文|本刊記者 周 蓉

夏“無鈺花涵果女：王”的創(chuàng)業(yè)之路

文|本刊記者 周 蓉

夏鈺涵留給人的第一印象，干練、敞亮。帥氣利落的短發(fā)，走路腳底生風(fēng)，做事干凈利落，像所有創(chuàng)業(yè)者一樣，她身上有一股昂揚奮進的銳氣。從而立之年開始創(chuàng)業(yè)，短短的四五年間，她顛覆了威海無花果“挎籃叫賣”的格局。

那一刻開始的責(zé)任 銘記在心

山東省威海市屬于北溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季變化和季風(fēng)進退都較明顯。與同緯度的內(nèi)陸地區(qū)相比，雨水豐富、年溫適中、氣候溫和，被聯(lián)合國評為是最適合人類居住的生態(tài)城市之一。這不僅是于人類而言，對無花果亦是。

威海是我國北方最早栽植無花果的區(qū)域，其栽植歷史可追溯到1898年，至今仍保存有一百多年前栽植的無花果古樹。完全熟透的無花果香甜軟爛，玉液甘融，有一種誘人的甜香，是市井生活不可或缺的。夏鈺涵不無夸張地告訴記者，無花果夏果下來的時候，威海的女人們?nèi)耸忠淮鼰o花果，幾乎不做晚飯，男人們氣憤卻又無奈。

無花果非常嬌貴，一顆十分熟的果子，在常溫下保質(zhì)期不到24小時，而生摘下來則澀嘴。因此，早期無花果市場就是威海周圍地區(qū)在內(nèi)的“挎籃經(jīng)濟”，當天摘、當天賣。夏鈺涵說，賣的最遠的地方是大連。早晨天剛麻麻亮，小販們就收購齊當天的無花果，開船去趕大連的早市了。

2006年前后，在政策、市場利好的情況下，威海無花果種植面積成倍擴張。幾年后到盛產(chǎn)期的2010年時，當?shù)厥袌觥翱婊@叫賣”的方式已經(jīng)難以消化如此之多的鮮果。

2010年夏天，正是無花果收獲的時節(jié)。夏鈺涵在去辦事的路上，發(fā)現(xiàn)一些果農(nóng)正在往道邊的水溝里倒無花果，這讓狂愛無花果的夏鈺涵難以理解?！昂枚硕说臒o花果怎么就往溝里倒呢？”她停下車問一位老大爺。這一問，大爺眼里委屈的眼淚在眼圈里直打轉(zhuǎn)，“這么多果子吃也吃不及，更不好放，賣不掉只能全部倒了認賠?！?/p>

人生的改變也許就在于一個瞬間。“那一刻，我特別想幫他們。”夏鈺涵說。

也是因為如此，在以后合作社經(jīng)營中，每每農(nóng)戶眼巴巴地看著她，期望她能收購他們那些品級不夠的無花果時，夏鈺涵總會“屈服”，“我就是見不得農(nóng)戶眼巴巴的眼神。”

2011年春節(jié)，兜中只剩百元慘淡過年

采訪當天，夏鈺涵的丈夫馬云良在他們的加工車間正好炒了新茶。正是桑葉頂尖時，新炒的桑葉茶嫩黃明亮，回味著它的清鮮甘醇，夏鈺涵回憶起幾年來的創(chuàng)業(yè)歷程。

決定開始做無花果產(chǎn)業(yè)之后，夏鈺涵遍尋無花果資料。偶爾得到一本好書，她和丈夫白天黑夜的輪流看。“有次別人送了一本蕭揚老師的關(guān)于無花果的書，她一口氣讀完就晚上三四點了，我就接著看?！瘪R云良說。

無花果，首當其沖的是要解決保鮮問題。為此，夏鈺涵多次去泰安請教山東農(nóng)科所的保鮮專家，回來后又自己在冷庫里琢磨。經(jīng)過反復(fù)實驗，終于找到無花果冷藏的最佳冰點，使無花果鮮果儲藏一周仍能保持外觀和風(fēng)味不變，大大延長了鮮果銷售的貨架期。

