閆忠心　靳義超　白海濤

摘要：為探索高原型藏羊核心選育群的評(píng)價(jià)方法，分析了核心選育群藏羊的體尺、體質(zhì)量及生產(chǎn)性能，并對(duì)體尺、體質(zhì)量及生產(chǎn)性能進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明，本品種選育是提高藏羊體尺、體質(zhì)量及生產(chǎn)性能的有效方法；體尺、體質(zhì)量與生產(chǎn)性能具有較好的相關(guān)性，通過體尺、體質(zhì)量可以實(shí)現(xiàn)對(duì)高原型藏羊生產(chǎn)性能的初步評(píng)價(jià)，為高原型藏羊的等級(jí)評(píng)價(jià)方法提供參考。

關(guān)鍵詞：高原型藏羊；核心群；體尺；體質(zhì)量；生產(chǎn)性能

中圖分類號(hào)： S826.8+32文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2015）11-0283-02

收稿日期：2014-11-28

基金項(xiàng)目：國(guó)家科技富民強(qiáng)縣項(xiàng)目。

作者簡(jiǎn)介：閆忠心（1987—），男，河南商丘人，碩士，助理研究員，主要從事畜產(chǎn)品加工與資源利用研究。E-mail：421312454@qq.com。

通信作者：靳義超，研究員，主要從事畜產(chǎn)品加工與資源利用研究。E-mail：jmyichao88@163.com。體尺、體質(zhì)量直接反映畜禽體格大小、體軀結(jié)構(gòu)及發(fā)育狀況[1]。畜禽體高、體長(zhǎng)、胸圍、體質(zhì)量與其生產(chǎn)性能直接相關(guān)，體尺、體質(zhì)量是無(wú)損評(píng)價(jià)畜禽等級(jí)的方法[1]。Doeschl等[2]、徐寧迎等[3]采用體長(zhǎng)、體寬、體高等數(shù)據(jù)成功評(píng)估了豬宰殺后瘦肉率、背膘厚、眼肌面積等反映豬肉品質(zhì)及生產(chǎn)性能的指標(biāo)。張浩等研究認(rèn)為，新疆自治區(qū)伊犁哈薩克自治州地區(qū)荷斯坦奶牛體尺、體質(zhì)量及外貌評(píng)分對(duì)奶牛產(chǎn)奶量有顯著影響，采用體尺、體質(zhì)量數(shù)據(jù)可以準(zhǔn)確評(píng)估其產(chǎn)奶量[4]。國(guó)內(nèi)外學(xué)者采用體尺、體質(zhì)量評(píng)價(jià)方法已成功對(duì)黑山羊[5]、鴨[6]、雞[7-8]等畜禽的生產(chǎn)性能進(jìn)行評(píng)價(jià)。藏羊（Tibetan sheep）別稱藏系羊，原產(chǎn)于我國(guó)青藏高原，目前全國(guó)有3 000多萬(wàn)只藏羊，依據(jù)生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)分為高原型、山谷型、歐拉型3類，以高原型為主[9]。藏羊喜冷涼、耐高寒、耐干旱，適合在高寒牧區(qū)飼養(yǎng)，是青藏高原的主要畜種，是當(dāng)?shù)啬撩裰匾纳a(chǎn)資料和生活資料來(lái)源，在青藏高原地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。近年來(lái)，學(xué)者對(duì)藏羊產(chǎn)毛品質(zhì)[10]、育肥[11]、生產(chǎn)性能[12]、體尺、體質(zhì)量[13]、屠宰性能及產(chǎn)肉品質(zhì)[14]等進(jìn)行了大量研究，但關(guān)于藏羊等級(jí)評(píng)價(jià)研究，特別是通過藏羊體尺評(píng)價(jià)藏羊等級(jí)的研究尚未見報(bào)道。本研究測(cè)定核心選育群不同年齡、性別藏羊的體尺、體質(zhì)量及生產(chǎn)性能，對(duì)核心選育群藏羊進(jìn)行等級(jí)評(píng)價(jià)，初步掌握藏羊體尺與生產(chǎn)性能的相關(guān)性，旨在為高原型藏羊選育提供參考。

1材料與方法

1.1材料

2014年7月上旬，從青海省玉樹藏族自治州雜多縣藏羊繁育核心群隨機(jī)選取3月齡、1周歲、3周歲的公、母高原型藏羊各30只進(jìn)行體尺及生產(chǎn)性能測(cè)定。

1.2方法

采用直接測(cè)定法[15]測(cè)定藏羊體高、體長(zhǎng)、胸圍、體質(zhì)量、產(chǎn)毛量等指標(biāo)。每個(gè)指標(biāo)重復(fù)測(cè)定3次。屠宰率計(jì)算公式如下：

屠宰率=胴體質(zhì)量/宰前活質(zhì)量×100%。

1.3數(shù)據(jù)處理

測(cè)定結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPASS 18.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，并進(jìn)行Duncans差異顯著性分析、距離Pearson相關(guān)性分析。

