鼠傷寒沙門氏菌ompc基因PCR的檢測(cè)方法

宮 強(qiáng)，李戰(zhàn)麗，牛明福，王 輝，劉永康，秦翠麗，孫曉菲

（河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471023）

鼠傷寒沙門氏菌ompc基因PCR的檢測(cè)方法

宮 強(qiáng)，李戰(zhàn)麗，牛明福，王 輝，劉永康，秦翠麗，孫曉菲

（河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471023）

建立一種鼠傷寒沙門氏菌的聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)方法。根據(jù)GenBank中已發(fā)表的鼠傷寒沙門氏菌的ompc的基因 序列，設(shè)計(jì)和合成了一對(duì)特異性引物，并優(yōu)化了反應(yīng)條件，檢測(cè)了該方法的敏感性和特異性。結(jié)果成功擴(kuò)增出了鼠傷寒沙門氏菌470 bp的ompc特異性基因片段，而對(duì)致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和志賀氏菌4 種食品中常見的病原菌均未擴(kuò)增出相應(yīng)片段。敏感性實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明本方法可檢測(cè)到最低1 pg/μL的鼠傷寒沙門氏菌基因組DNA。

鼠傷寒沙門氏菌；ompc基因；聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；檢測(cè)方法

沙門氏菌是常見的腸道致病菌之一，其中部分沙門氏菌具有人畜共患性，也是重要的食源性病原微生物，可通過食品感染人從而引發(fā)食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)在全球范圍內(nèi)的細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒名列榜首［1］，我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)也以沙門氏菌為首。在我國(guó)目前流行的眾多血清型中，鼠傷寒沙門氏菌是最為常見的一種，也是引起沙門氏菌食物中毒的主要血清型之一。據(jù)Helms等［2］的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，鼠傷寒沙門氏菌引起的感染性疾病接近 沙門氏菌感染總數(shù)的五分之一。為預(yù)防和控制鼠傷寒沙門氏菌引起的食物中毒，除做好常規(guī)的消毒衛(wèi)生等環(huán)節(jié)外，對(duì)食品中該菌的快速檢測(cè)無(wú)疑對(duì)預(yù)防該菌引起的食物中毒具有重要的意義。然而，目前對(duì)該菌的檢測(cè)方法仍然是以傳統(tǒng)的病原分離和生化鑒定為主，雖然該方法能取得可靠的鑒定結(jié)果，但存在操作繁瑣、耗時(shí)長(zhǎng)等許多不足之處，因此急需開發(fā)一種快速、敏感且特異的檢測(cè)方法。本研究以鼠傷寒沙門氏菌的ompc基因?yàn)榛A(chǔ)，建立了用于檢測(cè)此菌的聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）方法，以期能為鼠傷寒沙門氏菌PCR快速檢測(cè)試劑盒的研制提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 菌株與試劑

鼠傷寒沙門氏菌和志賀氏菌 廣東省微生物菌種保藏中心；致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌為本實(shí)驗(yàn)室分離、鑒定和保存；DL-5000 Marker、dNTPs、TaqDNA聚合酶 大連寶生物工程有限公司；瓊脂原 北京鼎國(guó)生物工程有限公司。

1.2 方法

1.2.1 鼠傷寒沙門氏菌基因組DNA的提取

由保存的菌種中無(wú)菌挑取鼠傷寒沙門氏菌單個(gè)菌落，接種于LB培養(yǎng)基中，37 ℃振蕩培養(yǎng)過夜，取50 mL菌液以十六烷基三甲基溴化銨（hexadecyltrimethylammonium bromide，CTAB）法提取鼠傷寒沙門氏菌的基因組。

1.2.2 引物設(shè)計(jì)

根據(jù)GenBank上已發(fā)表的沙門氏菌ompc基因的序列設(shè)計(jì)合成用于擴(kuò)增該基因470 bp片段的特異性引物，用無(wú)菌去離子水將上下游引物均稀釋至濃度為25 μmol/L，-20 ℃凍存?zhèn)溆?，引物序列如下所示?/p>

