于潔 喬立娟 王文青 王芹

摘要：在實(shí)地調(diào)查基礎(chǔ)上，選擇蔬菜家庭種植戶、種植大戶以及專業(yè)合作社作為研究對象，采用AHP—FCE方法構(gòu)建二級三層模糊綜合評價(jià)模型，對生產(chǎn)經(jīng)營中的自然風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、銷售風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、社會風(fēng)險(xiǎn)水平進(jìn)行估計(jì)。模型估計(jì)結(jié)果表明，從風(fēng)險(xiǎn)管理角度出發(fā)，蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體組織模式中，蔬菜專業(yè)合作社組織形式更有利于風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理。

關(guān)鍵詞：蔬菜經(jīng)營主體;風(fēng)險(xiǎn)評價(jià);層次分析法;模糊綜合評價(jià)模型

中圖分類號：F304 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ?文章編號：0439-8114（2015）23-6096-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.23.075

Risk Assessment of Different Types of Vegetables Operators Based on AHP-FCE Model

YU Jiea，QIAO Li-juanb，WANG Wen-qingb，WANG Qinc

（Agricultural University of Hebei， a.School of Business; b.College of Trade & Economics; c.Library， Baoding 071001， Hebei， China）

Abstract： On the basis of field survey， a fuzzy comprehensive evaluation model was constructed by using the AHP-FCE method. Choosing vegetable family farmers， planting large， professional cooperatives as the research object， this paper evaluated the natural risk， quality risk， marketing risk， management risk， social risk in vegetables production and operation. The results indicate that vegetables professional cooperative organization is more advantageous to risk control and management than other management subject organization mode in vegetable industry.

Key words：vegetables operators;risk assessment;analytic hierarchy process;fuzzy comprehensive evaluation model

蔬菜產(chǎn)業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)農(nóng)民增收，提高國民生活質(zhì)量具有重要的戰(zhàn)略意義。1998年，中國農(nóng)業(yè)部提出建設(shè)“菜籃子工程”，2011年蔬菜產(chǎn)量超過糧食成為中國第一大農(nóng)產(chǎn)品，人均年蔬菜占有量達(dá)到480 kg[1]。為了滿足消費(fèi)者對蔬菜品質(zhì)、種類與數(shù)量的要求，中國各蔬菜主產(chǎn)區(qū)相繼建立蔬菜生產(chǎn)基地。蔬菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)進(jìn)行蔬菜專業(yè)化與規(guī)?；N植。與此同時(shí)，蔬菜專業(yè)合作社、蔬菜種植企業(yè)、蔬菜種植大戶、家庭農(nóng)場等新型規(guī)模化經(jīng)營主體的迅速發(fā)展，提高了蔬菜產(chǎn)業(yè)化水平[2]。對于蔬菜產(chǎn)業(yè)而言，由于生產(chǎn)經(jīng)營過程中風(fēng)險(xiǎn)的復(fù)雜性與多樣性，受蔬菜種植成本上升、自然災(zāi)害頻發(fā)、市場價(jià)格波動幅度增大、深加工落后、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低等因素制約，蔬菜經(jīng)營主體面臨市場風(fēng)險(xiǎn)、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、物流風(fēng)險(xiǎn)以及儲藏風(fēng)險(xiǎn)等多種風(fēng)險(xiǎn)因素，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[3]。建立完善的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，需要首先研究蔬菜經(jīng)營主體對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營中的整體風(fēng)險(xiǎn)、各風(fēng)險(xiǎn)之間的相互影響以及生產(chǎn)經(jīng)營主體對風(fēng)險(xiǎn)的承受能力。因此，對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評價(jià)，研究風(fēng)險(xiǎn)程度對蔬菜經(jīng)營主體預(yù)期收益的影響對蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

國內(nèi)外學(xué)者關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)評估的研究主要采用定量分析方法，包括層次分析法、數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法、因子分析法、主成分分析法等[4-6]，但是對于蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)而言，受農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體規(guī)模、種植品種、個(gè)體差異等因素影響，評價(jià)指標(biāo)難以準(zhǔn)確量化和統(tǒng)計(jì)，因此，本研究在對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的影響因素進(jìn)行整理的基礎(chǔ)上，構(gòu)建層次分析法與模糊綜合評判分析法組合模型（AHP-FCE），對不同類型的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)[7-9]，從而確定風(fēng)險(xiǎn)成本收益權(quán)衡方案，為蔬菜經(jīng)營主體提供風(fēng)險(xiǎn)管理決策服務(wù)。