收購鮮果，品相最重要。第一年開始收購時，夏鈺涵不忍退回農(nóng)戶送來的果子，幾乎全部收購，直到冷庫滿滿當當無處可塞。

“她不考慮利潤。你現(xiàn)在問她成本、收益這些，她都不關(guān)心，她只想對農(nóng)戶們負責(zé)任。”馬云良無奈而又驕傲地悄悄告訴記者。

當年無花果鮮果價格起初是一元多，他們開始收購后，價格直接翻了四五翻。敞開收購、現(xiàn)貨現(xiàn)款，這讓夏鈺涵幾乎全部的資金都套牢在無花果凍果制作上。春節(jié)時，他們夫婦全身上下就剩了幾百元。

三上東北，兩下江南

往后，在汲取經(jīng)驗和尋求發(fā)展的基礎(chǔ)上，夏鈺涵開始在威海第一次采取果品分類分級的方式，將其中品相完好、成熟度一致的果子包裝成盒，印上商標等，作為商品果對外銷售，余下的次級果用來加工。

為加工無花果產(chǎn)品，夏鈺涵“三上東北，兩下江南”，考察果品加工廠，并且和中科院下設(shè)的一家公司合作，引進真空冷凍干燥技術(shù)，推出了無花果凍干果這一新產(chǎn)品，接著又做出無花果沖劑、果脯、果粉、口嚼片等系列產(chǎn)品。

從果到葉，無花果全身是寶。2013年，為開發(fā)新產(chǎn)品、充分利用無花果葉的營養(yǎng)價值，夏鈺涵夫婦驅(qū)車往返福建數(shù)次，學(xué)習(xí)炒茶技術(shù)。當年添置了制茶機，他們成功炒出了風(fēng)味類似鐵觀音的無花果茶。夏鈺涵為這一系列產(chǎn)品注冊了《覺苑》無花果商標，如今這一品牌已經(jīng)得到了市場的高度認可與好評。

合作社社員：夏姐，是一個特別好的人！

夏鈺涵做無花果行業(yè)的初衷就是要幫助農(nóng)民解決無花果賣難的問題。在與合作社社員的研究后，大家決定與周邊的村子聯(lián)合起來，分片建立種植基地，并與山東省果樹研究所簽訂了產(chǎn)學(xué)研協(xié)議，請來國內(nèi)外無花果種植的專家，由一些有經(jīng)驗的農(nóng)戶帶頭組成互助組，帶領(lǐng)大家一同發(fā)展種植無花果。果農(nóng)按自己意愿分級加入：一級社員可以以土地入股，自己種植采收，參與合作社的年終分紅和重大決議的討論決定；二級社員也以土地入股，但不參與種植采收，由合作社統(tǒng)一管理，這主要針對沒有種植能力和條件的農(nóng)戶，參與合作社的年終分紅；三級社員不以土地入股，自己種植管理，因為采收時間問題只把果子全部賣給合作社，價格隨行就市；四級社員既不以土地入股，也不把果子全部賣給合作社，只有因為天氣原因賣不掉的時候才賣給合作社，這些社員的無花果價格由合作社定，不享受合作社社員權(quán)利。其他只要是市場消化不掉的無花果，合作社全部通吃。

截止到2014年7月，合作社社員達287人、無花果優(yōu)良品種培育基地200畝，帶動2900戶農(nóng)民規(guī)?；N植無花果1.5萬畝，帶動威海無花果種植戶累計增收3.5億元。

“夏姐，是一個特別好的人?！毙≤囀呛献魃绲钠胀ㄉ鐔T，“剛開始加入合作社時，我都不敢和她講話的。現(xiàn)在我已經(jīng)開了自己的網(wǎng)店，但我還是給‘覺苑’留出了一塊地方打廣告?！焙献魃鐔T都會把夏鈺涵夫婦當自己人，有時合作社資金臨時困難不能現(xiàn)貨現(xiàn)錢，社員們都能接受并理解。

在參觀合作社基地時，記者也無刻不感到夏鈺涵給農(nóng)戶們帶來的正能量。涂大哥是全國無花果聯(lián)盟發(fā)起人之一，之前自己也領(lǐng)建了一個無花果合作社，但如今這個合作社已經(jīng)“收編”在長壽康農(nóng)民專業(yè)合作社之下，“背靠大樹好乘涼啊！”涂大哥熱情地告訴記者。