PU：5’-AGTTAAAGTACTGTCCCTCC-3’；PL：5’-CGAAGAAGTCGGTGTTAC-3’。

1.2.3 ompc基因的PCR擴(kuò)增

以鼠傷寒沙門氏菌基因組DNA為模板，以PU和PL引物進(jìn)行PCR擴(kuò)增目的基因，并設(shè)立無(wú)菌去離子水為模板的陰性對(duì)照。反應(yīng)體系中含模板1 μL，PU和PL引物各0.5 μL，10×PCR buffer 3 μL，dNTPs 1.5 μL，Taq DNA聚合酶0.4 μL，以無(wú)菌去離子水補(bǔ)足至總體積25 μL。反應(yīng)程序如下：95 ℃預(yù)變性5 min；94 ℃變形性45 s；52 ℃退火25 s；72 ℃延伸45 s，共30 個(gè)循環(huán)；72 ℃終延伸7 min。PCR結(jié)束后取3 μL產(chǎn)物進(jìn)行0.8%的瓊脂原凝膠電泳以檢測(cè)PCR擴(kuò)增片段的大小，隨后送測(cè)序公司進(jìn)行測(cè)序。

1.2.4 ompc基因PCR反應(yīng)體系與反應(yīng)條件的優(yōu)化

為探索最佳的PCR反應(yīng)條件，本實(shí)驗(yàn)對(duì)反應(yīng)過程中的多個(gè)條件包括引物濃度、退火溫度、dNTPs濃度和循環(huán)次數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，具體參數(shù)如表1所示。PCR反應(yīng)結(jié)束后各取2 μL產(chǎn)物進(jìn)行0.8%的瓊脂原凝膠電泳，并以Image LabTM軟件對(duì)PCR產(chǎn)物的亮度進(jìn)行分析。

表1 PCR反應(yīng)條件的優(yōu)化Table 1 Optimization of PCR reaction conditions

1.2.5 敏感性實(shí)驗(yàn)

以紫外分光光度計(jì)測(cè)定本實(shí)驗(yàn)所提取的鼠傷寒沙門氏菌的基因組質(zhì)質(zhì)濃度，以無(wú)菌去離子水稀釋至模板質(zhì)質(zhì)濃度為1 ng/μL，隨后按照10 倍的比例進(jìn)行梯度稀釋，直至模板質(zhì)質(zhì)濃度為0.1 pg/μL。隨后按上述所測(cè)得的最佳反應(yīng)條件進(jìn)行擴(kuò)增，同時(shí)設(shè)置無(wú)菌去離子水為模板的陰性對(duì)照，從而檢測(cè)出本實(shí)驗(yàn)所建立的PCR反應(yīng)的敏感性。

1.2.6 特異性實(shí)驗(yàn)

以CTAB法分別提取綠膿桿菌、致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和志賀氏菌的基因組DNA，以鼠傷寒沙門氏菌基因組DNA為陽(yáng)性對(duì)照，以無(wú)菌去離子水模板做陰性對(duì)照，以本實(shí)驗(yàn)所設(shè)計(jì)合成的引物，對(duì)上述各菌的基因組DNA進(jìn)行PCR擴(kuò)增以鑒定該P(yáng)CR檢測(cè)法的特異性。PCR反應(yīng)條件如下：模板1 μL，PU和PL引物各0.5 μL（終濃度為0.25 μmol/L），10×PCR buffer 3 μL，dNTPs 1.5 μL（終濃度為0.08 mmol/L），Taq DNA聚合酶0.4 μL，以無(wú)菌去離子水補(bǔ)足至總體積25 μL。反應(yīng)程序如下：95 ℃預(yù)變性5 min；94 ℃變形性45 s；56 ℃退火25 s；72 ℃延伸45 s，共30 個(gè)循環(huán)；72 ℃終延伸7 min。PCR結(jié)束后取1.5 μL產(chǎn)物進(jìn)行0.8%的瓊脂原凝膠電泳以檢測(cè)是否有目的基因的產(chǎn)生，從而檢測(cè)特異性。

2 結(jié)果與分析

2.1 鼠傷寒沙門氏菌ompc基因PCR擴(kuò)增結(jié)果

以合成的ompc基因的特異性引物鼠傷寒沙門氏菌的基因組DNA進(jìn)行PCR擴(kuò)增，瓊脂原凝膠電泳結(jié)果如圖1所示，在470 bp處出現(xiàn)與預(yù)期大小一致目的條帶，PCR產(chǎn)物經(jīng)序列測(cè)定與GenBank中登陸的的ompc基因序列完全一致，說明PCR擴(kuò)增成功得到目的基因片段。

圖1 1 ompcompc基因PCR產(chǎn)物電泳圖Fig.1 Electrophoretogram of PCR amplified products of ompc gene