1 ?資料來源與研究方法

1.1 ?資料來源

通過對河北省蔬菜經(jīng)營主體實(shí)地訪談獲得第一手?jǐn)?shù)據(jù)資料，并通過對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體的問卷調(diào)查，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估指標(biāo)權(quán)重的確定與評價(jià)結(jié)果的估計(jì)。調(diào)查問卷由兩部分組成：第一部分構(gòu)建蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)評估四級指標(biāo)體系，設(shè)計(jì)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)評估指標(biāo)權(quán)重調(diào)查問卷;第二部分是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)評估調(diào)查問卷，包括自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、儲運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)等10個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。

對蔬菜經(jīng)營主體的調(diào)查主要包括家庭種植戶、蔬菜專業(yè)合作社員、農(nóng)業(yè)合作社帶頭人與蔬菜種植大戶，風(fēng)險(xiǎn)評估指標(biāo)權(quán)重評價(jià)人員由蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人（2人）、蔬菜專業(yè)合作社社員（2人）、蔬菜種植農(nóng)戶（2人）以及蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家（3人）組成。為保證數(shù)據(jù)的真實(shí)可信，能反映特定地區(qū)特定蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的評價(jià)，選擇圍場縣2 hm2以上種植規(guī)模的露地馬鈴薯種植大戶12戶，保定望都縣紅果實(shí)硬果番茄專業(yè)合作社社員30人以及普通蔬菜種植農(nóng)戶30人進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)評估。

1.2 ?研究方法

1.2.1 ?構(gòu)建蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)指標(biāo)體系 ?基于蔬菜生產(chǎn)與經(jīng)營過程的特點(diǎn)，在對各類蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體實(shí)地調(diào)研與查閱農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理文獻(xiàn)資料基礎(chǔ)上[10]，建立蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)指標(biāo)體系（表1）。其中，以收益風(fēng)險(xiǎn)作為一級指標(biāo)，產(chǎn)量風(fēng)險(xiǎn)與市場風(fēng)險(xiǎn)作為二級指標(biāo)，自然風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、銷售風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)、社會風(fēng)險(xiǎn)作為三級指標(biāo)，最終確定自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、契約風(fēng)險(xiǎn)、農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、儲運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)、融資風(fēng)險(xiǎn)與政策風(fēng)險(xiǎn)共10個(gè)四級指標(biāo)。

1.2.2 ?構(gòu)建AHP—FCE組合模型 ?對于蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)而言，風(fēng)險(xiǎn)大小的概念是模糊的，而且不同類型的生產(chǎn)經(jīng)營主體對同一風(fēng)險(xiǎn)也有不同的理解，因此，利用模糊綜合評判對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估，首先第一步是確定評價(jià)因素和評價(jià)等級，運(yùn)用層次分析法設(shè)計(jì)評價(jià)指標(biāo)體系，再構(gòu)造模糊綜合評估模型[11]。

1）確定AHP層次分析結(jié)構(gòu)。首先根據(jù)評價(jià)目標(biāo)與準(zhǔn)則，將決策問題劃分為三個(gè)層次：總目標(biāo)層、準(zhǔn)則層與方案層。根據(jù)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分類情況，把指標(biāo)層對子準(zhǔn)則層評估看成一級評價(jià)，把子準(zhǔn)則層對主準(zhǔn)則層看成二級評價(jià)，從而構(gòu)成二級三層模糊綜合評估模型。

2）構(gòu)建判斷矩陣并進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。建立層次分析模型后，在各層元素中進(jìn)行兩兩比較，經(jīng)上層的某一要素Hs作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，對下一層次要素進(jìn)行兩兩比較確定權(quán)重值。賦值的根據(jù)可以由決策者的知識與經(jīng)驗(yàn)得出，也可以采用德爾菲法（專家打分法）由熟悉問題的專家獨(dú)立給出[12]。對于n個(gè)元素來說，可以得到兩兩比較判斷矩陣A=（aij）n×n。對于判斷矩陣A，如果滿足aij=aikakj，則稱該矩陣為一致矩陣。如果不滿足，還需要通過計(jì)算一致性指標(biāo)CI= ?與一致性比率CR= ?進(jìn)行一致性檢驗(yàn)[13]。若計(jì)算得出的一對致性比率CR﹤0.1，則認(rèn)為比較判斷矩陣的一致性可以接受。

