高校旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐育人方法的研究*

王明明

燕山大學(xué)，河北　秦皇島　066000

?

高校旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐育人方法的研究*

王明明

燕山大學(xué)，河北秦皇島066000

摘要：本文以燕山大學(xué)里仁學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生為研究對象，在旅游管理專業(yè)實習(xí)的過程中，對學(xué)生和企業(yè)發(fā)放自填式調(diào)查問卷，重點強調(diào)校企合作，構(gòu)建基于學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三區(qū)聯(lián)動機制下的旅游管理專業(yè)立體化實踐育人方法的新探索([1])。同時，針對我?，F(xiàn)有的實踐育人模式提出細(xì)致的策略和建議，建立高校旅游管理專業(yè)立體化實踐育人模式的創(chuàng)新和探索。

關(guān)鍵詞：高校旅游；管理專業(yè)

隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)也日益受到重視。中國迅猛發(fā)展的旅游業(yè)和豐富的旅游資源為全國高等旅游教育，旅游教育發(fā)展有著很大的發(fā)展前景，尤其是：畢業(yè)生很難找到專業(yè)對口的工作，這樣就會產(chǎn)生空前巨大的就業(yè)壓力。其實不是旅游管理專業(yè)人才不能滿足市場需求，而是人才培養(yǎng)與市場需求的變換。而這種現(xiàn)象產(chǎn)生的實質(zhì)是高校培養(yǎng)的人才不能滿足日益增長的旅游業(yè)發(fā)展需要。要想改變現(xiàn)在高校的狀態(tài)，只有不斷加強對旅游管理專業(yè)人才實踐育人方法的改進，這樣才能保證高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)教育向著良性健康的方向發(fā)展。

一、我國旅游管理專業(yè)實踐育人能力培養(yǎng)所面臨的現(xiàn)狀及問題

(一)旅游管理專業(yè)的學(xué)生找工作時缺乏市場競爭力

很多旅游管理專業(yè)的學(xué)生一般在餐飲服務(wù)、旅游服務(wù)、客房服務(wù)等職位方面存在一定的理論實務(wù)競爭力，但由于技能和工資的差距，這些單位其實更看重職業(yè)技能學(xué)校的畢業(yè)生，這就直接使我國旅游管理專業(yè)的學(xué)生在進入專業(yè)相關(guān)的企業(yè)就相對較低，即使選擇旅游行業(yè)的學(xué)生，又總是改變職業(yè)。

(二)旅游管理專業(yè)教育觀念落后，教學(xué)方法過于簡單，教育技術(shù)和手段嚴(yán)重脫離實踐

旅游管理專業(yè)與管理部門和相關(guān)企業(yè)的聯(lián)系過少，直接導(dǎo)致高校實際教學(xué)內(nèi)容與社會行業(yè)需求之間嚴(yán)重脫節(jié)。學(xué)校中傳統(tǒng)培養(yǎng)方法在教學(xué)中運用普遍，不僅抑制了學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性，還忽視了對學(xué)生學(xué)習(xí)方法和能力的培養(yǎng)，由于學(xué)校設(shè)施陳舊，多媒體教學(xué)對于旅游專業(yè)來說必不可少，培養(yǎng)方法開展受限。高校旅游教育既沒有彰顯現(xiàn)代旅游的特色，也沒有顯示出時代的突出性，學(xué)生們也無法更加深入的感知實習(xí)企業(yè)的管理和運作[2]。目前，許多高校實習(xí)基地缺乏，實習(xí)基地管理不充分，重視理論知識的灌輸，課堂上依舊運用傳統(tǒng)的教學(xué)手段和方法，忽視對學(xué)生獨立思考能力、實際操作能力、和創(chuàng)新能力等多種實踐能力的培養(yǎng)。旅游在現(xiàn)代教育中如果不注重與外界的交流與協(xié)作，缺乏現(xiàn)代化的實驗手段、教學(xué)方法，就不能使學(xué)生視野擴寬，見識提高，從而達到理論與實踐的結(jié)合。

(三)實習(xí)基地缺乏穩(wěn)定性，專業(yè)實習(xí)與教學(xué)脫節(jié)

如今多數(shù)高校是和旅行社、高級飯店、景點合作，學(xué)生往往被派到這些單位進行實習(xí)，而這種實習(xí)有時候僅僅停留在初級階段，一般是校企雙方互惠互利，學(xué)校負(fù)責(zé)完成實踐課程中的實習(xí)計劃，較廉價的勞動力往往是企業(yè)所需要的，這樣就可以最大程度的降低人力資源成本，所以結(jié)果就變成學(xué)生經(jīng)過了半年或一年的實習(xí)，但對企業(yè)的運轉(zhuǎn)流程完全模糊。另外加上沒有穩(wěn)定可靠的實習(xí)教育基地，導(dǎo)致學(xué)生缺乏真正的實踐機會，從而使學(xué)生在實踐能力上無法得到最好的培養(yǎng)和鍛煉。