2結(jié)果與分析

2.1體尺體質(zhì)量分析

體尺、體質(zhì)量是藏羊品種選育的重要指標(biāo)，是選育后代繼承優(yōu)良遺傳基因的直接表現(xiàn)，為群體生產(chǎn)水平及個(gè)體參數(shù)評(píng)估提供信息。由表1可知，高原型藏羊核心群3月齡、1周歲、3周歲公羊、母羊的體高、體長(zhǎng)、胸圍及體質(zhì)量指標(biāo)均高于青海省地方核心群選育標(biāo)準(zhǔn)。3月齡、1周歲及3周歲的公羊、母羊的體質(zhì)量均達(dá)到了一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中3月齡母羊體質(zhì)量高出一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)4.90 kg，公羊高出一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.15 kg；1周歲母羊體質(zhì)量高出一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)5.77 kg，1周歲公羊體質(zhì)量高出一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)3.45 kg；3周歲母羊體質(zhì)量高出一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)5.70 kg，3周歲公羊體質(zhì)量高出一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)6.94 kg。表明本品種核心選育群高原型藏羊的體尺、體質(zhì)量逐步提高，為完善青海省地方藏羊標(biāo)準(zhǔn)提供了數(shù)據(jù)參考。

2.2剪毛量、胴體質(zhì)量及屠宰率分析

剪毛量、胴體質(zhì)量及屠宰率是高原型藏羊選育的二級(jí)指標(biāo)。表2顯示，1周歲公羊、母羊剪毛量分別為（1.168± 0.071 ）、（1.103±0.098） kg，胴體質(zhì)量分別為（22.01± 1.49）、（19.91±1.66） kg，屠宰率分別為（45.43±2.58）%、 （45.48 ±1.86）%；3周歲公羊、母羊剪毛量分別為（1.574±0.074）、（1.519±0.028） kg，胴體質(zhì)量分別為（31.41± 3.46）、（27.77±2.40） kg，屠宰率分別為（47.64±3.52）%、（46.51±2.29）%。與青海省地方藏羊標(biāo)準(zhǔn)相比，藏羊核心選育群均達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

2.3體尺體質(zhì)量與生產(chǎn)性能相關(guān)性分析

較好的相關(guān)性。生產(chǎn)性能是藏羊優(yōu)劣及等級(jí)評(píng)價(jià)的二級(jí)指標(biāo)，1周歲高原型藏羊剪毛量與體高及體長(zhǎng)相關(guān)性較好（r分別為0.789、0.899），與胸圍相關(guān)性較弱（r=0.570），與體質(zhì)量相關(guān)性最弱（r=0.309）；3周歲高原型藏羊剪毛量與體高、體長(zhǎng)、胸圍相關(guān)性較好（r=0.795～0.884），與體質(zhì)量相關(guān)性最弱（r=0.260）。1周歲高原型藏羊胴體質(zhì)量與體高、胸圍、體質(zhì)量顯著相關(guān)（r=0.871～0.943），與體長(zhǎng)相關(guān)性較好（r=0.728） 。3周歲高原型藏羊胴體質(zhì)量與體高、胸圍、體質(zhì)量顯著相關(guān)（r=0.818～0.979），與體長(zhǎng)相關(guān)性較弱（r=0.611） 。屠宰率等于胴體質(zhì)量與體質(zhì)量之比，主要受胴體質(zhì)量與體質(zhì)量的影響。相關(guān)性分析結(jié)果在一定程度上反映了不同年齡段高原型藏羊體尺與生產(chǎn)性能存在一定相關(guān)性，且相關(guān)系數(shù)受年齡、性別的影響[16]。通過對(duì)不同年齡段高原型藏羊的相關(guān)性分析，可了解藏羊生產(chǎn)過程體尺對(duì)生產(chǎn)性能的影響。

3結(jié)論

本研究表明，采用本品種選育法，有助于提高高原型藏羊體尺、體質(zhì)量及其生產(chǎn)性能，確保選育后代繼承優(yōu)良遺傳基因。相關(guān)性分析表明，高原型藏羊體尺、體質(zhì)量與生產(chǎn)性能具有較好的相關(guān)性，在一定程度上通過體尺體質(zhì)量可以實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)性能的初步評(píng)價(jià)；高原型藏羊體尺、體質(zhì)量與生產(chǎn)性能的相關(guān)系數(shù)受高原型藏羊年齡的影響。可以通過體尺、體質(zhì)量初步實(shí)現(xiàn)高原型藏羊核心群選育群的優(yōu)劣評(píng)價(jià)，為高原型藏羊核心群選育群的等級(jí)評(píng)定提供參考。高原型藏羊體尺、體質(zhì)量與生產(chǎn)性能的回歸關(guān)系及通過體尺劃分核心群等級(jí)還有待進(jìn)一步深入研究。

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