3）利用FCE模型進(jìn)行模糊綜合評價(jià)。在構(gòu)建完成P級Q層模型基礎(chǔ)之上，將風(fēng)險(xiǎn)因素集U分成若干子集，設(shè)U={u1，u2，…us}，其中每個(gè)子集Ui={ui1，ui2，…uin}（i=1，2，…s）。假定評價(jià)子集V={v1，v2，…vn}，Ui中各指標(biāo)的權(quán)重分配為Ai={ai1，ai2，…ain}，且要求 ?aij=1。首先對單因素Ui作單因素評估，設(shè)Ui對抉擇等級vi的隸屬度為rij，得出第i個(gè)因素對Ui的單因素評估集ri={ri1，ri2，…rin}。對每個(gè)因素集進(jìn)行單因素分析，s個(gè)評價(jià)集可以構(gòu)造出總的評價(jià)矩陣R=r11 r12 … r1nr21 r22 … r2n ? ? ? ? ? ?rs1 rs2 ?… rsn，其中rij表示第i個(gè)因素在第j個(gè)評語Vj上的頻率分布，且∑rij=1。

針對p級q層模型綜合評估模型，需要進(jìn)行p級評估，根據(jù)FCE模型進(jìn)行模糊矩陣合成運(yùn)算，可以得到Ui的單因素評價(jià)矩陣為Ri，于是第一級模糊綜合評價(jià)Bi=AiRi（bi1，bi2，…bim）。將每個(gè)Ui作為一個(gè)因素對待，繼續(xù)進(jìn)行上一級評估，依次自下而上逐級進(jìn)行評價(jià)，得到最高層綜合評價(jià)結(jié)論。接下來計(jì)算綜合隸屬度P=B·Vt，根據(jù)最大隸屬度原則確定風(fēng)險(xiǎn)的大小程度。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?層次分析法確定蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)權(quán)重

利用AHP分析法確定風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)指標(biāo)體系的權(quán)重，首先需要建立層次分析結(jié)構(gòu)圖。根據(jù)表1的蔬菜風(fēng)險(xiǎn)評估指標(biāo)體系，構(gòu)建蔬菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)的層次分析結(jié)構(gòu)圖（圖1）。

本研究選擇的評價(jià)人員由蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人（2人），蔬菜專業(yè)合作社社員（2人），蔬菜種植農(nóng)戶（2人）以及蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家（3人）組成，其中紅果實(shí)蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人構(gòu)造出判斷矩陣（表2～表9）。

構(gòu)造的判斷矩陣全部通過一致性檢驗(yàn)，再繼續(xù)計(jì)算其余問卷的指標(biāo)權(quán)重，將所有問卷的指標(biāo)權(quán)重進(jìn)行加權(quán)平均后，得到指標(biāo)權(quán)重平均值如下所示。

A-B=（0.263 9，0.736 1）

B1-C=（0.342 6，0.657 4）

B2-C=（0.626 4，0.240 8，0.132 8）

C11-D=（0.824 1，0.175 9）

C12-D=（0.407 4，0.592 6）

C21-D=（0.740 7，0.259 3）

C22-D=（0.476 8，0.523 2）

C23-D=（0.740 7，0.259 3）

2.2 ?FCE模糊綜合風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)結(jié)果

2.2.1 ?蔬菜種植大戶風(fēng)險(xiǎn)模型綜合評價(jià) ?在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估時(shí)，利用層次分析法獲得相應(yīng)層級風(fēng)險(xiǎn)因素的權(quán)重后，還需要確定因素的評價(jià)集，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)因素對經(jīng)營主體收益的影響程度將風(fēng)險(xiǎn)大小確定為5級，分別為：風(fēng)險(xiǎn)很大（0.9）、較大（0.7）、一般（0.5）、較低（0.3）、很?。?.1），評價(jià)集的標(biāo)準(zhǔn)隸屬度V=（0.9，0.7，0.5，0.3，0.1）。對圍場馬鈴薯種植大戶風(fēng)險(xiǎn)等級進(jìn)行模糊評價(jià)的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行加權(quán)平均，得出各評價(jià)指標(biāo)對應(yīng)各評價(jià)等級隸屬度如下所示。