2.2 PCR反應(yīng)條件的優(yōu)化結(jié)果

2.2.1 引物濃度的優(yōu)化

圖2 引物濃度的優(yōu)化結(jié)果Fig.2 Optimization of primer concentration

對(duì)PCR反應(yīng)過程中的引物濃度進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果如圖2所示。在本實(shí)驗(yàn)所檢測(cè)的引物濃度中，當(dāng)引物濃度為0.25 μmol/L時(shí)，目的條帶最明亮，因此選取每條引物濃度為0.25 μmol/L作為最佳引物濃度。

2.2.2 退火溫度的優(yōu)化

對(duì)PCR反應(yīng)過程中的退火溫度進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果如圖3所示，當(dāng)退火溫度在56 ℃時(shí)，PCR產(chǎn)物條帶最亮，因此選擇56 ℃作為ompc基因PCR反應(yīng)的最佳退火溫度。

圖3 退火溫度的優(yōu)化結(jié)果Fig.3 Optimization of annealing temperature

2.2.3 dNTPs濃度的優(yōu)化

圖4 dNTPs濃度的優(yōu)化結(jié)果Fig.4 Optimization of dNTP concentration

dNTPs濃度的優(yōu)化結(jié)果如圖4所示。利用Image LabTM軟件分析結(jié)果顯示，在本實(shí)驗(yàn)所設(shè)定的dNTPs濃度中，當(dāng)dNTPs濃度為0.08 mmol/L時(shí)，目的條帶最明亮，因此選擇0.08 mmol/L為反應(yīng)的最佳dNTPs濃度。

2.2.4 循環(huán)次數(shù)的優(yōu)化

對(duì)PCR反應(yīng)過程中的循環(huán)次數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果如圖5所示，在循環(huán)次數(shù)為23 次時(shí)可以觀察到有目的條帶出現(xiàn)，在循環(huán)29 次時(shí)即可出現(xiàn)較為明亮的條帶，之后PCR產(chǎn)物的亮度并未隨循環(huán)次數(shù)的增加而明顯升高，因此本研究選取29 次循環(huán)為最佳循環(huán)次數(shù)。

圖5 PCR反應(yīng)循環(huán)次數(shù)優(yōu)化結(jié)果Fig.5 Optimization of PCR cycle number

2.3 PCR反應(yīng)敏感性實(shí)驗(yàn)結(jié)果

以倍比稀釋后的鼠傷寒沙門氏菌基因組DNA為模板進(jìn)行PCR敏感性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖6所示，在模板DNA的質(zhì)低至1 pg/μL時(shí)仍能擴(kuò)增出目的基因片段，而在0.1 pg/μL時(shí)則擴(kuò)增不出目的條帶，由此可見本實(shí)驗(yàn)所建立的PCR檢測(cè)方法的敏感度為1 pg/μL。

圖6 敏感性實(shí)驗(yàn)結(jié)果Fig.6 Results of sensitivity tests

2.4 PCR擴(kuò)增特異性實(shí)驗(yàn)結(jié)果

圖7 特異性實(shí)驗(yàn)結(jié)果Fig.7 Results of specificity tests

以本實(shí)驗(yàn)所用引物，按優(yōu)化獲得的最佳反應(yīng)條件對(duì)食品中常見的致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和志賀氏菌的基因組DNA進(jìn)行PCR擴(kuò)增。經(jīng)Image LabTM軟件分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如圖7所示，以鼠傷寒沙門氏菌基因組為模板可擴(kuò)增出470 bp大小的的ompc DNA片段，而在同樣的實(shí)驗(yàn)條件下以致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和志賀氏菌的基因組為模板則擴(kuò)增不出該DNA片段，表明本實(shí)驗(yàn)的PCR檢測(cè)方法具有良好的特異性。

3 討 論

鼠傷寒沙門氏菌作為重要的食源性病原微生物之一，因其傳播途徑廣，侵染宿主多，流行較為嚴(yán)重，加之人們對(duì)食品安全的關(guān)注，使該菌引起的食物中毒越來(lái)越受到人們的關(guān)注。因此，尋求一種快速、特異且靈敏的檢測(cè)方法對(duì)于該菌進(jìn)行早期檢測(cè)無(wú)疑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。目前，對(duì)于該菌檢測(cè)方法的研究主要是傳統(tǒng)的病原菌分離培養(yǎng)、生化鑒定等方法，該方法雖然較為準(zhǔn)確，但操作費(fèi)時(shí)［3］，而該菌引起的食物中毒來(lái)勢(shì)較急，因此該傳統(tǒng)方法不適于臨床的早期檢測(cè)。