(四)實踐過程中缺乏對學(xué)生思想教育和健康心理的培養(yǎng)

高校重視管理教育、輕視思想和心理教育是我國旅游管理教育普遍存在的共性問題。旅游業(yè)的工作內(nèi)容是與人打交道，因而員工的心態(tài)和情緒控制、人際溝通是做好工作的關(guān)鍵點。從某種程度上說，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在心理健康教育和思想關(guān)注也十分重要[3]。

二、旅游管理專業(yè)實踐育人能力提高的措施和方法

(一)學(xué)院層面

1.應(yīng)真正加強校企合作，形成學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的有機結(jié)合的創(chuàng)新實踐型人才培養(yǎng)模式，對于前期合作的旅游企業(yè)要進一步加強，另外學(xué)院還應(yīng)積極拓寬合作的企業(yè)范圍，除旅游景點(旅游酒店等企業(yè)外)還應(yīng)與旅行社等企業(yè)加大溝通，擴大學(xué)生的實踐機會，使學(xué)生的實習(xí)機會與職業(yè)走向相吻合，真正完成培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新實踐能力培養(yǎng)的目標(biāo)[4]。

2.課程體系設(shè)計流程的創(chuàng)新，學(xué)校在完成規(guī)定的旅游管理專業(yè)基本課程的同時，應(yīng)增設(shè)大學(xué)生創(chuàng)新學(xué)等實踐課程，使學(xué)生懂得實踐型人才培養(yǎng)的意義，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識，從而更好地指導(dǎo)學(xué)生實踐。

(二)學(xué)生層面

旅游管理專業(yè)學(xué)生在實踐學(xué)習(xí)中要有清晰的邏輯思維能力、敢于質(zhì)疑的勇氣、立體思維，只有這樣才能不斷培養(yǎng)自我創(chuàng)新精神，形成實踐能力，此外旅游專業(yè)學(xué)生要充分利用假期和課余時間進行社會實踐，提高創(chuàng)新實踐能力，學(xué)會不斷思考、不斷總結(jié)，提升自我。

三、完成旅游管理專業(yè)實踐育人新方法的探索

首先，揭示旅游專業(yè)實習(xí)的功能內(nèi)涵，形成一種科學(xué)化、日?；纳鐣嵺`模式。大學(xué)生不僅是社會實習(xí)的受益者和參與者，而且主體也是多元、分散、無意識的。只有從專業(yè)課教師、輔導(dǎo)員教師、社會實踐活動的管理者三個層面來推動旅管專業(yè)實踐的不斷進步[5]。

其次，高校要不斷擴展社會實踐的主渠道，使社會實踐活動日益變得專業(yè)化、社會化。旅管專業(yè)大學(xué)生的社會實踐已經(jīng)從傳統(tǒng)的象征性、粗放型向?qū)I(yè)化、市場化、國際化的要求日益邁進。故高校應(yīng)運用“走出去”的策略，結(jié)合“引進來”的手段，通過國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流、社會服務(wù)等實踐機會，借助專業(yè)化的旅游資源平臺和信息化的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，使我們的學(xué)生在實踐中貼近社會、貼近生活[6]。

第三，爭取社會實踐的企業(yè)和管理部門的支持，創(chuàng)建社會化的資源服務(wù)保障體系。一方面不斷加強校企合作、校校合作、另一方面將科學(xué)研究、社會服務(wù)與人才培養(yǎng)融為一體，真正實現(xiàn)高校職能的相互扶持，強化旅游管理專業(yè)教育在社會實踐中的育人功能。

[參考文獻]

[1]李同果，范軍.大學(xué)生社會實踐的功能探析[J].文教資料，2006(4)：1-3.

[2]胡樹祥，吳滿意.大學(xué)生社會實踐教育理論與方法[M].北京：人民出版社，2010：63-67.

[3]李曉勤，對高校開展大學(xué)生社會主義核心價值體系教育的思考[J].教育探索，2012(11).

[4]斐宇.以實踐為導(dǎo)向的大學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)[J].科教導(dǎo)刊，2009(11)：229-230.

[5]劉川生.社會責(zé)任感是創(chuàng)新型人才成長的核心素質(zhì)[J].中國高等教育，2012(10).

[6]鄭益慧，江志斌，吳益鋒.實施大學(xué)生創(chuàng)新計劃引領(lǐng)和推動人才培養(yǎng)模式改革[J].中國高等教育，2012(18).

中圖分類號：G642；F590-4

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-0049-(2016)03-0032-01

*2015年度河北省人力資源社會保障課題“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”時代背景下大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力培養(yǎng)模式研究(項目號：JRS-2015-1138)。