R111=（0.50，0.33，0.17，0.00，0.00）

R112=（0.00，0.17，0.33，0.25，0.25）

R121=（0.00，0.08，0.33，0.34，0.25）

R122=（0.00，0.00，0.17，0.75，0.08）

R211=（0.83，0.17，0.00，0.00，0.00）

R212=（0.00，0.17，0.42，0.33，0.08）

R221=（0.00，0.08，0.17，0.67，0.08）

R222=（0.25，0.33，0.42，0.00，0.00）

R231=（0.25，0.42，0.33，0.00，0.00）

R232=（0.00，0.08，0.25，0.67，0.00）

根據(jù)模糊綜合評價(jià)的步驟，自下而上進(jìn)行三級綜合模型評價(jià)，首先由D—C，對第一層進(jìn)行評價(jià)。根據(jù)各評價(jià)指標(biāo)對應(yīng)隸屬度可得如下模糊評估矩陣：

R11=0.50 0.33 0.17 0.00 0.000.00 0.17 0.33 0.25 0.25

R12=0.00 0.08 0.33 0.34 0.250.00 0.00 0.17 0.75 0.08

R21=0.83 0.17 0.00 0.00 0.000.00 0.17 0.42 0.33 0.08

R22=0.00 0.08 0.17 0.67 0.080.25 0.33 0.42 0.00 0.00

R23=0.25 0.42 0.33 0.00 0.000.00 0.08 0.25 0.67 0.00

根據(jù)計(jì)算得出的模糊關(guān)系矩陣，以及利用層次分析法求解的各指標(biāo)權(quán)重分配，利用公式（1）求解第一級模糊綜合評價(jià)，結(jié)果如下所示。

Bi=AiRi（bij，bi2，…bim） （i=1，2，…，s） ? ? ? （1）

=（0.412 1， 0.301 9， 0.198 1， 0.044 0， 0.044 0）

B11=C11-D·R11=（0.412 1，0.301 9，0.198 1，0.044 0， 0.044 0）

B12=C12-D·R12=（0.000 0，0.032 6，0.235 2，0.583 0， 0.149 3）

B21=C21-D·R21=（0.614 8，0.170 0，0.108 9， 0.085 6， ? 0.020 7）

B22=C22-D·R22=（0.130 8，0.210 8，0.300 8， 0.319 5， ? 0.080 0）

B23=C23-D·R23=（0.185 2，0.331 8，0.309 3， 0.173 7， ? 0.000 0）

接下來，進(jìn)行由C-B的二級模糊綜合評價(jià)，由單因素評價(jià)矩陣構(gòu)成多因素評價(jià)矩陣。

R1=B11B12=0.412 1 0.301 9 0.198 1 0.044 0 0.044 00.000 0 0.032 6 0.235 2 0.583 0 0.149 3

R2=B21B22B23=0.614 8 0.170 0 0.108 9 0.085 6 0.020 70.130 8 0.210 8 0.300 8 0.319 5 0.080 00.185 2 0.331 8 0.309 3 0.173 7 0.000 0

可求出二級模糊評價(jià)矩陣B1與B2如下所示：

B1=B1-C·R1=（0.141 2，0.124 9，0.222 5，0.398 3， 0.113 2）

B2=B2-C·R2=（0.441 2，0.201 3，0.181 7，0.153 6， 0.032 2）

最后，進(jìn)行三級由B—A的模糊評價(jià)，得出綜合評估結(jié)果。

R=B1B2=0.141 2 0.124 9 0.222 5 0.398 3 0.113 20.441 2 0.201 3 0.181 7 0.153 6 0.032 2

B=A-B·R=（0.362 0，0.181 1，0.192 5，0.215 8，0.053 6）

根據(jù)最大隸屬度原則Bk=max（x1，x2，x3，x4，x5），可知對于蔬菜種植大戶而言，Bk=0.362，自然風(fēng)險(xiǎn)是最大的，其次為運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，主要指產(chǎn)品的儲藏與運(yùn)輸，接下來為產(chǎn)品銷售風(fēng)險(xiǎn)。雖然市場風(fēng)險(xiǎn)也對種植大戶收益水平產(chǎn)生影響，但影響程度低于自然風(fēng)險(xiǎn)與運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。再計(jì)算綜合隸屬度可得蔬菜種植大戶的綜合風(fēng)險(xiǎn)值為0.618 9，風(fēng)險(xiǎn)水平相對較高。

