閆偉俊，馬 秀

（合作市農(nóng)業(yè)工作站，甘肅甘南 747000）

合作市高原藜麥種植技術(shù)

閆偉俊，馬 秀

（合作市農(nóng)業(yè)工作站，甘肅甘南 747000）

藜麥?zhǔn)且环N耐旱、耐鹽堿的植物，喜歡高海拔，適宜生長(zhǎng)在氣候冷涼，降水較少的高原海拔地區(qū)。它的種植地海拔越高，品質(zhì)就越好，而且海拔越高的地域病蟲害越少，日照強(qiáng)度越高，土地污染也少。合作市的地理環(huán)境，大部分地區(qū)海拔在3 000 m以上，又地處高原，常年氣溫較低，晝夜溫差大，日照強(qiáng)烈，適宜藜麥生長(zhǎng)。文章以甘南州合作市藜麥種植技術(shù)為例，深入探析存在的問題，尋求合理的解決辦法，促進(jìn)藜麥的高效、節(jié)能、安全。

藜麥 種植技術(shù) 高原

1 藜麥簡(jiǎn)介

藜麥原產(chǎn)自南美洲，是人類珍貴的生物多樣性糧食資源之一，是唯一的植物界全蛋白谷物和單體植物，即可滿足人類基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物。由于其高昂的市場(chǎng)價(jià)格和對(duì)土壤、氣候、水肥條件的要求極為苛刻，藜麥被譽(yù)為“超級(jí)谷物”和“印加黃金”。藜麥適宜所有人群食用，特別是對(duì)于乳糜瀉（對(duì)面筋蛋白過敏）、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性病患者，對(duì)孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、運(yùn)動(dòng)員、素食者、減肥塑身者、病后康復(fù)者非常適宜；對(duì)于健康人群，藜麥也是難得的營(yíng)養(yǎng)美食。

2 種植基本條件

藜麥生長(zhǎng)期為130～150 d，生長(zhǎng)期與播種時(shí)間及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件有關(guān)，一般播種越早生長(zhǎng)期越長(zhǎng)。種植要求當(dāng)?shù)責(zé)o霜期在100 d以上，海拔2 500 m以上，降水量300 mm以上，最高溫度不高于30℃。

3 選茬、整地、施肥

3.1 選茬

選用前茬應(yīng)為馬鈴薯、油菜、豆類、青稞茬或輪歇地進(jìn)行種植，忌連茬種植。

3.2 深耕細(xì)耙，精細(xì)整地

整地能夠創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境，是保證全苗和培育壯苗的基本措施。整地的標(biāo)準(zhǔn)是：一平、二勻、三松。一平是土地平整，深耕20～25 cm，耕前粗平，耕后復(fù)平；二勻是墑情均勻，肥力均勻；三松是要松緊適度，沒有明暗坷垃，要細(xì)耙，做到上松下實(shí)，無漏耕漏耙、無架空暗垡等。

3.3 平衡施肥，增強(qiáng)地力

播種前一周將肥料（施用二銨10 kg/667 m2、有機(jī)肥10 kg/667 m2、農(nóng)家肥500 kg/667 m2，總養(yǎng)分達(dá)45或更高）均勻撒施，旋耕（使用旋耕機(jī)）土地15～20 cm深，徹底清理前茬遺留的根或塑膜等，以免影響播種及生長(zhǎng)。在土地濕度允許的情況下，需提前鋪設(shè)地膜（不需起壟，每行地膜間隔30 cm），再播種。

4 播種

4.1 適時(shí)播種

播種期早晚是能否形成壯苗的關(guān)鍵，必須適期播種。合作市海拔在2 400～3 200 m之間，適宜在3月下旬至4月中旬播種。

4.2 適量播種

藜麥用種量250 g/667 m2。播種前需拌種，用谷子或油菜籽（用谷子或油菜籽需提前炒熟），拌種比例為1∶2，或根據(jù)調(diào)試情況確定播種材料的量，確保下種量及播種均勻。

4.3 播種方法及播種深度深度

采用覆膜機(jī)播的方法進(jìn)行播種，株行距控制在25～30 cm之間，播種深度為1～2 cm。

5 田間管理

5.1 肥水的管理

建議底肥一次施足，不做追肥，如果生長(zhǎng)后期發(fā)現(xiàn)有缺肥癥狀，可以追施氮肥不超過15 kg/667 m2。主要以旱作為主。

5.2 病蟲害管理

地下害蟲是藜麥種植過程中主要的蟲害，幼苗期甘南地區(qū)主要為蚜蟲和金龜子類為害最嚴(yán)重，剛出芽或出土的藜麥幼苗很容易遭受多種地下害蟲的為害，嚴(yán)重時(shí)可造成全軍覆沒，因此播種前要了解該地塊地下害蟲情況，如果地下害蟲嚴(yán)重，需要在播種時(shí)撒施殺地下害蟲農(nóng)藥（氧樂果）。

其它常見的蟲害有芫菁，在藜麥長(zhǎng)到50 cm以上開始為害葉或花序，芫菁相對(duì)集中，經(jīng)常會(huì)聚集在幾株藜麥上，最簡(jiǎn)單的辦法是觀察到有芫菁，人工捕捉，并將病株拔除。

病害類常見的有葉斑病，尚沒有造成經(jīng)濟(jì)損失報(bào)道。

5.3 田間管理

5.3.1 鋤草

藜麥苗長(zhǎng)到10 cm后，可以結(jié)合間苗開始鋤第1次草，一般藜麥長(zhǎng)到50 cm以上還需要鋤草1次。

5.3.2 間苗

藜麥苗10 cm時(shí)，可以開始間苗，株距要求為25 cm左右。每穴出苗多的拔除多余的苗，留1～2株健壯的苗即可。

5.3.3 培土

由于藜麥高度可達(dá)到2 m以上，因此從第2次鋤草開始，要有意識(shí)給根部培土，使根系更穩(wěn)固，防止后期倒伏。

5.3.4 移栽（補(bǔ)栽）

如果出苗后發(fā)現(xiàn)苗不全，可以在苗長(zhǎng)到15～20 cm時(shí)進(jìn)行挖苗移栽，移栽要選擇在雨后，或另外給水。

6 適時(shí)收獲

藜麥成熟的標(biāo)準(zhǔn)是看外觀，葉變黃變紅，葉大多脫落，稈開始變干，種子用指甲掐已無水分。目前國(guó)內(nèi)尚無藜麥?zhǔn)崭顧C(jī)，建議人工使用鐮刀收割，割取藜麥大小穗即可，或用手掰藜麥穗，收割后放在田間或打谷場(chǎng)可晾曬，使用四分離脫粒機(jī)脫粒，脫粒后需要及時(shí)晾曬。沒有脫離機(jī)的農(nóng)戶，需要藜麥晾曬干后人工敲打或碾壓。

7 充分晾曬

7.1 晾曬

晾曬最好能選擇遠(yuǎn)離砂石的地方，以免砂石混入，如果有條件陰干效果更佳。

7.2 清選

晾曬好后，扇簸掉碎枝葉或扁粒，即可裝袋。