PCR檢測(cè)技術(shù)是目前較為成熟的食品微生物檢測(cè)技術(shù)［4］，由于其在微生物檢測(cè)診斷方面具有快速、敏感等優(yōu)勢(shì)而受到人們的青睞。目前與其相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)已成為科研人員研究的熱點(diǎn)之一，包括常規(guī)PCR、多重PCR、套式PCR、熒光定質(zhì)PCR技術(shù)和免疫PCR技術(shù)等［5］。該技術(shù)已應(yīng)用于多種食源性病原微生物如志賀氏菌、李氏桿菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等的早期檢測(cè)中［6-10］。

本研究建立了一種基于鼠傷寒沙門氏菌ompc基因的PCR檢測(cè)方法，成功擴(kuò)增出目的基因，同時(shí)針對(duì)食品中較為常見的4 類病原菌包括致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和志賀氏菌進(jìn)行了PCR的特異性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)本實(shí)驗(yàn)具有較好的特異性。目前對(duì)于各類沙門氏菌PCR檢測(cè)方法的研究也較為多見，有只針對(duì)一種沙門氏菌的檢測(cè)方法［11-14］，也有檢測(cè)多種沙門氏菌的PCR檢測(cè)方法［15-16］，亦有同時(shí)檢測(cè)沙門氏菌和食品中其他常見菌的多重PCR檢測(cè)方法［17-19］。目前針對(duì)鼠傷寒沙門氏菌的也有所報(bào)道，但不同研究建立的各類PCR檢測(cè)方法的敏感性差異較大，而且表示方法有所不同。如陳曉玲等［20］建立的鼠傷寒沙門氏菌PCR檢測(cè)方法的敏感性為129 pg/μL。歐陽(yáng)本等［21］利用該菌的mgtC和sopB基因建立了蟲重PCR檢測(cè)方法，該方法的敏感性為10 CFU/mL。榮策等［22］建立了實(shí)時(shí)熒光定質(zhì)PCR檢測(cè)方法，其敏感性為300 CFU/mL。馮飛等［23］建立的多重PCR檢測(cè)方法的敏感性為630 CFU/mL。而本實(shí)驗(yàn)建立的鼠傷寒沙門氏菌ompc基因的PCR檢測(cè)方法的敏感性可達(dá)1 pg/μL，目前鮮有以ompc基因建立PCR檢測(cè)方法的相關(guān)報(bào)道。而且本實(shí)驗(yàn)對(duì)PCR反應(yīng)的退火溫度、循環(huán)次數(shù)等反應(yīng)參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化，進(jìn)一步縮短了反應(yīng)時(shí)間，節(jié)約了成本，從而為鼠傷寒沙門氏菌的快速診斷提供了一定的參考。

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Establishment of PCR Detection Method for Salmonella typhimurium Based on ompc Gene

GONG Qiang， LI Zhanli， NIU Mingfu， WANG Hui， LIU Yongkang， QIN Cuili， SUN Xiaofei
（College of Food and Bioengineering， Henan University of Science and Technology， Luoyang 471023， China）

To establish a PCR detection method for Salmonella typhimurium， the ompc gene was amplified by PCR using the specific primers designed according to the sequence published in GenBank. The PCR reaction conditions were optimized based on the sensitivity and specificity of this method. The results showed that the 470 bp DNA frag ment was specifically amplified from Salmonella typhimurium and no DNA fragment was obtained from other common pathogenic bacteria in foods incl uding Escherichia coli， Staphylococcus aureus， Pseu domonas aeruginosa and Shigella. The sensitivity of this PCR method was 1 pg/μL. In conclusion， this experiment can lay a foundation for further exploration of rapid detection methods for Salmonella typhimurium in foods.

Salmonel l a typhimurium； omp c gene； PCR； detection method

Q939.93

A

1002-6630（2015）16-0251-04

10.7506/spkx1002-6630-201516048

2014-11-06

河南科技大學(xué)青年科學(xué)基金項(xiàng)目（2012QN002）；河南科技大學(xué)SRTP項(xiàng)目（2014115）

宮強(qiáng)（1979—），男，副教授，博士，研究方向?yàn)椴≡⑸餀z測(cè)與防治。E-mail：gongqiang79@126.com