P=B·VT=（0.362 0，0.181 1，0.192 5，0.215 8，0.053 6）×（0.9，0.7，0.5，0.3，0.1）T

=0.618 9

2.2.2 ?蔬菜專業(yè)合作社社員模糊綜合風(fēng)險(xiǎn)評價(jià) ?對于蔬菜專業(yè)合作社社員的生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)，以河北省重點(diǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社——望都縣紅果實(shí)專業(yè)合作社社員進(jìn)行調(diào)查。對社員風(fēng)險(xiǎn)等級進(jìn)行模糊評價(jià)的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行加權(quán)平均，同樣可得出各評價(jià)指標(biāo)對應(yīng)各評價(jià)等級隸屬度如下所示。

R111=（0.000 0，0.133 3，0.533 3，0.300 0，0.033 3）

R112=（0.000 0，0.000 0，0.333 3，0.466 7，0.200 0）

R121=（0.033 3，0.233 3，0.366 7，0.266 7，0.066 7）

R122=（0.366 7，0.466 7，0.133 3，0.033 3，0.000 0）

R211=（0.700 0，0.233 3，0.066 7，0.000 0，0.000 0）

R212=（0.133 3，0.200 0，0.400 0，0.266 7，0.000 0）

R221=（0.100 0，0.166 7，0.266 7，0.266 7，0.200 0）

R222=（0.000 0，0.000 0，0.200 0，0.566 7，0.233 3）

R231=（0.433 3，0.300 0，0.200 0，0.066 7，0.000 0）

R232=（0.000 0，0.000 0，0.266 7，0.500 0，0.233 3）

對專業(yè)合作社社員風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)采用自下而上三級模糊綜合評價(jià)，首先由D—C，對第一層進(jìn)行評價(jià)。根據(jù)各評價(jià)等級隸屬度可得出的模糊關(guān)系矩陣，并利用層次分析法得出的各指標(biāo)權(quán)重分配，進(jìn)行第一級模糊綜合評價(jià)，結(jié)果如下所示。

B11=C11-D·R11=（0.000 0，0.109 9，0.498 1，0.329 3， 0.062 6）

B12=C12-D·R12=（0.230 9，0.371 6，0.228 4，0.128 4， ? 0.027 2）

B21=C21-D·R21=（0.553 1，0.224 7，0.153 1，0.069 2， ? 0.000 0）

B22=C22-D·R22=（0.047 7，0.079 5，0.231 8，0.423 7， ? 0.217 4）

B23=C23-D·R23=（0.320 9，0.222 2，0.217 3，0.179 1， ? 0.060 5）

根據(jù)求得的一級模糊評斷矩陣，同樣可求出二級模糊評價(jià)矩陣B1與B2如下所示：

B1=B1-C·R1=（0，0.059 1，0.325 3，0.496 1，0.119 6）

B2=B2-C·R2=（0.400 5，0.189 4，0.180 6，0.169 2， 0.060 4）

最后根據(jù)求得出的二級模糊評價(jià)矩陣進(jìn)行三級由B—A的模糊評價(jià)，得出綜合評估結(jié)果。

通過綜合評價(jià)結(jié)果可知，對于蔬菜合作社社員而言，產(chǎn)量風(fēng)險(xiǎn)包含自然風(fēng)險(xiǎn)與質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，隸屬度合計(jì)為0.449 8，市場風(fēng)險(xiǎn)包括銷售風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)與社會風(fēng)險(xiǎn)，隸屬度合計(jì)為0.550 2，市場風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)明顯高于產(chǎn)量風(fēng)險(xiǎn)。其中風(fēng)險(xiǎn)隸屬度最高的風(fēng)險(xiǎn)依次為自然風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)與銷售風(fēng)險(xiǎn)。再計(jì)算綜合隸屬度可得蔬菜專業(yè)合作社社員的綜合風(fēng)險(xiǎn)值為0.567 5。

P=B·VT=（0.294 8，0.155 0，0.218 8，0.255 5，0.076 0）×（0.9，0.7，0.5，0.3，0.1）T

=0.567 5

2.2.3 ?蔬菜家庭種植戶模糊綜合風(fēng)險(xiǎn)評價(jià) ?對于蔬菜家庭種植戶的生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)，采用隨機(jī)選擇的方式對河北省寧晉、徐水、饒陽等地30位農(nóng)戶，將家庭種植戶對風(fēng)險(xiǎn)等級作出模糊評價(jià)的結(jié)果進(jìn)行加權(quán)平均，得出各評價(jià)指標(biāo)對應(yīng)各評價(jià)等級隸屬度如下所示。

