fù)合菌制劑0.2%添加組）、試驗(yàn)3組（復(fù)合菌制劑0.1%添加組），分組情況見(jiàn)表1。粗飼料為羊草，非全株玉米青貯，精料補(bǔ)充料配方見(jiàn)表2，除益生菌添加量不同外，其余條件均相同。每頭牛每日飼喂精料3.75kg，青貯8kg，羊草2kg，精粗比45：55。育肥試驗(yàn)期為51d，試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定體重和日增重。數(shù)據(jù)采用SAS6.12進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

表1 試驗(yàn)各組分組情況

表2 精料補(bǔ)充料配方

3 試驗(yàn)結(jié)果與分析：

3.1 結(jié)果分析

表3 各試驗(yàn)組增重情況 kg

由表3可見(jiàn)，經(jīng)過(guò)51天育肥試驗(yàn)，試驗(yàn)2組（0.2%添加組）日增重最高，比對(duì)照組提高22.35%，達(dá)到差異顯著水平（P ﹥0.05），比試驗(yàn)3組（0.1%添加組）提高7.22%，但差異不顯著（P﹤0.05）。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

表4 試驗(yàn)各組每日每頭牛成本投入情況

日增重產(chǎn)生效益按照奶公犢牛市場(chǎng)價(jià)格21元／kg計(jì)算：

（1）對(duì)照組：0.85kg×21元＝17.85元

（2）0.2%添加組：1.04kg×21元＝21.84元

（3）0.1%添加組：0.97kg×21元＝20.37元

在不計(jì)入架子牛購(gòu)入費(fèi)用，試驗(yàn)期間每日每頭牛利潤(rùn)：

（1）對(duì)照組：17.85元－16.29元＝1.56元／d

（2）0.2%組：21.84元－16.96元＝4.88元／d

（3）0.1%組：20.37元－16.63元＝3.74元／d

綜上可見(jiàn)，在奶公犢牛育肥期間使用0.2%添加自配復(fù)合菌制劑效果最好，日增重達(dá)到1.04kg，在不計(jì)入架子牛購(gòu)入費(fèi)用，試驗(yàn)期間每日每頭牛利潤(rùn)達(dá)到4.88元，明顯高于對(duì)照組。