為了改變社員的思想，提高無花果的品質(zhì)，合作社出資集體采購了農(nóng)機具、割草機和有機肥等一些農(nóng)資器具，免費給農(nóng)戶使用。同時，合作社拿出平均每畝地1000元用以社員改良土壤土質(zhì)……

如今，威海全市無花果種植面積達3.2萬畝，年產(chǎn)鮮果4.6萬噸，占全國總產(chǎn)量的27.8%；鮮果銷售量2.8萬噸，占全國總量的24.8%；深加工產(chǎn)品1.8萬噸，占全國總量的33.6%，成為全國最大的無花果原料供應(yīng)基地。

只要抬頭看看這漫山遍野的無花果林，夏鈺涵心底總會涌出無限快樂。

給創(chuàng)業(yè)者的建議

“其實，我做的也算不上多么成功，只是做一些自己該做的而已?！眴柤叭绾卧u價自己的成就時，夏鈺涵如是表示。

“創(chuàng)業(yè)是一個很艱難的過程。我有兩個女兒，也都有過創(chuàng)業(yè)的想法。我告訴她們，要想創(chuàng)業(yè)就必須從最基層做起，這也是我想對所有創(chuàng)業(yè)者說的?！?/p>

即使是到今天，工廠和合作社都已經(jīng)小有規(guī)模、名氣，夏鈺涵仍然會經(jīng)常到工廠和工人一起勞動。有一次，有人直接闖到廠房里，很沒有禮貌的問工人招不招工。恰好，夏鈺涵也在工廠一角參加生產(chǎn)，在旁觀察了一番，她告訴那人“你走吧，我們這里不需要你?！蹦侨松舷麓蛄恐c工人無異的夏鈺涵，“你是誰，你能說了算嗎？”

當大女兒告訴夏鈺涵，她想回到工廠參與經(jīng)營時，夏鈺涵說你要想回來，就必須先從工廠的生產(chǎn)加工開始實習(xí)，直到了解所有加工工藝、生產(chǎn)成本等，才真正可以上手經(jīng)營。

“在別人準備退休生活的時候，我放棄了已經(jīng)從事多年的海產(chǎn)品經(jīng)營，進入了自己一無所知的無花果行業(yè)。如果沒有堅持、探索；如果不是身邊眾人的幫助，我也不可能有今天的成績?！?/p>

大眾創(chuàng)業(yè)時代，年青人躊躇滿志，躍躍欲試，但應(yīng)該要創(chuàng)什么樣的業(yè)？花店、咖啡店、面包店不是不算，但聯(lián)想到夏鈺涵的創(chuàng)業(yè)故事，不難想到，或許新產(chǎn)業(yè)的開發(fā)、更大范圍地帶動社會就業(yè)與價值增加，才是更好的“業(yè)”。

記者前往夏鈺涵加工廠所在的威海好運角旅游開發(fā)區(qū)時，恰逢她們正在試驗新產(chǎn)品。在冷凍室里，夏鈺涵一下放入兩噸凍果做新產(chǎn)品試驗，僅這兩噸無花果就已經(jīng)成本不菲；在生產(chǎn)基地，夏鈺涵聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高?？蒲性核龅目购贩N試驗，經(jīng)年累月地持續(xù)著……到目前為止合作社已經(jīng)擁有發(fā)明和實用新型專利五項，產(chǎn)品包裝外形設(shè)計專利一項。

李克強總理在2015年政府工作報告中提出了“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”，夏鈺涵的創(chuàng)業(yè)故事也許是此最好的寫照。

人物檔案

姓名：夏鈺涵

年齡：45歲

創(chuàng)業(yè)時間：2010年

創(chuàng)業(yè)：威海經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)長壽康農(nóng)民專業(yè)合作社

主要榮譽：第九屆全國農(nóng)村青年致富帶頭人（2015年）

威海市第二屆青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽亞軍（2014年）

山東省青年科技致富帶頭人（2014年）

成就：截止到2014年7月，發(fā)展合作社社員287人、無花果優(yōu)良品種培育基地200畝，帶動2900戶農(nóng)民規(guī)?；N植無花果1.5萬多畝，建立直屬加工企業(yè)一個，帶動威海無花果種植戶累計增收3.5億元，被業(yè)界稱為“無花果女王”。