R111=（0.000 0，0.100 0，0.500 0，0.333 3，0.066 7）

R112=（0.000 0，0.000 0，0.166 7，0.633 3，0.200 0）

R121=（0.100 0，0.300 0，0.366 7，0.200 0，0.033 3）

R122=（0.400 0，0.366 7，0.166 7，0.066 7，0.000 0）

R211=（0.733 3，0.233 3，0.033 3，0.000 0，0.000 0）

R212=（0.000 0，0.166 7，0.333 3，0.433 3，0.233 3）

R221=（0.066 7，0.133 3，0.300 0，0.366 7，0.133 3）

R222=（0.300 0，0.366 7，0.233 3，0.100 0，0.000 0）

R231=（0.266 7，0.300 0，0.366 7，0.066 7，0.000 0）

R232=（0.000 0，0.000 0， 0.166 7，0.333 3，0.500 0）

同樣，對蔬菜家庭種植戶的風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)采用自下而上三級模糊綜合評價(jià)，首先由D—C，對第一層進(jìn)行評價(jià)，結(jié)果如下所示。

B11=C11-D·R11=（0.000 0，0.082 4，0.441 4，0.385 8， ? 0.090 1）

B12=C12-D·R12=（0.277 8，0.339 5，0.248 2，0.121 0， ? 0.013 6）

B21=C21-D·R21=（0.543 2，0.216 0，0.111 1，0.112 4， ? 0.060 5）

B22=C22-D·R22=（0.188 8，0.255 4，0.265 1，0.227 2， ? 0.063 6）

B23=C23-D·R23=（0.197 5，0.222 2，0.314 8，0.135 8， ? 0.129 7）

同理，可求出二級模糊評價(jià)矩陣B1與B2如下所示：

B1=B1-C·R1=（0.182 6，0.251 4，0.314 4，0.211 7， 0.039 8）

B2=B2-C·R2=（0.412 0，0.226 3，0.175 2，0.143 2， 0.070 4）

最后根據(jù)求得出的二級模糊評價(jià)矩陣進(jìn)行三級由B—A的模糊評價(jià)，得出綜合評估結(jié)果。

根據(jù)最大隸屬度原則，對于蔬菜家庭種植戶而言，自然風(fēng)險(xiǎn)隸屬度最高，Bk=0.351 5，其次是蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)與銷售風(fēng)險(xiǎn)。這是由于家庭種植戶一般種植規(guī)模較小，種植品種分散，且多采用自產(chǎn)自銷的方式，有利于防范市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)[10]。再計(jì)算綜合隸屬度可得蔬菜家庭種植戶的綜合風(fēng)險(xiǎn)值為0.639 8，與蔬菜種植大戶與蔬菜專業(yè)合作社相比，風(fēng)險(xiǎn)水平最高。

P=B·VT=（0.351 5，0.232 9，0.211 9，0.161 3，0.062 3）×（0.9，0.7，0.5，0.3，0.1）T

=0.639 8

3 ?蔬菜經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果分析

通過模糊綜合分析結(jié)果可得，3種類型經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)排序?yàn)槭卟思彝簦?.639 8）>蔬菜種植大戶（0.618 9）>蔬菜合作社農(nóng)戶（0.567 5）。3類經(jīng)營主體面臨最主要的風(fēng)險(xiǎn)是自然風(fēng)險(xiǎn)，其中蔬菜種植大戶與蔬菜專業(yè)合作社社員面臨的風(fēng)險(xiǎn)依次為自然風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)、銷售風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、社會風(fēng)險(xiǎn);蔬菜家庭種植戶面臨的風(fēng)險(xiǎn)依次為自然風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、銷售風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)、社會風(fēng)險(xiǎn)。受種植規(guī)模小、產(chǎn)品質(zhì)量低、缺乏穩(wěn)定銷售渠道等因素影響，家庭種植戶面臨的風(fēng)險(xiǎn)最高。規(guī)?；N植的蔬菜種植大戶受土地流轉(zhuǎn)租金、勞動力與機(jī)械費(fèi)用等前期高成本投入影響，面臨較高的自然風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)與銷售風(fēng)險(xiǎn)。而蔬菜專業(yè)合作社獨(dú)有的合作制組織形式，即有利于擴(kuò)散銷售渠道與建立品牌[14]，又便于社員進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)，風(fēng)險(xiǎn)水平明顯更低。從風(fēng)險(xiǎn)管理角度出發(fā)，蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體組織模式中，蔬菜專業(yè)合作社組織形式更有利于風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理。

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