淺析基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作中存在的問(wèn)題及解決對(duì)策

楊蘭英

（重慶市榮昌區(qū)昌州街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 462460）

淺析基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作中存在的問(wèn)題及解決對(duì)策

楊蘭英

（重慶市榮昌區(qū)昌州街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 462460）

近年來(lái)，在養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，特別是在生豬飼養(yǎng)方面，檢疫工作越來(lái)越重要。為此，工作人員必須深入了解基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作的實(shí)際情況，正視其中存在的問(wèn)題，并與實(shí)際情況相結(jié)合采取針對(duì)性解決對(duì)策，為檢疫工作的順利開(kāi)展提供有力保障。

基層 生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng) 檢疫工作 問(wèn)題 解決對(duì)策

現(xiàn)階段，在經(jīng)濟(jì)建設(shè)快速發(fā)展的背景下，法制建設(shè)力度不斷增加。其中，相繼出臺(tái)了與生豬檢疫工作相關(guān)的法律法規(guī)，為動(dòng)物屠宰檢疫工作的法制化與規(guī)范化發(fā)展提供了保障。在基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作方面，必須嚴(yán)格遵守工作原則，才能夠確保豬肉安全，全面帶動(dòng)養(yǎng)豬行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作中存在的問(wèn)題

1.1 檢疫法律意識(shí)薄弱

通常情況下，個(gè)體經(jīng)營(yíng)者會(huì)發(fā)展成為屠宰批發(fā)商，但其自身的文化素質(zhì)與法律意識(shí)都相對(duì)薄弱。所以，一旦受個(gè)人利益驅(qū)使，就會(huì)為了減少產(chǎn)地檢疫費(fèi)用而走村串鄉(xiāng)地收購(gòu)生豬，或選擇販運(yùn)戶(hù)來(lái)送貨，這樣可以規(guī)避檢疫流程，并不具備合格檢疫證明[1]。很多屠宰批發(fā)商還會(huì)收購(gòu)病死豬或嚴(yán)重忽視檢疫政策法規(guī)，同樣制約了防疫獸醫(yī)工作的開(kāi)展。

1.2 屠宰場(chǎng)動(dòng)物防疫條件不達(dá)標(biāo)

大部分基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)都是由肉聯(lián)廠與食品站改造成的，所以，在廠房設(shè)置方面相對(duì)陳舊，且設(shè)施設(shè)備磨損程度嚴(yán)重，特別是衛(wèi)生條件難以得到保障，最終導(dǎo)致檢疫操作的硬件條件較差。

另外，有部分屠宰場(chǎng)未設(shè)置檢疫室與隔離圈等，且不具備設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)病害豬及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理，甚至消毒設(shè)備不健全，對(duì)生豬檢疫以及疫病防控工作的開(kāi)展造成了負(fù)面影響。

1.3 檢疫設(shè)備老舊

現(xiàn)階段，絕大多數(shù)屠宰場(chǎng)檢疫室內(nèi)部都不具備生豬檢疫工作的基本設(shè)施，甚至檢疫設(shè)備與工具都不齊全。在這種情況下，生豬檢疫人員及獸醫(yī)只能夠采取視、觸、嗅以及剖等檢疫的方式來(lái)對(duì)生豬檢疫的情況進(jìn)行判定，所以，人為因素所占比重大，嚴(yán)重缺乏科技含量，科學(xué)合理性不足，最終無(wú)法確保檢疫工作的質(zhì)量。

1.4 部門(mén)協(xié)調(diào)配合效果不理想

當(dāng)前，生豬屠宰檢疫工作主要交由畜牧部門(mén)負(fù)責(zé)，但是，肉品檢驗(yàn)工作通常是屠宰企業(yè)自行負(fù)責(zé)，而商務(wù)部門(mén)主要負(fù)責(zé)的是對(duì)生豬屠宰的監(jiān)督。由此可見(jiàn)，在生豬檢疫工作的整個(gè)流程中，所涉及的部門(mén)數(shù)量相對(duì)較多，但各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)商卻不多，嚴(yán)重影響了生豬屠宰檢疫工作的質(zhì)量。

2 基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作的強(qiáng)化對(duì)策

在生豬飼養(yǎng)工作中，生豬屠宰檢疫工作的作用不容小覷，關(guān)乎人民群眾的身體健康，同樣也直接影響著生豬業(yè)的發(fā)展。為此，必須積極貫徹并落實(shí)動(dòng)物防疫法以及生豬屠宰檢疫規(guī)程等相關(guān)法律法規(guī)，以保證向市場(chǎng)提供安全放心的豬肉產(chǎn)品。與此同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步推動(dòng)生豬屠宰檢疫工作的規(guī)范化發(fā)展，注重生豬屠宰檢疫工作監(jiān)管的重要作用[2]。

另外，需要對(duì)生豬屠宰檢疫工作的作用予以大力宣傳，確保屠宰檢疫工作的正常開(kāi)展。應(yīng)靈活運(yùn)用廣播、電視與互聯(lián)網(wǎng)等多種媒體途徑，采取多樣化的形式，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)內(nèi)容進(jìn)行宣傳，以保證人民群眾可以參與到檢疫監(jiān)督工作中。

基于此，要使群眾對(duì)生豬檢疫工作的重要性予以正確認(rèn)知，從根本上消除思想偏差。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)對(duì)生豬屠宰場(chǎng)檢疫程序給予高度重視，營(yíng)造關(guān)注監(jiān)督的氛圍，進(jìn)而促進(jìn)屠宰檢疫工作的開(kāi)展。針對(duì)影響豬肉質(zhì)量的因素應(yīng)嚴(yán)格遏制，進(jìn)而確保生豬產(chǎn)品的安全性。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展離不開(kāi)生豬檢疫工作，因而，必須提高對(duì)屠宰場(chǎng)檢疫工作的重視程度。文章通過(guò)對(duì)當(dāng)前基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作開(kāi)展過(guò)程中存在問(wèn)題的研究與探討，提出了解決的對(duì)策，以期提高生豬檢疫工作的質(zhì)量，保證豬肉產(chǎn)品的安全，并積極推動(dòng)養(yǎng)豬行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[1] 陳坤．基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作中存在的問(wèn)題及其解決對(duì)策．現(xiàn)代畜牧科技，2016，（2）：141

[2] 朱文宇，何昌明，劉忠云，等．基層生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫工作的體會(huì)．現(xiàn)代畜牧科技，2015，（2）：140